catalogo 2006.indd - Trentino SpA

programma
giovedì 18 maggio
Ore 18.00
Inaugurazione ed apertura al pubblico
Ore 19.00
Il Gioco dei Sensi
Un divertente e appassionante percorso
nel mondo dei profumi e del gusto del vino
Sala Medioevale - 2° Piano
Ore 19.30
Incontro di degustazione
Associazione Italiana Sommeliers
Trento D.O.C.: bollicine non solo bianche
ma rosate e dolci
Sala Manci - 1° Piano
Ore 20.00
Anteprima
16ª Edizione “Alla Scoperta del Teroldego”
La tradizione di un VINO,
la storia del Campo Rotaliano
Sala Wolkenstein - 2° Piano
Ore 21.00
Aggrapparsi al piacere
Dolce & Spiritoso
I segreti di un dolce abbinamento
Sala Chiusole - 1° Piano

venerdì 19 maggio
Ore 17.00
Apertura al pubblico
Ore 17.30
Il Gioco dei Sensi
Un divertente e appassionante percorso
nel mondo dei profumi e del gusto del vino
Sala Medioevale - 2° Piano
Ore 17.30
Incontro riservato
Confraternita della Vite e del Vino
Incontro tra aristocratici.
Trento D.O.C. e Teroldego rotaliano D.O.C.
Sala Manci e Sala Chiusole 1° Piano
Ore 18.00
Anteprima
XIX Mostra di Cembra “Rassegna dei Müller
Thurgau dell’Arco Alpino” e
III Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau
- Cembra (TN), 5 / 9 luglio 2006
Sala Wolkenstein - 2° Piano
Ore 19.15
Incontro di degustazione
Associazione Italiana Sommeliers
Marzemino … di eccellenza in eccellenza
Sala Manci - 1° Piano
Ore 19.30
Incontro riservato
Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino
Trentino da vini autoctoni!
Sala Chiusole - 1° Piano
Ore 20.00
Laboratorio del Gusto Slow Food
I 3 bicchieri e dintorni del Trento D.O.C.
Grande degustazione di Trento D.O.C.
delle aziende premiate dalla Guida ai Vini
D’Italia di Slow Food / Gambero Rosso
In abbinamento alla Lucanica Trentina
e al prosciutto di San Daniele.
Sala Wolkenstein - 2° Piano
Ore 20.45
Aggrapparsi al piacere
Spirito e morbidezze.
Trentino Grappa
abbinata alle creme
da pasticceria
Sala Manci - 1° Piano

sabato 20 maggio
Ore 17.00
Apertura al pubblico
Ore 17.30
Il Gioco dei Sensi
Un divertente e appassionante percorso
nel mondo dei profumi e del gusto del vino
Sala Medioevale - 2° Piano
Ore 17.30
Incontro riservato
Associazione Italiana Sommeliers Trentino
Incontro di degustazione sulle eccellenze
del Trentino
Sala Wolkenstein - 2° Piano
Ore 19.30
Incontro di degustazione
Associazione Italiana Sommeliers
Il Teroldego racconta il Trentino
Sala Chiusole - 1° Piano
Ore 20.00
Laboratorio del Gusto Slow Food
I rossi d’autore e le stagionature del Trentingrana
Teroldego e Marzemino di annate diverse si abbinano
a Trentingrana di diverse stagionature per degustare
il meglio dell’immagine trentina.
Sala Wolkenstein - 2° Piano
Ore 20.30
Aggrapparsi al piacere
Goccia dopo Goccia… e poi l’assaggio.
Il percorso dalla distillazione alla degustazione
Sala Manci - 1° Piano
Ore 20.45
Mezzacorona presenta NOS
NOS, Teroldego rotaliano D.O.C.:
un progetto di eccellenza
Cantine Mezzacorona, Sala Chiusole - 1° Piano

70ª Mostra Vini del Trentino
18, 19, 20 maggio dalle 17.00 alle 22.00
Teatro Sociale di Trento
Spumanti, vini e grappe protagonisti insieme ai produttori al
Teatro Sociale di Trento per la Mostra Vini del Trentino, dal 18 al
20 maggio. Un appuntamento che si ripete, capace di risvegliare
la curiosità, la gioia nel degustare un prodotto che racchiude la
storia, la passione verso la terra ed i frutti che essa offre.
L’occasione è importante: quest’anno si festeggia infatti la
70 a edizione: un piccolo record visto che si tratta di una delle
prime rassegne provinciali nate in Italia. Il vino è un piacere
che trasmette il valore del territorio, quell’unicità che i nostri
produttori sanno evidenziare sempre più e meglio.
72 aziende sono dislocate sul palcoscenico ed in platea mentre
a Palazzo Festi - sempre all’interno del Teatro - si tengono le
Anteprime (riferite alle manifestazioni del vino 2006) e gli incontri
di degustazione dell’Associazione Italiana Sommeliers sezione
Trentino, della Confraternita della Vite e del Vino, di Slow Food,
di O.N.A.V., A.N.A.G. e del’Istituto Tutela Grappa del Trentino.
Importante novità di quest’anno, lo stuzzicante Gioco dei Sensi
per mettere alla prova le capacità sensoriali di ognuno.
Rispettivamente in Camera di Commercio I.A.A. di Trento
e a Palazzo Roccabruna si tengono una Tavola Rotonda
sull’evoluzione dei canali di vendita tradizionali del vino e un
Convegno sul rapporto tra il vino e la guida di veicoli. Allo stesso
modo a Palazzo Roccabruna trionfa il Trento D.O.C. abbinato ai
piatti dell’Osteria Tipica Trentina, con “Bollicine in Osteria” (fi no
a domenica 21 compresa).
Ce n’è per tutti i gusti: basta leggere qui di seguito per scegliere
ciò che più si adatta ai propri interessi.
Indice
I vini e la grappa testimonial del Trentino 2
Il Trentino ...i produttori 5
Il Teatro Sociale di Trento ...i produttori 7
Il Gioco dei sensi 9
Bollicine in Osteria 10
Osteria Tipica Trentina 11
Stessi vini, luoghi diversi 12
Il vino fa buon sangue? 13
Palazzo Roccabruna 14
Il Teatro Sociale di Trento 15
Via con le cantine... 17
Prossimi eventi del Vino
e della Grappa nel 2006 100
1

I vini e le grappe
testimonial del Trentino
Trentino, territorio e vino. Il clima e le montagne, il Lago di Garda
e le Dolomiti sono una magia per l’uva e il vino prodotti in Tren-
tino. Qui ogni viticoltore resta ancorato alla propria terra così
come i propri vini e distillati.
Trento è la città dello spumante, Trento D.O.C. metodo classico
appunto, dove più di cento anni fa ha avuto inizio la produzio-
ne delle bollicine classiche italiane, proprio in una cantina nei
pressi del Duomo. Ora il Trentino produce oltre il 40% di tutto lo
spumante nazionale metodo classico, che proviene quasi esclu-
sivamente da uve Chardonnay, ma anche da Pinot Nero e la sua
qualità è riconosciuta a livello internazionale.
Il Trentino D.O.C. Müller Thurgau è un vino bianco e fermo,
dagli aromi spiccati, il suo territorio è in gran parte la Valle di
Cembra, con le sue viti arrampicate su pendenze ardite, che qui
hanno trovato il loro ambiente ideale. Lo si trova inoltre a Faedo,
nella suggestiva Valle dei Laghi, sull’Altipiano di Brentonico e in
alcune località in quota della Vallagarina.
La Vallagarina, il cui centro è Rovereto, è invece zona di elezio-
ne del Trentino D.O.C. Marzemino: Isera e Volano producono
rispettivamente il Marzemino “di Isera” e “dei Ziresi”, caratteriz-
zati da aromi molto diversi. Ancora una volta è il territorio a mo-
strare il carattere e a dare origine a vini diversi, anche se, come
in questo caso, il vino porta lo stesso nome. Provare per crede-
re. Un vino rosso citato perfi no da Mozart nel suo Don Giovanni,
di cui quest’anno ricorre il 250° anniversario della nascita, che
si presta a molteplici occasioni e alle più svariate raffi natezze
gastronomiche.
2

Il Teroldego rotaliano D.O.C., principe dei vini trentini, sta nel
Campo Rotaliano, a nord di Trento. Tra tre paesi - lo dice il disci-
plinare - sta la zona dove è possibile produrre quello “D.O.C.” e
sono Mezzolombardo, Mezzocorona e Grumo S. Michele all’Adi-
ge. Non più di un fazzoletto di terra, resa estremamente fertile
dalle passate inondazioni del fi ume Noce, dove nasce quello
che secondo il più accreditato signifi cato etimologico signifi ca
“l’Oro del Tirolo”. Vino rosso importante, sempre più riconosciu-
to a livello nazionale che anche in passato sapeva stupire. In
una citazione del Concilio, i vini del tempo, i “teroldeghi” appun-
to, venivano defi niti come “li vini muti che fan parlare”.
Il Trentino D.O.C. Vino Santo è ottenuto dall’uva Nosiola pro-
dotta principalmente nella Valle dei Laghi, valle che da Trento
volge fra specchi lacustri e castelli verso il Lago di Garda. Alla
sua produzione si dedicano solo sei aziende. I grappoli di que-
st’uva vengono fatti appassire per oltre sei mesi, da ottobre fi no
alla Settimana Santa (da qui deriva il nome); una volta pressata
ed ottenuto il mosto, comincia il processo di vinifi cazione e di
lunga maturazione.
Da sole uve trentine di qualità si ottengono vinacce con carat-
teristiche uniche per la produzione della Trentino Grappa. Di-
stillando vinacce fresche, ancora ricche di vino, si ottiene una
grappa particolarmente profumata, che ricorda i sapori dell’uva
dalla quale proviene. La distillazione “a bagnomaria”, partico-
larmente lenta, consente di ottenere quella morbidezza e quei
profumi che hanno fatto della Trentino Grappa un prodotto così
diverso da essere unico. Il marchio del Tridente, infi ne, che
compare su ogni bottiglia, garantisce l’origine e la qualità della
Trentino Grappa.
33

Spiazzo
L A G O D I G A R D A
Arco
Riva del Garda
16
4
56 57
Nago
11
3b
Avio
Roveré della Luna 39
Revò
31
Mezzolombardo
34 35
Mezzocorona
33 51 52
71
36
9
BOLZANO
BRENNERO
63
7 17 70 61
43
S. Michele a/A
6
38 40 68 54 Cembra
S. Massenza
Lago di Toblino
18 55
Sarche
Lasino
60
Nogaredo
46
Isera
32
65
14
Mori
64
VERONA
MILANO
VENEZIA
58 59
Castel
Noarna
15
2
Serravalle
Vezzano
23 13
Aldeno
8
Nomi
F. Adige Rovereto
66
24
12
Ala
47
5
37
4
25
26
22
3a
42
44 45 48
Volano
20 10 27
1
Lavis
19
Martignano
28 50
67
Castel
Beseno
69
29 41
Calliano
49
TRENTO
62
30
53
21
Folgaria
Pergine

Il Trentino
...i produttori
1 Abate Nero S.a.s.
2 Armani Albino Azienda Vinicola
3a Cantina di Nomi
3b Viticoltori in Avio
4 Bailoni G. Azienda Vinicola
5 Balter Azienda Agricola
6 Barone a Prato Azienda Agricola
7 Barone de Cles Azienda Agricola
8 Battistotti Riccardo Azienda Vinicola
9 Bellaveder Azienda Agricola
10 Bolognani Azienda Vinicola
11 Bongiovanni Azienda Agricola
12 Borgo dei Posseri Azienda Agricola
13 Cantina Aldeno
14 Cantina d’Isera
15 Cantina Mori Colli Zugna
16 Cantina Riva del Garda
17 Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
18 Cantina Toblino
19 Cantine Monfort Azienda Vinicola
20 Cantina La Vis
21 Cantina Valle di Cembra
22 Cesarini Sforza Spumanti
23 Antica Erboristeria Cappelletti
24 Castel Noarna Azienda Agricola
25 Cavit
26 Terrazze della Luna
27 Cesconi Azienda Agricola
28 Conti Wallenburg
29 Concilio
30 Vigneti delle Meridiane
31 Dallavalle - Rossi d’Anaunia Distilleria
32 de Tarczal Azienda Agricola
33 De Vescovi - Ulzbach Azienda Agricola
34 Dorigati - Metius Azienda Vinicola
35 Endrizzi Elio e F.lli Azienda Agricola
36 Endrizzi Azienda Vinicola
37 Ferrari F.lli Lunelli
38 Frasnelli Sartori Azienda Agricola
39 Gaierhof Azienda Vinicola
40 Maso Poli Azienda Agricola
41 Giori Distillati Trentini
42 Grigoletti Bruno Azienda Agricola
43 Istituto Agrario di S. Michele all’Adige
44 Letrari Azienda Agricola
45 Longariva Azienda Agricola
46 Marzadro Distilleria
47 Maso ai Dossi Azienda Agricola
48 Maso Bastie Azienda Agricola
49 Maso Furli Azienda Agricola
50 Maso Martis Azienda Agricola
51 Mezzacorona
52 Rotari
53 Moser Diego e Francesco Azienda Agricola
54 Pelz & Piffer Azienda Agricola
55 Pisoni Azienda Agricola e Distilleria
56 Poli Casimiro Azienda Agricola e Distilleria
57 Poli Francesco Azienda Agricola e Distilleria
58 Poli Giulio Azienda Agricola
59 Poli Valerio Azienda Agricola e Distilleria
60 Pravis Azienda Agricola
61 Redondèl Azienda Agricola
62 Riserva Dell’Elmo Saracini
63 Sandri Arcangelo Azienda Agricola
64 Seiterre
65 Spagnolli Enrico Azienda Vinicola
66 Vallarom Azienda Agricola
67 Vilàr Azienda Agricola
68 Villa Corniole Azienda Agricola
69 Vivallis s.c.a.
70 Zanini Luigi Azienda Agricola
71 Zeni Roberto Azienda Agricola
55

6
27
26
25
24
23
22
21
20
PIAZZA CESARE BATTISTI
28 29 30 1 2 3
32 33 34 35
31 36
40 39 38 37
19 18 17 14 13
16 15
63 64 41 42
62
43
61
60
59
58
57
56
55
54
53
71
70
69
72
68
65
66
67
52
VIA OSS MAZZURANA
51
44
45
46
47
48
49
50
12
4
5
6
7
8
9
10
11

Il Teatro Sociale di Trento
...i produttori
1 Abate Nero S.a.s.
2 Armani Albino Azienda Vinicola
3a Cantina di Nomi
3b Viticoltori in Avio
4 Bailoni G. Azienda Vinicola
5 Balter Azienda Agricola
6 Barone a Prato Azienda Agricola
7 Barone de Cles Azienda Agricola
8 Battistotti Riccardo Azienda Vinicola
9 Bellaveder Azienda Agricola
10 Bolognani Azienda Vinicola
11 Bongiovanni Azienda Agricola
12 Borgo dei Posseri Azienda Agricola
13 Cantina Aldeno
14 Cantina d’Isera
15 Cantina Mori Colli Zugna
16 Cantina Riva del Garda
17 Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
18 Cantina Toblino
19 Cantine Monfort Azienda Vinicola
20 Cantina La Vis
21 Cantina Valle di Cembra
22 Cesarini Sforza Spumanti
23 Antica Erboristeria Cappelletti
24 Castel Noarna Azienda Agricola
25 Cavit
26 Terrazze della Luna
27 Cesconi Azienda Agricola
28 Conti Wallenburg
29 Concilio
30 Vigneti delle Meridiane
31 Dallavalle - Rossi d’Anaunia Distilleria
32 de Tarczal Azienda Agricola
33 De Vescovi - Ulzbach Azienda Agricola
34 Dorigati - Metius Azienda Vinicola
35 Endrizzi Elio e F.lli Azienda Agricola
36 Endrizzi Azienda Vinicola
37 Ferrari F.lli Lunelli
38 Frasnelli Sartori Azienda Agricola
39 Gaierhof Azienda Vinicola
40 Maso Poli Azienda Agricola
41 Giori Distillati Trentini
42 Grigoletti Bruno Azienda Agricola
43 Istituto Agrario di S. Michele all’Adige
44 Letrari Azienda Agricola
45 Longariva Azienda Agricola
46 Marzadro Distilleria
47 Maso ai Dossi Azienda Agricola
48 Maso Bastie Azienda Agricola
49 Maso Furli Azienda Agricola
50 Maso Martis Azienda Agricola
51 Mezzacorona
52 Rotari
53 Moser Diego e Francesco Azienda Agricola
54 Pelz & Piffer Azienda Agricola
55 Pisoni Azienda Agricola e Distilleria
56 Poli Casimiro Azienda Agricola e Distilleria
57 Poli Francesco Azienda Agricola e Distilleria
58 Poli Giulio Azienda Agricola
59 Poli Valerio Azienda Agricola e Distilleria
60 Pravis Azienda Agricola
61 Redondèl Azienda Agricola
62 Riserva Dell’Elmo Saracini
63 Sandri Arcangelo Azienda Agricola
64 Seiterre
65 Spagnolli Enrico Azienda Vinicola
66 Vallarom Azienda Agricola
67 Vilàr Azienda Agricola
68 Villa Corniole Azienda Agricola
69 Vivallis s.c.a.
70 Zanini Luigi Azienda Agricola
71 Zeni Roberto Azienda Agricola
77

Il Gioco dei Sensi
Per conoscere meglio
i vini del Trentino
Avete occhio? Avete fi uto? Avete gusto? Avete tatto?
Mettetevi alla prova con il Gioco dei Sensi, che vi farà
scoprire i colori, i profumi, i sapori e le forme dei vini del
Trentino.
Sarà pure vero che di persone capaci di riconoscere un vino
bianco da uno rosso senza assaggiarlo, ma solo guardandolo,
ce ne sono tanti: ma di quelli capaci di riconoscere un Teroldego
da un Marzemino solo sentendone l’aroma ce ne sono un po’
meno. Anche perché è tutto fuorché facile distinguere i complessi
e articolati profumi presenti in vini di grande ricchezza come
sono i vini del Trentino.
Il Gioco dei Sensi è un divertente modo di entrare nel mondo
dei vini trentini attraverso i sensi: progettato dal Centro Studi
Assaggiatori con l’intervento di Luigi Odello, propone un
percorso a tappe che mette alla prova tutti i sensi che rientrano
nell’esperienza del vino, sfi dando i visitatori a riconoscerne
confezioni, colori, aromi e sapori.
99

Bollicine in Osteria
18, 19, 20, 21 maggio dalle 18.00 alle 23.00
Palazzo Roccabruna - via SS. Trinità, 24
“Bollicine in Osteria” è l’evento con cui Palazzo Roccabruna
in collaborazione con Osteria Tipica Trentina festeggia la
70a Mostra Vini del Trentino. Da giovedì 18 maggio fi no a
domenica 21, dalle 18.00 alle 23.00, nelle sue splendide sale
sarà protagonista il Trento D.O.C. metodo classico, presenza
esclusiva di ogni evento importante.
Note frizzanti ed intriganti, aromi delicati e coinvolgenti per
un successo tutto trentino, ospitato in una cornice seducente
e raffi nata come quella offerta dagli splendidi affreschi e dai
preziosi stucchi di Palazzo Roccabruna. “Bollicine in Osteria” è
l’occasione per degustare il vanto dell’enologia locale e visitare
la nobile dimora, lasciandosi trasportare dalle emozioni e dalle
sensazioni che solo l’incontro fra capolavori può suscitare.
In abbinamento al Trento D.O.C. metodo classico le squisite
fantasie di sapori ispirate alle tradizioni enogastronomiche locali
che prendono forma nei piatti preparati dagli abili chef di quattro
Osterie Tipiche Trentine.
Arte, gastronomia e bollicine, ecco l’irresistibile occasione
che Palazzo Roccabruna offre a tutti coloro che desiderano
approfondire l’infi nita varietà di espressioni del nostro territorio.
10 10
Per informazioni:
Palazzo Roccabruna
Via SS Trinità, 24
38100 TRENTO
tel. 0461/887101
www.palazzoroccabruna.it
L’Osteria Tipica
a Palazzo Roccabruna
presenta
dalle 18.00 alle 23.00
giovedì 18
“Filetto di salmerino croccante
con tortino di orzo perlato agli asparagi selvatici”
di Achille Leonardelli
Ristorante Cà dei Boci - loc. Montagnaga di Pinè
venerdì 19
“Lasagnetta ai funghi porcini
con Vezzena stravecchio di malga”
di Massimo Osele
Malga Millegrobbe di Lavarone
sabato 20
“’Capuss’ della Val Rendena
e arrosto di coniglio nostrano”
di Roberta Salvaterra
Ristorante Al Sarca di Madonna di Campiglio
domenica 21
“Sformatino di bruscandoli con costolette di maiale e
misticanze di erbe e fi ori del Baldo”
di Sergio Valentini
Locanda alle Tre Chiavi di Nogaredo
Prezzo:
Euro 10,00 compreso un calice
di Trento D.O.C. metodo classico

Osteria Tipica Trentina rentina
Uno dei posti più indicati per conoscere a fondo un territorio
è senza dubbio la sala di un ristorante. La morfologia del
territorio, le tradizioni agricole, le usanze della popolazione,
il clima e le dominazioni dei secoli passati fi niscono sempre,
in un modo o nell’altro, nelle pietanze che ci vengono servite.
Ma non solo. Anche nell’arredamento del locale, nel linguaggio
di chi ci lavora, nel comportamento di chi lo gestisce. Basta
utilizzare quattro dei cinque sensi, il gusto, l’olfatto, la vista e
a volte anche il tatto, farsi consigliare i piatti giusti, per entrare
immediatamente a contatto con una cultura, nel senso ampio
del termine.
Anche in Trentino esistono molti luoghi dove questo piacevole
esercizio riesce particolarmente bene. Sono le Osterie
Tipiche Trentine, cinquantatre ristoranti di qualità distribuiti
omogeneamente sul territorio provinciale e pronti a proporvi il
meglio della tradizione locale, tradotta nel linguaggio universale
dei sapori. La qualità delle portate e la disponibilità dei gestori
trasformeranno il pasto in una esperienza nuova.
Dove trovare l’Osteria Tipica Trentina
www.trentino.to/osteriatipica
11

