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Manuale di olivicoltura
Tale modello si basa sull’incremento del numero di piante ad ettaro (350-500), utilizzando
sesti rettangolari compatibili con la forma di allevamento a monocono o monocaule
libero con sviluppo tendenzialmente verticale della chioma con ridotto
diametro basale, e scegliendo le migliori cultivar tradizionali caratterizzate da rapido
accrescimento, precoce entrata in produzione e qualità dell’olio. A sostegno della produttività
della pianta e della sua regolazione il modello prevede irrigazione localizzata,
concimazione razionale e sistemi di difesa compatibili ai fini ambientali, tali da
garantire l’integrità della pianta e del frutto. Per la corretta sostenibilità della coltura
nei confronti dell’ambiente, il modello prevede la gestione del suolo attraverso l’inerbimento
permanente sull’intera superficie, con eliminazione delle infestanti lungo i filari
durante i primi tre anni attraverso scerbature manuali-meccaniche o con
diserbanti (a base di gliphosate) facilmente degradabili nel suolo; inoltre il modello
prevede sia lo sfalcio periodico dell’erba che la trinciatura dei rami di potatura e degrado
della materia organica in situ.
Ai fini del contenimento dei costi di gestione dell’oliveto l’impiego della meccanizzazione
per potatura e raccolta diventa fondamentale. Per la potatura meccanica il modello
di oliveto in discussione utilizza macchine potatrici applicate a comuni trattrici
agricole, in grado di fare un taglio della chioma indiscriminato ma adeguatamente
orientato nella inclinazione per mantenere la forma di allevamento ad asse centrale.
A B
A) Potatrice meccanica a dischi applicata su comune trattrice agricola; B) potatrice operante su impianto a monocono
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