7/8 - Assonapa

ANNO XVIII - N. 7/8
LUGLIO/AGOSTO 2002
l’allevatore di 7/8
OVINI E CAPRINI
ORGANO MENSILE DI INFORMAZIONE DELLA ASSOCIAZIONE NAZIONALE DELLA PASTORIZIA (ASSO.NA.PA.)
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VALUTAZIONE LINEARE DELLA MORFOLOGIA MAMMARIA
IN PECORE DI RAZZA SARDA:
RELAZIONI CON LE PRODUZIONI LATTEE
ERRATA CORRIGE
La prima parte di questo articolo è
stata erroneamente pubblicata sul
n. 6 de “L’Allevatore di ovini e caprini”.
Ce ne scusiamo con l’Autore dell’articolo
e con i lettori.
INTRODUZIONE – La morfologia
dell’apparato mammario costituisce
da sempre un criterio di selezione
per le femmine delle specie
lattifere. In particolare, gli aspetti
morfologici della mammella sono
esaminati in relazione all’attitudine
alla mungitura meccanica e alla longevità
funzionale. Per quanto attiene
il primo aspetto, la recente diffusione
degli impianti di mungitura meccanica
degli ovini rende di particolare
attualità la realizzazione di idonei
programmi di selezione. Numerosi
studi (Labussière et al., 1988)
hanno da tempo individuato gli
aspetti specifici coinvolti e i loro indirizzi
selettivi. Rimangono ancora
irrisolti i problemi relativi alla definizione
di scale lineari di valutazione
di facile e accurata realizzazione
su un gran numero di allevamenti e
utilizzabili per le valutazioni genetiche
basate sulle metodiche BLUPanimal
model. Studi precedenti (Sagi
e Morag 1984, Casu et al., 1983)
hanno individuato criteri di valutazione
della morfologia mammaria
cosiddetti per tipo, i quali hanno il
pregio della semplicità e praticità di
applicazione. In particolare, per la
razza Sarda, Casu et al. (1989) hanno
utilizzato un criterio di classificazione
della mammella in 4 tipi,
fondato essenzialmente sulla altezza
di impianto dei capezzoli. L’applicazione
di tale criterio ha consentito
di verificare che la mammella
delle pecore di razza Sarda è caratterizzata
da un’ampia cisterna con
capezzoli impiantati a un livello relativamente
alto rispetto al punto
più basso della mammella. Tale
conformazione, probabilmente legata
a una selezione per la produzione
di latte realizzata perlopiù in
condizioni di mungitura manuale,
non è la più idonea alla mungitura
%
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
meccanica. Il presente lavoro si propone
di dare un primo giudizio sull’applicabilità
di scale lineari di valutazione
di alcuni aspetti della
morfologia mammaria al fine di valutarne
la possibilità di utilizzo nel
programma di selezione della razza.
In particolare, si è analizzata la ripetibilità
delle valutazioni effettuate
da differenti punteggiatori, l’evoluzione
nel corso della lattazione dei
differenti caratteri, le relazioni tra di
loro e con le produzioni di latte ottenute
in condizioni di mungitura
meccanica.
MATERIALI E METODI - Nella
campagna produttiva 1999, le mammelle
di 1235 pecore, (452 primipare,
553 secondipare e 118 adulte da
3 a 5 anni), allevate nelle 2 aziende
dell’IZCS, sono state valutate mensilmente
con scale lineari estese a 9
valori per i seguenti 3 caratteri: i) distanza
tra il punto di inserzione dei
capezzoli e la base della mammella
(1 per capezzoli impiantati nel punto
più basso della mammella, 9 per
capezzoli impiantati lateralmente ed
in alto; PC); ii) grado di separazione
tra le due emi-mammelle (1 per
mammelle a forma di ‘sacco’, 9 per
una separazione profonda; GS); iii)
altezza della mammella rispetto al
garretto (1 per mammelle prossime
al suolo, 9 per mammelle prossime
al ventre; AL). Ciascuna valutazione
mensile é stata eseguita da almeno 2
dei 4 valutatori disponibili. La mungitura
veniva effettuata a macchina
senza alcun intervento manuale. Per
tutti gli animali valutati, si disponeva
anche delle produzioni lattee
giornaliere (QLAT) misurate con
frequenza mensile. Per le 118 adulte,
accanto ai controlli produttivi di
routine, una volta al mese, da Febbraio
a Giugno e per la sola mungitura
del mattino, oltre alla quantità
di latte estratto alla macchina
(QLAT) è stata anche misurata la
quantità di latte di ripasso (QLATR)
estratta con svuotamento manuale
della mammella. Il controllo delle
produzioni di latte veniva effettuato
mediante vasi misuratori automatici
che realizzano, a partire dal mo-
Fig. 1-Distribuzione delle valutazioni per PC, GS e AL
1 2 3 4 5 6 7 8 9
■ PC ■ GS ■ AL
mento in cui sono presenti almeno
160 ml di latte, 12 misure intermedie
a intervalli di tempo costanti (7
s). Lo stacco dei gruppi di mungitura
avveniva alla 12ma misura e
dunque in un tempo, specifico per
ciascun individuo, comprendente gli
84 s (7*12) necessari per completare
le misure intermedie e il tempo
intercorso tra l’attacco dei gruppi di
mungitura e l’estrazione dei primi
160 ml di latte (tempo di latenza).
La ripetibilità tra valutatori (Rval) è
stata stimata con algoritmo REML
applicando un modello che includeva
il solo fattore casuale pecora-data
di valutazione (3450 livelli). Relativamente
al gruppo di primipare e
secondipare, le 3450 medie delle valutazioni
dei diversi punteggiatori e
QLAT sono state analizzate con il
seguente modello:
Y ijkl =(AzD) i +(AS) j +P k +E ijkl
dove:
(AzD) i è l’interazione tra azienda e
data di punteggiatura o di controllo
delle produzioni; (AS)j è l’interazione
tra età e stadio di lattazione al
momento della valutazione morfologica
(5 livelli di 30 d) o del con-
Tab. 1- Statistiche descrittive per i due gruppi di animali
Primipare-secondipare Adulte
Carattere N Media d. s. Rval N Media d. s.
PC 7161 7,17 1,42 0,84 913 7,25 1,30
GS 6998 6,22 1,10 0,80 898 6,08 1,14
AL 7151 6,69 1,00 0,75 912 5,73 1,10
QLAT (l) 5553 1,25 0,48 - 575* 0,84* 0,26*
QLATR (l) - - - - 576* 0,14* 0,10*
* riferito alla sola mungitura del mattino
trollo delle produzioni (6 livelli di
30 d); P k è l’effetto casuale dell’animale
k; E ijkl è il residuo. La significatività
degli effetti fissi è stata
testata includendo nel termine di
errore la varianza del fattore animale.
Le varianze e le covarianze tra i
caratteri morfologici e QLAT sono
state stimate applicando il modello
precedente a una analisi multi-trait.
Il gruppo delle 118 adulte è stato
analizzato separatamente con il medesimo
modello, includendo anche
il carattere QLATR.
RISULTATI E CONCLUSIONE
– Nella figura 1 è riportata la distribuzione
delle valutazioni rispettivamente
per PC, GS e AL nel gruppo
di primipare e secondipare. La figura
e i valori della tab. 1 mostrano
una evidente deviazione dalla distribuzione
normale e un utilizzo parziale
della gamma di variazione delle
valutazioni per tutti i caratteri.
Ciò suggerirebbe l’utilizzazione di
modelli di analisi specifici per variabili
categoriche. Per caratteri simili,
è’ stato tuttavia mostrato che
l’applicazione dei modelli lineari
conduce a risultati coerenti con
quelli ottenuti con algoritmi speci-
fici per l’analisi di caratteri categorici
(Carta et al., 1998). In tab. 1 sono
inoltre riportate le Rval. Per caratteri
simili nella razza Churra, de
la Fuente et al. (1996) hanno ottenuto
Rval inferiori (0,57 per AL e
0,73 per PC). In entrambe le situazioni
PC appare comunque la valutazione
più coerentemente utilizzata
dai differenti punteggiatori. (tab. 1)
Per quanto riguarda l’analisi dei fattori
fissi sia AS che AzD sono risultati
altamente significativi per tutti i
caratteri. In particolare, per PC, GS
e AL la quota più alta della variabilità
viene assorbita dal fattore AzD.
In tab. 2 è riportata l’evoluzione con
lo stadio di lattazione delle medie
stimate per i 4 caratteri. AL risulta
sempre superiore nelle primipare e
evidenzia una tendenza all’aumento
con la diminuzione delle produzioni.
Inversamente, PC e GS hanno
medie stimate più elevate nelle secondipare.
(tab. 2)
La variazione di PC in funzione dello
stadio di lattazione è più ampia
nelle primipare. Analogamente, Marie
et al. (1998) hanno trovato un effetto
significativo dello stadio di lattazione
su un carattere simile (angolo
di inserzione del capezzolo)
Tab. 2 - Evoluzione delle medie stimate in prima e seconda lattazione in funzione dello stadio di lattazione (STLAT).
STLAT PC GS AL STLAT QLAT
(giorni) (giorni) (l/d)
1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª
10-60 6,78 7,46 6,07 6,37 6,96 6,39 26-60 1,33 1,62
61-90 6,92 7,52 6,14 6,39 6,81 6,37 61-90 1,42 1,46
91-120 7,18 7,59 6,16 6,36 6,89 6,36 91-120 1,33 1,35
121-150 7,08 7,59 6,16 6,25 6,91 6,46 121-150 1,19 1,18
151-180 7,08 7,62 6,00 6,14 6,94 6,45 151-180 1,15 1,09
> 180 - - - - - - > 180 0,96 0,99
Tab. 3 - Ripetibilità (diag.) e correlazioni fenotipiche nelle primipare-secondipare (sotto diag.) e negli animali adulti
(sopra diag.)
Carattere PC GS AL QLAT QLAT
R
PC 0,83 \ 0,89 -0,18 -0,55 -0,24 0,57
GS -0,26 0,70 \ 0,79 0,11 0,35 -0,01
AL -0,49 0,09 0,76 \0,87 0,09 -0,75
QLAT 0,13 0,26 -0,35 0,39 \ 0,52 0,11
QLATr 0,52

l’allevatore di ovini e caprini 2
solo su animali di primo parto. Nelle
pecore in seconda lattazione GS
risulta più marcato nello stadio iniziale,
in corrispondenza dei livelli
più alti di produzione. Nelle primipare,
invece, GS mostra la tendenza
a aumentare fino al quarto mese di
lattazione, anche in questo caso riflettendo
l’andamento delle produzioni.
I risultati dell’analisi multi-trait
applicata al dataset relativo alle pecore
giovani sono riportati nella
parte inferiore di tab. 3. I valori di
ripetibilità tra valutazioni entro lo
stesso animale (Rind), sono elevati
e attestano la possibilità di effettuare
un’unica valutazione nel corso
della lattazione. I valori delle
correlazioni indicano che le mammelle
con PC elevato tendono a
avere anche AL inferiore e GS poco
marcata, a conferma dei risultati
ottenuti con la classificazione
per tipi da Casu et al. (1983). La
INTRODUZIONE
La mungitura costituisce da sempre
una delle operazioni più onerose
e impegnative per l'allevatore
di ovini da latte. La recente diffusione
della tecnica della mungitura
meccanica delle pecore, rende
particolarmente attuali gli studi
mirati alla ottimizzazione della
routine di mungitura. L'organizzazione
del lavoro è condizionata
dalle caratteristiche della macchina
mungitrice e della sala di mungitura,
dall'abilità degli operatori
e, in larga misura, dalla attitudine
specifica degli animali.
Due caratteristiche concorrono
fondamentalmente a definire tale
attitudine: la capacità dell'animale
a cedere completamente il latte
senza interventi manuali da parte
dell'operatore e la velocità con la
quale il latte stesso viene emesso.
Come evidenziato da Casu et al.