Tavola rotonda
Stessi vini luoghi diversi
l’evoluzione del canale asporto in Italia
a cura dell’Osservatorio delle produzioni trentine
venerdì 19 maggio ad ore 10.00
presso Sala Calepini
della Camera di Commercio I.A.A.
di Trento - Via Calepina, 13
L’evoluzione dei tradizionali canali di vendita del vino e la grande
mobilità del mercato anche su prodotti esteri è uno degli aspetti
più interessanti nel settore vinicolo degli ultimi anni. Oggi oltre
la metà del vino fi ne e a denominazione commercializzato in
Italia transita nella grande distribuzione moderna e le enoteche
scelgono nuove forme di “presentazione” per aggiornare e
fi delizzare i clienti. In questo clima di grande fermento nascono
nuove tipologie di punti vendita come “gli outlet del vino” che
si propongono di replicare i successi ottenuti nel settore della
moda.
In occasione della 70 a Mostra Vini del Trentino, la Camera di
Commercio I.A.A. di Trento apre un dibattito tra produttori di vino
del Trentino e grandi ospiti, protagonisti del mercato di oggi, con
l’obiettivo di lavorare insieme per valorizzare tutti i punti di vista
e per delineare le caratteristiche complessive del mercato del
canale asporto in Italia.
12
Gli ospiti:
Sergio Soavi
Marketing manager prodotti tipici Coop Italia (GDO)
Francesco Bonfi o
Presidente associazione Vinarius (Enoteche)
Massimo Meneghello
Direttore generale Wine Outlet
Sandro Cavicchioli
Distributore vini spagnoli e australiani
Mauro Leveghi
C.C.I.A.A. di Trento, moderatore
Per informazioni:
Osservatorio delle produzioni trentine
Palazzo Roccabruna
Via SS. Trinità
38100 TRENTO
Tel. 0461 887103
osservatorio@palazzoroccabruna.it

Convegno
Il vino fa buon sangue?
rapporto sugli effetti salutistici del vino
e analisi del suo consumo sulle strade
a cura di Cantina La Vis e Valle di Cembra
sabato 20 maggio ad ore 10.00
presso Sala Formazione di Palazzo Roccabruna
Un viaggio nel consumo del vino, i suoi effetti salutistici e le
soglie del rischio nel suo consumo.
Prevenzione e sicurezza sulla strada.
Vino ed idoneità alla guida
Mauro De Concini
In questi ultimi anni evidenze scientifi che sempre più numerose
ed accreditate hanno dimostrato gli effetti benefi ci di molte
sostanze presenti nel vino. Assunto con moderazione il vino
occupa un ruolo importante nella dieta mediterranea e nella
prevenzione di malattie come quelle cardiache. Tuttavia
la componente alcolica assunta anche a bassi dosaggi è
responsabile di incidenti stradali causati dalla guida in stato
di ebbrezza. Diffondere la cultura del bere salutare, prevenire
i rischi della strada e conoscere le problematiche legate
all’idoneità alla guida, sono un dovere sociale a difesa della
sicurezza e della salute di tutti.
Caratterizzazione chemiotassonomica del contenuto in
antiossidanti nelle principali varietà di vitis vinifera
Fulvio Mattivi
Questa relazione discute i possibili marker qualitativi legati alla
quantità ed al pattern dei composti del vino a maggiore valenza
salutistica. Viene presentato il contenuto in antiossidanti nelle
uve e nei vini italiani, aggiornato in relazione ai risultati delle più
recenti ricerche nel campo della chimica degli alimenti e della
biochimica. Vengono introdotte infi ne le principali linee di
avanzamento delle conoscenze nel settore e le prospettive
future di miglioramento delle proprietà nutrizionali del
prodotto in relazione ai progressi ottenuti nel campo della
genetica della vite.
Gli ospiti:
Mauro De Concini
Primario Ospedale di Trento e componente Commissione
Medica per le patenti di guida
Fulvio Mattivi
Ricercatore Centro Sperimentale IASMA,
Dipartimento Qualità Agro-Alimentare
Francesco Spagnolli
Preside dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige,
moderatore
Per informazioni:
Uffi cio Stampa Cantina La Vis e Valle di Cembra
Tel. 0461 246325
cantina@la-vis.com
13

Palazzo Roccabruna:
la Casa dei prodotti trentini
A pochi passi da Piazza Duomo sorge Palazzo Roccabruna, la
“Casa dei prodotti trentini”, luogo scelto dalla Camera di Com-
mercio di Trento come sede per la promozione del territorio e
dei suoi prodotti.
È nel segno di un’ampia formula organizzativa che si iscrive il
progetto del Palazzo: da antica dimora della nobiltà cittadina a
moderna struttura di rappresentanza di tutti i prodotti trentini.
Palazzo Roccabruna è lo spazio ideale di incontro e confronto
tra il mondo dell’economia e delle istituzioni, sede di eventi e di
manifestazioni dedicati alle espressioni più tipiche dell’enoga-
stronomia trentina, volano di una logica di sistema che raccorda
i comparti dell’agro-alimentare, del turismo e dell’artigianato in
una prospettiva globale di valorizzazione dell’identità territoriale.
Ma Palazzo Roccabruna è anche luogo di ricerca, con l’Osser-
vatorio delle produzioni trentine, la struttura della C.C.I.A.A. e
della P.A.T. che studia ed analizza il mondo dell’agroalimenatre
promuovendo la divulgazione delle conoscenze e la diffusione
di una cultura di prodotto che abbraccia l’infi nita varietà di sa-
pori e saperi che la nostra terra può raccontare.
14
Per informazioni:
Palazzo Roccabruna
Via SS Trinità, 24
38100 TRENTO
tel. 0461/887101
www.palazzoroccabruna.it
Palazzo Roccabruna nella storia e
nell’arte
A metà del 1500, in un’epoca che tendeva alla nobilita-
zione per architecturam, Gerolamo II Roccabruna, inten-
dendo rinnovare il rango della casata, acquisì una serie
di vecchi edifi ci prospicienti via SS. Trinità a Trento che
accorpò in un unico palazzo. L’effetto più rilevante dei suoi
interventi si espresse in una facciata di pregevole unità
compositiva, assolutamente originale in relazione all’epo-
ca e al contesto cittadino. Il manierismo della realizzazione
trova il suo punto di equilibrio sul portale, in un effi cace
bugnato a rilievo, sormontato da un balcone con balaustra
in pietra. Sull’archivolto campeggia lo stemma di famiglia
dei Roccabruna con campo dello scudo alla torre merlata
- oggi simbolo delle attività camerali di valorizzazione dei
prodotti e del territorio trentino. Sullo stesso asse, a sovra-
stare il balcone, spicca l’imponente stemma del cardinale
Cristoforo Madruzzo, omaggio di Gerolamo II al suo poten-
te protettore. Tra le varie notizie storiche relative al palazzo
merita un cenno il ruolo signifi cativo da esso rivestito nel-
l’ultima fase del Concilio di Trento, quando nelle sue sale
dimorò l’ambasciatore del re di Spagna Claudio Fernandez
de Quiñones Conte di Luna, celebre per intemperanza ed
estrosità.

Il Teatro Sociale di Trento
..che storia!
Il fascino di questo luogo non è legato solamente alla bellezza
di un “vero” teatro, ma in gran parte alle suggestioni che riesce
ad evocare grazie alla sua storia che comincia il 29 maggio
1819 con la messa in scena di “La Cenerentola” di Gioachino
Rossini. Nel 1893 ci fu la seconda rappresentazione assoluta di
Manon Lescaut con in sala Giacomo Puccini, nel 1895 e 1896
sul podio salì Arturo Toscanini, nel 1898 vi cantò Enrico Caruso.
Il teatro si chiamava Teatro Mazzurana, dal nome di Felice
Mazzurana, promotore della costruzione e primo proprietario.
Nel 1835 l’imprenditore-caffettiere cedette la proprietà ed il
Teatro cambiò nome in Teatro Sociale, gestito dalla Società del
Teatro. Nella Trento ottocentesca, il Teatro Sociale fu motore di
un’intensa attività culturale, ospitando un cartellone che andava
dalla stagione lirica a quella di prosa, dalla danza alla musica
classica, ma fu anche utilizzato per comizi politici, veglioni,
spettacoli di magia. Nel 1984 l’immobile fu acquistato dalla
Provincia Autonoma di Trento.
Nel 1989 iniziarono importanti lavori di ristrutturazione che
hanno portato, il 22 giugno 2000, alla restituzione alla città del
suo Teatro.
La Platea, tre piani di palchi e il loggione oltre che 3 sale
utilizzabili per riunioni e convegni, lo rendono una struttura
poliedrica adatta a qualsiasi tipo di rappresentazione o evento.
Cosa c’è in Teatro:
tel. 0461/213834
n. verde 800 013952
info@centrosantachiara.it
www.centrosantachiara.it
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Via con le cantine...
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18
1 Abate Nero
Sponda Trentina, 45 - 38014 GARDOLO (TN)
Tel. 0461 246566 - Fax 0461 247819
spumante@abatenero.it
www.abatenero.it
2 Armani Albino Azienda Vinicola
Via Verdi, 8 - 38060 CHIZZOLA DI ALA (TN)
Tel. 0464 696098 - Fax 0464 698528
info@albinoarmani.com
3 Cantina di Nomi - Viticoltori in Avio
Via Roma, 1 - 38060 NOMI (TN)
Tel. 0464 834195 Fax 0464 835322
4 Bailoni Giovanni Azienda Vinicola
Via delle Masere, 7 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 911842 - Fax 0461 931081
bailoni@tecnotn.it
5 Balter Azienda Agricola
Via Vallunga II, 24 - 38068 ROVERETO (TN)
Tel. 0464 430101 - Fax 0464 401689
balter.nicola@virgilio.it
6 Barone a Prato Azienda Agricola
Fraz. Piazzo, 44 - 38047 Segonzano (TN)
Tel. 0461 686241 - Fax 0461 686241
paoloaprato@inwind.it
7 Barone de Cles Azienda Agricola
Via Mazzini, 18 - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601081 - Fax 0461 601081
baronedecles@tin.it
www.baronedecles.it
8 Battistotti Riccardo Azienda Vinicola
Via 3 Novembre, 21 - 38060 NOMI (TN)
Tel. 0464 834145 - Fax 0464 830528
mail@battistotti.com
9 Bellaveder Azienda Agricola
Maso Belvedere - 38010 FAEDO (TN)
Tel. 0461 650171 - Fax 0461 232427
info@bellaveder.it
www.bellaveder.it
Trento D.O.C. Brut
Trento D.O.C. Riserva Cuvèe dell’Abate 1999
Trento D.O.C. Extra Brut 2003
Trento D.O.C. Extra Dry 2003
Trentino D.O.C. Pinot grigio Io Domenico Armani 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay Vigneto Capitel 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Müller Thurgau Io Domenico Armani 2005
Vallagarina I.G.T. Rosso Foja tonda 2003
Trentino D.O.C. Ruländer Pinot Grigio Castel Pietra 2004
Trentino D.O.C. Müller Thurgau Nambiol 2005
Trentino D.O.C. Rosso 2003
Valdadige enanzio D.O.C. Enantio Terra dei Forti 2003
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Blu Perla 2002
Trentino D.O.C. Merlot 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Moscato giallo 2005
Trento D.O.C. Brut
Vallagarina I.G.T Sauvignon 2005
Vallagarina I.G.T Lagrein Merlot Rosso 2004
Vallagarina I.G.T Rosso Barbanico 2003
Trentino D.O.C. Chardonnay 2004
Trentino D.O.C. Pinot nero Castelsegonzano 2003
Trentino D.O.C. Cabernet dello Scalco 2003
Trentino D.O.C. Traminer Aromatico 2005
Teroldego rotaliano D.O.C. Maso Scari 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Cardinale 2000
Teroldego rotaliano D.O.C. Maso Scari 2003
Trentino D.O.C. Nosiola 2005
Trentino D.O.C. Marzemino 2005
Trentino D.O.C. Marzemino Verdini 2004
Trentino D.O.C. Moscato rosa 2004
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Trentino D.O.C. Traminer Aromatico 2005
Trentino D.O.C. Lagrein 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Bellaveder 2004

10 Bolognani Azienda Vinicola
Via Stazione, 19 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246354 - Fax 0461 246240
dibolog@tin.it
www.bolognani.com
11 Bongiovanni Azienda Agricola
Via S. Antonio, 28 - 38063 SABBIONARA D’AVIO (TN)
Tel. 0464 684388 - Fax 0464 684063
lorenzo@aziendaagricolabongiovanni.com
www.aziendaagricolabongiovanni.com
12 Borgo dei Posseri Azienda Agricola
Loc. Pozzo Basso - 38061 ALA (TN)
Tel. 335 8390501 - Fax 0464 671899
info@borgodeiposseri.com
13 Cantina Aldeno
Via Roma, 76 - 38060 ALDENO (TN)
Tel. 0461 842511 - Fax 0461 842655
info@cantina-aldeno.it
www.cantina-aldeno.it
14 Cantina d’Isera
Via al Ponte, 1 - 38060 ISERA (TN)
Tel. 0464 433795 - Fax 0464 439529
info@cantinaisera.it
www.cantinaisera.it
15 Cantina Mori Colli Zugna
Via del Garda, 35 - 38065 MORI (TN)
Tel. 0464 918154 - Fax 0464 910922
csmori@pop.ftcoop.it
16 Cantina Riva del Garda
Via A. Lutti, 10 - 38066 RIVA DEL GARDA (TN)
Tel. 0464 552133 - Fax 0464 560904
info@agririva.it
www.agririva.it
17 Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
Via Trento, 65/B - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601010 - Fax 0461 604323
info@cantinarotaliana.it
www.cantinarotaliana.it
18 Cantina Toblino
Via Ponte Oliveti, 1 - 38070 SARCHE (TN)
Tel. 0461 564168 - Fax 0461 561026
info@toblino.it
www.toblino.it
Trentino D.O.C. Nosiola 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Traminer Aromatico Sanròc 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Teroldego Armìlo 2004
Trentino D.O.C. Pinot Grigio 2005
Valdadige Terra dei Forti Enantio Terra dei Forti 2004
Trentino D.O.C. Marzemino 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Chardonnay 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Müller Thurgau Quaron 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Sauvignon blanc 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Merlot 2004
Trentino D.O.C. Superiore Müller Thurgau EnOpere 2005
Trentino D.O.C. Superiore Merlot EnOpere 2002
Trentino D.O.C. Rosso Riserva San Zeno 2001
Trentino D.O.C. Moscato Giallo 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Ruländer Pinot Grigio Agiato 2004
Trentino D.O.C. Marzemino 2005
Trentino D.O.C. Superiore Marzemino d’Isera 2004
Trentino D.O.C. Superiore Bianco Terra di San Mauro 2004
Trentino D.O.C. Müller Thurgau Pendici del Baldo 2005
Trentino D.O.C. Marzemino Superiore d’Isera Terra di San Mauro 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco Piscol 2004
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Merlot Créa 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Gère 2003
Trentino D.O.C. Pinot Bianco 2005
Trentino D.O.C. Pinot grigio 2005
Teroldego rotaliano D.O.C. Riserva 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. Riserva Clesurae 2002
Vigneti delle Dolomiti I.G.T Nosiola L’Ora 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Kerner 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Ruländer Pinot Grigio 2005
Trentino D.O.C. Rebo 2003
19

20 20
19 Cantine Monfort Azienda Vinicola
Via Carlo Sette, 21 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246353 - Fax 0461 241043
info@casatamonfort.it
www.casatamonfort.it
20 Cantina La Vis
Via del Carmine, 7 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246325 - Fax 0461 240718
cantina@la-vis.com
www.la-vis.com
21 Cantina Valle di Cembra
Via 4 Novembre, 78 - 38034 CEMBRA (TN)
Tel. 0461 680010 - Fax 0461 682177
cantinacembra@ikonart.com
www.cantinacembra.com
22 Cesarini Sforza Spumanti
Via Stella, 9 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 382200 - Fax 0461 382222
info@cesarinisforza.com
www.cesarinisforza.com
23 Antica Erboristeria Dott. Cappelletti
Viale Europa, 9 - 38060 ALDENO (TN)
Tel. 0461 841009 - Fax 0461 841466
info@novasalus.it
24 Castel Noarna Azienda Agricola
Via Castelnuovo, 19 - 38060 NOARNA DI NOGAREDO (TN)
Tel. 0464 435222 - Fax 0464 439644
info@castelnoarna.com
www.castelnoarna.com
25 Cavit
Via del Ponte di Ravina, 31 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 381711 - Fax 0461 912700
cavit@cavit.it
www.cavit.it
26 Terrazze della Luna
Via del Ponte di Ravina, 31 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 381711 - Fax 0461 912700
cavit@cavit.it
www.cavit.it
27 Cesconi Azienda Agricola
Via Marconi, 39 - 38015 PRESSANO (TN)
Tel. 0461 240355 - Fax 0461 243731
cesconi@cr-surfi ng.net
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco Blanc de Sers 2004
Trentino D.O.C. Traminer aromatico 2005
Trentino D.O.C. Lagrein 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Donna Marina 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Ritratto Bianco 2004
Trentino D.O.C. Sauvignon Maso Tratta 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay Ritratti 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Ritratto Rosso 2003
Trentino D.O.C. Müller Thurgau Dos Caslìr 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau Valle di Cembra 2005
Trentino D.O.C. Pinot nero Dos Caslìr 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Schiava Valvalè 2005
Trento D.O.C. Tridentum 2001
Trento D.O.C. Cuvée Brut Rosé
Vino Spumante di Qualità Cuvée Brut Riserva
Vino Spumante Brut Charmant Cuvée Chardonnay
Trentino Grappa Müller Thurgau P.Clesio
Trentino Grappa Lagrein P.Clesio
Trentino Grappa Teroldego P.Clesio
Trentino Grappa Cadevita
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco di Castelnuovo 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco Salvanel 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Mercuria 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Lagrein 2004
Trento D.O.C. Altemasi Brut Millesimato 1999
Trentino D.O.C. Sauvignon Bottega Vinai 2005
Trentino D.O.C. Lagrein dunkel Bottega Vinai 2003
Trentino D.O.C. Rosso Quattro vicariati 2003
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Marzemino 2004
Teroldego rotaliano D.O.C. 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Chardonnay 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Olivar 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Pivier 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Moratel 2003

28 Conti Wallenburg
Via Bassano, 3 - 38040 MARTIGNANO (TN)
Tel. 045 913399 - Fax 045 8342456
info@vinimontresor.it
29 Concilio
Zona Industriale, 2 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 411000 - Fax 0464 461310
concilio@concilio.it
www.concilio.it
30 Vigneti delle Meridiane
Loc. Casteller, 6 - 38100 TRENTO (TN)
Tel. 0464 419343 - Fax 0464 419343
vigneti@vignetimeridiane.it
31 Dallavalle - Rossi d’Anaunia Distilleria
Via Conti Arsio, 1 - 38028 REVO’ (TN)
Tel. 0463 432684 - Fax 0463 431821
info@distilleriedallavalle.it
32 de Tarczal Azienda Agricola
Via G.B. Miori, 4 - 38060 MARANO D’ISERA (TN)
Tel. 0464 409134 - Fax 0464 409086
detarczal@tin.it
www.detarczal.com
33 De Vescovi - Ulzbach Azienda Agricola
Via Garibaldi, 12 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 333 2434454 - Fax 0461 606749
info@devescoviulzbach.it
34 Dorigati - Metius Azienda Vinicola
Via Dante, 5 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 605313 - Fax 0461 605830
vini@dorigati.it
www.dorigati.it
35 Endrizzi Elio e F.lli Azienda Agricola
Via Rotaliana, 10 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 605740 - Fax 0461 605740
36 Endrizzi Azienda Vinicola
Località Masetto, 2 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650129 - Fax 0461 650043
info@endrizzi.it
www.endrizzi.it
Trento D.O.C. Brut Corte Imperiale
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco Maria Adelaide 2004
Trentino D.O.C. Traminer aromatico 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Marquardo 2003
Trentino D.O.C. Sauvignon blanc 2005
Trentino D.O.C. Gewürztraminer 2004
Teroldego rotaliano Braide 2004
Trentino D.O.C. Rosso Mori Vecio 2002
Trentino D.O.C. Pinot grigio 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Teroldego 2004
Trentino Grappa Selezione
Trentino Grappa Pinot Nero
Trentino Grappa Gran Riserva
Trentino D.O.C. Pinot Bianco 2005
Vallagarina I.G.T. Schiava gentile 2005
Trentino D.O.C. Superiore Marzemino d’Isera 2004
Trentino D.O.C. Superiore Marzemino d’Isera Husar 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. 2004
Teroldego rotaliano Vigilius 2003
Trento D.O.C. Methius Brut 2000
Trentino D.O.C. Lagrein Kretzer 2005
Teroldego rotaliano D.O.C. Diedri 2003
Trentino D.O.C. Cabernet Grener 2003
Trentino D.O.C. Pinot Grigio 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Trentino D.O.C. Lagrein 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Masetto Bianco 2003
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Masetto Nero 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. Superiore - Riserva Maso Camorz 2003
21

