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MASSACHUSETTS
CULINARIO:
Astici, dai frutti di mare al pesce fresco,
dalla carne dei nostri pascoli, alle
verdure biologiche, cioccolato, birra
artigianale ed anche vino. Sedetevi alla
nostra tavola e non vi potrete mai lamentare,
anche se il vostro palato è esigente.
La nostra cucina è universalmente
riconosciuta tra le più autentiche
e prelibate d’America. Frequentate
le nostre antiche taverne, i pub di stile
irlandese, i baracchini sul mare o i ristoranti
da “award”. Potrete comunque
sempre deliziarvi di specialità tipiche
(FOTO 38) frequentando i nostri
molteplici Diner, patrimonio storico,
registrati nel National Register of Historic
Places. Qui gusterete abbondanti
colazioni e piatti classici americani in
un’atmosfera da anni ’50, a contatto
con la nostra gente.
La Boston Cream Pie è un must tra i
dolci: composta da due strati di morbida
pasta cosparsa di vaniglia e ricoperta di
cioccolato glassato, fu elevata a dolce
ufficiale dello Stato del Massachusetts
nel 1996. L’Omni Parker House, un vero
e proprio landmark bostoniano, s’accredita
la creazione di questo dessert
gustoso nel 1856 (FOTO 39).
Vongole e frutti di mare sono come il
pane quotidiano per il Massachusetts!
Le vongole fritte – fried clams – hanno
la loro storia curiosa. Laurence
Dexter Woodman, “Chubby”, aprì
Woodmans’s of Essex nel 1914, servendo
ai clienti vongole appena pescate
nell’Essex River, con patate fritte
fatte in casa. Ma nel preparare le vongole
per la festività del 4 di Luglio nel
1916, Chubby decise di friggerle con
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le patatine. Non è chiaro se questa decisone
fu ispirazione divina o semplice
espediente, ma le vongole fritte di
Chubby andarono a ruba e divennero
la delizia di gourmet dei frutti di mare
(FOTO 40).
In tema di vongole, la Boston Chowder
Fest è una delle sagre gastronomiche
più popolari a Boston per incoronare
la "Boston's Best Chowder" famosa
zuppa di vongole in una delicata
crema di latte, insaporita con patate,
cipolle e timo.
Il clambake: è una tradizione Americana
con una storia che risale indietro
nei tempi, all’arrivo dei primi coloni. È
diventato uno dei menu estivi favoriti,
ed il posto migliore per festeggiare questa
specialità è certamente in Massachusetts,
ove è nata questa tradizione e
dove ci sono splendide spiagge lungo
la costa atlantica.
Birra: se apprezzate la storia di Boston,
ricordatevi di brindare con la
birra Samuel Adams, non solo per rendere
omaggio ad uno dei padri fondatori
degli Stati Uniti d’America, ma
anche per aver dato il nome a questa
birra bostoniana da “award”. La birra
ha vinto molteplici gare internazionali
negli ultimi cinque anni: più di qualsivoglia
altra birra. La si può provare
alla Samuel Adams Brewery. Tra le altre
molteplici birre prodotte localmente:
Cisco Brewers, Harpoon, Ipswich,
Wachusett Brewing Co., Cape Ann
Brewing, Amhrest Brewing Company,
Northampton Brewery, Watch City
Brewery Company, Hyland Ochard &
Brewery.
Nantucket Wine Festival a Maggio:
vera esplorazione gastronomica e vini-
cola che enfatizza la tradizione isolana
di celebrare il cibo. Da oltre 12 anni
l’isola di Nantucket accoglie oltre 100
vigneti ed etichette internazionali. Si
sorseggia il vino in splendide case e si
cena in ristoranti di classe.
www.nantcuketwinefestival.com
MASSACHUSETTS
OSPITALE:
Gli alloggi in Massachusetts sorprendono
per la buona qualità e la loro convenienza.
C’è una grande varietà di alternative
che va dagli alberghi a 5 stelle
agli accoglienti B&B, ai cottages e ai
bungalow romantici e appartati.
B&B: il pensiero di un tipico B&B britannico
può scoraggiarvi, mentre nel
Massachusetts il Bed&Breakfast rappresenta
un’esperienza del tutto diversa.
Potrebbe trattarsi di una casa,
tenuta con orgoglio, arredata con mobili
antichi, tesori e altri tocchi personali.
Inns: non proprio come alberghi, non
come camere in affitto, le locande del
Massachusetts rappresentano qualcosa
del tutto speciale. È probabile che la
locanda stessa si trovi in un antico edificio,
forse una fattoria ristrutturata o
una tenuta coloniale. Sarà forse arre-