(2000), il primo aspetto, dal quale
dipende la possibilità di semplificare
le operazioni di mungitura
(soppressione del ripasso), è fortemente
condizionato dalla morfologia
della mammella. Per quanto
concerne il secondo aspetto, è importante
disporre di soggetti capaci
di cedere il latte prodotto nel
minor tempo possibile, ma anche
di gruppi di animali relativamente
omogenei per i tempi di mungitura.
La presenza di animali più lenti,
infatti, oltre a rallentare il cantiere
nel suo complesso espone
quelli con più rapida emissione ai
rischi di traumi della mammella
legati alla sovramungitura.
La capacità di cedere rapidamente
il latte costituisce, dunque, un carattere
di notevole importanza,
specialmente se si considera che,
nella razza Sarda, è in atto un programma
di miglioramento genetico
della produzione di latte che
realizza attualmente incrementi
genetici annui dell'ordine di 3-3.5
lt. (Sanna et al. 2000). Nonostante
sin dagli anni 60 siano stati messi
a punto per gli ovini sistemi automatici
di rilevazione dell'emissione
del latte durante la mungitura
(Labussière e Martinet, 1964), la
relazione tra QLAT e AL risulta
mediamente negativa, come era da
attendersi considerato che AL è
uno degli elementi che definisce il
volume della mammella e dunque
la sua potenzialità produttiva. La
correlazione tra PC e QLAT è moderatamente
positiva e inferiore al
valore di correlazione genetica
(0,27) stimato da Carta et al.
(1998). Un tale risultato sembra
confermare che, in condizioni di
mungitura meccanica, le conseguenze
negative su PC di una selezione
per QLAT tendono a divenire
trascurabili. La relazione positiva
tra GS e QLAT sembra invece
indicare che le mammelle con GS
elevato avrebbero una maggiore
capacità di cedere il latte alla macchina.
(tab. 3)
Nella parte superiore della tab. 3
sono riportati i medesimi parametri
stimati sulle 118 adulte. Come gia
rilevato da Marie et al (1998), le
maggior parte degli studi precedenti
si fonda su osservazioni visive
dell'incremento del livello del
latte in vasi misuratori ad intervalli
precisi (Casu, 1967), dunque su
rilievi effettuati su un ridotto numero
di animali e in condizioni
sperimentali particolari. Con il
presente lavoro si è invece inteso
studiare la dinamica dell'emissione
del latte di pecore di razza Sarda
in condizioni ordinarie di mungitura
meccanica. In particolare si è
studiata la variabilità di alcuni parametri
che caratterizzano la cinetica
di emissione del latte, il loro
andamento nel corso della lattazione,
le relazioni tra di loro e con la
morfologia mammaria.
MATERIALI
E METODI
Nella campagna produttiva 1999,
le produzioni lattee di 475 pecore
di razza Sarda (191 in prima e 294
in seconda lattazione) sono state
controllate, mensilmente, alle due
mungiture giornaliere, tramite
un'apparecchiatura elettronica
ideata e realizzata dall'INRA (brevetto
EU n° 94916284.6). Tale apparecchiatura
si compone di una
centralina di controllo e di 12 vasi
misuratori in plexiglas di 2,9 l
di capacità. Ogni vaso è dotato di
un'asta centrale costituita da interruttori
sulla quale scorre un sensore
rivestito in materiale impermeabile
che permette di misurare il livello
del liquido (Sanna et al.,
1996). Per ogni utilizzazione del
vaso vengono registrati: 1) l'ora di
inizio e la durata della mungitura
(s); 2) il tempo, cosiddetto di latenza,
che intercorre tra l'attacco
dei gruppi di mungitura e il momento
in cui sono defluiti nel vaso
almeno 160 ml di latte (TL, s);
3) 12 misure intermedie di quantità
di latte (QT1-QT12, ml); 4) la
quantità totale di latte munto misurata
in condizioni di pressione
atmosferica (QT, ml). L'apparecchio
è concepito per realizzare le
12 misure intermedie con un intervallo
regolare programmabile (I =
Rind dei caratteri morfologici risultano
più elevate nelle pecore
adulte, in particolar modo per AL e
GS. Le correlazioni tra caratteri
morfologici confermano le tendenze
evidenziate dall’analisi per le
pecore più giovani. Per quanto attiene
le produzioni, PC è correlato
positivamente con QLATR e in
maniera debolmente negativa con
QLAT. Molti autori hanno già evidenziato
che a elevati valori di PC
si associano maggiori quantità di
latte di ripasso a macchina e manuale
(Casu et 1983). Anche nelle
adulte si conferma una correlazione
positiva tra GS e QLAT. Particolarmente
elevato appare il valore
di correlazione stimato tra AL e
QLATR mentre risulta debole
quello con QLAT. Tale risultato
suggerisce che AL è piuttosto un
indice del volume della mammella
nelle pecore giovani, mentre, nelle
pecore con più lunga carriera pro-
7 s per la campagna produttiva
analizzata). La prima misura
(QT1) viene registrata ad una distanza
dall'attacco dei gruppi che
corrisponde al primo multiplo dell'intervallo
prescelto successivo a
TL.
Sulla base delle misure effettuate
sono stati calcolati: 1) il tempo di
emissione del latte tra TL e il momento
in cui la quantità di latte nel
vaso, misurata in condizioni di vuoto,
non aumenta ulteriormente (TE,
s); 2) 12 flussi intermedi (fl1-fl12,
ml/s); 3) il flusso massimo tra i 12
considerati (FLM, ml/s); 4) la distanza
tra TL e il momento in cui
FLM si realizza (TFL, s).
Le variabili QT, TE, TL FLM, TFL
sono state sottoposte ad un'analisi
multi-trait, adottando il seguente
modello:
Y ijkl = (DatM)i+ (AS)j + Pk +
Eijkl
in cui:
(DatM)i è l'interazione tra la data
del controllo e l'ora (mattina o sera)
di mungitura; (AS)j è l'interazione
tra l'età (1 o 2 anni) e lo stadio di lattazione
(rispettivamente 5 e 6 livelli
di 30 d per le pecore di 1 e 2 anni);
Pk è l'effetto casuale dell'animale k;
Eijkl è il residuo. Le varianze e le
covarianze relative ai fattori casuali
sono state stimate con un algoritmo
REML.
Gli animali sono stati inoltre sottoposti
a valutazione morfologica
della mammella secondo la scala
lineare proposta da Casu et al.
(2000) per il punto di inserzione
dei capezzoli (PC), il grado di separazione
delle due emimammelle
duttiva, AL definisce grado di cedimento
dei legamenti sospensori.
Il presente lavoro dimostra che scale
lineari di valutazione della morfologia
mammaria possono essere applicate
operando un’unica valutazione
per lattazione e da un unico
valutatore per allevamento, purché
opportunamente addestrato. Restano
ulteriormente da approfondire le
relazioni tra caratteri morfologici in
età differente e tra caratteri morfologici
e produzioni. Per quanto riguarda
infine il rapporto tra morfologia
mammaria e longevità funzionale,
studi attualmente in corso vedono
nell’attacco ventrale il criterio
più informativo da includere nella
valutazione morfologica della mammella.
Casu Sara 1 .,Deiana S 1 .,
Tolu S 1 .,Carta A 1.
1 Istituto Zootecnico e Caseario
per la Sardegna
(GS) e l'altezza della mammella rispetto
al garretto (AL). Sono state
quindi stimate le correlazioni parziali
tra le medie individuali dei
caratteri di cinetica di emissione
del latte e le medie individuali dei
3 caratteri relativi alla morfologia
della mammella, ciascuna a parità
di QT e delle restanti caratteristiche
morfologiche.(Tab. 1)
RISULTATI
E CONCLUSIONE
In tab. 1 sono riportate le statistiche
descrittive delle variabili analizzate.
TL, che può essere considerato
un indice della rapidità con
la quale l'animale risponde allo stimolo
della mungitura e dell'intensità
del primo flusso di latte, è in
media di 14,62 s, notevolmente inferiore
a quello registrato, con lo
BIBLIOGRAFIA
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Symp. Machine Milking Small
Ruminants.(1998), 363-368.
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ANALISI PRELIMINARE DELLA CINETICA
DI EMISSIONE DEL LATTE ALLA MUNGITURA MECCANICA
IN PECORE DI RAZZA SARDA
Tab. 1 - Statistiche descrittive dei caratteri di cinetica di emissione del latte
stesso strumento, da Marie et al.
(1998) nella razza Lacaune (25 s).
La maggior rapidità di mungitura
della pecora Sarda è confermata
anche dai parametri FLM, TFL e
flusso medio (QT/TE), che assumono
valori rispettivamente di
14,4 ml/s, 27 s e 6 ml/s per la razza
Lacaune (Marie et al. 1998).
Tenuto conto dell'entità di TE e
TL, dal momento dell'attacco dei
gruppi a quello in cui si esaurisce
il deflusso del latte nel vaso, trascorrono
in media 83 s. Per produzioni
medie di 700-800 ml per
mungitura, tale intervallo non
sembra essere un fattore limitante
il raggiungimento di produttività
orarie per addetto compatibili con
un razionale utilizzo degli impianti
attualmente più diffusi in Sardegna.
A conclusioni analoghe, seppur in
condizioni sperimentali differenti
Tab. 2 - Correlazioni fenotipiche e ripetibilità delle variabili di
produzione e di cinetica di emissione del latte
Carattere QT TE TL FLM TFL
QT 0,65
TE 0,84 0,19
TL -0,26 0,10 0,72
FLM 0,43 0,15 -0,84 0,63
TFL 0,13 0,41 0,89 -0,73 0,40
Tab. 3 - Correlazioni parziali tra variabili di cinetica di emissione
del latte e caratteri di morfologia mammaria
Carattere PC GS (s) AL (s)
TE (s) -0,09 n.s. -0,16
TL (s) n.s. n.s. -0,18
FLM (ml/s) n.s. n.s. 0,12
TFL (s) n.s. n.s. -0,14
Carattere N Media d.s. CV min max
QT (ml) 3697 754,38 228,15 30,24 160 1890,5
TE (s) 3701 68,89 13,67 19,84 6 84
TL (s) 3701 14,62 6,58 45,00 4 58
FLM (ml/s) 3701 19,38 6,82 35,19 4,28 70
TFL (s) 3701 16,71 14,36 85,93 0,5 79,5

3 l’allevatore di ovini e caprini
dalle nostre, erano già pervenuti
studi precedenti (Casu, 1967), che
hanno messo in evidenza la miglior
attitudine alla mungitura
meccanica della razza Sarda rispetto
alle principali razze ovine
da latte.
In media, la comparsa di FLM si verifica,
nonostante un'ampia variabilità,
nella prime fasi della mungitura,
così confermando la tendenza ad
una rapida risposta della pecora
Sarda agli stimoli provocati dall'attacco
dei gruppi prendicapezzoli.
(Tab. 2)
Sulla diagonale della tab. 2 sono riportate
le ripetibilità dei caratteri di
produzione e di cinetica di emissione
del latte. Le componenti individuali
della variabilità sono importanti
per TL e FLM e abbastanza
elevate per TFL. Tuttavia TE, che
può essere considerato accanto a TL
il parametro che più condiziona il
cantiere di mungitura, mostra un
basso valore di ripetibilità ed è fortemente
influenzato, come era da attendersi,
da QT. Inoltre, sulla base
dei valori di correlazione stimati,
nessuna tra le variabili analizzate
sembrerebbe essere efficacemente
utilizzabile quale criterio di selezione
per TE. Nell'ottica del miglioramento
della velocità di mungitura,
TL appare dunque il carattere più
informativo per l'elevato valore di
ripetibilità e per le correlazioni favorevoli
con le altre variabili. La
forte correlazione negativa tra FLM
e TFL evidenzia come i picchi di
emissione più elevati tendano a presentarsi
nelle prime fasi della mungitura.
Per quanto attiene le relazioni tra
cinetica di emissione del latte e
caratteri morfologici della mammella,
i coefficienti di correlazioni
parziale riportati nella tab. 3 non
risultano significativi per PC e
GS, fatta eccezione per la bassa
correlazione negativa tra TE e PC.