22
37 Ferrari F.lli Lunelli
Via del Ponte di Ravina, 15 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 972311 - Fax 0461 913008
info@ferrarispumante.it
www.ferrarispumante.it
38 Frasnelli Sartori Azienda Agricola
Via Roma, 111 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650413 - Fax 0461 650413
39 Gaierhof Azienda Vinicola
Via IV Novembre, 4 - 38030 ROVERE’ DELLA LUNA (TN)
Tel. 0461 658514 - Fax 0461 658587
informazioni@gaierhof.com
www.gaierhof.com
40 Maso Poli Azienda Agricola
Strada del Vino, 33 - 38015 PRESSANO (TN)
Tel. 0461 871519 - Fax 0461 658587
info@masopoli.com
www.masopoli.com
41 Giori - Distillati Trentini
Via Nazionale, 38 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 411224 - Fax 0464 412024
mail@gioridistillati.it
www.gioridistillati.it
42 Grigoletti Bruno Azienda Agricola
Via Garibaldi, 12 - 38060 NOMI (TN)
Tel. 0464 834215 - Fax 0464 834215
info@grigoletti.com
www.grigoletti.com
43 Istituto Agrario di S. Michele all’Adige
Via E. Mach, 1 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 615252 - Fax 0461 615352
cantina@ismaa.it
www.ismaa.it
44 Letrari Azienda Agricola
Via Monte Baldo, 13/15 - 38068 ROVERETO (TN)
Tel. 0464 480200 - Fax 0464 401451
info@letrari.com
www.letrari.it
45 Longariva Azienda Agricola
Via R. Zandonai, 6 - 38068 BORGO SACCO ROVERETO (TN)
Tel. 0464 437200 - Fax 0464 487322
info@longariva.it
www.longariva.it
Trento D.O.C. Perlè 2001
Trento D.O.C. Rosé
Trento D.O.C. Maximum Demi-sec
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Frasnelli Bianco 2002
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Rebo 2004
Trentino D.O.C. Teroldego rotaliano 2004
Trentino D.O.C. Pinot grigio Ramato 2005
Trentino D.O.C. Superiore Müller Thurgau dei Settecento 2005
Teroldego rotaliano D.O.C.Superiore 2003
Trentino D.O.C. Moscato Giallo 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay Costa Erta 2004
Trentino D.O.C. Pinot Grigio 2005
Trentino D.O.C. Sorni Bianco 2005
Trentino D.O.C. Superiore Pinot Nero 2003
Trentino Grappa Ori di Grappa - Cuvée Imperial
Trentino Grappa Moscato dorato trentino Diamant
Trentino Grappa Barrique
Trentino Grappa Adagio
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco Retiko 2004
Trentino D.O.C. Marzemino 2005
Trentino D.O.C. Merlot Antica Vigna di Nomi 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. uve stramature Bianco San Martim 2004
Trentino D.O.C. Bianco Castel San Michele 2004
Trentino D.O.C. Rosso Castel San Michele 2004
Trentino Grappa Castel San Michele
Trento D.O.C. Brut Riserva 1999
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Pinot Grigio Aès 2005
Trentino D.O.C. Marzemino Letrari 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Ballistarius 2001
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Ruländer Pinot Grigio Graminé 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay Perer 2005
Trentino D.O.C. Merlot Tovi 2002
Trentino D.O.C. Rosso Tre Cesure 2002

46 Marzadro Distillleria
Via per Brancolino, 10 - 38060 NOGAREDO (TN)
Tel. 0464 304555 - Fax 0464 304556
info@marzadro.it
www.marzadro.it
47 Maso ai Dossi Azienda Agricola
Loc. Ai Dossi, 8 - 38060 CIMONE (TN)
Tel. 0461 842781 - Fax 0461 842781
masoaidossi@interfree.it
48 Maso Bastie Azienda Agricola
Loc. Bastie, 1 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 412747 - Fax 0464 412747
masobastie@tin.it
49 Maso Furli Azienda Agricola
Via Furli, 32 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 240667 - Fax 0461 240667
masofurli@libero.it
50 Maso Martis Azienda Agricola
Via dell’Albera, 52 - 38040 MARTIGNANO (TN)
Tel. 0461 821057 - Fax 0461 820394
info@masomartis.it
www.masomartis.it
51 Mezzacorona
Via del Teroldego, 1 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 616399 - Fax 0461 605695
mail@mezzacorona.it
www.mezzacorona.it
52 Rotari
Via del Teroldego, 1 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 616399 - Fax 0461 605695
mail@mezzacorona.it
www.rotari.it
53 Moser Diego e Francesco Azienda Agricola
P. zza Soni, 2 - 38030 PALU’ DI GIOVO (TN)
Tel. 0461 684140 - Fax 0461 684140
moserwine@katamail.com
54 Pelz & Piffer Azienda Agricola
Viale 4 Novembre, 61 - 38034 CEMBRA (TN)
Tel. 0461 683051 - Fax 0461 683051
Trentino Grappa Marzadro 43°
Trentino Grappa 18 Lune
Trentino D.O.C. Müller Thurgau dei Dossi 2005
Trentino D.O.C. Lagrein della Cogna 2003
Trentino D.O.C. Marzemino 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Sgalmera 2004
Trentino D.O.C. Traminer aromatico 2003
Trentino D.O.C. Rosso 2000
Vino da Tavola Moscato giallo Edys 2001
Trentino D.O.C. Sauvignon bianco 2004
Trentino D.O.C. Traminer 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Furli 2002
Trento D.O.C. Brut Maso Martis
Trento D.O.C. Riserva Maso Martis 2000
Trentino D.O.C. Chardonnay L’incanto 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Chardonnay Sole d’autunno 2004
Trentino D.O.C. Müller Thurgau Castel Firmian 2005
Trentino D.O.C. Pinot grigio Riserva 2004
Trentino D.O.C. Marzemino Castel Firmian 2004
Teroldego rotaliano D.O.C. Teroldego Nos Riserva 2001
Trento D.O.C. Rotari Cuvée 28 2006
Trento D.O.C. Rotari Riserva 2001
Trento D.O.C. Rotari Rosè
I.G.T. delle Venezie Riesling 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Müller Thurgau 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Teroldego 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Moscato giallo 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Chardonnay
Trentino D.O.C. Riesling 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Müller Thurgau 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Pinot Nero 2001
23

55 Pisoni Azienda Agricola e Distilleria
Fraz. Pergolese di Lasino - Via San Siro 7/A-B - 38070 SARCHE (TN)
Tel. 0461 564106/563216 - Fax 0461 563163/561528
info@pisoni.net
www.pisoni.net
24
56 Poli Casimiro Azienda Agricola e Distillleria
Loc. Santa Massenza - Via di Maiano, 53 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864140 - Fax 0461 340724
bernardino.poli@inwind.it
www.casimiropoli.it
57 Poli Francesco Azienda Agricola e Distillleria
Loc. Santa Massenza 36 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864102 - Fax 0461 340090
francescopoli@francescopoli.it
www.francescopoli.it
58 Poli Giulio Azienda Agricola
Via Vezzano, 31 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864149 - Fax 0461 340535
distpoli@tin.it
www.giulioemauro.it
59 Poli Valerio Azienda Agricola e Distilleria
Fraz. S.Massenza 37/1 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864116 - Fax 0461 864116
info@valeriopoli.it
www.valeriopoli.it
60 Pravis Azienda Agricola
Loc. Le Biolche, 1 - 38076 LASINO (TN)
Tel. 0461 564305 - Fax 0461 564565
info@pravis.it
www.pravis.it
61 Redondèl Azienda Agricola
Via Roma, 28 - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601618 - Fax 0461 601618
info@redondel.it
www.redondel.it
62 Riserva Dell’Elmo Saracini
Via Dallafior, 36 - 38050 POVO (TN)
Tel. 0461 810144 - Fax 0461 810144
grappe.saracini@tin.it
www.grappesaracini.com
63 Sandri Arcangelo Azienda Agricola
Via Vanegge, 4 - 38010 FAEDO (TN)
Tel. 0461 650935 - Fax 0461 650935
sand_arca@libero.it
Trento D.O.C. Brut Pisoni
Trentino D.O.C. Nosiola 2005
Trentino Grappa Stravecchia
Trentino Grappa Schweizer
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Nosiola 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Giasil 2003
Trentino Grappa Marzemino
Trentino Grappa Uve d’autunno
Trentino D.O.C. Nosiola Vigna Sottovi 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Maiano bianco 2004
Trentino D.O.C. Vino Santo 1997
Trentino Grappa Nosiola
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Schiava Vigneto Santo Poli 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Cabernet Sauvignon Florilegio 2002
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Moscato Florilegio 2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Sauvignon bianco Saros 2001
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Nosiola 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Cabernet 2004
Trentino Grappa Nosiola
Trentino Grappa Müller Thurgau
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Pinot grigio Polin 2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco L’Òra 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Merlot Enfin 2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso Syrae 2002
Teroldego rotaliano D.O.C. Redondèl 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. Mezum 2003
Trentino Grappa Moscato
Trentino Grappa Cabernet
Trentino Grappa Invecchiata
Trentino D.O.C. Chardonnay Canopi 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau Cosler 2005
Trentino D.O.C. Traminer aromatico Razer 2005
Trentino D.O.C. Lagrein Capòr 2003

64 Seiterre
Via Monte Salionze - 37067 VALEGGIO SUL MINCIO (VR)
Tel. 045 7945498 - Fax 045 6369663
info@seiterre.com
www.seiterre.com
65 Spagnolli Enrico Azienda Vinicola
Via G.B. Rosina 4/A - 38060 ISERA (TN)
Tel. 0464 409054 - Fax 0464 409223
enricospagnolli@vinispagnolli.it
www.vinispagnolli.it
66 Vallarom Azienda Agricola
Fraz. Masi, 21 - 38063 AVIO (TN)
Tel. 0464 684297 - Fax 0461 687032
vallarom@libero.it
www.vallarom.it
67 Vilàr Azienda Agricola
Via Catoni, 57 - 38060 MATTARELLO (TN)
Tel. 0461 946012 - Fax 0461 946012
68 Villa Corniole Azienda Vinicola
Via al Grec’, 23 - 38030 VERLA DI GIOVO (TN)
Tel. 0461 695067 - Fax 0461 695228
info@villacorniole.com
www.villacorniole.com
69 Vivallis s.c.a.
Via Valentini, 37 - 38060 CALLIANO (TN)
Tel. 0464 834113 - Fax 0464 835371
info@vivallis.com
www.vivallis.it
70 Zanini Luigi
Via Roma, 24 - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601496 - Fax 0461 601496
info@zaniniluigi.com
www.zaniniluigi.it
71 Zeni Roberto Azienda Agricola
Via Stretta, 2 - 38010 GRUMO S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650456 - Fax 0461 650748
robezen@tin.it
www.zeni.tn.it
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Teroldego rotaliano D.O.C 2005
Trentino D.O.C. Nosiola 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Marzemino 2005
Trentino D.O.C. Pinot nero 2003
Vallagarina I.G.T. Bianco Vadum Caesaris 2004
Vallagarina I.G.T. Syrah 2003
Vallagarina I.G.T. Cabernet Sauvignon 2002
Vallagarina I.G.T. Rosso Campi Sarni 2001
Trentino D.O.C. Nosiola 2004
Trentino D.O.C. Traminer aromatico 2004
Vallagarina I.G.T. Cabernet Sauvignon 2003
Vallagarina I.G.T. Rosso Morela 2002
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Lagrein 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. 2004
Trentino D.O.C. Nosiola Vigna Vallunga 2005
Trentino D.O.C. Superiore Marzemino Dei Ziresi 2004
Trentino D.O.C. Superiore Marzemino di Isera 2004
Trentino D.O.C. Cabernet Sauvignon 2004
Trentino D.O.C. Müller Thurgau 2005
Trentino D.O.C. Chardonnay 2005
Teroldego rotaliano D.O.C Le Cervare 2003
Teroldego rotaliano D.O.C. 2004
Trento D.O.C. Brut 1995
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco Sortì 2005
Trentino D.O.C. Moscato rosa 2005
Trentino Grappa Pini
25

72 Istituto Tutela Grappa del Trentino
Via Manci, 5 - 38100 TRENTO (TN)
Tel. 348 3004686 - Fax 0461 235378
Distilleria Angeli
Via Capitelli, 11 - 38074 DRO (TN)
Tel. 0464 504310 - Fax 0464 543213
grappangeli@hotmail.it
Distilleria Bailoni
Via Crucis, 5 - 38049 VIGOLO VATTARO (TN)
Tel. 0461 848861 - Fax 0461 848861
Distilleria G. Bertagnolli
Via del Teroldego, 11/13 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 603800 - Fax 0461 605580
info@bertagnolli.it www.bertagnolli.it
Borgo Vecchio
Via Barricata, 12/A - 38050 OSPEDALETTO (TN)
Tel. 0461 770000 - Fax 0461 770000
Antica Erboristeria Dott. Cappelletti
Viale Europa, 9 - 38060 ALDENO (TN)
Tel. 0461 841009 - Fax 0461841466
info@cappellettinovasalus.it
Distilleria Crucolo
Loc. Lagarine, 10 - 38050 SCURELLE (TN)
Tel. 0461 763707
info@crucolo.it www.crucolo.it
Distilleria Dallavalle
Via Conti Arsio, 1 - 38028 REVO’ (TN)
Tel. 0463 432684 - Fax 0463 431821
info@distilleriadallavalle.it
Distilleria Fedrizzi
Via G. Verdi, 8 - 38010 TOSS DI TON (TN)
Tel. 0461 657826 - Fax 0461 234003
distilleria.fedrizzi@tiscali.it
Giori Distillati Trentini
Via Nazionale, 38 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 411224 - Fax 0464 412024
mail@gioridistillati.it
Istituto Agrario di S. Michele all’Adige
Via E. Mach, 1 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 615252 - Fax 0461 615352
cantina@ismaa.it www.ismaa.it
Distillerie Marzadro
Via di Vittorio, 19 - 38068 ROVERETO (TN)
Tel. 0464 435595 - Fax 0464 439937
info@marzadro.it www.marzadro.com
Distilleria Paolazzi F.
Via dei Rododendri, 2 - 38033 CAVALESE (TN)
Tel. 0462 230344 - Fax 0462 230776
info@paolazzi.com www.paolazzi.com
26
Trentino Grappa
Moscato
Trentino Grappa
Trentino Grappa
Teroldego
Trentino Grappa
Chardonnay
Trentino Grappa
Marzemino
Trentino Grappa
Chardonnay
Trentino Grappa
Pinot nero
Trentino Grappa
Teroldego
Trentino Grappa
Moscato dorato
Trentino Grappa
Traminer
Trentino Grappa
Le Diciotto Lune
Trentino Grappa
Chardonnay

Distilleria Paolazzi V.
Via Vich, 29 - 38030 FAVER (TN)
Tel. 0461 683024 - Fax 0461 683024
Distilleria Pezzi
Piazza Santa Barbara, 5 - 38010 CAMPODENNO (TN)
Tel. 0461 655100 - Fax 0461 655100
carpezzi@tin.it
Distilleria Pilzer
Via Portegnago, 5 - 38020 FAVER (TN)
Tel. 0461 683326 - Fax 0461 680689
info@pilzer.it www.pilzer.it
Distilleria F.lli Pisoni
Fraz. Pergolese - Via San Siro, 7/A - 38070 PERGOLESE (TN)
Tel. 0461 564106 - Fax 0461 563163
grapes@iol.it www.pisoni.net
Distilleria Casimiro Poli
Fraz. Santa Massenza, 53 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864140 - Fax 0461 340724
bernardino.poli@inwind.it www.casimiropoli.it
Distilleria Francesco Poli
Fraz. Santa Massenza, 36 - 38070 S. MASSENZA (TN)
Tel. 0461 864102 - Fax 0461 864102
francescopoli@francescopoli.it www.francescopoli.it
Distilleria Giulio Poli
Via Vezzano, 31 - 38070 S. MASSENZA (TN)
Tel. 0461 864149 - Fax 0461 340535
Distilleria Pravis
Loc. Le Biolche, 1 - 38076 LASINO (TN)
Tel. 0461 564305 - Fax 0461 534565
info@pravis.it
Riseva Dell’Elmo Saracini
Via Dallafi or, 36 - 38050 POVO (TN)
Tel. 0461 810144 - Fax 0461 810144
grappe.saracini@tin.it
Distilleria Segnana F.lli Lunelli
Via del Ponte, 13 - 38040 RAVINA DI TRENTO (TN)
Tel. 0461 972311 - Fax 0461 913008
www.ferrarispumante.it
Distillati Tarter
Via Bolzano, 14 - 38015 SORNI DI LAVIS (TN)
Tel. 0461 870213 - Fax 0461 870213
Distillerie Vettorazzi
Corso Centrale, 11 - 38056 LEVICO TERME (TN)
Tel. 0461 706321 - Fax 0461 706321
Distilleria Zeni
Via Lungo Adige, 2 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650456 - Fax0461 650748
robezen@tin.it
Trentino Grappa
Vecchia Cembra
Trentino Grappa
Passito
Trentino Grappa
Schiava
Trentino Grappa
Schweizer
Trentino Grappa
Pica d’Oro
Trentino Grappa
Müller Thurgau
Trentino Grappa
Vecchia riserva
Trentino Grappa
L’aromatica trentina
Trentino Grappa
Cabernet
Trentino Grappa
Solera
Trentino Grappa
Pinot grigio
Trentino Grappa
Pinot Nero
Trentino Grappa
Moscato rosa
27

1
Abate Nero
È una delle aziende storiche della spumantistica trentina che
ha ormai raggiunto il quarto di secolo di vita. Risale alla metà
degli anni Settanta, infatti, la prima apparizione dello spumante
“Abate Nero”. Nel nome evoca la fi gura dell’abate francese con-
siderato il “papà” dello Champagne, ma nella sostanza è uno
spumante classico marcatamente trentino. Anzi, rappresenta
l’indole stessa dei cantinieri trentini, quella di fare spumante con
e per passione, quasi per una sfi da con se stessi, per poi ga-
rantire momenti di piacere a consumatori sempre più esigenti.
Abate Nero nasce anche da questo. Dall’impegno di un gruppo
di amici, tutti legati al comparto agronomico e del vino, decisi a
produrre delle bollicine singolari, buone e prestigiose, indiscu-
tibili esempi di Trento D.O.C. La prima “cuvée” è assemblata
nel 1975 quasi per gioco, per provare l’ebrezza di far rivivere
un vino in bottiglia. Da allora fu un susseguirsi di successi e
di riconoscimenti sia da parte di tecnici e di imprenditori che
di un pubblico sempre più vasto, a conferma del gusto, della
raffi natezza e della nobiltà di uno dei migliori vini della tradizione
spumantistica trentina.
28 28
Abate Nero
S.a.s.
Sponda Trentina, 45 - 38014 GARDOLO (TN)
Tel. 0461 246566 - Fax 0461 247819
spumante@abatenero.it
www.abatenero.it
Trento D.O.C.
Extra Brut
2003
Trento D.O.C.
Abate Nero Brut
Trento D.O.C.
Riserva
Cuvèe dell’Abate
1999
Trento D.O.C.
Extra Dry
2003

2 Armani Albino
È la cantina di confi ne, con vigneti situati in gran parte in Tren-
tino, anche se la sede è in provincia di Verona. Famiglia storica
di vignaioli, gli Armani hanno notevolmente potenziato la loro
produzione, mirata alla valorizzazione specifi ca dei loro vasti
vigneti, a partire da quelli situati nella bassa Vallagarina. Tre
vini bianchi e un rosso particolare. Questa la “batteria” con la
quale si presentano alla Mostra Vini del Trentino. Pinot grigio,
Chardonnay e Müller Thurgau, vale a dire un trio decisamente
“trentino”, vini di bella gamma aromatica e di notevole pienezza
gustativa. Con il “Foja Tonda” - da uve autoctone della Vallaga-
rina, Casetta in primis - rosso di rango, gustoso, pieno nella sua
gentile armonicità..
Armani Albino
Azienda Vinicola
Via Verdi, 8 - 38060 CHIZZOLA DI ALA (TN)
Tel. 0464 696098 - Fax 0464 698528
info@albinoarmani.com
Trentino D.O.C.
Pinot grigio
Io Domenico Armani
2005
Trentino D.O.C.
Chardonnay
Vigneto Capitel
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Müller Thurgau
Io Domenico Armani
2005
Vallagarina I.G.T.
Rosso
Foja tonda
2003
29

3
Cantina di Nomi
Viticoltori in Avio
(Athesia Vini)
Il nome evoca un territorio mitico, culla di culture e colture vitico-
le per eccellenza. Denominazione scelta da due solide cantine
sociali del Trentino - la Viticoltori in Avio e quella di Nomi - per
rilanciare tutta una serie di vini della Vallagarina, la zona dove
operano entrambe le cooperative vitivinicole. Unione per con-
solidare progressi enologici, rafforzare la presenza sul mercato,
ma anche e soprattutto “agire localmente pensando globalmen-
te”. Ecco perché parte integrante di Athesia Vini è pure “Fattorie
Azzolino”, azienda siciliana da anni consociata al progetto pro-
duttivo di questo nuovo “marchio” enoico. Vasta la gamma pro-
duttiva, dalle Dolomiti ai templi dell’antica Magna Grecia, anche
se quelli del Trentino sono davvero i “fi ori all’occhiello”. A partire
dai due vini bianchi - il Müller Thurgau e il Ruländer - proposti
a questa Mostra Vini del Trentino dalla Cantina di Nomi e da
altre due fuoriclasse - l’Enantio e il Trentino Rosso - prodotti dalla
Viticoltori in Avio. Vini decisamente di territorio, che trasferisco-
no nel bicchiere le tante diversità, le peculiarità che rendono
affascinante il Trentino. Proprio come il fascinoso alone di magia
che avvolge la parola “Athesia”.
30
Cantina di Nomi
Via Roma, 1 - 38060 NOMI (TN)
Tel. 0464 834195 Fax 0464 835322
Viticoltori in Avio
Via Dante, 14 - 38063 AVIO (TN)
Tel. 0464 684008 Fax 0464 684921
Trentino D.O.C.
Ruländer Pinot Grigio
Castel Pietra
2004
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
Nambiol
2005
Trentino D.O.C.
Rosso
2003
Valdadige enanzio D.O.C.
Enantio
Terra dei Forti
2003

4 Bailoni Giovanni
Dal 1952 l’azienda ha sempre mantenuto una conduzione fa-
miliare. Da oltre cinquant’anni l’esperienza, tramandata di ge-
nerazione in generazione, unita all’uso e alla conoscenza delle
moderne tecniche di vinifi cazione hanno permesso di curare al
meglio la produzione vinicola. Un amore e una dedizione che
Giovanni e il fi glio Stefano, diplomato enotecnico, condividono
con passione, seguendo con attenzione ogni fase del processo
produttivo e di vinifi cazione.
Bailoni Giovanni
Azienda Vinicola
Via delle Masere, 7 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 911842 - Fax 0461 931081
bailoni@tecnotn.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Blu Perla
2002
Trentino D.O.C.
Merlot
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Moscato giallo
2005
31

