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Manuale di olivicoltura
La potatura meccanica comunque va intesa comunque come intervento integrato
meccanico-manuale attraverso un ciclo triennale in cui:
nel primo anno si effettua il taglio meccanico nei due lati del filare; operazione
che richiede circa 2 ore per ettaro;
nel secondo anno non si effettua potatura o la potatura, sempre a macchina, riguarda
solo la parte bassa delle chioma per facilitare l’aggancio della testata del
vibratore per la raccolta meccanica, operazione che richiede circa 1 ora ad ettaro;
nel terzo anno si procede ad un intervento manuale agevolato (con seghetti e
forbici pneumatiche) volto ad effettuare interventi laddove non arriva la macchina,
quali taglio di rami che si accavallano tra una pianta e l’altra nel lato interno
della fila, eliminazione di branche occasionalmente deperite o morte;
operazioni che comportano 40-45 ore ad ettaro di lavoro.
L’intervento manuale praticato al terzo anno del ciclo riguarda interventi sommari
che si semplificano molto rispetto a quanto è stato riportato nella trattazione della
potatura di produzione del monocono mentre è più vicina a quella prevista per il monocaule
libero.
Dopo tre cicli di potatura meccanica è previsto un intervento di potatura di riforma
per ricondurre la chioma delle piante entro uno schema riconducibile al monocono
o al monocaule libero. La ripresa produttiva si ha già nell’anno successivo all’intervento
di potatura di riforma la quale si completa nell’anno seguente per riprendere i
cicli di potatura meccanica a partire dal terzo anno della riforma.
Il vantaggio della forma di allevamento a monocono o a monocaule libero rispetto alle
forma tradizionali riconducibili al vaso sta nel fatto che è possibile passare dalla potatura
manuale o manuale agevolata alla potatura meccanica mentre nell’altro caso
questa diventa impossibile o se utilizzata si determina un sostanziale cambiamento
della forma della chioma. Dal punto di vista dell’economia della manodopera mentre
con la potatura meccanica il numero di ore di manodopera ad ettaro si riduce a 12-
14 per anno nel triennio, con la potatura manuale agevolata, nel caso di forma di
allevamento diverse dal monocomo o dal monocaule libero, la quantità di ore ad ettaro
per anno risulta non inferiore 50-60 ore.
Relativamente alla raccolta meccanica a seguito della evoluzione tecnologica avvenuta
negli ultimi venti anni si è passati dai vecchi scuotitori del tronco, alle macchine vibratrici
del tronco e più recentemente combinate con ombrello intercettatore.
A tale evoluzione ha corrisposto una maggiore efficienza delle macchine sia per il distacco
del frutto (pari al 90% circa) che al suo intercettamento con sensibile riduzione
del cantiere di raccolta a seguito a punto della introduzione del sistema dell’ombrello
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