Al contrario, risultano favorevoli
anche se deboli, a parità di produzione
e di altri caratteri morfologici,
le correlazioni tra AL e parametri
di emissione del latte: una
mammella più alta rispetto al garretto
tende ad un più rapido svuotamento
ed ha picchi di emissione
più elevati. (Tab. 3).
Questo studio preliminare ha confermato
che la razza Sarda é caratterizzata
da una rapida risposta
L’ALLEVATORE DI OVINI
E CAPRINI
Mensile dell’Associazione
Nazionale della Pastorizia
Direttore Responsabile
Nazario Nazzarri
Capo redattore
Claudio Giuliani
Comitato di redazione
Pancrazio Fresi, Giovanni Festante,
Enzamaria Macca,
Alessandro Maggio, Ilaria Pernazza,
Luigi Roberti, Salvatore Schembri,
Giovanni Sleiter
Redazione e amministrazione
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Finito di stampare
nel mese di luglio 2002
PrimeGraf
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Tel. 06.2428352 - Fax 06.2411356
agli stimoli della mungitura e da
flussi massimi elevati. Tali caratteristiche,
anche nell'ipotesi di un
incremento importante delle produzioni,
metterebbero al riparo
dall'inconveniente di tempi di
mungitura eccessivamente lunghi,
tipici di razze più produttive. D'altra
parte, anche se ulteriori indagini
sono necessarie, il miglioramento
genetico della facilità di
mungitura pone l'indubbia difficoltà
della raccolta in campo di
dati relativi a questo carattere. In
effetti, allo stato attuale, non sembra
possibile estendere l'utilizzo
dell'apparecchiatura elettronica
impiegata per la presente sperimentazione
alla registrazione della
cinetica di emissione del latte negli
allevamenti sottoposti ai controlli
funzionali. Inoltre, se una valutazione
morfologica della mammella
è un facile strumento per
classificare gli animali per quanto
riguarda la loro capacità di cedere
il latte senza interventi manuali,
essa risulta poco informativa per
la velocità di mungitura. Considerato
che, sulla base dei nostri risultati,
TL appare il carattere più
adatto ad azioni di miglioramento
genetico, si pone l'esigenza di avviare
ricerche mirate a sostituire la
misura diretta di questo carattere
con scale lineari di valutazione
soggettiva, fondate, eventualmente,
sull'osservazione visiva dell'inizio
della cessione del latte durante
la mungitura.
BIBLIOGRAFIA
- Casu Sara et al., Atti XIV Congresso
Nazionale S.I.P.A.O.C.
(2000).
- Casu S., Estratto Rivista di Zootecnica
(1967) XL 32, 3-18.
- Labussiére J., Martinet J, Ann.
Zootech. (1964), 13, (2) 199-212.
- Marie C. et al., Proc. 6th Int.
Symp. Machine Milking Small
Ruminants. (1998), 381-388.
- Sanna S.R. et al., Inf. Agr. (1996),
25,34-36.
- Sanna S.R. et al. L'Allevatore
di ovini e caprini (2000) XVII 4,
2-12
Carta A., Casu Sara, Sanna S.R.
Istituto Zootecnico e Caseario
per la Sardegna
SOMMARIO
Pagina 1
• Valutazione lineare della
morfologia mammaria nella
razza Sarda: relazioni con
le produzioni lattee
Pagina 2
• Analisi cinetica di
emissione latte alla
mungitura meccanica della
razza Sarda
Pagina 5
• Assonapa informa
Pagina 7
• L’angolo del veterinario
Pagina 8
• Assonapa Informa
Pagina 10
• Un libro per voi
Società per lo Studio e la Valorizzazione
dei Sistemi Zootecnici Alpini
c/o Istituto Agrario di San Michele.
Via E. Mach,1. 38010 San Michele all’Adige (TN)
Tel. 0461-615185 fax 0461-650956 e-mail walter.ventura@mail.ismaa.it
La SoZooAlp promuove per il 27-28 luglio 2002 a Tartano (Sondrio) un incontro di lavoro aperto a tutti gli interessati
sul tema:
Greggi, mandrie e pastori al servizio del territorio: esperienze concrete nell’arco alpino
Venerdì 27.07:
Ore 10.00 - Iª Sessione: Interventi programmati (presso Sala Parrocchiale di Tartano)
M. Scotton (Veneto) Esperienze venete di gestione conservativa dei prati mediante il pascolamento ovino
G. Zilorri (Trentino) Esperienze di riutilizzo di malghe e di gestione di superfici prative con capre da latte a Pejo (Tn)
S. Bovolenta (Friuli) Esperienze di riutilizzo di malghe nel pordenonese
F. Polla (Trentino) Programma di valorizzazione multifunzionale delle malghe di Germanega e Siniciaga in Val di
Genova nel Parco Adamello Brenta
M. Corti (Lombardia) Esperienze di gestione conservativa di superfici prato-pascolive mediante il pascolo di servizio con
asini in area insubrica
Ore 13.00 - pausa
Ore 14.30 - IIª Sessione, dibattito
Ore 17.30 - Visita allevamento caprino con degustazione formaggi
Sabato 28.07: Visita guidata agli alpeggi della Valle
Tartano si trova a 1210 m slm in una valle del versante orobico valtellinese. La strada per Tartano si stacca dalla SS 38
dopo 6 km da Morbegno (proveniendo da Lecco); superato l’abitato di Talamona e un viadotto si svolta a destra prima
del ponte sul fiume Adda.
Alloggio: è possibile pernottare presso i seguenti esercizi alberghieri della Valle:
• La Gran Baita – Via Castino 7, Tartano tel. 0342645043/0342645171
• Val Lunga – Via Roma 12, Tartano tel. 0342645100
• Miralago –Campo Tartano, Via Ezio Vanoni 4 tel 0342645052
Info:
Walter Ventura Tel. 0461-615185 fax 0461-650956 walter.ventura@mail.ismaa.it
Fausto Gusmeroli (Ist. Fojanini Sondrio) tel. 0342512954 cell. 3334387503
Michele Corti: michele.corti@unimi.it tel. 0258356444 cell. 3282116812

l’allevatore di ovini e caprini 4

5 l’allevatore di ovini e caprini
Negli ultimi anni è emersa sempre
più la necessità di migliorare, se
non di creare ex novo, il dialogo tra
due componenti della cultura genetica
applicata agli animali domestici,
quella ”quantitativa” e quella
“molecolare”, che oggi tendono a
divergere per la difficoltà di ciascuna
“ a comprendere il linguaggio e i
metodi dell’altra”.
È con questo intento di avvicinare
queste culture, favorirne l’integrazione
e stimolare un dialogo che
renda più puntuale e competitiva la
ricerca in tutti i campi della genetica
animale che l’Associazione
Scientifica di Produzione Animale
(commissione Genetica Quantitativa
e Molecolare), in collaborazione
con la Fondazione Iniziative Zooprofilattiche
e Zootecniche di Brescia,
ha organizzato due corsi rivolti
a ricercatori dell’area biotecnologia
e ai genetisti laureati in Agraria,
Medicina veterinaria Scienze delle
Produzioni Animali, Biotecnologie
e Scienze Biologiche che operano in
enti privati o pubblici della ricerca
pura o applicata del settore zootecnico.
Scopo del corso “Genetica molecolare
in zootecnia” è quello di
permettere ai genetisti quantitativi
di meglio comprendere la terminologia
tecnica utilizzata dai genetisti
molecolari nonché di vedere le implicazioni
e le potenziali applicazioni
della genetica molecolare in
campo zootecnico e animale in genere.
Scopo del corso “Metodi quantitativi
applicati al breeding” è quello
di permettere ai genetisti molecolari
le informazioni necessarie a interpretare
i caratteri quantitativi in termini
di modello infinitesimale così
da collocare il loro lavoro in una ottica
più generale nell’ambito delle
produzioni animali.
Programma del corso
“Genetica molecolare
in zootecnia”:
Lunedì 10 giugno: Il materiale genetico:
la complessità del genoma e
la sua organizzazione.
• Vicenzo Russo. Introduzione e
presentazione del corso;
• Giuseppe Mariani. DNA, RNA,
struttura della cromatina, organizzazione
del menoma, sequenze
singole e sequenze ripetute;
• Paola Mariani. Struttura e funzione
dei geni, dalla trascrizione
alle modificazioni post-traduzionali.
Tecniche di base: enzimi di
restrizione, PCR, Southern, e
Northern blotting.
Martedì 11 giugno: Il controllo della
espressione dei geni.
• Roberta Davòli. Regolazione genica.
Istoni e acetilazione, mutilazione,
fattori di trascrizione.
Promotori, enhancer, repressori.
Tecniche di base per lo studio
della espressione genica. cDNA,
clonaggio, librerie, sequenze
EST.
• Antonella Angiolillo. Esempi di
analisi dell’espressione genica e
nuove tecniche RT-PCR, la PCR
Corsi ASPA a Brescia
quantitativa, i microarrays e la
strumentazione necessaria.
Mercoledì 12 giugno: Le tecniche
per lo studio dei marcatori del DNA
e della espressione genica.
• Paolo Ajmone Marsan. Analisi
del menoma. Il sequenziamento.
I marcatori molecolari, concetti
di base, tecniche principali, la
strumentazione necessaria.
• Fabio Pilla. Esempi di analisi del
genoma: geni coinvolti in caratteri
zootecnici (i geni delle proteine
del latte, la miostatina, il
gene KIT etc).
Giovedì 13 giugno: Il mappaggio
dei geni: mappe fisiche e mappe genetiche,
mappe comparative.
• Alessio Valentini. La ricombinazione
e la distanza di mappa. Il
mapping nelle popolazioni zootecniche.
Analisi a 2 punti, a 3
punti e multipoint. Le mappe RH.
Esercitazione su un programma
di mapping. Esempio di mapping
di anomalia genetica.
• Leopoldo Jannuzzi. Tecniche di
analisi del cariotipo nella citogenetica
clinica, evolutiva e molecolare.
Mappe fisiche mediante
FISH. Le mappe comparative.
Fiber-FISH, microdissezione e
chromosome painting.
Venerdì 14 giugno: Le banche dati.
• Luca Fontanesi. EMBL, NIH
GenBanck, BlastN, FASTA per la
ricerca di omologia, Oligo e altri
programmi per il disegno dei primer
e l’ottimizzazione della
PCR.
• Chiara Gorni, La genetica molecolare
di interesse zootecnico in
rete: I siti su uomo, topo e altri
animali zootecnici: Roslin, INRA,
etc).
Programma del corso
“Metodi quantitativi
applicati al breeding”:
Lunedì 24 giugno: Il modello infinitesimale.
• Vicenzo Russo. Introduzione e
presentazione del corso;
• Nicola Macciotta. I fenotipi (P)
qualitativi e quantitativi (distribuzione
normale) e la loro descrizione
in base a m+G+E. Il
modello infinitesimale per i caratteri
quantitativi. Il modello
single locus e la descrizione degli
effetti A, D, e I. Significato e importanza
di A=BV. Le componenti
della varianza fenotipica:
variabilità genetica additiva e
non additiva, variabilità ambientale,
cov(G,E).
Martedì 25 giugno: Covarianza genetica
e consanguineità.
• Camillo Pieramati. I rapporti di
parentela tra gli individui, il significato
e il calcolo della covarianza
genetica sotto il modello
infinitesimale, consanguineità e i
suoi effetti (eterosi e depressione
da incrocio). Aggiustamento del
fenotipo per gli effetti ambientali
fissi X=P-m. Produzioni ripetute
ed effetti PE e TE. Eredita-
bilità e ripetibilità. Stima dell’ereditabilità
basata sulla regressione
genitori-figli. Stima della
ripetibilità basata sulla regressione
o correlazione tra due produzioni.
Mercoledì 26 giugno: Indice di selezione.
• Martino Cassandro. Metodi
operativi di valutazione del
breeding value dei candidati riproduttori:
performance, sib e
progeny test. Indice di selezione
come regressione di A su X:
V(X)b=Cov(A,X). Casi specifici
di indice (toro, vacca) basati
su una o più informazioni (single
trait). Accuratezza dell’indice
di selezione.