5 Balter
Trento
La cantina sorge nei pressi dei boschi che sovrastano Rovere-
to, in un affascinante angolo di cultura vitivinicola. L’azienda è
curata ‘da sempre’ dai Balter, ma solo da qualche anno è stata
completamente attrezzata per proprie vinifi cazioni. Quest’im-
pegno è stato assunto da Nicola Balter, che ha ‘rivoluzionato’
i sistemi di coltivazione, sostituito varietà di vitigni, selezionato
specifi ci cloni e realizzato una cantina tra le più ‘avanzate’ in
tecnologia, perfettamente inserita nel contesto dell’azienda. Le
infrastrutture, infatti, sono tutte interrate, mentre razionali solu-
zioni architettoniche permettono di ammirare il ‘maso’ nel suo
pieno fascino ottocentesco.
Le prime vinifi cazioni ‘in proprio’ hanno dato ottimi riscontri, non
solo per quel che riguarda vini tradizionalmente legati a questa
zona – come il Lagrein e il Cabernet – ma anche per il Traminer
aromatico, per un fi ne ed elegante Sauvignon nonchè per un
eccellente Trento D.O.C. metodo classico.
32 32
Balter
Azienda Agricola
Via Vallunga II, 24 - 38068 ROVERETO (TN)
Tel. 0464 430101 - Fax 0464 401689
balter.nicola@virgilio.it
D.O.C.
Brut
Vallagarina I.G.T
Sauvignon
2005
Vallagarina I.G.T
Lagrein Merlot
Rosso
2004
Vallagarina I.G.T
Rosso
Barbanico
2003

6
Barone a Prato
Si respira un fascino d’altri tempi ad entrare in questa splendida
residenza dei nobili a Prato. Un luogo ameno, tutto improntato a
salvaguardare una cultura enologica forte di una secolare espe-
rienza maturata nella zona, però, ancora troppo poco conosciu-
ta nonostante il suo valore, ma non per questo meno importante.
La suggestione del posto incantò anche il Dürer, che nel suo
famoso viaggio in Italia soggiornò proprio a Segonzano, dove
dipinse uno dei suoi famosi quadri. Un fascino che continua e
che si ritrova nei vini prodotti in questa cantina, frutto di sapienti
cure viticole, scaturite dalle ricerche e dagli esperimenti viticoli
del fondatore dell’azienda.
Nel decennio fra il XIX e il XX secolo, l’enologo Giovanni Na-
poleone a Prato, dopo gli studi compiuti a Dresda, Vienna e
Klosterneuburg ed essersi specializzato nei vigneti francesi,
spagnoli, tunisini e siciliani, introdusse a Segonzano il Pinot
Nero, chiamato allora impropriamente Borgogna, e il Cabernet.
A questi vitigni, coltivati ormai da quattro generazioni, l’azienda
ha affi ancato da qualche anno la coltivazione dello Chardonnay,
sfruttando i terreni di morena porfi rica.
Barone a Prato
Azienda Agricola
Fraz. Piazzo, 44 - 38047 Segonzano (TN)
Tel. 0461 686241 - Fax 0461 686241
paoloaprato@inwind.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2004
Trentino D.O.C.
Pinot nero
Castelsegonzano
2003
Trentino D.O.C.
Cabernet dello Scalco
2003
33

7
Barone de Cles
La famiglia, una delle più antiche del Trentino - basti pensare
all’illuminato principe vescovo Bernardo, ispiratore del Concilio
di Trento - possiede vigneti nella Piana Rotaliana, zona vocata
alla coltivazione delle uve Teroldego e l’antica Cantina Scari che
esisteva già nel 1753. Tra i vini rossi ricordiamo appunto il Te-
roldego “Maso Scari” - di cui l’Azienda propone nei propri listini
una scelta di bottiglie che comprende anche le migliori annate
di produzione degli anni passati - il Merlot e il “Rosso Cardinale”
e tra i bianchi il Traminer aromatico.
.
34
Barone de Cles
Azienda Agricola
Via Mazzini, 18 - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601081 - Fax 0461 601081
baronedecles@tin.it
www.baronedecles.it
Trentino D.O.C.
Traminer Aromatico
2005
Teroldego rotaliano D.O.C.
Maso Scari
2004
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso Cardinale
2000

8
Battistotti
Cantinieri più che vignaioli, ma decisamente bravi nel coniuga-
re vino con vite, Nomi - il paese dove operano - e Vallagarina.
Specialisti del Marzemino, il vino principe della conca tra Trento
e Rovereto - selezionano vigneti di proprietà dove vendemmiare
una ‘classica’ Nosiola, più sapida che fragrante, ma vino bianco
di nerbo e di giusta bevibilità. Suadente e davvero intrigante
- per grazia e classe inconfondibile - il loro raro Moscato Rosa.
Indimenticabile, una volta sorseggiato...
Battistotti
Azienda Vinicola
Via 3 Novembre, 21 - 38060 Nomi (TN)
Tel. 0464 834145 - Fax 0464 830528
mail@battistotti.com
Trentino D.O.C.
Nosiola
2005
Trentino D.O.C.
Marzemino
2005
Trentino D.O.C.
Marzemino
Verdini
2004
Trentino D.O.C.
Moscato rosa
2004
35

9
Bellaveder
L’azienda si estende sul conoide di Faedo (TN) immediatamente
a monte dei terreni dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige
nel cuore di uno dei più bei vigneti d’Europa (vedi zonazione del
Falcetti 1994). L’amore per questo posto bellissimo, già Man-
sum Bellaveder nel catasto del 1780, la tenacia e la caparbietà
del dott. Mario Seppi hanno permesso di ampliare la proprietà
dell’originario “mas Picol” all’attuale estensione tramite l’acqui-
sto di particelle limitrofe. I terreni di medio impasto, calcarei,
moderatamente profondi e ricchi di scheletro, le condizioni cli-
matiche caratterizzate da alte escursioni termiche, l’esposizione
completamente rivolta a sud/sud-ovest offrono la possibilità di
valorizzare sia varietà a bacca bianca quali Chardonnay e Tra-
miner aromatico sia varietà a frutto rosso quali Schiava, Lagrein,
Teroldego e Merlot.
36 36
Bellaveder
Azienda Agricola
Maso Belvedere - 38010 FAEDO (TN)
Tel. 0461 650171 - Fax 0461 232427
info@bellaveder.it
www.bellaveder.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Trentino D.O.C.
Traminer Aromatico
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Bellaveder
2004

10 Bolognani
Azienda a conduzione familiare, fondata nel 1952. Produce
prevalentemente vini bianchi con uve provenienti dalle zone di
Lavis, Valle di Cembra e collina di Trento. Tra questi vini ricor-
diamo in ordine di aromaticità il Nosiola, il Pinot grigio, il Müller
Thurgau, il Traminer Aromatico e il Sauvignon. Oltre ai rossi Te-
roldego “Armilo” d’annata e al vino top Rosso “Gabàn”, un cru
dell’omonimo vigneto, da uve coltivate sulle colline di Trento.
Bolognani
Azienda Vinicola
Via Stazione, 19 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246354 - Fax 0461 246240
dibolog@tin.it
www.bolognani.com
Trentino D.O.C.
Nosiola
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Trentino D.O.C.
Traminer Aromatico
Sanròc
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Teroldego
Armìlo
2004
37

11 Bongiovanni
Azienda situata nel centro storico di Sabbionara nelle adiacenze
del Castello di Avio in Vallagarina.
La gestione dell’Azienda agricola è diretta da Lorenzo Bongio-
vanni che segue personalmente i vigneti di famiglia e la trasfor-
mazione delle loro uve in pregiati vini, con particolare riguardo
agli autoctoni Marzemino ed Enantio.
Annessa alla cantina la Vinoteca aperta al pubblico, per visite,
eventi e degustazioni anche di salumi e formaggi prodotti nella
propria Malga Mortigola sul Monte Baldo.
38
Bongiovanni
Azienda Agricola
Via S. Antonio, 28 - 38063 SABBIONARA D’AVIO (TN)
Tel. 0464 684338 - Fax 0464 684063
lorenzo@aziendaagricolabongiovanni.com
www.aziendaagricolabongiovanni.com
Trentino D.O.C.
Pinot Grigio
2005
Valdadige Terra dei Forti
Enantio
Terra dei Forti
2004
Trentino D.O.C.
Marzemino
2005

12 Borgo
dei Posseri
L’azienda è composta da una superfi cie totale di circa 230 etta-
ri, in cui ai vigneti (18 ha) si alternano boschi, prati e pascoli.
I terreni, già utilizzati per il pascolo d’alpeggio, sono stati recen-
temente trasformati in vigneto, seguendo le più moderne tec-
niche vitivinicole e cercando di esaltare al massimo le naturali
bellezze del territorio.
Si è prestata grande attenzione anche alla selezione delle giova-
ni vigne che provengono dai migliori vivai d’Europa, il tutto con
lo scopo di realizzare vini pregiati e dal carattere ben defi nito.
Varietà: Müller Thurgau, Pinot nero, Sauvignon, Chardonnay, e
Merlot.
Allevamento: gujot.
Borgo dei Posseri
Azienda Agricola
Loc. Pozzo Basso - 38061 ALA (TN)
Tel. 335 8390501 - Fax 0464 671899
info@borgodeiposseri.com
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Chardonnay
Furiél
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Müller Thurgau
Quaron
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Sauvignon blanc
Malusel
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Merlot
Rocol
2004
39

13 Cantina Aldeno
La Cantina Aldeno è l’istituzione che ha raccolto e dato con-
tinuità dal 1910 alla tradizionale cultura vitivinicola del paese.
Ancora oggi accanto ai lucidi tini di acciaio inossidabile e alle
barriques, troneggiano gli antichi fusti di rovere per l’invecchia-
mento dei migliori vini rossi. Il clima e le caratteristiche del ter-
reno nella zona di Aldeno, a detta degli esperti, costituiscono
l’ambiente ideale per la coltivazione della vite. I botanici affer-
mano che sulla collina che sale da Aldeno verso Cimone e sul-
le ultime pendici del monte Bondone sia cresciuta da sempre
spontaneamente la “vitis vinifera silvestris”. È una notizia che
dice molto sulle caratteristiche e sulla vocazione vinicola della
zona. La mappa dei territori coltivati dai soci che conferiscono
alla Cantina Aldeno si sviluppa passando dal terreno alluvionale
del fondovalle, al dolce declivio del conoide creato dal torrente
Arione, fi no ai “vignai” di alta collina di Cimone e Garniga. In
una sola zona sono racchiuse tutte le caratteristiche pedocli-
matiche dell’intera provincia. La sapienza che proviene da una
lunga tradizione ha fatto della Cantina Aldeno uno dei punti di
riferimento più importanti non solo per un numero crescente di
raffi nati intenditori, ma anche per i produttori di un’intera zona
che spazia dalla periferia di Trento dalla zona del Casteller fi no
alla Vallagarina. Vengono conferite ad Aldeno le uve di alcune
fra le località più tipiche e qualitativamente più caratteristiche di
questo settore dell’asta dell’Adige.
40 40
Cantina Aldeno
Via Roma, 76 - 38060 ALDENO (TN)
Tel. 0461 842511 - Fax 0461 842655
info@cantina-aldeno.it
www.cantina-aldeno.it
Trentino D.O.C. Superiore
Müller Thurgau
EnOpere
2005
Trentino D.O.C. Superiore
Merlot
EnOpere
2002
Trentino D.O.C.
Rosso Riserva
San Zeno
2001
Trentino D.O.C.
Moscato Giallo
2005

14 Cantina d’Isera
La Cantina Sociale d’Isera nasce per volontà dei viticoltori della
Vallagarina già nel 1907, quando il Trentino ancora sottostava
all’Impero Asburgico e il Marzemino, famoso grazie al Don Gio-
vanni di Mozart, soddisfava i nobili palati di corte.
Da sempre il procedimento di vinifi cazione, dalla scelta delle
uve all’imbottigliamento, è seguito e controllato rigorosamente
al fi ne di ottenere una produzione viticola sana e di alta qualità.
Sotto la guida di esperti enologi, la Cantina d’Isera provvede
quindi alla vinifi cazione delle uve fornite dai suoi 210 soci, bi-
lanciando sapientemente i vantaggi delle nuove tecnologie e la
saggezza delle antiche tradizioni.
Oltre al Marzemino la produzione della cantina vanta un’ampia
scelta di vini che comprende il Rebo, il Cabernet, il Pinot grigio,
il Merlot, il Müller Thurgau, lo Chardonnay e il Moscato giallo.
Cantina d’Isera
Via al Ponte, 1 - 38060 ISERA (TN)
Tel. 0464 433795 - Fax 0464 439529
info@cantinaisera.it
www.cantinaisera.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Ruländer Pinot Grigio
Agiato
2004
Trentino D.O.C.
Marzemino
2005
Trentino D.O.C. Superiore
Marzemino d’Isera
2004
41

15
Cantina Mori
Colli Zugna
La Cantina di Mori nasce nel 1997 dalla fusione di due storiche
cantine: la cantina Sociale di Mori e la cantina Sociale Colli Zugna.
Attualmente l’azienda vinifi ca una media di 65.000 quintali d’uva
conferita dai 600 soci viticoltori e distribuita su circa 550 ettari
di vigneto.
Quest’ampia ed eterogenea superfi cie vitata ha permesso a di-
versi vitigni di trovare l’habitat ideale per poter massimizzare le
proprie peculiari caratteristiche.
I vigneti sono infatti coltivati nei comuni di Mori e Brentonico e
lungo i versanti della Vallagarina nelle frazioni di Chizzola, Ser-
ravalle e Santa Margherita.
I vigneti più rappresentativi sono: Chardonnay, Pinot grigio, Mül-
ler Thurgau, Moscato giallo, Sauvignon, Traminer, Marzemino,
Merlot, Lagrein, Cabernet, Teroldego e Pinot nero.
Negli ultimi anni sta attuando un percorso di lavoro con i propri
soci denominato “Progetto Qualità”, con lo scopo di ottenere la
Denominazione Trentino Superiore con vini dalle caratteristiche
organolettiche all’altezza di tale denominazione. I primi risultati
sono stati i vini Marzemino Superiore d’Isera ed il Trentino bian-
co Superiore commercializzati con il marchio Terra di San Mau-
ro. L’azienda aderisce al Movimento Turismo del Vino - Trentino
A.A, alla Stada del vino e dei Sapori della Vallagarina e dispone
di certifi cazione HACCP.
42
Cantina Mori
Colli Zugna
Via del Garda, 35 - 38065 MORI (TN)
Tel. 0464 918154 - Fax 0464 910922
csmori@pop.ftcoop.it
Trentino D.O.C. Superiore
Bianco
Terra di San Mauro
2004
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
Pendici del Baldo
2005
Trentino D.O.C.
Marzemino Superiore d’Isera
Terra di San Mauro
2004

16 Cantina
Riva del Garda
Nel 1957 ha iniziato l’attività della Cantina Riva del Garda, l’uni-
ca cantina sociale posta nell’Alto Garda trentino; territorio con
caratteristiche uniche, date soprattutto dalla benevola infl uenza
climatica del lago di Garda. La grande variabilità in altitudine,
composizione dei terreni ed esposizione dei vigneti gestiti dai
Soci permette di poter offrire un’ampia gamma di vini diversi.
I maggiori sforzi dell’azienda sono indirizzati nel migliorare co-
stantemente la gestione del vigneti da parte dei Soci, orientan-
doli verso forme di allevamento a fi lare, verso le varietà di vite
che si adattano meglio alle diverse zone, e ponendo sempre
come obiettivo prioritario la qualità dell’uva conferita.
Nel 1965 inizia l’attività del Frantoio Alto Garda, che lavora gran
parte della produzione dei 1200 olivicoltori locali: l’olio ottenuto
viene commercializzato in bottiglie da lt. 0,75 e 0,50 con la de-
nominazione di origine protetta “ Olio extra vergine di Oliva del
Garda Trentino “. In luglio 2006 è previsto il trasferimento nella
nuova sede che è già in fase di costruzione e che permetterà
sia una lavorazione più consona dell’uva e dell’olio conferita dai
Soci, che una migliore predisposizione al ricevimento ed alla
visita dei clienti o comunque di tutti coloro che sono affascinati
dallo splendido mondo del vino e dell’olio.
Cantina Riva del Garda
Via A. Lutti, 10 - 38066 RIVA DEL GARDA (TN)
Tel. 0464 552133 - Fax 0464 560904
info@agririva.it
www.agririva.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Piscol
2004
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Trentino D.O.C.
Merlot
Créa
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Gère
2003
43

17
Cantina
Rotaliana di
Mezzolombardo
Immersa nel cuore del Campo Rotaliano, circondata da una di-
stesa di vigneti di Teroldego allevati a pergola trentina, si trova
la Cantina Rotaliana di Mezzolombardo.
Il paese posto all’imbocco della Valle di Non, circa a 20 km da
Trento è raggiungibile in 5 minuti dal casello autostradale del-
l’A22 San Michele all’Adige.
L’azienda nata nel 1931, vinifi ca l’uva proveniente dai 320 ettari
di proprietà dei soci producendo vini rossi e bianchi unici ed
esclusivi. Grazie ad un’attenta valorizzazione delle zone viticole
particolarmente vocate alla coltivazione del vitigno Teroldego,
nel 1999 prende avvio il Progetto Clesurae, sfi da raccolta con
entusiasmo dai circa 300 soci viticoltori. Le uve destinate alla
produzione di questo vino, con gradazioni e struttura molto ele-
vate, provengono da vigneti dove, con energiche operazioni di
diradamento a verde dei grappoli, si raggiungono gradazioni e
strutture molto elevate.
Il vino che si ottiene è un prodotto unico, in grado di avvici-
narsi al gusto “internazionale” senza perdere minimamente le
caratteristiche e l’inconfondibile classe del Teroldego rotaliano
da sempre considerato il vino principe del Trentino. Una rarità
da non farsi sfuggire, la potete trovare nel punto immagine della
nuovissima sede in via Trento 65/B, oppure nella storica cantina
nel centro del paese di Mezzolombardo in Corso del Popolo 6.
44
Cantina Rotaliana
di Mezzolombardo
Via Trento, 65/B - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601010 - Fax 0461 604323
info@cantinarotaliana.it
www.cantinarotaliana.it
Trentino D.O.C.
Pinot Bianco
2005
Trentino D.O.C.
Pinot grigio
2005
Teroldego rotaliano D.O.C.
Riserva
2003
Teroldego rotaliano D.O.C.
Riserva
Clesurae
2002

18 Cantina Toblino
La Cantina di Toblino è sorta agli inizi degli anni Sessanta per
opera di un ristretto numero di viticoltori, i quali intravidero fi n
d’allora la possibilità di una particolare affermazione qualitativa
dei vini prodotti nella Valle dei Laghi.
La Cantina, collocata in una zona di millenaria tradizione viti-
cola, in mezzo alle campagne vitate nei pressi del romantico
Castello di Toblino, sulle sponde del lago omonimo, vinifi ca le
uve esclusivamente conferite dai propri soci viticoltori, che sono
ora oltre seicento.
La qualità è garantita dall’origine delle uve prodotte nelle vocate
zone collinari del Vezzanese, della Valle di Cavedine, nelle zone
di viticoltura di montagna del Bleggio e di Stenico, nonché nella
zona di Calavino-Toblino dalla quale nasce uno dei simboli eno-
logici per eccellenza del Trentino, il Vino Santo Puro. La Can-
tina di Toblino ha recentemente acquisito una grande azienda
agricola attigua, di proprietà dell’Istituto Diocesano del Clero di
Trento e può attualmente contare su una superfi cie totale col-
tivata a vigneto di oltre seicento ettari, dei quali oltre un terzo
coltivati con i più moderni sistemi di allevamento a spalliera.
Cantina Toblino
Via Ponte Oliveti, 1 - 38070 SARCHE (TN)
Tel. 0461 564168 - Fax 0461 561026
info@toblino.it
www.toblino.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T
Nosiola
L’Ora
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Kerner
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Ruländer Pinot Grigio
2005
Trentino D.O.C.
Rebo
2003
45 45

19 Cantine Monfort
Cantine Monfort è un’azienda nata nel 1945 per opera di Gio-
vanni Simoni, nonno dell’attuale titolare, Lorenzo, con sede a
Lavis, nella periferia nord di Trento. Le uve provengono da vi-
gneti con la migliore esposizione della Valle di Cembra, delle
colline sopra Lavis, Trento, Mezzocorona e Volano. Tutte le fasi
della lavorazione, dal vigneto alla bottiglia, sono attentamente
sorvegliate dagli esperti di Cantine Monfort che interpretano le
fasi di raccolta e vinifi cazione nel rispetto dei sistemi tradizionali
dell’enologia trentina che vanta ormai una storia secolare. Dal
1988 si è dato avvio ad un progetto di qualità e valorizzazione
dei vigneti per ottenere vini eleganti, ben strutturati, dai profumi
spiccati e persistenti, nonchè alcune riserve. Cantine Monfort,
una linea di vini pregiati, nel segno della tradizione e specifi cità
del territorio.
Oggi l’azienda, presente sul mercato nazionale ed estero, è in
costante sviluppo e guarda al futuro con la sicurezza di chi ogni
giorno rinnova la passione per il vino e la sua terra. Cantine
Monfort in questi ultimi anni collabora attivamente ad iniziative
ed eventi a carattere regionale, nazionale ed estero che valoriz-
zano il vino attraverso l’arte e la cultura, come espressione del
suo territorio. È di questi primi mesi del 2006 l’acquisizione da
parte di Cantine Monfort dell’Azienda Agricola Maso Cantan-
ghel. L’azienda aderisce al Movimento Turismo del Vino - Tren-
tino A.A. e vanta le cinque foglie d’oro CSQA nell’accoglienza
in cantina.
46
Cantine Monfort
Via Carlo Sette, 21 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246353 - Fax 0461 241043
info@casatamonfort.it
www.casatamonfort.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Blanc de Sers
2004
Trentino D.O.C.
Traminer aromatico
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Donna Marina
2003

2 200
Cantina La Vis
Vis in latino signifi ca “forza”. La Vis con il suo nome vuole espri-
mere la forza di un impegno: rispecchiare nei suoi vini le mi-
gliori qualità della terra trentina. La forza dei suoi soci viticoltori,
l’entusiasmo del suo staff giovane, affi atato e determinato nel-
l’obiettivo da raggiungere, un prodotto che sappia esprimere la
sua forza.
Fondata nel 1850 dalla famiglia Cembran è stata ripresa con
forza in chiave cooperativa nel 1948. La Cantina riunisce 1.300
viticoltori che conferiscono il 10% del totale della produzione di
uva D.O.C. della provincia di Trento su una superfi cie vitata di
1.350 ettari, oltre ad una qualifi cata produzione di uva D.O.C.
Alto Adige.
Negli anni sono stati sviluppati vari progetti tra i quali “Progetto
Zonazione” e “Progetto Qualità”, che costituiscono percorsi cul-
turali, di evoluzione e miglioramento continuo di tutta la fi liera
produttiva: dal terreno all’ambiente rispettando la loro natura-
lità. Su queste basi hanno preso forma importanti e innovativi
progetti territoriali come il “Progetto Sorni”, il “Progetto Vini di
Montagna” e il “Progetto Chardonnay”.
Cantina La Vis
e Valle di Cembra
Via del Carmine, 7 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246325 - Fax 0461 240718
cantina@la-vis.com
www.la-vis.com
Trentino D.O.C.
Chardonnay
Ritratti
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Ritratto Bianco
2004
Trentino D.O.C.
Sauvignon
Maso Tratta
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Ritratto Rosso
2003
47

