Scarica i pannelli in PDF sulla biodiversità - Antonio Zanelli

La biodiversità agraria a Reggio Emilia
MELONI (2)
Rospo, Ramparino e Banana
Melone banana di Lentigione
Melone Rospo. Appartenente al gruppo dei meloni cantalupo,
ha aspetto che ricorda vagamente una zucca, costoluto e con
superficie verrucosa (chiamato anche “rognoso”). Era diffuso
in tutto il territorio emiliano e conosciuto come “melone rospo
di Bologna”. Simile al melone zatta diffuso in Toscana, che
però ha la superficie liscia, come gli altri cantalupi francesi.
A Reggio Emilia chiamato anche “Rospa” e in dialetto Mlòun
ròsp (C. Casali, Op. Cit.). Conosciuto anche come melone “satra”
nella bassa e nel mantovano e “Sat” nel cremonese.
Il suo gusto è molto particolare, non molto dolce, sapido e
leggermente piccante, molto più deciso rispetto ai meloni di
oggi. Di questo melone, scriveva nel 1811 il Filippo Re, nel
suo “L’ortolano dirozzato”, “[…] la superficie […] è coperta
di bernoccoli. I Bolognesi la dicono Rospa. La Polpa è la migliore
di tutte le specie di Poponi”.
Il melone rospo di Bologna è stato inserito nel repertorio delle
risorse genetiche tutelate, nella legge n° 1 del 29 gennaio 2008
(Legge regionale per la tutela dell’agrobiodiversità).
Melone banana di Lentigione. Questo melone è il più misterioso
tra gli antichi meloni reggiani. È diverso dalle altre varietà
di meloni chiamati banana, che hanno forma più allungata
ed ovale; il nostro è invece un melone tondo e liscio, senza
costolature, la buccia è verde scuro e a maturazione di colore
giallo/arancio. La polpa è bianca, dolce se raccolto a giusta
maturazione, con profumo di debole intensità. Ci è sembrato il
melone con l’intervallo di maturazione più ristretto: se colto in
anticipo è poco dolce e poco profumato, se colto appena dopo
la giusta maturazione tende ad essere troppo molle e a liquefarsi.
In base alle notizie in nostro possesso era diffuso esclusi-
Melone banana
ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE “ANTONIO ZANELLI”
Sez. Tecnica Agraria (indirizzi generale, ambientale e zootecnico)
vamente tra Brescello (Lentigione in particolare), Poviglio e
Sorbolo (PR), presso alcune famiglie. Non somiglia a nessun
altro melone antico e non vanta alcuna citazione scritta.
I semi sono stati reperiti da un agricoltore di Lentigione, che
ne coltiva poche piante nel suo orto; ricevette i semi da una signora
che lavorava in azienda da lui, circa 50 anni fa, la quale
lo coltivava da tempo a livello familiare.
Melone banana. Si tratta presumibilmente del “vero” melone
banana appartenente al gruppo inodorus, quello dei meloni tardivi
e cosiddetti “invernali”, ovvero più serbevoli.
La descrizione che una ditta sementiera di Cesena fa nel 1972
del melone banana, che aveva allora in catalogo, corrisponde
bene al nostro, salvo per il colore della polpa (che nel nostro
caso è bianca e non gialla, molto dolce e poco profumata):
“frutti molto allungati, buccia leggermente rugosa, di colore
giallastro, polpa di colore giallo, di ottimo sapore, medio tardivo”.
La conservabilità è buona e può arrivare fino a diverse settimane.
Varietà coltivata per il consumo familiare nella bassa
pianura reggiana, parmense, mantovana e cremonese.
Tutti questi meloni, spesso meno dolci e dal gusto diverso rispetto
ai moderni meloni ibridi, sono progressivamente scomparsi
dai campi perché inadatti al moderno sistema distributivo:
devono infatti essere raccolti a giusta maturazione, sono
delicati e soffrono il trasporto, durano pochi giorni. Sono però
l’ideale per un orto domestico o per un mercato locale, ai quali
sono in grado di regalare l’emozione di sapori perduti.
L’Istituto Tecnico Agrario “Zanelli” di Reggio Emilia ha
svolto un lavoro di ricerca e conservazione di questi meloni e
distribuisce i semi agli interessati.