Giovedì 27 giugno: Risposta prevista
alla selezione.
• Alessandro Bagnato. Caratteri
correlati e significato e concetto
di indice Multi trait. Indice aggregato
e enfasi economica relativa.
La risposta alla selezione
per un carattere quantitativo (intensità,
accuratezza, intervallo di
generazione). Risposta alla selezione
indiretta. Risposta per i caratteri
correlati.
Venerdì 28 giugno: Schemi di selezione
e conservazione.
• Alessandra Stella. Uno schema
di selezione maturo a 4 vie con
prova di progenie, fattori demografici
ed economici che condizionano
la risposta alla selezione.
Risposta attesa e risposta osservata
alla selezione. La selezione
nazionale e internazionale
(impatto, risultati raggiunti, prospettive
e problematiche). Effetto
della selezione sul numero effettivo,
bilanciamento tra selezione
e conservazione genetica. Applicazioni
(utilizzo di software specifico).
Docenti del corso
“Genetica molecolare
in zootecnia”:
PAOLO AJMONE MARSAL, Istituto di
Zootecnica, Facoltà di Agraria,
Università Cattolica del S.Cuore,
Piacenza.
ANTONELLA ANGIOLILLO, Dipartimento
di Scienze Animali, Vegetali
e dell’Ambiente, Facoltà di
Agraria, Università del Molise,
Campobasso.
GIUSEPPE DAMIANI, IDVGA Milano.
ROBERTA DAVÒLI, DIPROVAL Sez.
Allevamenti Zootecnici, Università
di Bologna.
LUCA FONTANESI, DIPROVAL Sez.
Allevamenti Zootecnici, Università
di Bologna.
CHIARA GORNI, Istituto di Zootecnica,
Facoltà di Agraria, Università
Cattolica del S.Cuore, Piacenza.
LEOPOLDO JANNUZZI, CNR-IAB-
BAM, Napoli.
PAOLA MARIANI, Fondazione Parco
Tecnologico Padano, CERSA,
Segrate (MI).
FABIO PILLA, Dipartimento di Scienze
Animali, Vegetali e dell’Ambiente,
Facoltà di Agraria, Uni-
versità del Molise, Campobasso.
ALESSIO VALENTINI, Dipartimento di
Zootecnica, Facoltà di Agraria,
Università della Tuscia, Viterbo.
Docenti del corso
“Metodi Quantitativi
applicati al Breeding”.
ALESSANDRO BAGNATO, Dipartimento
di Scienze e Tecnologie
Veterinarie per la Sicurezza Alimentare,
Facoltà di Medicina Veterinaria,
Università degli Studi,
Milano.
ALESSANDRA STELLA, Fondazione
Parco Tecnologico Padano, CER-
SA, Segrate (MI).
MARTINO CASSANDRO, Dipartimento
di Scienze Zootecniche, Facoltà
di Medicina Veterinaria,
Università di Padova.
NICOLA MACCIOTTA, Dipartimento
di Scienze Zootecniche, Facoltà
di Agraria, Università di Sassari.
CAMILLO PIERAMATI, Dipartimento
di Tecnologie e Biotecnologie
delle Produzioni Animali, Facoltà
di Medicina Veterinaria,
Università di Perugia.
Dell’Ufficio Centrale dell’Assonapa
ha partecipato il DR. PANCRA-
ZIO FRESI.
Fra breve sul sito internet dell’ASPA
saranno disponibili, se
consegnate dal relatore, le presentazioni
e le relazioni di supporto alle
lezioni del corso . Le dispense potranno
essere utilizzate citando la
fonte.
Corso a Cremona
di “Animal Breeding”
Pancrazio Fresi
Asso.na.pa.
Si è svolto a Cremona, nei giorni 20-24 maggio 2002, presso i locali
dell’Associazione Nazionale della Frisona Italiana, un sofisticato corso
specialistico di Programmazione in Riproduzione Animale a cui ha
partecipato un folto numero di ricercatori e tecnici di diverse nazionalità:
Italia, USA, Argentina, Danimarca, Svizzera, Germania, Austria e
Repubblica Ceca. Tutti provenienti dall’ambiente delle Università e delle
Associazioni Nazionali di Razza presenti nel nostro paese e all’estero.
Le lezioni del corso sono state tenute dal professor Ignacy Misztal della
University of Georgia, Athens USA considerato uno dei maggiori esperti
mondiali nel settore della genetica quantitativa ed i cui software per la stima
del valore genetico riproduttivo degli animali sono utilizzati dall’intera
comunità di tecnici e ricercatori della zootecnica mondiale.
Il corso ha avuto come temi didattici e di approfondimento i seguenti
argomenti:
Linguaggio Fortran 90/95; Costruzioni di equazioni nel modello misto;
Soluzioni delle equazioni nei sistemi lineari; Moduli di matrici sparse;
Programma BLUPF90: Notizie e scopi generali; Algoritmi per il calcolo
delle componenti la varianza: Reml, Bayesian/Gibbs sampling.
Nelle ore del pomeriggio,sempre a Cremona, presso le sale
dell’ItalService, sono state effettuate le esercitazioni pratiche di
programmazione in Fortran su ambiente Unix.
Da rimarcare che, oltre agli obiettivi tecnico-didattici, il corso ha avuto
il grande pregio di facilitare le comunicazioni e agevolare la nascita di nuove
amicizie fra tecnici legati dagli stessi interessi lavorativi.
Al corso hanno partecipato i tecnici dell’Ufficio Studi dell’Assonapa:
Ilaria Pernazza e Pancrazio Fresi.
Un ringraziamento particolare al dr. Stefano Biffani dell’Anafi per essersi
messo a completa disposizione dei colleghi per l’intera durata del corso.
MIPAM 2002
LUINO (VA) - 30-31 AGOSTO/1 SETTEMBRE 2002
Iª MOSTRA INTERREGIONALE
DELLE RAZZE CAPRINE SAANEN
E CAMOSCIATA DELLE ALPI
MOSTRA PROVINCIALE CAPRA RAZZA VERZASCHESE
La Comunità Montana di Luino in collaborazione con l’Associazione Provinciale
Allevatori di Varese, organizza nell’ambito del MIPAM 2002, la
Iª Mostra Interregionale delle Razze Caprine Saanen e Camosciata delle
Alpi e la Mostra Provinciale Capra Razza Verzaschese, nei giorni 30-31
agosto e 1 settembre 2002, con il seguente programma:
Venerdì 30 agosto entro le ore 17.00 arrivo degli animali;
Sabato 31 agosto ore 09.00-12.00 Concorsi Caprini – Prima parte;
Domenica 1 settembre
- ore 09.00/12.00 Concorsi caprini – Seconda parte
- ore 12.30 “Pranzo degli Allevatori”
- ore 22.00 Chiusura Manifestazione – partenza animali.

l’allevatore di ovini e caprini 6
Ormai da tempo è in essere all’interno
degli organi tecnici dall’Associazione
una discussione su
quelli che potranno essere le evoluzioni
future in termini di schemi di
selezione e requisiti per i riproduttori
iscritti.
Infatti da un lato la estensivizzazione
della tipologia di allevamento
con conseguente innalzamento della
consistenza media degli stessi e
il sempre più marcato uso di territori
collinari e montani spesso marginali,
dall’altro il progredire delle
tecniche di valutazione genetica e la
messa a punto di schemi di selezione
sempre più avanzati ed in grado
di valorizzare al meglio i dati rilevati
hanno spinto da tempo l’Asso.Na.Pa.
a riflettere sulla possibilità
di adottare schemi selettivi specifici
per gli ovini da carne di minore
complessità ed impegno per gli
allevatori.
Su questa linea è stata inviata a
tutti i Presidenti dei Comitati Tecnici
delle razze ovine interessate la seguente
comunicazione che viene integralmente
riportata per opportuna
conoscenza di tutti gli allevatori di
ovini da carne iscritti ai LG al fine
di stimolarne l’analisi ed il successivo
dibattito ed approfondimento.
“La Commissione Tecnica Centrale
LLGG razze ovine, nella riunione
del 14 Novembre 2001, prendendo
atto delle difficoltà che si riscontrano
nel sistema per la gestione
dei gruppi di monta e per l’effettuazione
dei CC.FF. per gli ovini da
carne, ha ritenuto opportuno proporre
lo studio e la predisposizione
di specifici schemi di selezione caratterizzati
da una stratificazione
degli allevamenti iscritti ai LL.GG.
su più fasce.
In sintesi, si è ipotizzato di creare
una struttura piramidale composta
dalle diverse fasce di allevamenti
che riversano, con effetto a
cascata, i risultati del miglioramento
genetico agli allevamenti della
fascia sottostante.
Struttura dello schema
1) 1ª FASCIA - NUCLEO
L’apice della piramide è costi-
PROBLEMATICHE
RAZZE OVINE DA CARNE
tuito da un nucleo di allevamenti all’interno
dei quali vengono regolarmente
effettuati i gruppi di monta
con singolo ariete e controlli funzionali
estesi.
La valutazione dei riproduttori
avverrà tramite prove di progenie e
performance con l’ausilio di modelli
matematici di calcolo degli indici.
Sulla base dei risultati delle prove
di valutazione si sceglieranno gli
arieti e le femmine da destinare alla
rimonta.
Gli allevamenti di questa fascia
produrranno anche gli arieti per la
fascia successiva.
All’interno degli allevamenti di
questa fascia potranno essere realizzati
gli accoppiamenti programmati
e relative prove di progenie
anche con l’ausilio della fecondazione
artificiale al fine di massimizzare
il progresso genetico ottenibile.
2) 2ª FASCIA - MOLTIPLICATORI
La seconda fascia è costituita da
allevamenti in possesso di requisiti
stabiliti dal Comitato di razza, ove
si effettuano controlli funzionali
standard.
In essi possono funzionare solo
arieti provenienti dalla fascia superiore
figli di arieti approvati provenienti
dalle prove di performance; i
gruppi di monta sono da intendersi
plurimi.
Nei documenti ufficiali di L.G.,
per quanto riguarda la linea maschile,
non si avrà più l’identificazione
a livello di singolo soggetto
(padre) ma si avrà un'attestazione
nella quale si dichiara che il padre
è un soggetto di razza regolarmente
iscritto ed approvato per la riproduzione.
Da parte dell’Ufficio Centrale,
sulla base dei dati produttivi e riproduttivi,
si opererà una valutazione
Intra-gregge di tutte le femmine
che verranno così abilitate alla produzione
della generazione successiva,
femminile, o per i soggetti migliori,
eventualmente maschile.
Tali giovani agnelli /e poi, sulla
base anche dei propri risultati produttivi
(peso alla nascita ed a 30gg)
verranno abilitati per la rimonta interna.
Per quanto riguarda i riprodut-
MURAZZANO (CN) - 29-30 AGOSTO 2002
4ª MOSTRA NAZIONALE
RAZZA OVINA DELLE LANGHE
tori maschi, tali soggetti di particolare
interesse dovranno poi essere
inviati al Performance-test (selezione
intra-razza) al termine del quale
saranno definitivamente abilitati alla
monta negli allevamenti del L.G.
anche se provenienti in via eccezionale
da gruppi di monta collettivi.
NEL CASO DI NON ESISTEN-
ZA DELLA 1ª FASCIA OVVIAMEN-
TE LA PRODUZIONE DEGLI
ARIETI È PREVISTA CHE AVVEN-
GA ROUTINARIAMENTE TRAMI-
TE L’INDIVIDUAZIONE PER LI-
NEA FEMMINILE (MATERNA)
DEI MIGLIORI AGNELLI I QUA-
LI UNA VOLTA CONFERMATO IL
PROPRIO VALORE ANCHE TRA-
MITE I DATI FENOTIPICI PRO-
PRI (PESATE A 30 E 60/90GG)
VERRANNO INVIATI AL CENTRO
DI PERFORMANCE PER LA FASE
DI SELEZIONE INTRARAZZIALE.