21 Cantina
Valle di Cembra
Vis in latino signifi ca “forza”. La Vis con il suo nome vuole espri-
mere la forza di un impegno: rispecchiare nei suoi vini le mi-
gliori qualità della terra trentina. La forza dei suoi soci viticoltori,
l’entusiasmo del suo staff giovane, affi atato e determinato nel-
l’obiettivo da raggiungere, un prodotto che sappia esprimere la
sua forza.
Fondata nel 1850 dalla famiglia Cembran è stata ripresa con
forza in chiave cooperativa nel 1948. La Cantina riunisce 1.300
viticoltori che conferiscono il 10% del totale della produzione di
uva D.O.C. della provincia di Trento su una superfi cie vitata di
1.350 ettari, oltre ad una qualifi cata produzione di uva D.O.C.
Alto Adige.
Negli anni sono stati sviluppati vari progetti tra i quali “Progetto
Zonazione” e “Progetto Qualità”, che costituiscono percorsi cul-
turali, di evoluzione e miglioramento continuo di tutta la fi liera
produttiva: dal terreno all’ambiente rispettando la loro natura-
lità. Su queste basi hanno preso forma importanti e innovativi
progetti territoriali come il “Progetto Sorni”, il “Progetto Vini di
Montagna” e il “Progetto Chardonnay”.
Cantina La Vis
e Valle di Cembra
Via del Carmine, 7 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 246325 - Fax 0461 240718
cantina@la-vis.com
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
Valle di Cembra
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
Dos Caslìr
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Schiava
Valvalè
2005
Trentino D.O.C.
Pinot nero
Dos Caslìr
2004
www.la-vis.com
48 48

22
Cesarini Sforza
Spumanti
Da Parma i Cesarini Sforza si trasferirono due secoli or sono nel-
l’allora Principato Vescovile di Trento, allorché un membro della
famiglia assunse come Podestà la guida di Trento. A quell’epo-
ca era naturale per le nobili casate possedere e coltivare vigneti
di gran pregio. Raccogliendo questa antica eredità, un gruppo
di qualifi cati imprenditori del settore vitivinicolo trentino fondò,
nel 1974, la Cesarini Sforza che in pochi anni ha saputo trovare
una sua collocazione precisa nel mercato delle bollicine, con
prodotti di assoluto prestigio.
Nel 2001 è stata acquisita da Cantina La Vis e Valle di Cembra,
che ha apportato competenza vitivinicola e garanzia di qualità
delle uve, e da F.lli Rinaldi Importatori, in grado di assicurare una
distribuzione capillare e qualifi cata; tre i capisaldi del nuovo cor-
so: qualità, immagine e cultura. Nel 2004 l’azienda ha prodotto e
commercializzato un milione trecentomila bottiglie; ingenti inve-
stimenti strutturali e tecnologici pianifi cati ed in parte realizzati
permetteranno di potenziare la produzione fi no a due milioni di
bottiglie l’anno e di ottimizzare la qualità complessiva. Cesarini
Sforza ha inoltre pianifi cato importanti attività di valorizzazione
dei propri prodotti e delle uve, espressioni di un territorio trentino
altamente vocato.
Cesarini Sforza Spumanti
Via Stella, 9 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 382200 - Fax 0461 382222
info@cesarinisforza.com
www.cesarinisforza.com
Trento D.O.C.
Tridentum
2001
Trento D.O.C.
Cuvée Brut Rosé
Vino Spumante di Qualità
Cuvée Brut Riserva
Vino Spumante Brut
Charmant Cuvée Chardonnay
49

23
Antica
Erboristeria
Cappelletti
La grappa ha fascino sia per la sua immediatezza, sia per il miste-
ro che aleggia attorno alla sua produzione. Evoca magie alche-
miche, tra vapori ed effl uvi aromatici, dove il ‘mastro distillatore’
viene spesso paragonato ad un personaggio d’altri tempi, istrio-
nico quanto basta. Giuseppe Cappelletti, il padre fondatore di
questa rinomata azienda trentina, era un personaggio autorevole
della scienza erboristica d’inizio secolo. Uno speziale speciale, si
potrebbe dire. Che sperimentava infusi a base d’erbe selvatiche
fatte macerare in alcol, specialmente nel vino e nella grappa. È
grazie alla sua intuizione da fi ne erborista (‘la salute dalle erbe’, il
suo slogan) che nasce un celeberrimo elisir, il Novasalus, ideale
come digestivo e depurativo. Ma è con la grappa che gli eredi
di Giuseppe Cappelletti completano il ciclo produttivo intrapreso
dall’istrionico erborista. Prima con Ferrante Cappelletti, poi con le
nuove generazioni. Nell’offi cina erboristica, opifi cio di famiglia, ad
Aldeno, vengono elaborati infusi, amari, liquori alla frutta di con-
solidata produzione e successo. Riservando alla grappa accorte
attenzioni. Luigi Cappelletti, ultimo rampollo della dinastia, pro-
pone oggi una vasta gamma di grappe aromatizzate e una serie
curatissima di monovitigno, da uve tipiche esclusivamente trentine
(Teroldego, su tutte): selezioni Claudia Particella, mitica fi gura delle
vicende medievali trentine. Infi ne - riservata solo alla ristorazione -
grappe speciali dedicate ad un’altrettanto celebre personaggio del
passato, il principe vescovo J. Paolo Clesio. Grappe che vengono
marchiate con il Tridente dell’Istituto di Tutela Grappa Trentina.
50
Antica Erboristeria Cappelletti
Viale Europa, 9 - 38060 ALDENO (TN)
Tel. 0461 841009 - Fax 0461 841466
info@cappellettinovasalus.it
Trentino Grappa
Müller Thurgau
P.Clesio
Trentino Grappa
Lagrein
P.Clesio
Trentino Grappa
Teroldego
P.Clesio
Trentino Grappa
Cadevita

24 Castel Noarna
L’antico Castello di Noarna (XI secolo) ospita la cantina. Costrui-
to sui resti di una fortifi cazione romana, Castelnuovo di Noarna
è stato uno dei protagonisti della storia del Trentino: dalle do-
minazioni veneziane, al Concilio di Trento, ai processi per stre-
goneria.
La fortuna di Castel Noarna è che i 7 ettari di vigneto sono collo-
cati in un unico corpo attorno al castello. I suoi vini sono dunque
caratterizzati da una forte impronta territoriale.
L’altitudine è di 350 m s.l.m. con esposizione est/sud-est, i ter-
reni di origine calcarea con buon apporto di sostanza organica.
Fondamentale per il carattere dei vini è la componente mine-
rale estremamente complessa: alla base di calcare dolomitico
si aggiungono porfi di, quarzo e basalto dando al terreno una
ricchezza unica. Questo si traduce in vini di grande carattere,
eleganza e mineralità con un’impronta di frutto molto spiccato.
Altro tratto distintivo è la capacità di affi namento. I vini delle mi-
gliori annate hanno dimostrato di poter evolvere ed affi narsi a
lungo, esprimendo complessità ed emozioni tipiche dei terreni
con grande vocazione.
Si producono attualmente circa 35.000 bottiglie di vino suddivi-
se in queste tipologie: Nosiola, Salvanel, Bianco di Castelnuovo,
Mercuria e Romeo. Quest’anno è stato introdotto il Lagrein.
Castel Noarna
Azienda Agricola
Via Castelnuovo, 19 - 38060 NOARNA DI NOGAREDO (TN)
Tel. 0464 435222 - Fax 0464 439644
info@castelnoarna.com
www.castelnoarna.com
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco di Castelnuovo
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Salvanel
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Mercuria
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Lagrein
2004
51

25 Cavit
Cavit è una realtà profondamente legata alla propria regione di
appartenenza: il Trentino, terra di antiche tradizioni e cultura,
dove la presenza dell’uomo, con i suoi borghi, i castelli e le ter-
razze coltivate, si fonde armonicamente con i maestosi paesag-
gi alpini.
Nata nel 1950, dall’esigenza dei viticoltori della regione di offrire
la massima qualità e proporre in modo moderno i propri vini,
oggi rappresenta oltre 5.400 viticoltori associati a 12 cantine ed
il 70% della produzione vinicola trentina. Cavit seleziona e rac-
coglie le materie prime derivanti dalle migliori produzioni delle
Cantine Sociali associate, sottoponendole ad un severo con-
trollo in ogni fase di affi namento ed imbottigliamento. In questo
modo si ottengono degli splendidi vini e prestigiosi spumanti
D.O.C..
Oggi è una delle maggiori realtà italiane del settore, attiva con
successo a livello nazionale e mondiale.
52
Cavit
Via del Ponte di Ravina, 31 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 381711 - Fax 0461 912700
cavit@cavit.it
www.cavit.it
Trento D.O.C.
Altemasi Brut Millesimato
1999
Trentino D.O.C.
Sauvignon
Bottega Vinai
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein dunkel
Bottega Vinai
2003
Trentino D.O.C.
Rosso
Quattro vicariati
2003

26 Terrazze
della Luna
Azienda del Gruppo Cavit, realtà profondamente legata alla pro-
pria regione di appartenenza: il Trentino. Cavit è nata nel 1950,
dall’esigenza dei viticoltori della regione di offrire la massima
qualità e proporre in modo moderno i propri vini. Oggi rappre-
senta oltre 5.400 viticoltori associati a 12 cantine ed il 70% della
produzione vinicola trentina (circa 7.000 ha). Cavit raccoglie,
esamina e seleziona le materie prime derivanti dalle migliori pro-
duzioni delle Cantine Sociali associate, sottoponendole ad un
severo controllo in ogni fase di affi namento ed imbottigliamento.
In questo modo si ottengono degli splendidi vini e prestigiosi
spumanti D.O.C.. Cavit oggi è una delle maggiori realtà italiane
del settore, attiva con successo a livello nazionale e mondiale,
profondamente legata alla propria regione ma dinamicamente
aperta verso nuovi orizzonti.
Terrazze della Luna
Via del Ponte di Ravina, 31 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 381711 - Fax 0461 912700
cavit@cavit.it
www.cavit.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Trentino D.O.C.
Marzemino
2004
Teroldego rotaliano D.O.C.
2004
53 53

27 Cesconi
La famiglia Cesconi è dedita alla coltivazione della vite da gene-
razioni, ma è recente la decisione di vinifi care in proprio le uve,
precisamente dal 1995, anno in cui Paolo è stato affi ancato in
azienda dai fi gli Alessandro, Franco, Roberto e Lorenzo.
I vigneti sulla collina di Pressano forniscono le uve per la produ-
zione dei vini bianchi, mentre i vini rossi derivano dalle uve che
l’azienda produce nei vigneti del Basso Sarca a Ceniga di Dro.
54
Cesconi
Azienda Agricola
Via Marconi, 39 - 38015 PRESSANO (TN)
Tel. 0461 240355 - Fax 0461 243731
cesconi@cr-surfi ng.net
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Chardonnay
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Olivar
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Pivier
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Moratel
2003

28 Conti
Wallenburg
La Conti Wallemburg è un’Azienda produttrice di vini e spumanti
fondata a cavallo degli anni ‘80 dal conte Enrico di Sarentino Wal-
lenburg.
Negli anni si è specializzata nella produzione di spumante classico e
di Teroldego rotaliano oltrechè di Müller Thurgau, Lagrein e Traminer
aromatico. Due sono i vini aziendali: il rosso “Marquardo” e il bianco
“Maria Adelaide”.
La sede è a Martignano sulla collina di Trento in un vecchio maso ri-
strutturato circondato da un vigneto inserito in un contesto di straor-
dinaria bellezza.
I vini Wallenburg sono distribuiti in esclusiva dall’azienda Selezione
Grandi Firme & Associati di Verona e sono presenti nei migliori risto-
ranti italiani.
Conti Wallenburg
Via Bassano, 3 - 38040 MARTIGNANO (TN)
Tel. 045 913399 - Fax 045 8342456
info@vinimontresor.it
Trento D.O.C.
Brut
Corte Imperiale
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Maria Adelaide
2004
Trentino D.O.C.
Traminer aromatico
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Marquardo
2003
55

29 Concilio
Concilio è una dinamica azienda vinicola con un’impostazio-
ne che coniuga modernità e tradizione. Fondata nel 1860 da
Angelo Grigolli, Concilio incominciò la produzione di vini locali
a Mori, un piccolo borgo in provincia di Trento. Negli anni su-
cessivi l’azienda si ingrandì, altre realtà locali si associarono e,
nel 1990, Concilio assunse l’aspetto attuale incorporando come
soci un buon gruppo di proprietari viticoltori.
Coltivando oltre 520 ettari di vigneto di proprietà degli azionisti,
situati in gran parte sulle colline tra Trento e Rovereto ad una
altitudine che va da 200 ad 800 metri, Concilio produce annual-
mente 650.000 casse di vino (da 9 litri).
Concilio dispone di tre moderne cantine con una capacità com-
plessiva di oltre 12 milioni di litri. L’affi namento e l’imbottiglia-
mento avvengono nella cantina di Volano, dove la società ha la
propria sede. La capacità di stoccaggio è di circa 5.500 milioni
di litri, dei quali 600.000 sono in botti di legno. Sono inoltre pre-
senti circa 1.600 barriques da 225 litri e 500 litri. Le due linee di
imbottigliamento hanno una potenzialità di 16.000 bottiglie/ora
con tecnologia sofi sticata e adattabile alle più diverse esigenze
di ogni singolo vino. L’impianto di microfi ltrazione computerizza-
to è uno dei più moderni e completi esistenti in Europa.
Le linee Riserve, Selezioni e le microvinifi cazioni vengono pre-
parate nella terza cantina a Casteller (il cui signifi cato letterale
è “piccola collina”), località posta a sud di Trento (capacità 1
milione di litri). Qui le attrezzature sono riservate alla produzione
dei migliori vini di Concilio.
56
Concilio
Zona Industriale, 2 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 411000 - Fax 0464 461310
concilio@concilio.it
www.concilio.it
Trentino D.O.C.
Sauvignon blanc
2005
Trentino D.O.C.
Gewürztraminer
2004
Teroldego rotaliano
Braide
2004
Trentino D.O.C.
Rosso
Mori Vecio
2002

30
Vigneti
delle Meridiane
La cantina è stata costruita nel 1990 in località Casteller di Tren-
to ed è inserita nel vigneto “Al Poggio”, simbolo storico del Tren-
tino vinicolo. Si sviluppa su tre livelli, due dei quali interrati e vi si
svolgono tutte le fasi del processo enologico, dalla vinifi cazione
all’imbottigliamento, coniugando costantemente la tradizione
con l’indispensabile moderna tecnologia e sensibilità dell’enolo-
go. La capacità è di circa 970.000 litri, oltre 150.000 dei quali in
barrique di legno francese. L’invecchiamento di quasi tutti i vini
è fatto, in parte per intero, in barriques di legno francese con
capacità che va da 225 a 500 litri. E’ un’azienda dalle variegate
potenzialità che derivano dalle sinergie produttive con la storica
Cantina sociale di Trento e da una grande esperienza mana-
geriale e commerciale. I vini, tutti altamente selezionati, sono
frutto di vinifi cazioni altrettanto minuziose di uve vendemmiate
nei fi lari delle colline attorno Trento. Gamma variegata anche
se a questa edizione della Mostra Vini del Trentino sono in de-
gustazione solo i vini più rappresentativi. A partire dallo Char-
donnay, molto ‘meloso’ e saporito, affi ancato da un Sauvignon
intenso e fl oreale, piacevolmente acidulo, appagante. Poi una
moderna interpretazione del Merlot, vino giocato tutto sull’ele-
ganza, la fi nezza e l’immancabile sericità gusto/olfattiva. Infi ne il
Teroldego, ottenuto da uve coltivate in un vigneto distante dalla
zona classica rotaliana, ma ugualmente vino di carattere e forza,
indelebilmente ‘trentino’.
Vigneti delle Meridiane
Loc. Casteller, 6 - 38100 TRENTO (TN)
Tel. 0464 419343 - Fax 0464 419343
vigneti@vignetimeridiane.it
Trentino D.O.C.
Pinot grigio
2005
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Teroldego
2004
57

31
Dallavalle
Rossi d’Anaunia
Questa grappa viene prodotta a Revò, in Valle di Non, famo-
sa principalmente per la produzione delle mele, anche se sono
molte le attrattive del territorio: i boschi e le vallate, il Lago di
S. Giustina ed i suoi canyon, i castelli e i luoghi di culto, artisti-
camente e storicamente rilevanti. Della sua storia fanno parte
anche la coltivazione delle viti e la vinifi cazione, ampiamente
diffuse fi no alla metà del ‘900. Negli ultimi anni, a Revò e nelle
zone limitrofe, sono stati piantati nuovi vigneti. Proprio in questo
paese collocato sopra il Lago di Santa Giustina, Armando Rossi,
seguendo le orme del nonno, ha deciso di creare una distilleria,
la Dallavalle - Rossi d’Anaunia (Anaunia è l’antico nome della
Valle di Non) a bagnomaria con metodo discontinuo.
In queste grappe vi è il lavoro e la dedizione di una “famiglia di
distillatori artigiani” che controlla personalmente le diverse fasi
produttive, con un’attenzione che va dalla selezione delle mate-
rie prime fi no al prodotto fi nito; che produce in quantità limitata
assicurandosi così un livello qualitativo costantemente elevato.
Vengono prodotte diverse tipologie, sempre caratterizzate da
armonia di profumi e ricchezza di sapori, il cui assaggio costi-
tuisce una piacevole esperienza. Le “Artistiche” sono grappe
di monovitigno sulla cui etichetta vi è un dettaglio del dipinto
conservato presso la distilleria, nell’antica residenza dei Conti di
Arsio. “Gran Riserva” è una grappa invecchiata dal sentore pie-
no e particolarmente avvolgente. E ancora... le pregiate Grappe
alle Erbe e Radici.
58
Dallavalle - Rossi d’Anaunia
Distilleria
Via Conti Arsio, 1 - 38028 REVO’ (TN)
Tel. 0463 432684 - Fax 0463 431821
info@distilleriedallavalle.it
Trentino Grappa
Selezione
Trentino Grappa
Pinot Nero
Trentino Grappa
Gran Riserva

32
de Tarczal
L’Azienda agricola de Tarczal è situata nel Comune di Isera nel
cuore della Vallagarina, terra da secoli a vocazione viticola che
offre una gamma preziosa di vini di solida e collaudata repu-
tazione. Tale fama è dovuta alla posizione geografi ca - conca
privilegiata tra la catena del Baldo e quella del Bondone - alla
conformazione geologica dei terreni ed alla paziente e dotta
opera del contadino prima e del vinifi catore poi. L’Azienda, che
risale al ‘700, è ospitata in una vecchia e bella casa colonica
immersa nel verde di un parco centenario.
La produzione proviene unicamente da vigneti di proprietà ed
è molto selezionata.
Oltre al Marzemino, vero leader tra i vini de Tarczal, si produ-
ce Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot bianco,
Chardonnay e Schiava.
de Tarczal
Azienda Agricola
Via G.B. Miori, 4 - 38060 MARANO D’ISERA (TN)
Tel. 0464 409134 - Fax 0464 409086
info@detarczal.com
www.detarczal.com
Trentino D.O.C.
Pinot Bianco
2005
Vallagarina I.G.T.
Schiava gentile
2005
Trentino D.O.C.Superiore
Marzemino d’Isera
2004
Trentino D.O.C. Superiore
Marzemino d’Isera
Husar
2003
59

33
De Vescovi
Ulzbach
È la novità di questa edizione della Mostra dei Vini. Nel sen-
so che è un’azienda che si presenta al grande pubblico per la
prima volta, con due versioni autorevoli dello stesso vitigno: il
Teroldego rotaliano.
Giulio De Vescovi è un giovane enologo che ha deciso di ripren-
dere - e rilanciare - l’antica attività di famiglia, vignaioli da secoli.
Sullo stemma troneggia la data 1708 su terreni esclusivamente
‘rotaliani’. Lo dimostra il rafforzativo del cognome, Ulzbach, vale
a dire “Rio Noce”, evidente riferimento al torrente che prima di
confl uire nell’Adige ha creato il famoso e fertile Campo Rota-
liano.
Due le versioni di Teroldego. Quello ‘classico’, con uve da viti
vecchie, coltivate a pergola trentina, accortamente coltivate per
contenere la vigoria vegetativa (non più di 90 quintali la resa
ettaro), vinifi cazione parte in acciaio e grandi fusti di legno. Il Te-
roldego ‘selezione’ invece, viene da piante in gran parte ancora
giovani, con coltivazione a guyot e vendemmie a bassissima
resa quantitativa, grande uso del legno, fi no a 18 mesi d’affi na-
mento nella stessa barrique.
Vini di grande impatto gustativo, eleganti, potenti, con una cari-
ca suadente e già una loro spiccata personalità
60
De Vescovi-Ulzbach
Azienda Agricola
Via Garibaldi, 12 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 333 2434454 - Fax 0461 606749
info@devescoviulzbach.it
Teroldego rotaliano D.O.C.
2004
Teroldego rotaliano
Vigilius
2003