3) 3° FASCIA - ORDINARI
Questa terza fascia può essere
considerata a cavallo tra produzione
ordinaria e allevamenti LG; essa
assume valenza diversa a secondo
dell’esistenza o meno della 1° fascia.
Infatti in caso di NON esistenza
della prima fascia questa può essere
considerata appartenente al LG
con le seguenti limitazioni.
Gli allevamenti sono sottoposti
a controlli funzionali semplificati e
hanno l’obbligo di utilizzare arieti
provenienti dalla fascia superiore figli
di arieti approvati con ciclo di
performance. Anche in questo caso
i gruppi di monta sono accettati ovviamente
a livello di gruppi plurimi.
Nel caso di esistenza della prima
fascia questa non può essere
considerata appartenente al LG.
Resta inteso che, per l’iscrizione
dei riproduttori al rispettivo Libro
Genealogico, a prescindere dall’appartenenza
alle varie fasce saranno
effettuate le valutazioni morfologiche
o morfo-lineare, laddove esistente,
per i soggetti allevati in ciascun
tipo di allevamento; semmai,
potranno essere fissati dei limiti più
elevati per le fasce superiori”.
N. Nazzarri
Asso.Na.Pa. Roma
Nel cuore dell’Alta Langa, nella cornice dello splendido paesino di Murazzano e della sua torre medievale, il
29 e 30 agosto prossimo l’Associazione Nazionale della Pastorizia, con la collaborazione dell’Associazione Provinciale
Allevatori di Cuneo, e sotto il Patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e della Regione
Piemonte – Assessorato all’Agricoltura , organizza la 4a Mostra Nazionale della razza Ovina delle Langhe.
La pecora Delle Langhe è una pecora ad attitudine lattifera dal quale si ricava la famosa e squisita tuma di Murazzano
uno dei formaggi DOP ovini italiani di grande pregio.
Dopo un breve periodo di flessione, la razza da alcuni anni la razza è in una fase di rilancio e il suo allevamento
sta nuovamente espandendosi nelle zone del centro Sud dell’Italia. Ciò a dimostrazione dell’ottimo lavoro
di selezione condotto dall’Assonapa , con la collaborazione del Comitato di Razza , della Regione Piemonte e del
Centro Ovini di Cairo Montenotte (SV).
Pertanto invitiamo tutti gli allevatori e i tecnici interessati a visitare la Mostra in quanto saranno esposti i migliori
riproduttori della razza.
Arrivederci a Murazzano!
SAN GIOVANNI BIANCO (BG)
5ª MOSTRA REGIONALE CAPRINI
ISCRITTI AL LIBRO GENEALOGICO
Classifiche
Dal giorno 10 al 12 maggio 2002, dopo un anno di stasi causa Afta Epizootica,
si è svolta a San Giovanni Bianco la 5ª Mostra Regionale Caprina.
In sole cinque edizioni ha raggiunto un ottimo livello sia come animali esposti
che come numero di espositori; infatti hanno partecipato 24 allevamenti
per oltre 250 capi esposti.
Oltre alle razze iscritte ai Libri Genealogici: Camosciata delle Alpi, Orobica
e Saanen; hanno partecipato a questa manifestazione anche alcune razze
caprine iscritte ai Registri Anagrafici: Bionda dell’Adamello, Frisa Valtellinese
o Frontalasca, Lariana o Di Livo e Verzaschese o Nera di Verzasca.
Un grande successo, fin dal primo giorno di apertura, è stato decretato dalla
nutrita partecipazione di visitatori ed allevatori provenienti dalle varie
province lombarde ed anche da altre regioni.
Questa Manifestazione ormai rappresenta un importante appuntamento di
verifica e di vetrina per presentare l’attività sia di miglioramento genetico,
che di salvaguardia per le razze a limitata consistenza fin qui svolta, gli allevatori
presenti hanno sottolineato il livello qualitativo dei soggetti presentati,
espressione del lavoro fatto in questi anni in Lombardia.
Le valutazioni dei soggetti iscritti alla Mostra, sono state effettuate dal giudice
Fabio Ponti, il giudizio espresso dall’esperto, ha messo in evidenza che
gli indirizzi selettivi sono stati recepiti, lo dimostra il fatto che, rispetto agli
anni passati, è stata raggiunta una maggiore uniformità nei soggetti esposti
in mostra.
Diamo di seguito i risultati delle valutazioni presentando i vincitori delle singole
categorie e dei primi tre migliori allevamenti:
RAZZA CAMOSCIATA DELLE ALPI
• 1°Classificato Cat. 1ª becchi tra i 12 e 24 mesi di età
soggetto BGBW 00050
dell’AZ. AGR. CASA EDEN di San Giovanni Bianco (BG).
• I° Classificato Cat. 2ª becchi oltre i 24 mesi di età
soggetto BGCT 00014 dell’AZ. AGR: DEI ROCCOLI di Sorisole (BG).
• Iª Classificata Cat. 3ª capra di primo parto con lattazione in corso
soggetto BGU 00146 dell’AZ. AGR. CASA EDEN di San Giovanni
Bianco (BG).
• Iª Classificata Cat. 4ª capra di secondo parto ed oltre con lattazione in
corso
soggetto BGU 00005 dell’AZ. AGR. CASA EDEN di San Giovanni
Bianco (BG).
• Migliore Allevamento
AZ. AGR. CASA EDEN di San Giovanni Bianco (BG).
RAZZA SAANEN
• I°Classificato Cat. 1ª becchi tra i 12 e 24 mesi di età
soggetto VACM 00019 dell’AZ. AGR. IL VALLONE di Cittiglio (VA).
• I° Classificato Cat. 2ª becchi oltre i 24 mesi di età
soggetto BGBH 00047 dell’AZ. AGR. MOSCA G.MARIO di San Pellegrino
Terme (BG).
• Iª Classificata Cat. 3ª capra di primo parto con lattazione in corso
soggetto VACM 00011 dell’AZ. AGR. IL VALLONE di Cittiglio (VA).
• Iª Classificata Cat. 4ª capra di secondo parto ed oltre con lattazione in
corso
soggetto BGL 00259 dell’AZ. AGR. LE PIANE di Adrara S.M. (BG).
• Migliore Allevamento
AZ. AGR. LE PIANE di Adrara S.M. (BG).
RAZZA OROBICA
• I° Classificato Cat. 1ª becchi tra i 12 e 24 mesi di età
soggetto BGDG 00007 di GHILARDI ELIO di San Giovanni Bianco
(BG).
• I° Classificato Cat. 2ª becchi tra i 24 e 48 mesi di età
soggetto BGBA 00086 dell’AZ. AGR. CORNELLO DEI FELICI di
Branzi (BG).
• I° Classificato Cat. 3ª becchi oltre i 48 mesi di età
soggetto BGBA 00042 dell’AZ. AGR. CORNELLO DEI FELICI di
Branzi (BG).
• Iª Classificata Cat. 4ª capra di primo parto con lattazione in corso
soggetto BGY 00050 di MONACI MATTEO di Branzi BG).
• Iª Classificata Cat. 5ª capra di secondo parto ed oltre con lattazione in
corso
soggetto BGV 00061 dell’AZ. AGR. CORNELLO DEI FELICI di Branzi
(BG).
• Iª Classificata Cat. 6ª capra pluripara oltre i 48 mesi con lattazione in
corso
soggetto BGY 00029 di MONACI MATTEO di Branzi BG).
• Migliore Allevamento
AZ. AGR. CORNELLO DEI FELICI di Branzi (BG).

7 l’allevatore di ovini e caprini
1ª Mostra Mercato ovini e caprini iscritti ai Libri Genealogici
Matera - 3 giugno ’02
In occasione della 1°Mostra
Mercato di ovini e caprini iscritti
ai Libri Genealogici organizzata
dall’A.P.A. di Matera il 3 Giugno
2002, si è svolto un Convegno al
quale erano presenti tecnici e funzionari
di enti locali (Regione,
Ispettorato, ASL servizi veterinari,
etc.) oltre ovviamente a numerosi
allevatori; per l’Asso.Na.Pa. – Ufficio
Centrale LL.GG., era presente il
Direttore, Dr. Nazario Nazzarri. Durante
tale incontro sono state esposte
varie argomentazioni legate alla
riproduzione e al miglioramento
delle produzioni e sono stati messi
in evidenza opportunità e vantaggi
per gli allevamenti iscritti ai Libri.
La provincia di Matera ha una
consistenza totale ovi-caprina di
141.000 soggetti di cui 92.000 ovini
e 49.000 caprini, distribuiti in
circa 1.000 allevamenti tra quelli
iscritti e non ai Libri Genealogici.
Il servizio di assistenza tecnica
agli allevamenti non iscritti è limitato
alle consulenze specialistiche
per la risoluzione delle problematiche
gestionali ed al supporto per la
lotta contro le malattie come l’ endoparassitosi,
l’ectoparassitosi, la
mastite gangrenosa, la micoplasmosi
ed altro.
Per gli allevamenti iscritti invece,
suddetto servizio è integrato:
1. dal miglioramento della qualità
del latte che va dal prelievo
mensile del latte stesso con l’opportunità
di effettuare analisi
presso l’Istituto Zooprofilattico,
all’analisi qualitativa; dalla indicazioni
in merito alle norme igieniche
per l’uso degli impianti di
mungitura alla verifica della funzionalità
degli stessi;
2. dalla gestione riproduttiva che
consiste nella verifica della costituzione
dei gruppi di monta,
nella programmazione degli interventi
di Fecondazione Artificiale,
nell’individuazione di animali
non gravidi mediante esame
ecografico e nella sincronizzazione
e induzione di estri;
3. dal supporto informatico vale a
dire l’utilizzazione del programma
OVIWIN, elaborato dai tecnici
dell’APA di Matera per la
gestione di dati anagrafici, produttivi
e riproduttivi e del programma
OVIGAIA, elaborato
sempre dall’APA di Matera ed
utilizzato per la gestione aziendale
dei dati anagrafici, riproduttivi,
sanitari, produttivi ed economici.
Inoltre tramite MICRO-
CHIPS tutti i soggetti aziendali
vengono identificati elettronicamente.
Per tali allevamenti, l’A.P.A. ha
previsto visite aziendali con una
frequenza che varia in base al numero
di capi di cui l’allevamento è
composto; si va da un minimo di 4
visite annuali per allevamenti fino a
100 capi ad un massimo di 4 visite
al mese per gli allevamenti con oltre
1000 capi.
In virtù degli evidenti vantaggi
per gli allevamenti iscritti ai Libri,
si è riscontrato, fra il 1999 ed il
2002, un netto aumento sia di capi
iscritti, 12.000 in data odierna (mentre
erano soltanto 6500 nel 2001) sia
degli allevamenti iscritti ( appena 15
nel 1999, 33 nel 2001 e 54 nel
2002).
Importanti obiettivi sono stati,
inoltre, raggiunti nella gestione riproduttiva
degli allevamenti, come
evidenziato dal Direttore dell’A.P.A.
di Matera Dr. Augusto
CALBI grazie ad un programma
specifico finanziato dalla Regione
Basilicata e gestito dall’APA stessa.
Grazie a tale programma in meno
di 2 anni sono stati acquistati 110 riproduttori
maschi di cui, fra gli ovini,
n. 54 arieti di razza Comisana,
n. 20 arieti di razza Merinizzata italiana
e n. 19 arieti di razza Sarda
mentre, per i caprini, n. 10 becchi di
razza Jonica, n. 4 becchi di razza
Garganica e n. 3 becchi di razza
Maltese.
Questi riproduttori (tutti di elevate
caratteristiche genealogiche e
assolute garanzie sanitarie) sono
stati poi dati in uso gratuitamente
agli allevatori iscritti al LG che li
hanno potuti utilizzare per la creazione
di idonei gruppi di monta per
la produzione della rimonta aziendale
e non solo.
Le aziende che hanno aderito all’iniziativa
sono state n° 43.
I gruppi di monta realizzati sono
stati n.66, dai nati da tali accoppiamenti,
109 femmine e 5 maschi sono
stati poi ritirati gratuitamente
dall’A.P.A. che li ha messi a disposizione
degli allevatori tramite un’asta
apposita svoltasi appunto il giorno
3 giugno.