34
Dorigati-Metius
L’azienda Dorigati nasce nel 1858 a Mezzocorona, borgata tren-
tina della Piana Rotaliana. Da allora la tradizione di viticoltori e
vinifi catori si è tramandata attraverso cinque generazioni.
Le uve provengono in parte da vigneti di proprietà ed in parte da
vigneti di alcuni piccoli agricoltori che conferiscono da sempre
il loro prodotto presso la Cantina Dorigati, secondo un contratto
detto “sull’onore”. Tali vigneti sono ubicati nelle zone pedemon-
tane del Monte di Mezzocorona e nella Piana Rotaliana, area di
particolare pregio, dove fertilità superfi ciale del terreno e dre-
naggio sottostante si combinano in un giusto equilibrio nutrizio-
nale ed idrico.
La produzione dell’azienda comprende l’autoctono Teroldego
rotaliano, il Cabernet, il Lagrein Kretzer, il Rebo, il Pinot grigio,
senza dimenticare la riserva Teroldego rotaliano Diedri, la riser-
va Cabernet Grener e il pregiato Trento D.O.C. metodo classico
Methius.
Dorigati-Metius
Azienda Vinicola
Via Dante, 5 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 605313 - Fax 0461 605830
vini@dorigati.it
www.dorigati.it
Trento D.O.C.
Methius Brut
2000
Trentino D.O.C.
Lagrein Kretzer
2005
Teroldego rotaliano D.O.C.
Diedri
2003
Trentino D.O.C.
Cabernet
Grener
2003
61 61

35
Endrizzi Elio
e Fratelli
La famiglia Endrizzi è impegnata da più generazioni nella colti-
vazione della vigna nel Campo Rotaliano. Un impegno schietto
e tenace all’insegna “del buon bere”, che nasce dal profondo
legame alla propria terra. I prodotti sono sempre quelli tipici del-
la zona. Tra i rossi D.O.C. primeggia il Teroldego rotaliano, poi
un ottimo Trentino Lagrein. Due i vini bianchi, sempre D.O.C.,
un Trentino Pinot grigio ed un Trentino Chardonnay. Produzioni
piuttosto limitate, apprezzate da intenditori amici.
62
Endrizzi Elio e Fratelli
Azienda Agricola
Via Rotaliana, 10 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 605740 - Fax 0461 605740
Trentino D.O.C.
Pinot Grigio
2005
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein
2003
Teroldego rotaliano D.O.C.
2003

36 Endrizzi
Francesco Endrici - in dialetto Endrizzi - fondò nel 1885 la Canti-
na, oggi gestita dal pronipote Paolo e dalla moglie Christine.
Le campagne in proprietà sono suddivise in tre distinti vigne-
ti: il “Masetto” dove sorge anche la Cantina, il vigneto storico
“Kinderleit” ed il “Pian di Castello”, un terrazzo proteso sulla Val
d’Adige, in posizione ideale. La Cantina, rimasta come l’origi-
nale del 1885, è in parte adibita a funzione museale. Nel 2003
è stata inaugurata una nuova Cantina sotterranea dotata delle
più moderne tecnologie. Vi è la possibilità di visitare la Cantina
antica e quella moderna, la vinoteca e di passeggiare nei vigneti
anche il sabato e la domenica. I vini più rappresentativi sono: le
due antiche “cuvèe” di famiglia, il “Masetto Nero Vigneti delle
Dolomiti IGT” ed il “Masetto bianco Vigneti delle Dolomiti IGT”,
il Trentino D.O.C. Cabernet Sauvignon, che Endrizzi ha introdot-
to già da un secolo, così come il Teroldego rotaliano D.O.C..
Pregiata, anche se ridotta, la produzione del Trentino D.O.C.
Pinot nero Pian di Castello. Tra i vini bianchi spiccano il Trentino
D.O.C. Pinot grigio, il Trentino D.O.C. Chardonnay ed il Trenti-
no D.O.C. Müller Thurgau. Tra le specialità sono da ricordare il
Trento D.O.C. “Endrizzi brut Riserva”, il Trentino D.O.C. Moscato
Rosa Kinderleit e il “Masetto Dulcis”, deliziosi vini da dessert, le
grappe di Teroldego, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.
Paolo e Christine Endrici rispettano la natura e dedicano fanta-
sia e rigore, attaccamento alla tradizione ed idee innovative ad
una produzione limitata, per ottenere il meglio.
Endrizzi
Azienda Vinicola
Località Masetto, 2 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650129 - Fax 0461 650043
info@endrizzi.it
www.endrizzi.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Masetto Bianco
2003
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Masetto Nero
2003
Teroldego rotaliano D.O.C.
Superiore
Riserva Maso Camorz
2003
63

37 Ferrari
F.lli Lunelli
Dopo un periodo di studio trascorso in Francia, al leggendario
Istituto di Viticultura di Montpellier e in Germania al celebre Isti-
tuto di Botanica di Geisheim sul Reno, Giulio Ferrari rientra a
Trento e all’età di 23 anni dà vita ad una piccola ditta con sede
nel palazzo di famiglia in via Belenzani: la “Giulio Ferrari & C.ie”.
Era il 1902; da allora la storia di quella piccola cantina è una
storia di successi continui, di premi e riconoscimenti in Italia e
all’estero. La grande intuizione di Giulio Ferrari, dovuta sicura-
mente alle sue esperienze internazionali, era quella che il Tren-
tino poteva rappresentare il terreno ideale per produrre quelle
stesse uve che tanta gloria stavano dando allo Champagne. Era
nato un prodotto di eccellenza che nel giro di pochi anni sareb-
be diventato lo spumante italiano più celebre nel mondo. Oggi
la tradizione di casa Ferrari continua sotto la guida della famiglia
Lunelli che nel 1952 acquistò marchio e cantine. Negli anni lo
staff di tecnici guidati da Mauro Lunelli attua un programma di
sperimentazione e di ricerca che porta alla realizzazione di un
prodotto di altissima qualità, al passo con il gusto internaziona-
le. Il successo di pubblico, i continui riconoscimenti nazionali e
internazionali fanno, da un secolo a questa parte, del Ferrari lo
spumante classico italiano più noto e apprezzato al mondo.
64
Ferrari F.lli Lunelli
Via del Ponte di Ravina, 15 - 38040 RAVINA (TN)
Tel. 0461 972311 - Fax 0461 913008
info@ferrarispumante.it
www.ferrarispumante.it
Trento D.O.C.
Perlè
2001
Trento D.O.C.
Rosé
Trento D.O.C.
Maximum Demi-sec

38 Frasnelli Sartori
La Cantina Frasnelli fu fondata da David Frasnelli di San Michele
all’Adige nel lontano 1868 che commerciava già allora i propri
vini in Tirolo. In origine la cantina era ubicata nel centro storico
del paese, sulla strada imperiale che collegava Trento alle Valli
del Noce. La famiglia Frasnelli operò fi n al 1965 tramandando
l’esperienza da una generazione all’altra, secondo le tecniche
enoiche del periodo.
Nel 1990 l’erede Dorotea Frasnelli con il fi glio Diego, enologo,
riprendono vinifi cando uve del vigneto di famiglia con un nuovo
nome: Azienda agricola Frasnelli Sartori.
La nuova cantina è situata all’ingresso nord del paese accanto
alla statale che collega Trento con Bolzano. L’obiettivo è quello
di incrementare la produzione di uve pregiate in vigneti idonei:
nella Piana Rotaliana per i grandi rossi, Rebo, Teroldego, Merlot
e nel vigneto terrazzato della Val di Cembra per i bianchi ele-
ganti. Il vino confezionato in bottiglie da 0,75 riproduce sull’eti-
chetta la pergola trentina stilizzata.
Le vendite vengono effettuate soprattutto in Italia.
Frasnelli Sartori
Azienda Agricola
Via Roma, 111 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650413 - Fax 0461 650413
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Frasnelli Bianco
2002
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Müller Thurgau
2005
Trentino D.O.C.
Rebo
2004
Trentino D.O.C.
Teroldego rotaliano
2004
65

39
Gaierhof
Gaierhof, nome della montagna antistante il paese di Roverè
della Luna, è anche il marchio con cui Luigi Togn vinifi ca e com-
mercializza dal 1976 i vini prodotti nelle proprie cantine.
I punti di forza che hanno permesso all’azienda di affermarsi
anche sul mercato internazionale sono il rispetto delle tradizioni
enologiche, l’avanguardia delle attrezzature di lavorazione e di
imbottigliamento e la cura costante e scrupolosa della qualità
dei prodotti. La fi losofi a aziendale è stata impostata fi n dal prin-
cipio alla produzione di vini di qualità bianchi, rossi e rosati, la
maggioranza dei quali sono D.O.C..
Dalla raffi natezza e intensità del Teroldego rotaliano e del Merlot
si passa alla freschezza e fragranza di vini bianchi, quali il Mül-
ler Thurgau e il Pinot grigio, per giungere agli eleganti vini da
meditazione, come il Moscato giallo e il Moscato rosa.
66
Gaierhof
Azienda Vinicola
Via IV Novembre, 4 - 38030 ROVERE’ DELLA LUNA (TN)
Tel. 0461 658514 - Fax 0461 658587
informazioni@gaierhof.com
www.gaierhof.com
Trentino D.O.C.
Pinot grigio
Ramato
2005
Trentino D.O.C. Superiore
Müller Thurgau dei Settecento
2005
Teroldego rotaliano D.O.C.
Superiore
2003
Trentino D.O.C.
Moscato Giallo
2005

40 Maso Poli
L’Azienda agricola Maso Poli si trova lungo la strada del Vino
a Pressano, una frazione sulle colline sopra il paese di Lavis,
circa 10 chilometri a nord di Trento in direzione nord. Il “Maso” è
un’azienda agricola a conduzione familiare, comprensiva d’abi-
tazione con terreni delimitati in un’unica entità. Questa defi nizio-
ne rispecchia esattamente la realtà di Maso Poli, che con i suoi
15 ettari è fra i più estesi. La zona è quella collinare di Pressano,
da sempre nota e citata nelle cronache per la sua particolare
vocazione viticola, grazie al clima eccezionalmente mite, alla
giusta altitudine, alla felice esposizione soleggiata e riparata dai
freddi venti del Nord ma ventilata dalla dolce brezza dell’“Ora
del Garda”. Maso Poli cambia, nei secoli, diversi proprietari fi no
ad essere acquistato, nel 1979, dalla famiglia Togn. Il terreno
argilloso-calcareo, la felice combinazione di fattori climatici e la
grandissima passione di Luigi Togn trasformano in poco tempo
le vecchie vigne in moderni impianti di Pinot grigio, Teroldego
e Lagrein.
Nel 2004 è terminata la costruzione della nuova cantina, di due
miniappartamenti, della sala conferenze/degustazioni e del per-
golato all’aperto in grado di ospitare 150 persone, che vanno
ad aggiungersi alla sala di degustazione (max 50 persone), al
gazebo (max 20 persone) e ad un altro miniappartamento ri-
strutturati insieme al maso nel 2000.
Maso Poli
Azienda Agricola
Strada del Vino, 33 - 38015 PRESSANO (TN)
Tel. 0461 871519 - Fax 0461 658587
info@masopoli.com
www.masopoli.com
Trentino D.O.C.
Chardonnay
Costa Erta
2004
Trentino D.O.C.
Pinot Grigio
2005
Trentino D.O.C.
Sorni Bianco
2005
Trentino D.O.C. Superiore
Pinot Nero
2003
67

41 Giori
Nel 1946 a Volano, nel cuore di una delle regioni più rinomate
al mondo per la produzione di grappa, Ferruccio Giori fonda
la Giori Distillati con un principio ispiratore: dar vita a prodotti
legati all’autentica tradizione trentina, con uno sguardo atten-
to all’evoluzione di gusti e mode dettate dal tempo. Fedele ai
valori genuini, da oltre 50 anni l’azienda opera con successo
crescente coniugando tradizione ed esperienza con le più mo-
derne tecniche distributive del settore. La Giori Distillati, oggi
azienda affermata in ambito nazionale e internazionale, vanta un
catalogo di prodotti dove, a fi anco alle grappe da monovitigno,
ai distillati di frutta e ai liquori, trova spazio una ricca selezione
di vetri soffi ati ed eleganti idee regalo.
68
Giori - Distillati Trentini
Via Nazionale, 38 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 411224 - Fax 0464 412024
mail@gioridistillati.it
www.gioridistillati.it
Trentino Grappa
Ori di Grappa
Cuvée Imperial
Trentino Grappa
Moscato dorato trentino
Diamant
Trentino Grappa
Barrique
Trentino Grappa
Adagio

42 Grigoletti Bruno
L’Azienda agricola Grigoletti è della Vallagarina un piccolo
gioiello. Bruno, Carmelo, Aida e Marica Grigoletti hanno sapu-
to valorizzare al meglio i vini della zona, grazie alla particolare
cura e amore riservato alla campagna lavorata dagli stessi e alle
numerose diradature compiute nel corso della stagione. Tra i
prodotti più rappresentativi ricordiamo lo Chardonnay “l’Opera”,
il Pinot grigio, il Marzemino, il Merlot “Carestel”, Retiko bianco
barrique e il Merlot di Nomi “Antica vigna di Nomi”. Incantevole
la grotta in sasso che ospita il prezioso spumante Grigoletti Brut.
Confermata la qualità del loro prodotto, hanno deciso con orgo-
glio di “aprire” la loro Cantina alle visite per tramandare sempre
di più la cultura del vino.
Grigoletti Bruno
Azienda Agricola
Via Garibaldi, 12 - 38060 NOMI (TN)
Tel. 0464 834215 - Fax 0464 834215
info@grigoletti.com
www.grigoletti.com
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Retiko
2004
Trentino D.O.C.
Marzemino
2005
Trentino D.O.C.
Merlot
Antica Vigna di Nomi
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
uve stramature
Bianco
San Martim
2004
69 69

43
Istituto Agrario
di San Michele
all’Adige
L’Istituto Agrario nasce il 12 gennaio 1874 per volontà della
Dieta Regionale Tirolese, con lo scopo di creare una struttura
sperimentale e didattica in grado di qualifi care l’agricoltura tren-
tina; da allora ha sempre mantenuto fede al proprio mandato,
coniugando al meglio ricerca, formazione e produzione, con-
tando sull’attività della cantina e sui terreni dell’azienda agricola,
dislocati nelle zone più rappresentative della viticoltura locale.
La superfi cie vitata ha un’estensione di circa 50 ettari ed è carat-
terizzata da piccoli appezzamenti dove le viti vengono allevate
con la tradizionale pergola trentina oppure a spalliera. I vigneti
sono situati ad altitudini comprese tra 200 e 700 m s.l.m. su
terreni alluvionali o autoctoni di diversa matrice pedologica: cal-
carei, scistosi, porfi rici, a mineralogia mista.
70
Istituto Agrario
di San Michele all’Adige
Via E. Mach, 1 - 38010 S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 615252 - Fax 0461 615352
cantina@ismaa.it
www.ismaa.it
Trentino D.O.C.
Bianco
Castel San Michele
2004
Trentino D.O.C.
Rosso
Castel San Michele
2004
Trentino Grappa
Castel San Michele

44 Letrari
L’Azienda agricola Letrari nasce nel 1976 da un’idea di Leonello
e Maria Vittoria Letrari, decisi a mettere a frutto l’esperienza ma-
turata insieme nella direzione di un’altra importante casa vinico-
la. Oggi la conduzione dell’azienda è affi data alla fi glia maggio-
re, l’enologa Lucia Letrari, coadiuvata dai genitori e dal fratello
Paolo Emilio. L’Azienda agricola Letrari possiede una superfi cie
vitata di circa 23 ettari, cui si aggiunge un piccolo uliveto da cui
si ricava una modesta produzione di olio extravergine. La diffe-
rente ubicazione dei vigneti e, conseguentemente, le notevoli
differenze di composizione del suolo, di esposizione al sole e di
altitudine, nonché l’estrema variabilità dei microclimi tipici delle
valli alpine come la Vallagarina, si rifl ettono nella differenziazio-
ne delle varietà di vite coltivate, che consentono all’Azienda di
produrre venti diversi tipi di vino.
Il nucleo originario si trova nei pressi dell’antico abitato di Bor-
ghetto all’Adige, adagiato sulla riva sinistra del fi ume Adige, a
poche centinaia di metri dall’antico confi ne che divideva i terri-
tori dell’Impero Austroungarico da quelli della Repubblica Sere-
nissima, prima, e poi del Regno d’Italia. In questo piccolo borgo,
rimasto quasi immutato nei secoli, si trovano tracce della fami-
glia Letrari almeno sin dal 1647. La sede dell’Azienda agricola
Letrari si trova a Rovereto, nella frazione Borgo Sacco, in Via
Monte Baldo, nel “cuore verde” della Città della Quercia, dove è
da sempre diffusa la coltivazione della vite. Nei comuni limitrofi ,
l’Azienda coltiva altri vigneti.
Letrari
Azienda Agricola
Via Monte Baldo, 13/15 - 38068 ROVERETO (TN)
Tel. 0464 480200 - Fax 0464 401451
info@letrari.com
www.letrari.it
Trento D.O.C.
Brut
Riserva
1999
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Pinot Grigio
Aès
2005
Trentino D.O.C.
Marzemino
Letrari
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Ballistarius
2001
71

45 Longariva
L’Azienda agricola Longariva di Marco e Rosanna Manica, vi-
gnaioli per passione, è nata con la vendemmia del 1976 ed è
situata nel cuore della Vallagarina, in un’area vitivinicola di ec-
cellenza, a Borgo Sacco, lungo il corso del fi ume Adige, tra Ro-
vereto e Isera. La superfi cie vitata della Longariva, distribuita
fra collina e zona pedemontana, è di circa 17 ettari coltivati a
fi lari bassi e a pergola semplice trentina. Dalla Collina Zinzéle,
dalle terrazze di Reviano e Isera e dal vigneto Perer, Marco e
Rosanna producono le selezioni di uve per i loro vini, tutti pro-
fondamente legati al territorio.
72
Longariva
Azienda Agricola
Via R. Zandonai, 6 - 38068 BORGO SACCO ROVERETO (TN)
Tel. 0464 437200 - Fax 0464 487322
info@longariva.it
www.longariva.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
Perer
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Ruländer Pinot Grigio
Graminé
2005
Trentino D.O.C.
Merlot
Tovi
2002
Trentino D.O.C.
Rosso
Tre Cesure
2002

46 Marzadro
Nella ‘Città della Grappa’ recentemente realizzata a Nogaredo,
i Marzadro concretizzano un sogno: produrre distillati leggiadri,
per sensazioni altrettanto suadenti. Non a caso le due grappe
presentate in questa occasione sono l’esempio più schietto di
come tradizione e innovazione siano a completo servizio della
grappa stessa. La Marzadro 43° è una sorta di prototipo della
schietta grappa trentina, fi ne nell’aspetto, lieve, avvolgente sep-
pur corroborante. La 18 Lune – lo dice il nome stesso – è... quel
sogno diventato realtà.
Marzadro
Distilleria
Via per Brancolino, 10 - 38060 NOGAREDO (TN)
Tel. 0464 304555 - Fax 0464 304556
info@marzadro.it
www.marzadro.it
Trentino Grappa
Marzadro 43°
Trentino Grappa
18 Lune
73

47 Maso ai Dossi
La passione per il vino nasce dai nonni paterni “DONETI” che
iniziarono l’attività con l’osteria negli anni ‘30; l’attività cessò con
l’inizio della seconda guerra mondiale. Negli anni ‘60 “Carlo Do-
neta” sviluppò l’Azienda agricola Carlo Rossi nata dalla parti-
colare ed amorevole dedizione del suo proprietario, da sempre
impegnato nella coltivazione della vigna di casa Doneta e nella
ricerca agraria.
Con lo scorrere del tempo l’attività si amplia; la vecchia sede
non soddisfa più le esigenze di produzione. Nel 1985 Carlo
coinvolge tutta la famiglia, vignaioli a tutto campo, costruendo
la sede attuale nel cuore dei vigneti in località “Ai Dossi”.
Dal 1994 la conduzione della cantina è seguita direttamente dal
fi glio Silvio diplomatosi a San Michele all’Adige e dalla sua fa-
miglia.
Nello stesso periodo nasce l’esigenza di dare all’azienda il nome
della località: “Azienda Agricola Maso ai Dossi”.
L’Azienda è sempre scrupolosamente attenta a nuove tecnolo-
gie e attrezzature che migliorino sempre più la qualità, senza
dimenticare i fondamenti di una cultura semplice e tradizionale.
La superfi cie aziendale è attualmente di 7 ha e va dai 200 ai 650
m s.l.m. ai piedi del Monte Bondone in una zona particolarmente
vocata alla coltivazione della vite.
74
Maso ai Dossi
Azienda Agricola
Loc. Ai Dossi, 8 - 38060 CIMONE (TN)
Tel. 0461 842781 - Fax 0461 842781
masoaidossi@interfree.it
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau dei Dossi
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein della Cogna
2003
Trentino D.O.C.
Marzemino
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Sgalmera
2004

48 Maso Bastie
L’Azienda agricola Maso Bastie si trova in un maso risalente al
1417 e si estende a corpo unico su una superfi cie di 14 ettari,
interamente coltivati a vigneto. Situata in collina ad una altitudi-
ne di 300 metri, è favorita da un microclima che garantisce ven-
tilazione costante ed un elevato grado qualitativo delle uve. La
cantina è stata costruita in funzione di obiettivi enologici impor-
tanti, in quanto dotata di impianti altamente innovativi nel settore
dell’appassimento delle uve.
Maso Bastie
Azienda Agricola
Loc. Bastie, 1 - 38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 412747 - Fax 0464 412747
masobastie@tin.it
Trentino D.O.C.
Traminer aromatico
2003
Trentino D.O.C.
Rosso
2000
Vino da Tavola
Moscato giallo
Edys
2001
75

49 Maso Furli
È una delle Aziende vitivinicole più piccole d’Italia. Ma è anche
una delle più rinomate e famose. Merito dei vini che la famiglia
Zanoni propone ogni anno con maggior autorevolezza e tipicità.
Vini simbolo, imitati dai più. Nonostante siano prodotti in pochis-
simi esemplari - complessivamente neppure 15 mila bottiglie!
- da essere appunto considerati alla stregua d’altrettante pic-
cole, emozionanti ‘opere d’arte’. Nascono tutti nei poderi che
circondano il maso di famiglia, 4 ettari di campagna sulle colline
di Pressano, tra Lavis e la Valle di Cembra. Marco Zanoni è un
vignaiolo pignolo e innovatore. Applica tecniche di vinifi cazio-
ne che hanno del futuribile, inventate insieme con una cerchia
d’amici enologi. E propone vini d’altissima personalità. Tutti gio-
cati sulla nitida fragranza aromatica, affi ancata da altrettante va-
riegate suadenze gustative. Traminer, Sauvignon e Chardonnay.
Tre vini bianchi ormai considerati tra i ‘cult wines’, recentemente
affi ancati da un rosso stampo bordolese altrettanto pregno di
carica e personalità, dimostrazione ulteriore di come questa
azienda riesca ad interpretare al meglio le assolute potenzialità
qualitative del Trentino.
76
Maso Furli
Azienda Agricola
Via Furli, 32 - 38015 LAVIS (TN)
Tel. 0461 240667 - Fax 0461 240667
masofurli@libero.it
Trentino D.O.C.
Sauvignon bianco
2004
Trentino D.O.C.
Traminer
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Furli
2002