Visti i rilevanti risultati raggiunti
in termini di adesioni e di soggetti
di qualità prodotti, in tale sede è
stata sottolineata l’importanza dell’utilizzo
dei gruppi di monta, illustrandone
le modalità e le finalità.
Avvalendosi di tali gruppi infatti si
possono realizzare accoppiamenti
programmati in modo da conoscere,
con certezza, la genealogia dei soggetti
che nasceranno; si individuano
le femmine che presentano le caratteristiche
più interessanti per la produzione
della rimonta e queste si accoppiano
poi con i maschi miglioratori;
si possono ottenere riproduttori
maschi iscritti ai rispettivi Libri
Genealogici, sia da utilizzare nel
proprio allevamento che da commercializzare.
Per diffondere tale pratica,
l’A.P.A. ha ritenuto di incentivare
(nell’ambito del finanziamento regionale
di cui sopra) gli allevatori
riconoscendo un contributo di
258,23 Euro per ogni gruppo di
monta realizzato e di 0,52 Euro/
giorno per ogni soggetto ritirato, a
fronte di tale contributo l’allevatore
ha dovuto consegnare all’APA n°1
giovane agnello o n° 2 agnelle nate
da tale accoppiamento programmato
con l’ariete fornito dalla APA
stessa.
L’obiettivo futuro è di usare riproduttori
di certo valore genetico
iscritti ai Libri Genealogici Avanzati
(riservati agli arieti “MIGLIORA-
TORI”) traguardo certamente più
possibile grazie anche all’uso dell’inseminazione
artificiale; inoltre, i
gruppi di monta dovranno essere
formati da femmine, indicate dai
tecnici dell’A.P.A., in possesso di
requisiti tali da consentire l’iscrizione
della prole ai rispettivi Libri Genealogici.
Relativamente alla mostra-mercato
dei soggetti ritirati nati dai
gruppi di monta sopra descritti, sulla
base del regolamento della manifestazione,
i soggetti in esposizione
sono stati destinati alla vendita per
lotti, costituiti in base agli allevamenti
di provenienza degli animali;
per gli allevamenti che hanno presentato
più animali sono stati costituiti
due lotti. Le offerte per ogni
singolo lotto sono state presentate
tramite gli appositi moduli distribuiti
dal personale A.P.A.
L’iniziativa ha riscontrato un apprezzabile
successo fra i partecipanti,
in virtù del valore dei soggetti
sottoposti alla vendita all’asta e delle
iniziative proposte dall’APA.
Complimenti e all’anno prossimo!!!
N. Nazzarri
AssoNaPa Roma
L’Angolo ’Angolo
del
Veterinario
eterinario
GLI ADEMPIMENTI
DI LUGLIO E AGOSTO
Luglio ed Agosto Veterinario non ti
conosco! Scusatemi la battuta ma a me
sembra sia in linea con il periodo in
questione, in effetti, in questo periodo
gli interventi veterinari sono ridotti alle
sole urgenze.
Particolare incidenza hanno in questo
periodo le ingestioni da larve di
mosca, i colpi di calore e le aggressioni
da vipera. Tanto perché si stava parlando
di aggressioni, non bisogna dimenticare
quelle effettuate dai cani,
che proprio randagi non sono; anzi a
momenti hanno nome e cognome, guai
però a cercare di ottenere una qualsiasi
forma di risarcimento, l’unica cosa
che si ottiene è tante, tante arrabbiature.
Alla fine non meravigliatevi se vi
verrà detto, che le vostre pecore hanno
provocato i cani! Alla beffa ed il danno,
aggiungete il costo per lo smaltimento
delle carcasse.
Dopo questa piccola divagazione,
torniamo all’argomento principe che
8° Mostra regionale
razza ovina Fabrianese
Classifiche
In occasione della 19° edizione della R.A.C.I. di Villa Potenza (MC) 31
Maggio - 2 Giugno 2002, si è svolta l’8° Mostra regionale della razza ovina
Fabrianese che ha visto la partecipazione di n.8 allevamenti provenienti
dalle province marchigiane.
La giuria incaricata di valutare i soggetti ed i gruppi ammessi al concorso
era composta dall’Esperto di razza Dr. Luigi Roberti (RM) che ha così
premiato:
1ª categoria
arieti 12-24 mesi di età: allev. Alessandro Facen (MC);
2ª categoria
arieti oltre 24 mesi di età: allev. Enrico Virgili (AP);
3ª categoria
pecora primo parto: allev. Lucia B. Martini (AN);
4ª categoria
pecora pluripara: allev. Mario Carducci (MC);
6ª categoria
gruppo 2 agnelle: allev. Luigi Farneti (AN);
8ª categoria
gruppo 6 pecore: allev. Giuseppe Vallesi (AP).
In base ai risultati conseguiti nelle varie categorie e tenendo conto che il
punteggio conseguito nella 8° categoria si raddoppia, come migliore allevamento
è risultato quello di Alessandro Marini di Monitoro di Filtralo
(AN), già vincitore dell’ultima mostra nazionale svoltasi in provincia di Ancona.
stiamo già trattando da diverso tempo:
“LA GESTIONE SANITARIA
DELL’ALLEVAMENTO”. In questi
mesi abbiamo trattato i diversi aspetti
delle fasi di allevamento, rimandando
in alcuni casi a numeri precedenti in
quanto argomenti dei quali avevo già
parlato diffusamente. Oggi siamo arrivati
all’epilogo con gli argomenti:
Lettiera;
Sala di mungitura e mungitura.
a) E’ un problema per gli allevamenti
stanziali con ricoveri per gli animali,
a volte può essere fonte di problemi
seri per gli animali e l’allevatore.
Lettiere umide sono causa di malattie
del piede, gli animali appariranno
sempre sporchi e vi assicuro, non è
soltanto un problema visivo.
Per la preparazione della lettiera bisogna
utilizzare idonee quantità di paglia,
in cuor mio non mi sento di consigliare
la segatura, poiché oltre a creare
problemi di polverosità, a volte essa
può essere ottenuta da legnami trattati
chimicamente.
Il problema può essere risolto utilizzando
confezioni di segatura destinata
alle lettiere per cavalli, ma il costo,
non mi sembra proponibile per un
allevamento ovino o caprino.
Si può optare per una lettiera di tipo
permanente o rinnovarla periodicamente.
Nel secondo caso, essa deve essere
rimossa abbastanza di frequente,
per mantenerla sempre pulita ed
asciutta, impegnando manodopera diversamente
utilizzabile e creando cumuli
di materiale che deve maturare
prima di poter essere utilizzato nei
campi, ciò comporta un costo aggiuntivo:
la costruzione della concimaia per
il compostaggio del letame.
Optando per la lettiera permanente,
si abbattono drasticamente i costi, in
quanto la rimozione di essa potrà essere
effettuata due o tre volte l’anno! Per
fare ciò, bisogna però utilizzare dei
prodotti, del tutto naturali e privi di pe-
ricolosità, da distribuire periodicamente
sulla lettiera stessa.
Questi prodotti sono lieviti o degli
attivatori di reazioni chimiche, che
portano a maturazione la massa organica.
Il risultato è che la lettiera sarà
sempre asciutta e priva di odore, una
drastica diminuzione di mosche e larve
in stalla, unghielli degli animali sempre
duri ed asciutti. Infine, quando si
rimuoverà la lettiera, essa potrà essere
subito utilizzata come concime, in
quanto il letame è già maturo.
b) La sala di mungitura deve rispondere
a requisiti di funzionalità; un
locale angusto, non consente di lavorare
comodamente e le fasi di mungitura,
non possono essere svolte come
si deve.
Le ditte costruttrici sanno ben indirizzarvi,
un solo consiglio non fatevi
prendere la mano! Strutture semplici e
funzionali questo deve essere il vostro
obiettivo.
La mungitura è la fase più delicata,
gli animali non devono essere malmenati
per farli entrare nella sala, la
mammella deve essere pulita prima di
attaccare il gruppo, eliminare i primi
getti di latte, non in terra ma in un contenitore;
se quel latte fosse mastitico si
potrebbero infettare i capi sani.
Mungete per primi i soggetti sani,
poi quelli freschi e per ultimi quelli
con mammelle non in ordine. Terminata
la mungitura disinfettate i capezzoli
con i prodotti igienizzanti consigliati;
la pulitura dell’impianto, deve
essere effettuata, dopo aver munto tutti
gli animali.
Il controllo dello stato di usura dei
singoli componenti è fondamentale,
per evitare l’insorgere di mastiti, così
come è fondamentale tarare periodicamente
i pulsatori.
Questa volta ho proprio concluso
non mi resta che rimandarvi a Settembre.
Fabio Rossi

l’allevatore di ovini e caprini 8
Il 26° Ciclo di Performance test (anno 2002)
Situazione al mese di giugno del programma selettivo per le razze ovine ad attitudine produttiva carne
Per lo svolgimento del 26° ciclo di Performance-test, nello scorso mese di Febbraio sono
stati ritirati complessivamente n. 227agnelli, nati nell’autunno del 2001 e provenienti da
n.44 allevamenti distribuiti nelle provincie di origine e diffusione delle razze ufficialmente
riconosciute provviste di Libro Genealogico, ad esclusione dei soggetti di razza Fabrianese
che sono sottoposti a diverso programma selettivo che prevede la stima di un indice genetico
e l’organizzazione di 2 aste, per cui i capi partecipanti sono consegnati in momenti successivi.
Sono state effettuate le previste pesate relative alle prime 2 fasi in cui si suddivide il programma
e, nel mese di Maggio, il primo scarto dei soggetti non idonei; entro la fine di Luglio
sarà effettuato un ulteriore controllo con pesata per riprendere a Settembre inoltrato.
La situazione attuale è la seguente:.
CAPI PARTECIPANTI n. 227
Capi idonei n. 150
scartati n. 73
morti n. 4
Per la razza Fabrianese è riportato il numero di capi che gli allevatori hanno finora segnalato
per le 2 aste programmate.
Si riporta un’elaborazione dei pesi in Kg (medi, minimi e massimi) e degli incrementi
ponderali in grammi (0-30 = dalla nascita a 30 gg.) relativi al gruppo di soggetti idonei riferiti
alle età tipiche
Razza Capi
consegnati idonei scartati morti
Appenninica 66 46 19 1
Bergamasca 4 4
Fabrianese 36
Gentile di Puglia 10 10
Laticauda 20 11 9
Merinizzata it. 120 73 44 3
Sopravissana 7 6 1
RAZZA APPENNINICA
MED
PESI KG:
MIN MAX MEDIA INCREMENTI PONDERALI
NASCITA 4,04 2,80 5,20 0 –> 30 +278
30 GG 12,39 8,07 15,54 0 –> 60 +277
45 GG 16,57 10,17 21,39 0 –> 90 +271
60 GG 20,68 12,27 26,48 30 –> 60 +276
90 GG 28,39 18,80 36,38 30 –> 90 +267
6 MESI 43,29 35,45 53,48 30 –> 180 +206
60 –> 90 +257
60 –> 180 +189
90 –> 180 +166
RAZZA GENTILE DI PUGLIA
MED
PESI KG:
MIN MAX MEDIA INCREMENTI PONDERALI
NASCITA 3,83 2,70 5,00 0 –> 30 +227
30 GG 10,64 9,25 11,35 0 –> 60 +227
45 GG 14,03 12,21 15,10 0 –> 90 +215
60 GG 17,42 14,91 18,85 30 –> 60 +226
90 GG 23,13 18,99 26,00 30 –> 90 +208
6 MESI 30,80 25,42 36,00 30 –> 180 +134
60 –> 90 +190
60 –> 180 +112
90 –> 180 +085
RAZZA LATICAUDA
MED
PESI KG:
MIN MAX MEDIA INCREMENTI PONDERALI
NASCITA 4,27 3,90 4,60 0 –> 30 +239
30 GG 11,43 9,27 14,13 0 –> 60 +227
45 GG 14,82 11,82 18,81 0 –> 90 +222
60 GG 17,91 14,37 22,10 30 –> 60 +216
90 GG 24,23 19,47 30,00 30 –> 90 +213
6 MESI 37,17 31,20 48,76 30 –> 180 +172
60 –> 90 +211
60 –> 180 +161
90 –> 180 +144
RAZZA SOPRAVISSANA
MED
PESI KG:
MIN MAX MEDIA INCREMENTI PONDERALI
NASCITA 3,02 2,80 3,20 0 –> 30 +530
30 GG 18,91 14,81 22,75 0 –> 60 +358
45 GG 22,00 18,11 27,10 0 –> 90 +294
60 GG 24,50 21,41 28,60 30 –> 60 +186
90 GG 29,50 24,70 32,69 30 –> 90 +177
6 MESI 34,02 26,65 41,75 30 –> 180 +101
60 –> 90 +167
60 –> 180 +079
90 –> 180 +051
RAZZA MERINIZZATA ITALIANA
PESI KG:
MED MIN MAX MEDIA INCREMENTI PONDERALI
NASCITA 4,84 3,10 6,80 0 –> 30 +248
30 GG 12,27 8,65 17,06 0 –> 60 +244
45 GG 15,94 10,90 22,16 0 –> 90 +236
60 GG 19,46 13,15 27,26 30 –> 60 +239
90 GG 26,07 17,65 35,35 30 –> 90 +230
6 MESI 38,35 28,26 52,00 30 –> 180 +174
60 –> 90 +220
60 –> 180 +157
90 –> 180 +136
RAZZA BERGAMASCA
MED
PESI KG:
MIN MAX MEDIA INCREMENTI PONDERALI
NASCITA 5,80 5,10 6,50 0 –> 30 +302
30 GG 14,87 13,32 16,95 0 –> 60 +321
45 GG 20,27 18,87 22,20 0 –> 90 +282
60 GG 25,04 24,13 26,52 30 –> 60 +339
90 GG 31,19 30,30 32,22 30 –> 90 +272
6 MESI 47,93 44,68 51,20 30 –> 180 +220
60 –> 90 +205
60 –> 180 +191
90 –> 180 +186
Infine, si riportano le tabelle, distinte per razze, in cui si riportano i dati relativi ad ogni
singolo soggetto e cioè:
– peso età tipiche (nascita; 30,45,60 e 90 gg; 6 mesi; a 12 mesi non è stato ancora stimato);
– differenza peso del soggetto rispetto alla media del gruppo relativamente alle età tipiche;
– incremento giornaliero (nascita-30 gg; n-60 gg.; e così via);
– differenza incremento giornaliero del soggetto rispetto alla media del gruppo relativamente
alle età tipiche.
Luigi Roberti
Asso.Na.Pa. Roma

9 l’allevatore di ovini e caprini
PINEROLO (TO) - 11 maggio 2002
3ª MOSTRA REGIONALE CAPRINA
DEL PIEMONTE
La terza Mostra Regionale Caprina si è svolta l’11 maggio scorso a Pinerolo
(TO). In una apposita tendostruttura erano presenti oltre 100 capi (99 a
catalogo) delle razze Saanen, Camosciata delle Alpi ed Alpina Comune. Il
livello dei capi presentati è stato giudicato molto buono, ed il lavoro del
giudice esperto il dottor Marco Magrini non è stato facile.
L’allevamento caprino in regione Piemonte sta vivendo una forte
espansione, in parte dovuta alla riscoperta di produzioni tipiche (Robiola di
Roccaverano, Tomino del Talucco, Seirass del fen, ecc.), che vengono
prodotti anche con il latte di capra; anche la grande attenzione che alcuni
grandi caseifici hanno finalmente riservato al latte di capra, ha contribuito
alla nascita di allevamenti medio-grandi (con oltre 100 capre in lattazione).
Una particolare attenzione è stata riservata alla capra locale detta Alpina
Comune, fortemente allevata sulle nostre montagne e di caratteristiche
assimilabili alla Alpine ma con mantello più o meno pezzato: grazie alla
sua forte rusticità, alla sua buona capacità di destagionalizzare i parti, questa
capra andrà attentamente presa in considerazione nel futuro.
Per tornare alla Mostra, gli animali sono stati fatti tutti sfilare nel ring e qui
giudicati nelle varie categorie; dopo la meritata passerella dei campioni di
categoria, sono stati scelti i campioni e la campionessa assoluti della mostra
ed i due migliori allevamenti sulla base dei piazzamenti ottenuti nelle varie
categorie. Nel pomeriggio vi è stata una dimostrazione di cani da pastore
Border Collie.
Campionessa assoluta della Mostra è stata la capra CN GA 655 di Gautero
Angelo di Saluzzo (CN), allevatore storico della nostra regione, ed uno fra
i primi ad aderire al Libro Genealogico. Campione assoluto è stato il becco
F.3810701103 di provenienza francese appartenente ad un allevatore iscritto
da poco alla sezione di Torino: Sola Marina di Rorà (TO).
Sulla base dei vari piazzamenti sono stati decretati migliore allevamento di
Camosciata delle Alpi Alcide Accusani di Spigno Monferrato(AL) e, per la
razza Saanen Angelo Gautero di Saluzzo (CN).
Nelle varie categorie:
RAZZA SAANEN
• Becchi sotto l’anno
TO CS 409 - CERUTTI STEFANIA - CANTALUPA (TO)
• Becchi da 12 a 24 mesi
F.3810701103 - SOLA MARINA - RORA’ (TO)
• Becchi oltre 24 mesi
TO CS 314 - CERUTTI STEFANIA - CANTALUPA (TO)
• Gruppo caprette sotto l’anno
CERUTTI STEFANIA - CANTALUPA (TO)
• Capre primipare
CN GA 1065 - GAUTERO ANGELO - SALUZZO (CN)
• Capre pluripare
CN GA 655 - GAUTERO ANGELO - SALUZZO (CN)
• Migliore allevamento
GAUTERO ANGELO - SALUZZO (CN)
RAZZA CAMOSCIATA DELLE ALPI
• Becchi da 12 a 24 mesi
AL AD 49 - ADORNO ADRIANO - PONTI (AL)
• Becchi oltre 24 mesi
AL AA 176 - ACCUSANI ALCIDE - SPIGNO MONF. (AL)
• Capre primipare
TO GS 16 - GARBOLINO STEFANO - CHIALAMBERTO (TO)
• Capre pluripare
AL AA 129 - ACCUSANI ALCIDE - SPIGNO MONF. (AL)
• Migliore allevamento
ACCUSANI ALCIDE - SPIGNO MONFERRATO (AL)
GADGETS
Portachiave
argento 900
€ 30,99
PARTANNA (TP) - 20 aprile 2002
MEETING DEL LIBRO GENEALOGICO
DELLA RAZZA OVINA VALLE DEL BELICE
Interessante iniziativa dell’Associazione Regionale Allevatori della Sicilia che ha organizzato a Partanna in
Provincia di Trapani il consueto incontro tecnico annuale con gli allevatori del L.G. della razza Valle del Belice.
L’incontro è stato reso possibile grazie alla partecipazione del Comune di Partanna e al patrocinio della Presidenza
dell’Assemblea Regionale della regione Sicilia.
L’incontro al quale hanno partecipato numerosissimi allevatori e tecnici siciliani si è articolato in un primo momento
nel quale sono state effettuate alcune valutazioni morfologiche di soggetti iscritti in confronto ed alla presenza degli
allevatori che hanno potuto con l’esperto nazionale Dr. Raffaele Sarda discutere sulle varie caratteristiche morfofunzionali
che condizionano il minore o maggiore apprezzamento del soggetto.
Di seguito si è svolto alla presenza delle massime autorità locali e nazionali del settore un convegno sul tema: “
Selezione, miglioramento genetico e produzione casearia”
con la partecipazione in veste di relatori di:
- Dr. A Colombo Ass. Reg. Agr e For. Palermo
- Dr. F. Lo Curto USL di Castelvetrano
- Dr. N. Nazzarri Direttore AssoNaPa
- Dr: Baldo Portolano Presidente Comitato Tecnico di razza
- Dr. A. Truscelli Responsabile Ufficio L.G. dell’ARAS
- Dr. Gaspare Vivona Responsabile di zona ARAS. Esperto in tecnica casearia
- Dr. S. Sutera Direttore Consorzio Vastedda del Belice.
Hanno inoltre portato il loro saluto: Prof. B. Biundo Sindaco Partanna, Dr. G. Bucceri IPA Trapani, Dr. L. Paladino
IPA Trapani, Sig. L. Piacentino Presidente Conal Trapani, Sig. G. Pulinas Presidente AssoNaPa, PA M. Cavalli
Vice-Pres. AssoNaPa, Sig. G. Saeli Presidente ARAS, P.A. O. Autore Direttore ARAS, Dr. G. Pipitone Direttore
ARAS Trapani.
Le conclusioni sono state tratte dal Dr. A. Petyx Consulente Generale ARAS.
L’occasione è stata proficua anche per la presentazione dei volumi prodotti dall’ARAS sui formaggi tipici siciliani
in genere e su quelli della Provincia di Trapani in particolare (vedi rubrica “Un libro per voi” n. 9/02).
In sintesi una iniziativa di successo che ha rappresentato un importante e costruttivo momento di confronto tecnico
sulle problematiche del settore.
Volume € 7,75 Volume € 7,75 Cappellino blu/bianco € 5,16 Giaccone trapuntato blu € 30,99 Polo bianca/blu € 20,66
Materiale disponibile presso l’ufficio promozioni dell’Asso.Na.Pa.
N. Nazzarri
AssoNaPa Roma

l’allevatore di ovini e caprini 10
Comitato Tecnico
razza Fabrianese:
nuovo
indice genetico
VILLA POTENZA (MC)
31 maggio-2 giugno 2002
In occasione della Mostra regionale
di Villa Potenza (MC) è stato
proposto dal Presidente del Comitato
di razza Prof. Carlo Renieri ed
approvato dal competente Comitato
Tecnico di Razza l’unificazione dell’indice
genetico globale maschile
con quello femminile attraverso
l’introduzione di coefficienti di aggiustamento
comuni fra loro e modificati
in alcuni.
In sintesi, sono stati ridotti i caratteri
da considerare, con l’eliminazione
del peso a 6 mesi, da cui:
– pesate:
1) peso alla nascita;
2) peso a 30 giorni;
3) peso a 60 giorni;
– effetti materni:
4) alla nascita;
5) a 30 giorni.
L’Indice Genetico Globale
verrà così ottenuto dalla standardizzazione
degli indici parziali riferiti
ai caratteri di cui sopra, attraverso i
nuovi unici coefficienti riportati in
tabella.
Tabella di ponderazione degli indici
Maschile/Femminile Coefficienti
Peso a 60 gg 0,40
Effetto Materno a 30 gg 0,30
Peso 30 gg 0,15
Peso Nascita 0,08
Effetto Materno Nascita 0,07
Il nuovo criterio sarà applicato in
deroga a partire dalla valutazione
dei soggetti da destinare all’asta autunnale,
prevista alla fine del prossimo
mese di Settembre in provincia
di Ascoli Piceno.
La sua messa a regime ufficiale
dipenderà dalla sua definitiva accettazione
a livello di Commissione
Tecnica Centrale del Libro Genealogico.
Luigi Roberti
Asso.Na.Pa. Roma
VILLAGRANDE STRISAILI (NU)
VIª MOSTRA PROVINCIALE
CAPRINI DI RAZZA SARDA
Sabato 8 e domenica 9 giugno si è tenuta a Villagrande Strisaili, la VIª
edizione della mostra provinciale dei caprini di razza Sarda iscritti al L.G..
La Mostra, organizzata dopo un anno di assenza a causa della nota
epidemia di Blue tongue, ha visto la partecipazione di 9 allevamenti. Per la
prima volta, tutti gli animali adulti erano identificati elettronicamente. La
loro identificazione, oltre che con il sistema tradizionale, è stata effettuata
con la lettura dinamica e mobile dei boli.