50 Maso Martis
Il maso in Trentino è una tipica costruzione rurale dove la vita
ha un ritmo particolare, dove la cultura contadina affonda le sue
radici e questa è anche la storia di Maso Martis. A fi ne Ottocento
era infatti la casa della vendemmia, la casa dei masadori, delle
famiglie contadine che lavoravano la terra per i nobili.
Siamo a Martignano, ai piedi del monte Calisio, in un picco-
lo borgo sopra la città di Trento a 450 m s.l.m., una posizione
splendida e baciata dal sole dove natura, tecnica, passione ed
amore si fondono insieme e pulsano nei vini prodotti, autentici
gioielli del Trentino.
Negli anni Ottanta il maso viene acquistato dalla famiglia Stelzer
e l’antica casa colonica viene così ristrutturata: dalle vecchie
stalle viene ricavata la cantina per l’affi namento dei vini e dello
spumante, dai magazzini i locali per la vinifi cazione, l’imbotti-
gliamento, il laboratorio, l’appassimento dell’uva e gli uffi ci.
Nella soffi tta dove veniva stivato il fi eno viene ricavata l’abita-
zione. Anche i terreni vengono bonifi cati attraverso un intenso e
duro lavoro di estirpazione delle colture esistenti, fi no ad arriva-
re nel 1986 ad una superfi cie di nuovi impianti di dodici ettari,
totalmente vitata.
Nel settembre del ’90 Maso Martis raggiunge il primo traguardo:
i primi 150 q.li di uva vengono trasformati in base spumante che
nella primavera del ’93 si vestono in bottiglia.
Una qualità solare dove il territorio parla in bottiglia sprigionan-
done i profumi.
Maso Martis
Azienda Agricola
Via dell’Albera, 52 - 38040 MARTIGNANO (TN)
Tel. 0461 821057 - Fax 0461 820394
info@masomartis.it
www.masomartis.it
Trento D.O.C.
Brut
Maso Martis
Trento D.O.C.
Riserva
Maso Martis
2000
Trentino D.O.C.
Chardonnay
L’incanto
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Chardonnay
Sole d’autunno
2004
77 77

51 Mezzacorona
Cantine Mezzacorona hanno la loro sede storica a Mezzocorona
(Trentino), nel cuore della zona classica di produzione del Terol-
dego rotaliano, e possono contare su 1500 soci viticoltori e oltre
2600 ettari di vigneto in Trentino Alto-Adige. I principali marchi
sono Mezzacorona, Rotari, Castel Firmian e NOS.
Mezzacorona ha lanciato recentemente la nuova linea per la ri-
storazione denominata “Castel Firmian”, 14 varietà tutte Trentino
Doc; un ampio ventaglio di proposte che abbraccia i più famosi vi-
tigni autoctoni del Trentino (Teroldego rotaliano, Marzemino, Müller
Thurgau) e le principali varietà internazionali come il Pinot grigio,
lo Chardonnay, il Merlot e il Cabernet sauvignon. La linea della ri-
serva di Cantine Mezzacorona è rappresentata alla 70 a Mostra Vini
del Trentino dal Pinot Grigio Riserva, essenza raffi nata dei bianchi
trentini. Proprio alla Mostra vini del Trentino, Mezzacorona propone
NOS, la gemma della produzione rotaliana, un Teroldego Riserva
del 2001 in prima assoluta sul palcoscenico del mondo del vino.
Tutti i vini sono ottenuti esclusivamente dai vigneti di proprietà.
La tipica forma di allevamento dei vigneti a pergola trentina vie-
ne ripresa architettonicamente dalla struttura delle nuove cantine
all’interno della Cittadella del Vino, splendida realizzazione in cui
convivono tradizione del vino, tecnologia enologica e moderna
architettura, inaugurata in occasione del Centenario di fonda-
zione di Cantine Mezzacorona nell’agosto 2004. All’interno del-
la Cittadella del Vino si trova il PalaRotari, il più grande audito-
rium della Regione con 1.200 posti al coperto e 800 all’aperto.
78
Mezzacorona
Via del Teroldego, 1 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 616399 - Fax 0461 605695
mail@mezzacorona.it
www.mezzacorona.it
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
Castel Firmian
2005
Trentino D.O.C.
Pinot grigio
Riserva Mezzacorona
2004
Trentino D.O.C.
Marzemino
Castel Firmian
2004
Teroldego rotaliano D.O.C.
NOS
Riserva
2001

52 Rotari
È la briosità in persona. Azienda classica e originale, diversa
e sofi sticata, comunque legata al Trentino e alle ‘sue bollicine’.
Rotari non è solo un ‘marchio’: è una fi losofi a produttiva che co-
niuga il passato e rilancia il futuro del buon bere, non solo tren-
tino. Trento D.O.C. metodo classico di classe, vivido e pregno
d’identità e di una eleganza che lo rende inconfondibile. Rotari è
la raffi nata essenza del territorio dove nasce - le colline del mitico
Campo Rotaliano, defi nito il più bel giardino vitato d’Europa - ma
anche il frutto prezioso del clima dolomitico e della tradizione dei
viticoltori locali. Viticoltori che operano nelle campagne in riva
all’Adige, nei terreni solcati dal Noce, intrecci di colture che di-
ventano culture. Per capirlo basta assaggiare le tre perle in de-
gustazione a questa 70 a edizione della Mostra Vini del Trentino.
Dall’innovativo Cuvée 28 - vero esempio d’arte spumantistica
trentina - al classico Riserva Millesimato 2001, spumante fi ne
quanto possente. Per riprendere con l’elegante Trento D.O.C.
Rosè, buono e non solo: perché è bello pure alla vista.
Rotari
Via del Teroldego, 1 - 38016 MEZZOCORONA (TN)
Tel. 0461 616399 - Fax 0461 605695
mail@mezzacorona.it
www.rotari.it
Trento D.O.C.
Rotari Cuvée 28
2006
Trento D.O.C.
Rotari Riserva
2001
Trento D.O.C.
Rotari Rosè
2006
79

53
Moser Diego
e Francesco
L’azienda nasce nel 1978, la conduzione è familiare e da sem-
pre vinifi ca le uve di proprietà provenienti dalle zone di Lavis,
a nord di Trento, dei Sorni e della Valle di Cembra. I vini bian-
chi prodotti sono: Chardonnay, Müller Thurgau, Riesling renano
e Moscato giallo. I tre vini rossi sono: Teroldego, Lagrein e un
Trentino rosso detto “Rubro”.
80
Moser Diego e Francesco
Azienda Agricola
P. zza Soni, 2 - 38030 PALU’ DI GIOVO (TN)
Tel. 0461 684140 - Fax 0461 684140
moserwine@katamail.com
I.G.T. delle Venezie
Riesling
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Müller Thurgau
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Teroldego
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Moscato giallo
2005

54 Pelz & Piffer
Le linee di vini “Clessidra” e “Pelzpiffer” nascono dall’idea di
proporre al meglio la realtà vitinologica della Valle di Cembra.
I vigneti, direttamente coltivati, sono disposti a macchie di leo-
pardo sul versante esposto a sud-est della Valle di Cembra nei
comuni di Lavis, Giovo e Cembra. Grazie a questa particolarità
è possibile coltivare varietà di uve con esigenze pedoclimatiche
molto diverse ed ottenere i migliori risultati. L’impegno profuso
nella realizzazione dei nuovi impianti all’avanguardia nella ricer-
ca della massima qualità delle uve, è ora completato dalla rea-
lizzazione del nuovo centro di vinifi cazione a ridosso dell’abitato
di Cembra, ultimata per la vinifi cazione delle uve prodotte nella
stagione 2003.
Su appuntamento è possibile visitare i vigneti, la cantina ed in-
contrare i prodotti.
I vini di quest’Azienda agricola sono il Pinot nero, lo Chardon-
nay, il Müller Thurgau, il Sauvignon, il Riesling, “Le Tòrtole” e le
“Dieci Vendemmie”.
Pelz & Piffer
Azienda Agricola
Viale 4 Novembre, 61 - 38034 CEMBRA (TN)
Tel. 0461 683051 - Fax 0461 683051
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Chardonnay
Trentino D.O.C.
Riesling
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Müller Thurgau
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Pinot Nero
2001
81

55 Pisoni
Da tempo immemorabile la famiglia Pisoni si occupa di vino e di
agricoltura. Forse risalente addirittura all’epoca romana, la loro
attività è attestata nel corso del XVII sec., quando i Pisoni erano
i fornitori uffi ciali del Principe Vescovo di Trento, Carlo Emanuele
Madruzzo. Nel 1852 Baldassare Pisone, trasferitosi da Madruz-
zo a Pergolese, diede un nuovo impulso in senso moderno e di
qualità alla propria produzione vitivinicola, con il Vino Santo e la
Grappa. I Pisoni furono tra i primi a intuire la speciale vocazione
del Trentino alla produzione dello Spumante e contribuirono atti-
vamente agli inizi degli anni ‘90 alla formazione del primo “Con-
sorzio Spumante Trento Classico”. Oggi l’azienda è guidata dai
vari componenti della famiglia che a seconda delle competenze
personali gestiscono i diversi settori dell’impresa.
82
Pisoni
Azienda Agricola e Distilleria
Fraz. Pergolese di Lasino
Via San Siro 7/A-B - 38070 SARCHE (TN)
Tel. 0461 564106/563216 - Fax 0461 563163/561528
info@pisoni.net
www.pisoni.net
Trento D.O.C.
Pisoni Brut
2006
Trentino D.O.C.
Nosiola
2005
Trentino Grappa
Stravecchia
Trentino Grappa
Schweizer

56 Poli Casimiro
La distilleria Casimiro Poli nasce nel cuore della Valle dei Laghi,
in un piccolo e pittoresco borgo che porta il nome ricco di storia:
S.Massenza. Le condizioni climatiche rendono la zona particolar-
mente adatta alla coltivazione della vite, con tradizioni che la fami-
glia Poli Casimiro porta avanti dal 1924. Il rigoroso controllo della
sanità della vinaccia, il puntuale rispetto dei tempi, brevissimi tra
la raccolta e la distillazione, ma soprattutto la paziente opera del
distillatore consentono di ottenere grappe di sicuro pregio.
È soprattutto dal rapporto del mastro distillatore con l’alambicco
che nasce la qualità della grappa. Bernardino Poli da sempre
distilla con il metodo discontinuo a bagnomaria che consente
un approccio morbido del calore con la vinaccia, materia prima
tanto ricca di profumi e sapori quanto permalosa ed attenta ad
ogni piccolo sgarbo.
Nei campi di proprietà ha inoltre selezionato solo tre varietà di
uve, proprio per legare ulteriormente il suo lavoro alle locali ca-
ratteristiche ambientali. Ecco la proposta di un vino bianco da
uve Nosiola; il “Filari” Schiava rosso gioviale; il “Giasil” Merlot,
decisamente evoluto ed elegante. Vino e non solo. Le grappe
sono un vanto dell’azienda. Le fasi della distillazione rispecchia-
no tempi e metodi della tradizione trentina. Ampia la gamma
dei prodotti fi rmati “Casimiro Poli”: dalle grappe di monovitigno
alle acquaviti d’uva, dalle grappe alle erbe a quelle invecchiate
in botticelle di rovere, dalla “Pica d’Oro” di S. Massenza alla
riserva “Uve d’Autunno”.
Poli Casimiro
Azienda Agricola e Distilleria
Loc. Santa Massenza - Via di Maiano, 53 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864140 - Fax 0461 340724
bernardino.poli@inwind.it
www.casimiropoli.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Nosiola
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Giasil
2003
Trentino Grappa
Marzemino
Trentino Grappa
Uve d’autunno
83

57 Poli Francesco
L’azienda agricola e distilleria FRANCESCO POLI è situata a San-
ta Massenza, nel cuore della Valle dei Laghi a metà strada fra
Trento e Riva del Garda, un piccolo borgo di grande tradizione
vitivinicola e distillatoria.
È fra le colline che circondano i laghi di Santa Massenza e Toblino
che sono situati i vigneti, coltivati in agricoltura biologica che dan-
no origine ai nostri vini.
Dal vigneto in località “Sottovi” vengono raccolti i migliori grappoli
di uve nosiola poste poi in appassimento sulle tipiche arèle per
dar vita al Trentino D.O.C. Vino Santo.
Subito dopo la vendemmia vengono scelte le migliori vinacce, che
senza alcuna torchiatura si distillano lentamente a bagnomaria se-
condo il tipico sistema trentino, lento ed oneroso, ma che permette
di ottenere un distillato molto delicato che conserva gli aromi e le
fragranze dell’uva di provenienza.
84
Poli Francesco
Azienda Agricola e Distilleria
Fraz. Santa Massenza, 36 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864102 - Fax 0461 340090
francescopoli@francescopoli.it
www.francescopoli.it
Trentino D.O.C.
Nosiola
Vigna Sottovi
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Maiano bianco
2004
Trentino D.O.C.
Vino Santo
1997
Trentino Grappa
Nosiola

58 Poli Giulio
È una piccola azienda vitivinicola, che affonda le radici della
propria storia nel paese “Santa Massenza”, luogo da sempre
vocato alla produzione di vini e grappe per una posizione ame-
na e fortunata dovuta a ragioni climatiche ed anche per oppor-
tunità storiche (era sede estiva vescovile).
La cantina e la distilleria sono ubicate nel centro storico in
una struttura con caratteristici volti risalenti all’inizio del secolo
scorso.
Oggi Giulio Poli ed il fi glio Mauro imbottigliano 23.000 bottiglie
annue. La coltivazione di cinque ettari nei pressi del borgo di
S. Massenza, grazie a caratteristiche pedomicroclimatiche ot-
time per i vitigni Schiava, Nosiola, Sauvignon bianco, Cabernet
sauvignon e Moscato, viene curato lasciando poche gemme e
attuando la potatura verde estiva con il diradamento del grap-
polo.
Dalle vinacce di queste uve - non spremute - si ottengono nel-
l’antica distilleria, in discontinuo, con alambicco di rame a ba-
gnomaria le grappe dei vari monovitigni.
Poli Giulio
Azienda Agricola
Via Vezzano, 31 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864149 - Fax 0461 340535
distpoli@tin.it
www.giulioemauro.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Schiava
Vigneto Santo Poli
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Cabernet Sauvignon
Florilegio
2002
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Moscato
Florilegio
2004
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Sauvignon bianco
Saros
2001
85 85

59 Poli Valerio
I Poli di Santa Massenza sono una dinastia contadina radicata
nella storia stessa della cultura rurale trentina. Contadini, mez-
zadri, orticoltori, ma soprattutto vignaioli e mastri distillatori. Lo
è anche Valerio Poli, titolare di una micro distilleria e validissimo
vitivinicoltore che ha trasmesso al fi glio Enzo tutto il suo ‘sapere
enoico’. In poche vendemmie il giovane ha non solo imparato
dal padre, ma decisamente rilanciato l’attività di famiglia. Pro-
ponendo vini basati sull’immediatezza – Nosiola e Cabernet
– affi ancati a due Trentino Grappa – due monovitigno, Nosiola e
Müller Thurgau – franche e nitide, fragranti e appaganti.
86
Poli Valerio
Azienda Agricola e Distilleria
Fraz. S.Massenza 37/1 - 38070 VEZZANO (TN)
Tel. 0461 864116 - Fax 0461 864116
info@valeriopoli.it
www.valeriopoli.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Nosiola
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Cabernet
2004
Trentino Grappa
Nosiola
Trentino Grappa
Müller Thurgau

60 Pravis
Azienda sita nella Valle dei Laghi, con vitigni di proprietà posti a
un’altitudine tra i 200 e i 700 m sulle frate, terrazzi naturali dove
è nata la moderna viticoltura trentina. Uve maturate grazie al
microclima di montagna, all’Ora del Garda, un vento che, in-
sieme alla mutevole morfologia dei campi, permette splendidi
raccolti tardivi.
Pravis
Azienda Agricola
Loc. Le Biolche, 1 - 38076 LASINO (TN)
Tel. 0461 564305 - Fax 0461 564565
info@pravis.it
www.pravis.it
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Pinot grigio
Polin
2005
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
L’Òra
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Merlot
Enfi n
2003
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Rosso
Syrae
2002
87

61 Redondèl
Paolo Zanini è un vignaiolo autodidatta. Vinifi ca solo le sue uve e
solo della medesima varietà: Teroldego. Alla sua micro azienda
agricola ha dato un nome insolito, legato alla storia stessa del
Campo Rotaliano, di Mezzolombardo e dunque del Teroldego.
Redondèl è citato in antiche mappe viticole del XIV secolo e
indica un campo vagamente rotondeggiante, creato dalle ata-
viche piene del torrente Noce. Cuore nel cuore del Teroldego,
terreni ideali per elaborare un vino altrettanto esclusivo. Quello
di Paolo Zanini è sicuramente tale. Teroldego rotaliano D.O.C.
pieno e corroborante, vivido e suadente. Sia nella versione più
tradizionale, per un bere immediato e d’alta piacevolezza, sia
per la versione millesimata, chiamata ‘Mezum’, primo nome del
paese di Mezzolombardo. Interpretazioni, si potrebbe dire, piut-
tosto che versioni. Perché vini di grande personalità, eseguiti
con bravura e altrettanta caparbietà. Solo per avere vini ecla-
tanti, serbevoli, destinati a migliorare ancora nel tempo – spe-
cialmente la riserva - dopo qualche stagione di affi namento in
bottiglia.
88
Redondèl
Azienda Agricola
Via Roma, 28 - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601618 - Fax 0461 601618
info@redondel.it
www.redondel.it
Teroldego rotaliano D.O.C.
Redondèl
2003
Teroldego rotaliano D.O.C.
Mezum
2003

62
Riserva
dell’Elmo
Saracini
Una villa gentilizia del ‘700, circondata da un vigneto giardino
sulla collina di Trento, e un tratto da perfetto gentlemann inglese;
questo è il biglietto da visita di Carlo Saracini, titolare dell’azien-
da fondata dal padre che si è imposta sul mercato dei liquori
grazie ad un infuso di erbe da suggestivo nome di Re Laurino.
Oggi, accanto a Re Laurino appaiono, nel ricchissimo listino dei
Saracini, grappe di monovitigno selezionate con cura ed una
Grappa bianca giovane, distillata come per i monovitigni con il
metodo a vapore indiretto bagnomaria.
La vendita, oltre ai normali canali di distribuzione, avviene diret-
tamente in azienda o con invio a domicilio per ordini minimi di 12
bottiglie ricevuti tramite lettera, telefono, fax o e-mail.
Riserva Dell’Elmo Saracini
Via Dallafi or, 36 - 38050 POVO (TN)
Tel. 0461 810144 - Fax 0461 810144
grappe.saracini@tin.it
www.grappesaracini.com
Trentino Grappa
Moscato
Trentino Grappa
Cabernet
Trentino Grappa
Invecchiata
89

63 Sandri
Arcangelo
L’Azienda agricola di Sandri Arcangelo è indubbiamente la più
alta della zona di Faedo, a circa 600 metri di altitudine. È situata
proprio in cima al paese, dove la strada sembra fi nire, per pro-
seguire nei campi.
L’azienda viene fondata in società con il fratello Albino nel 1978.
Nel 1993 è stata costruita una funzionale cantina attigua alla
vecchia. La zona di Faedo, giustamente considerata una perla
dell’enologia trentina, coprende terreni che arrivano a sfi orare
gli 800 metri di quota, ambiente ideale per il Müller Thurgau, che
si coltiva da oltre cinquant’anni. Tra gli appassionati di questo
vitigno vi è Arcangelo Sandri.
Nell’Azienda vengono coltivate e vinifi cate due varietà rosse,
Schiava e Lagrein, e tre varietà bianche, Chardonnay, Traminer
aromatico e Müller Thurgau.
Su tutte le varietà viene effettuato un dirado dei germogli e su-
cessivamente dei grappoli, con rese ettaro molto basse. Questa
è una delle pratiche per raggiungere il primo obiettivo dell’azien-
da: la qualità. Da qualche anno si stanno sperimentando forme
di allevamento alternative, nuovi portinnesti e cloni per innalzare
ulteriormente il livello qualitativo.
90
Sandri Arcangelo
Azienda Agricola
Via Vanegge, 4 - 38010 FAEDO (TN)
Tel. 0461 650935 - Fax 0461 650935
sand_arca@libero.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
Canopi
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
Cosler
2005
Trentino D.O.C.
Traminer aromatico
Razer
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein
Capòr
2003

64 Seiterre
Seiterre nasce dall’esperienza di uomini che da generazioni
svolgono il loro lavoro tra le vigne, un gruppo di professionisti
con anni di esperienza e cultura nella produzione di uva e di
vino.
La voglia di crescere li ha portati in territori nuovi, ad affrontare
nuove sfi de produttive e di mercato.
Zone geografi che differenti, climi diversi, terreni eterogenei e
diversi vitigni: questo è il grande patrimonio con cui Seiterre e le
persone che la animano si confrontano.
Queste sono le condizioni ideali per scoprire e valorizzare al
tempo stesso potenzialità, originalità e biodiversità di uve e
“terroir” in un unico organico progetto, spaziando tra territori
con una forte propensione per i vitigni autoctoni ed esperienze
vitivinicole in regioni dove gli “internazionali” sono di casa da
decenni.
Seiterre può contare su oltre 200 ettari di proprietà, coltivati a
vite: in Trentino con l’Azienda Agricola Maso Bianco, in Piemon-
te con la Tenuta Montebello. Il Podere Sassoscritto in Toscana
alla Tenuta San Leone in Veneto, limitrofa al Lago di Garda, con
Le Capannelle nella Maremma Toscana fi no alla Romania.
Seiterre
Via Monte Salionze - 37067 VALEGGIO SUL MINCIO (VR)
Tel. 045 7945498 - Fax 045 6369663
info@seiterre.com
www.seiterre.com
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Teroldego rotaliano D.O.C
2005
91