Alla mostra, nonostante l'inclemenza delle condizioni atmosferiche, ha
partecipato un folto e competente pubblico. Gli esperti nominati
dall'Asso.Na.Pa., Luciano Tuveri e Paolo Picciau, hanno confermato nei
loro giudizi la crescita della qualità dei soggetti esposti, con l'eliminazione
di alcuni difetti presenti nella passate edizioni.
Tra le manifestazioni collaterali segnaliamo la presenza di 20 asini di
razza Sarda iscritti al Registro Anagrafico, dell'asinello bianco dell'Asinara
e del cavallino della Giara, questi ultimi di proprietà dell'Istituto Incrementi
Ippico della Sardegna.
Classifiche
Dr. Mario Bitti
APA Nuoro
Diamo di seguito i risultati delle valutazioni presentando i vincitori delle
singole categorie e dei primi tre migliori allevamenti:
Cat. 1ª becchi fino a 12 mesi di età
I° Classificato: soggetto NUBM 00492 di Barrili Mario di Villagrande.
Cat. 2ª becchi oltre i 12 mesi di età
I° Classificato: soggetto NUMQ 00195 di Mulas Mario di Urzulei.
Cat. 3ª capra di primo parto con lattazione in corso
Iª Classificata: soggetto NUSA 00783 di Scattu Alberto di Gairo.
Cat. 4ª capra di secondo parto ed oltre con lattazione in corso
Iª Classificata: soggetto NUMI 00446 di Mulas Mario di Urzulei.
Cat. 5ª gruppo di 4 becchetti dell'annata 1999/2000
I° Classificato: soggetti dell'allevamento Barrili Mario di Villagrande.
Cat. 6ª gruppo di 5 caprette dell'annata 1999/2000
I° Classificato: soggetti dell'allevamento Scattu Alberto di Gairo.
Cat. 7ª gruppo di 4 capre di primo parto con lattazione in corso
I° Classificato: soggetti dell'allevamento Mulas Quinto di Urzulei.
Cat. 8ª gruppo di 6 capre di secondo parto ed oltre
con lattazione in corso
I° Classificato: soggetti dell'allevamento Mulas Mario di Urzulei.
Classifica Migliore Allevamento
– 1° class.to l'allevamento Mulas Quinto di Urzulei
– 2° class.to l'allevamento Mulas Mario di Urzulei.
– 3° class.to l'allevamento Barrili Mario di Villagrande.
COMPRO-VENDO
Az. Agr. “La Sognata”
Annunciata di Piancogno (BS)
Vendesi capre Camosciate iscritte al L.G. di varie età: da 4 mesi a 2 anni.
Tel. 329.41.460.46.
Az. Agr. Colonna
Frantoio (CB)
Vendesi ovini di razza Comisana di varie età iscritti al L.G. - Tel. 0875.60.30.09-6.
Un libro per Voi
Presentazione
Febbre catarrale
degli ovini Blue Tongue
“... L'agricoltura si basa di per sé
più sulla speranza e sulla gioia che
procura a chi se ne occupa, che non
sul prodotto e sui guadagni che se
ne possono ricavare. Ogni anno, infatti,
è su una scommessa e su un risultato
incerto che si affrontano fatiche
e spese certe. ...Tutta l'agricoltura
nel suo complesso è tale poi che
a governarla non siano una organizzazione
razionale o il lavoro delle
braccia, ma i fattori più imponderabili,
come i venti o il capriccio degli
elementi... "(Marco Tullio Cicerone).
La "lingua blu" è solo l'ultimo di
questi fattori imponderabili .e capricciosi
che, d'improvviso, entrano
in scena mettendo a repentaglio anni
di lavoro e di investimenti produttivi.
Le emergenze sanitarie che tormentano
i nostri allevatori vanno affrontate
concertando tutti gli interventi,
sanitari, economici ed informativi.
L'informazione, il sapere in generale,
sono quella ricchezza, quel
capitale immateriale inscindibile da
ogni progresso economico e sociale.
Non si può partecipare ad alcuna attività
economica, politica o sociale
se non si è informati.
La conoscenza di una malattia, di
una epizoozia come la "lingua blu",
amplia enormemente le possibilità
di intervento e di successo dell'uomo:
è fondamentale conoscerne la
causa, le modalità di propagazione,
la diffusione geografica, i fattori di
rischio, le misure di profilassi più
efficaci, le norme sanitarie da osservare.
Con la predisposizione e pubblicazione
di questo opuscolo divulgativo,
contestualmente e nel pieno
svolgimento di un intenso e vivace
dibattito suscitato dai provvedimenti
sanitari adottati per fronteggiare
la malattia, abbiamo inteso fornire a
tutti coloro che operano nel settore
zootecnico un utile strumento di conoscenza
e di lavoro, su una patologia
infettiva di difficile eradicazione,
che insidierà lo stato sanitario
degli allevamenti lucani anche nei
prossimi anni.
L'impegno, lo scrupolo e la dedizione
con cui hanno lavorato gli autori,
richiama tutti, allevatori e tecnici
in primo luogo, ad affrontare in
modo rigoroso, coerente ed uniforme
un'emergenza sanitaria nuova e
finora sconosciuta.
Le problematiche sanitarie si intrecciano
con una crisi strutturale
del moderno sistema di allevamento;
è perciò importante che esse siano
conosciute nella loro reale dimensione,
per indirizzare istituzioni
ed imprenditori verso scelte operative
giuste, che consentano una
nazionalizzazione e ristruturazione
del sistema zootecnico lucano
proiettandolo a vincere la sfida dei
mercati.
Tuteleremo con tutte le energie
disponibili un patrimonio di civiltà,
oltre che economico l'azienda zootecnica
è il paradigma dell'agricoltura
multifunzionale, è attività agricola,
salvaguarda l'ambiente e lo
spazio rurale, è tradizione e cultura,
produce reddito e lavoro.
Ma soprattutto incarna e produce
valori, sentimenti e passioni di cui
il mondo contemporaneo, tra disorientamento
etico ed ideale, ne sente
sempre più il bisogno.
Il Direttore Generale
Avv. Prospero De Franchi
Il libro verrà distribuito ad istituzioni
ed operatori che ne faranno richiesta
alla Regione Basilicata,
Dipartimento Agricoltura e Sviluppo
Rurale, Servizio Zootecnia, via
Anzio 44, 85100 Potenza.

11 l’allevatore di ovini e caprini
XV o Congresso nazionale S.I.P.A.O.C
Chia Laguna (CA)
11-14 settembre 2002
Nel prossimo mese di Settembre, nel periodo compreso fra il giorno 11 ed il 14, la “Società Italiana di Patologia
ed Allevamento degli Ovini e Caprini” (S.I.P.A.O.C) organizzerà il XV o Congresso Nazionale, momento di massima
espressione della rispettiva attività scientifica.
Dopo 20 anni il Congresso ritorna in Sardegna, grazie al grande impegno ed alla stretta collaborazione dell’ente
organizzatore con l’Università di Sassari e l’Istituto Zooprofilatico Sperimentale per la Sardegna, scegliendo una
delle più belle e rinomate località turistiche della Sardegna meridionale, precisamente la splendida località di Chia
Laguna.
L’iniziativa in parola, in considerazione della qualificata adesione e del volume dei lavori già pervenuti, sarà
articolata in 8 Sessioni di cui 4 di Patologia e 4 di Zootecnia.
Le Sessioni di Patologia riguarderanno i temi di forte attualità, quali:
— la genetica nel controllo delle malattie con particolare riferimento alle EST;
— le nuove frontiere nella diagnostica clinica e di laboratorio;
—i meccanismi pato-genetici nelle malattie;
— il controllo e la profilassi delle malattie infettive e parassitarie.
Le Sessioni di Zootecnia, invece, riguarderanno:
— le nuove acquisizioni nell’alimentazione degli ovini da latte;
— le prospettive della selezione genetica negli ovini;
— la qualità delle produzioni ovine e caprine;
— le prospettive dell’allevamento caprino.
Nella giornata di sabato 14, inoltre, è prevista una giornata di informazione tecnica, con brevi relazioni di
carattere pratico, rivolte soprattutto agli addetti del settore (allevatori e tecnici) e finalizzata ad un rapido e
tempestivo trasferimento dei risultati della Ricerca all’intero comparto.
Inoltre, in considerazione dello stato di crisi, di rilevanti dimensioni, che ha investito il settore zootecnico, il
Congresso vuole essere, oltre che una testimonianza di attenzione del mondo della ricerca verso l’allevamento ovicaprino,
anche uno stimolo ad una più efficace integrazione fra Ricercatori, Tecnici ed Allevatori.
Ed è proprio in funzione di tali obiettivi che il Consiglio Direttivo della S.I.P.A.O.C e il Comitato Organizzatore
saranno lieti di ospitare quanti decideranno di intervenire.
Per ulteriori informazioni di carattere logistico e tecnico, iscrizioni, tematiche ed aggiornamenti, consultare il
sito www.kassiopeagroup.com link: XV Congresso Nazionale S.I.P.A.O.C.
Il numero di telefono della segreteria organizzativa è il seguente: 070/651242 fax 070/656263
IDROMEC S.R.L.
Zona Industriale S. Atto - Teramo
Tel. 0861.586093 - fax 0861.586094
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Rastrelliere - mangiatoie - abbeveratoi
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Zona Artigianale S. Atto - Teramo
Tel. 0861.587444 - Fax 0861.588371 Stalla bovini
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12040 MONTEU ROERO (CN)
Ph. 017390121 - Fax 017390789 - Mobile 337233615
www.tonivico.com - tonivico@tonivico.com
Sempre disponibili in allevamento:
Ovini: Thones et Martod, Merinos, Prealpi del Sud, Texel, Suffolk, Frabosane,
Langa, Biellesi-Bergamasche.• Caprini: Mohair, Cachemire.•
Bovini: Highland Cattle.• Equini: Miniature Horses (Mini Shetland e tipo
Falabella), h. max da adulti 75/80 cm • Daini, Lama e Alpaca.
Se come noi avete la passione per gli animali, contattateci.

l’allevatore di ovini e caprini 12
La mano vincente Vitasol
contro i nemici del buon latte:
la sterilità, la lignina, le cellule, il caldo.
Il Lievito Vitasol
è costituito da lieviti
spenti derivanti dalla
fermentazione primaria
del mosto di birra essicato
in torre spray e sottoposto ad
irradiazione in tunnel con raggi
ultravioletti. Questo processo trasforma
la provitamina D, naturalmente contenuta
nel lievito, in vitamina D attivata.
Inoltre il lievito di birra contiene vitamine
B naturali, oligoelementi prontamente
assimilabili, enzimi ed acidi
nucleici.
VITAZEL
Associa ßcarotene e vitamina A,
assicurando un buon sviluppo
ovarico. Inoltre la vitamina E e il
selenio prevengono cisti ovariche e
ritenzioni placentari.
RUMINSAF
Stimola la crescita dei
microrganismi chiave del rumine e
stabilizza il ph con un aumento
significativo dell’acido acetico e
della sintesi proteica ruminale.
SUPER 3
Influisce positivamente sulla flora
microbica ruminale favorendo la
moltiplicazione dei batteri cellulosolitici
e quindi una maggior
ingestione di sostanza secca con
conseguente aumento di produzione
e benessere generale della bovina.
SUPER 6
Ottimizza la proliferazione del
microbiota ruminale grazie anche
ad una attiva presenza enzimatica.
I lieviti vivi Vitasol
sono lieviti con ceppi
registrati termoresistenti alla
pellettatura che agiscono sulla
crescita dei microrgarnismi chiave
del rumine, sulla stabilizzazione del
ph ruminale con riduzione dell’acido
lattico, aumento della sintesi microbica
ruminale e aumento dell’ingestione di
sostanza secca e produzione.
Abbinando i differenti lieviti, Vitasol è la
mano vincente per:
• Aumento della fertilità
• Aumento della digeribilità della razione
• Riduzione delle cellule somatiche
• Maggior resistenza allo stress nel periodo estivo
Da sempre con lievito di birra irradiato
e-mail: vitasol@numerica.it