65 Spagnolli Enrico
Nelle antiche volte di Casa Ravagni ad Isera, verso la metà
degli anni ‘50, Enrico Spagnolli comincia la sua attività di rac-
colta e vinifi cazione delle uve. Svolge il suo lavoro con grande
passione, cercando di migliorare continuamente la qualità del
prodotto senza trascurare la cordiale accoglienza verso chi lo
va a trovare in cantina. L’azienda cresce rapidamente anche
per l’aiuto dei fi gli e si rende necessario un ampliamento. Nel
1979 la cantina viene trasferita nel nuovo edifi cio di via Rosina,
una struttura moderna che permette di accostare alle vecchie
botti in legno serbatoi e macchinari nuovi, resi necessari dalle
innovazioni della vinifi cazione. Oggi la politica dell’azienda, da
sempre a conduzione familiare, non è cambiata: come in pas-
sato, viene dedicata una scrupolosa attenzione al concetto di
qualità fi n dalla scelta delle uve. Il buon vino comincia dalla vi-
gna. Per questo l’Azienda vinicola Spagnolli da sempre mira ad
una produzione quantitativamente e qualitativamente equilibra-
ta che tradotta in termini tecnici signifi ca: sistema Guyot, uso di
cloni selezionati per limitare la produzione, riduzione della con-
cimazione con irrigamento razionalizzato, riduzione al minimo
dell’uso di anticrittogamici. L’azienda è associata al Movimento
del Turismo del Vino ed è inserita nel percorso di ‘Passeggiate
tra Vini e Castelli della Vallagarina.’
92
Spagnolli Enrico
Azienda Vinicola
Via G.B. Rosina, 4/A - 38060 ISERA (TN)
Tel. 0464 409054 - Fax 0464 409223
enricospagnolli@vinispagnolli.it
www.vinispagnolli.it
Trentino D.O.C.
Nosiola
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Trentino D.O.C.
Marzemino
2005
Trentino D.O.C.
Pinot nero
2003

66 Vallarom
La sede dell’Azienda è un antico maso, cioè una classica co-
struzione trentina risalente al 1300 che faceva parte di un siste-
ma di segnalazione con specchi adottato dal castello di Avio
per avvertire dell’avvicinamento dei nemici.
L’Azienda, acquistata da Ezio e Giuseppina Scienza nel 1963,
è oggi gestita da Filippo e Barbara Scienza, prettamente a con-
duzione familiare.
La proprietà è di otto ettari, quasi tutti siti nei pressi del maso; i
terreni di origine calcareo-dolomitica, risentono dell’azione miti-
gatrice dell’Ora del Garda.
L’azienda si trova a circa 250 m s.l.m., sulla sponda sinistra
dell’Adige, a pochi chilometri da Borghetto. Si può raggiungere
percorrendo la A22 del Brennero con uscita Ala-Avio e seguen-
do le indicazioni stradali.
Vallarom
Azienda Agricola
Fraz. Masi, 21 - 38063 AVIO (TN)
Tel. 0464 684297 - Fax 0461 687032
vallarom@libero.it
www.vallarom.it
Vallagarina I.G.T.
Bianco
Vadum Caesaris
2004
Vallagarina I.G.T.
Syrah
2003
Vallagarina I.G.T.
Cabernet Sauvignon
2002
Vallagarina I.G.T.
Rosso
Campi Sarni
2001
93

67 Vilàr
Si potrebbe defi nire un’azienda nascente giacché è davvero in
‘divenire’. Luigi ‘Gigi’ Spagnolli è un enologo capace e capar-
bio, deciso a proseguire in proprio l’attività vitivinicola intrapresa
a suo tempo assieme ai suoi familiari. Adesso scommette su Vi-
làr, abbreviazione delle parole vini lagarini (Vilàr quale omaggio
al territorio), il borgo in riva all’Adige, sulla sponda destra del fi u-
me, zona da sempre vocata alla vite. I vigneti sono sparpagliati
sui soleggiati pendii verso Nogaredo, curati come fossero giar-
dini. Coadiuvato dalla gentile presenza di Ivana, Gigi Spagnolli
sperimenta tecniche colturali e di vinifi cazione, recuperando
tradizione e puntando su nuove interpretazioni vinicole, in ogni
modo rispettose del territorio dove maturano le ‘loro uve’. Na-
sce da questo il rosso Morela, da uve di un vigneto/laboratorio
- Cabernet, Merlot, Lagrein e Teroldego - tutte varietà piantate
in campi di proprietà comunale, per avere pure ‘il vino di Villala-
garina’. Vino per un progetto, vino Morela per una sfi da. Anche
personale. Impegno profuso anche in altri vini, dal classico Mar-
zemino – pieno e avvolgente nella sua gentilezza – al semplice
e beverino Nosiola, per chiudere con un Traminer notevolmente
aromatico, serbevole, intrigante nella sua stoffa carezzevole,
con struttura articolata e lunga persistenza.
94
Vilàr
Azienda Agricola
Via Catoni, 57 - 38060 MATTARELLO (TN)
Tel. 0461 946012 - Fax 0461 946012
Trentino D.O.C.
Nosiola
2004
Trentino D.O.C.
Traminer aromatico
2004
Vallagarina I.G.T.
Cabernet Sauvignon
2003
Vallagarina I.G.T.
Rosso
Morela
2002

68 Villa Corniole
Villa Corniole è l’Azienda vinicola dei fratelli Pellegrini, viticolto-
ri da generazioni per tradizione che recentemente, spinti dal-
la passione per l’enologia, hanno deciso di intraprendere una
nuova strada realizzando a Verla di Giovo una propria cantina
scavata nella roccia porfi rica della Valle di Cembra.
Nella cantina collinare vengono vinifi cate tutte le uve prove-
nienti dai vigneti di famiglia (14 ettari circa), dislocati in zone
particolarmente vocate per la viticoltura trentina quali: la Valle
di Cembra, rinomata per il Müller Thurgau, la Piana Rotaliana
dove maturano meglio le uve a bacca rossa come il Teroldego,
il Lagrein ed il Merlot, e le Colline Avisiane di Pressano e Sorni
dove sono presenti il Cabernet sauvignon e lo Chardonnay. Nei
vigneti ed in cantina Villa Corniole opera costantemente per ot-
tenere vini di qualità.
Villa Corniole
Azienda Vinicola
Via al Grec’, 23 - 38030 VERLA DI GIOVO (TN)
Tel. 0461 695067 - Fax 0461 695228
info@villacorniole.com
www.villacorniole.com
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Trentino D.O.C.
Lagrein
2003
Teroldego rotaliano D.O.C.
2004
95

69 Vivallis
Vivallis, Viticoltori in Vallagarina, è il nuovo marchio che raccoglie
l’eredità di 96 anni di storia, vita, tradizioni ed esperienza SAV-
Vallis Agri S.c.a.r.l. Questa azienda è quindi depositaria di un
patrimonio consolidato di tradizione e cultura, espressione del
territorio della Vallagarina, di cui è estremamente orgogliosa.
Vivallis è anche studio e ricerca e, in coerenza con questa fi -
losofi a e per dare operatività all’imponente opera di zonazione
realizzata nel recente passato, produce vini originati da vigneti
selezionati, individuati nelle zone pedoclimaticamente più vo-
cate.
Per la sua produzione, Vivallis può contare su due cantine. La
prima è situata a Nogaredo, dove ha sede la cantina tecnologi-
ca, che ospita il reparto di vinifi cazione, dotato delle tecnologie
più sofi sticate ed all’avanguardia, oltre al laboratorio di analisi e
di controllo modernamente attrezzato. La seconda è a Calliano,
in una struttura costituita da immobili di tre epoche: una sala in
pietra settecentesca, già cantina di Palazzo Valentini, un salone
interrato a volte a crociera del 1900 (la data è incisa nel colonna-
to che le sostiene) e la cantina degli anni Trenta riportata a piena
effi cienza da un accurato restauro.
Dalla fi ne di settembre 2004, l’azienda ha attuato e mantiene un
sistema di gestione della qualità che è conforme alla norma UNI
EN ISO 9001:2000 per le attività di vinifi cazione di uve conferite
dai soci, per la lavorazione di vini, per l’imbottigliamento e la
vendita.
96
Vivallis
Via Valentini, 37 - 38060 CALLIANO (TN)
Tel. 0464 834113 - Fax 0464 835371
info@vivallis.it
www.vivallis.it
Trentino D.O.C.
Nosiola
Vigna Vallunga
2005
Trentino D.O.C. Superiore
Marzemino
Dei Ziresi
2004
Trentino D.O.C. Superiore
Marzemino di Isera
2004
Trentino D.O.C.
Cabernet Sauvignon
2004

70 Zanini Luigi
Dal 1968, a Mezzolombardo nel cuore della Piana Rotaliana, Lui-
gi Zanini coltiva i suoi vigneti per ottenere i vini di punta della
zona, ma soprattutto l’uva autoctona per eccellenza: il teroldego
rotaliano D.O.C.. Grazie alle condizioni davvero irripetibili che
vanno dai terreni ghiaiosi formati dalle alluvioni del fi ume Noce
e dall’infl usso del microclima creato dalle pareti rocciose che
circondano il “Campo Rotaliano”, il Teroldego rotaliano D.O.C.
esprime le sue massime potenzialità. Insieme a quest’ultimo ven-
gono vinifi cati lo Chardonnay Trentino D.O.C. e il Passito “Gocce
di Sole”. Con i Oscar ed Andrea, il fondatore Luigi Zanini ga-
rantisce la tradizione e il rispetto per la genuinità dei prodotti,
la competenza delle scelte e la cura nella ricerca di una qualità
che sia garanzia per tutti coloro che apprezzano il vino. Ogni
anno la famiglia Zanini riesce così a riservare gradite sorprese
agli estimatori dei propri vini, la cui notorietà si è consolidata da
tempo ai vertici della produzione trentina.
Zanini Luigi
Via Roma, 24 - 38017 MEZZOLOMBARDO (TN)
Tel. 0461 601496 - Fax 0461 601496
info@zaniniluigi.com
www.zaniniluigi.it
Trentino D.O.C.
Chardonnay
2005
Trentino D.O.C.
Müller Thurgau
2005
Teroldego rotaliano D.O.C.
2004
Teroldego rotaliano D.O.C
Le Cervare
2003
97

71 Zeni Roberto
Andrea e Roberto Zeni sono tra i protagonisti della cosiddet-
ta nuovelle vague della viticoltura trentina. La loro sfi da inizia
trent’anni fa quando i due decidono di rinnovare radicalmente
l’azienda di famiglia. I vigneti di proprietà, dislocati prevalen-
temente sul Campo Rotaliano e sulle colline del Monte Corona,
sono stati accuratamente abbinati alla zona di impianto in modo
da valorizzare al massimo le caratteristiche del vino attraverso la
selezione dei terreni. I campi in riva al Noce sono stati riservati al
Teroldego, re dei vini trentini e principale interprete dell’espres-
sione vitivinicola rotaliana; le colline hanno accolto invece vitigni
prevalentemente a bacca bianca. Nel rispetto dell’andamento
stagionale le pratiche colturali osservano anche un protocollo di
intesa volto alla tutela dell’ambiente e della salute dei consuma-
tori. Dalla piccola ma attrezzata cantina di Grumo escono così
un robusto Teroldego rotaliano D.O.C., un elegante Pinot nero,
un ottimo Pinot bianco, un fruttato Müller Thurgau, un eccellente
Trento D.O.C metodo classico e l’esclusivo Moscato rosa, una
rarità, che come tutti gli altri vini fi rmati Zeni è un esemplare
testimone della fi losofi a dell’azienda.
98
Zeni Roberto
Azienda Agricola e Distilleria
Via Stretta, 2 - 38010 GRUMO S. MICHELE a/A (TN)
Tel. 0461 650456 - Fax 0461 650748
robezen@tin.it
www.zeni.tn.it
Trento D.O.C.
Brut
1995
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Bianco
Sortì
2005
Trentino D.O.C.
Moscato rosa
Rosa
2005
Trentino Grappa Pini
2003

72
Istituto
Tutela Grappa
del Trentino
La Trentino Grappa di origine e qualità garantite è facilmente
riconoscibile. La bottiglia porta sul collarino o sulla controeti-
chetta il Marchio dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino.
Il sigillo con il Tridente prevede una serie di controlli stabiliti dai
produttori, soci dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino, per certifi -
care che la Grappa è sicuramente prodotta con vinacce trentine
e che è stata controllata dal punto di vista chimico e organoletti-
co. Allorquando il distillatore associato all’Istituto Tutela, ha pronta
la Grappa per essere imbottigliata, deve prelevarne quattro cam-
pioni e farli pervenire al Laboratorio d’analisi dell’Istituto Agrario
di San Michele a/A per l’esame chimico. Se la Grappa rientra nei
parametri chimici stabiliti viene inviata alla Camera di Commercio
di Trento presso la quale è stata istituita una Commissione per il
controllo organolettico. In quella sede si decide se la Grappa per
la quale è stato richiesto il Marchio corrisponde al tipo indicato
in etichetta e se il livello di qualità è conforme allo standard pre-
fi ssato. La seconda fase dei controlli prevede l’acquisto, a cam-
pione, delle Grappe con il marchio, nei punti vendita, da parte
dell’Istituto Tutela Grappa del Trantino e la ripetizione dell’intero
percorso previsto per la dichiarazione di idoneità. La Trentino
Grappa acquistata sul mercato deve corrispondere al campione
che è stato trattenuto dal Laboratorio al momento della richiesta
d’analisi. Una prassi rigorosa, forse unica in Italia, per assicurare
al consumatore che la Grappa del Trentino contrassegnata dal
Marchio del Tridente è di origine e qualità garantite.
Istituto Tutela
Grappa del Trentino
Via Manci 5 - 38100 TRENTO (TN)
Tel. 348 3004686 - Fax 0461 235378
99

Prossimi eventi del Vino
e della Grappa nel 2006
28 maggio
Cantine Aperte & Sport
Il tradizionale appuntamento Cantine Aperte organizzato dal
Movimento Turismo del Vino avrà luogo anche quest’anno domenica
28 maggio, dalle ore 10 alle ore 18.
L’edizione trentina sarà all’insegna dello sport...dal motto degustando
tra le Alpi sempre in... movimento. Apertura sabato 27
con la tappa del Giro d’Italia a Trento e Francesco Moser che
inaugurerà l’evento in una sorta di “taglio del nastro” con una
pedalata speciale.
Domenica il via agli itinerari con trekking e fi tness tra i vigneti
accompagnati dalle guide alpine ma anche in bicicletta con
la FIAB, moto con i moto club locali e poi ancora la seconda
edizione del Classic Wine&Spirit protagoniste le auto d’epoca
insieme alla Scuderia Trentina Storica. E poi ancora visite alle
aziende,degustazioni di vini e grappe accompagnati dai prodotti
tipici del territorio.
100
100
INFO:
Movimento Turismo del Vino
Tel. 0464 480603
www.mtvtrentinoaltoadige.it

05 - 09 luglio
Cembra - Val di Cembra
XIX Rassegna Vini Müller Thurgau dell’arco alpino
III Concorso Internazionale
Nata uffi cialmente negli anni Ottanta, la rassegna ha contribuito
oltre che ad accrescere la notorietà del vino Müller Thurgau,
ad incrementare l’offerta eno-turistica della Valle di Cembra. Ad
oggi, la mostra offre al visitatore la possibilità di degustare una
compagine di vini internazionali: oltre ai maggiori produttori di
Müller Thurgau d’Italia, vi sono rappresentate produzioni straniere
provenienti dalla Germania, Austria, Svizzera, Olanda,
Lussemburgo, Slovenia, Bosnia, Repubblica Ceca, Ungheria
e Giappone. Fra le regioni italiane meglio rappresentate ricordiamo,
oltre al Trentino Alto Adige, la Valle d’Aosta, il Veneto,
il Friuli Venezia Giulia e la Sicilia. Da tre anni alla rassegna dei
vini si accompagna un concorso internazionale patrocinato dal
Ministero per le Politiche Agricole e Forestali e dall’OIV (Organization
International de la Vigne e du Vin). Un ricco ventaglio
di appuntamenti, come l’incontro con i produttori della Strada
del Vino e dei Sapori Colline Avisiane, Faedo e Valle di Cembra,
convegni, talk show, sfi late storiche in costume e momenti musicali
contribuiscono a celebrare questo vino e il suo territorio.
10 - 11 - 12 agosto
Isera - Vallagarina
Calici di stelle
Nelle corti di Isera sotto le stelle cadenti nella notte di S. Lorenzo
assaggiando i gustosi piatti della tradizione trentina accompagnati
dal Marzemino e dai nobili vini locali.
INFO:
Comitato Mostra di Cembra
Tel. 0461 683110
info@mullerthurgau-mostra.it
www.mullerthurgau-mostra.it
INFO:
Azienda per il Turismo
Rovereto e Vallagarina
Tel. 0464 430363
101
101

7 luglio - 25 agosto
Trentino
Agriculture
Dal 7 luglio al 25 agosto si alternano otto tappe di un viaggio,
divertente e coinvolgente che ha per protagonisti le colture e
le tradizioni locali, interpretate e proposte ai visitatori attraverso
situazioni teatrali e performative alle quali sono chiamati a
partecipare.
I pascoli, la purezza delle acque, le mele, i formaggi, i vini, le
grappe, i salumi, le trote, i piccoli frutti, la polenta e gli ortaggi
si trasformano in vere e proprie esperienze grazie alla guida di
un originale gruppo di artisti, la Compagnia Koinè, che accompagna
gli spettatori-attori-avventori, divisi in gruppi e muniti di
cuffi e, lungo un itinerario nel quale cimentarsi con la preparazione
dei tipici canederli trentini oppure ritrovare nel sapore dei
formaggi i profumi dell’erba e dei pascoli alpini, scoprire come
nascono i salumi e lo speck, farsi conquistare dal racconto di
un vitigno, preparare un terreno per la semina con la zappa e,
infi ne, avvicinarsi al funzionamento del sistema cooperativo.
venerdì 7 luglio
Val di Fiemme, Predazzo
venerdì 14 luglio
Giudicarie Esteriori, Comano
venerdì 21 luglio
Val di Fassa, Moena
venerdì 28 luglio
Val Rendena, Darè
venerdì 4 agosto
Garda Trentino, Riva del Garda
venerdì 11 agosto
Vallagarina, Brentonico
venerdì 18 agosto
Val di Sole, Rabbi
venerdì 25 agosto
Primiero, Fiera di Primiero
102
INFO:
Trentino SpA
Tel. 0461 405405
www.trentino.to

17 luglio - 30 agosto
Trentino
Gusto Trentino
Un modo divertente e affascinante per far conoscere e apprezzare
il Trentino attraverso i suoi prodotti tipici: vino, formaggi,
insaccati, trota e frutti tipici (mela e piccoli frutti).
Ogni incontro è articolato in tre sezioni della durata di circa 45
minuti ciascuna, guidate da un sommelier che attraverso degustazioni
conduce alla scoperta di vini rossi e bianchi, delle
grappe e delle tipicità locali, che naturalmente ogni volta sono
diverse, a seconda della zona coinvolta.
Un appassionante itinerario dunque all’insegna della genuinità e
dell’originalità delle produzioni trentine.
lunedì 17 luglio
Comano Terme
martedì 18 luglio
Imer
mercoledì 19 luglio
Madonna di Campiglio
giovedì 20 luglio
Carisolo
venerdì 21 luglio
Cogolo
lunedì 24 luglio
Levico
martedì 25 luglio
Lavarone
INFO:
Tel. 0465 702626
www.comano.to
INFO:
Tel. 0439 768867
www.sanmartino.com
INFO:
Tel. 0465 447501
www.campiglio.to
INFO:
Tel. 0465 447501
www.campiglio.to
INFO:
Tel. 0439 901280
www.valdisole.net
INFO:
Tel. 0461 706101
www.valsugana.info
INFO:
Tel. 0464 721133
www.montagnaconamore.it
mercoledì 26 luglio
Andalo
giovedì 27 luglio
Cavalese
venerdì 28 luglio
Tonadico
lunedì 31 luglio
Mezzana
mercoledì 2 agosto
Canal San Bovo
giovedì 3 agosto
Caderzone
sabato 5 agosto
Pozza di Fassa
INFO:
Trentino SpA - Progetto Vino
Tel. 0461 887134
progettovino@trentino.to
www.trentino.to
INFO:
Tel. 0461 585836
www.dolomitipaganella.it
INFO:
Tel. 0462 241111
www.valdifi emme.info
INFO:
Tel. 0439 768867
www.sanmartino.com
INFO:
Tel. 0439 901280
www.valdisole.net
INFO:
Tel. 0439 768867
www.sanmartino.com
INFO:
Tel. 0465 447501
www.campiglio.to
INFO:
Tel. 0462 609600
www.fassa.com
103

lunedì 7 agosto
Levico
martedì 8 agosto
San Martino di Castrozza
mercoledì 9 agosto
Baselga di Pine
giovedì 10 agosto
Madonna di Campiglio
venerdì 11 agosto
Polsa di Brentonico
mercolrdì 16 agosto
Sagron Mis
giovedì 17 agosto
Andalo
venerdì 18 agosto
Fondo
sabato 19 agosto
Brentonico
lunedì 21 agosto
Comano Terme
104
INFO:
Tel. 0461 706101
www.valsugana.info
INFO:
Tel. 0439 768867
www.sanmartino.com
INFO:
Tel. 0461 557028
www.aptpinecembra.it
INFO:
Tel. 0465 447501
www.campiglio.to
INFO:
Tel. 0464 395149
www.aptrovereto.it
INFO:
Tel. 0439 768867
www.sanmartino.com
INFO:
Tel. 0461 585836
www.dolomitipaganella.it
INFO:
Tel. 0463 830133
www.valledinon.tn.it
INFO:
Tel. 0464 395149
www.aptrovereto.it
INFO:
Tel. 0465 702626
www.comano.to
martedì 22 agosto
Andalo
mercoledì 23 agosto
Folgarida
giovedì 24 agosto
Carisolo
venerdì 25 agosto
Pejo
martedì 29 agosto
Caderzone
mercoledì 30 agosto
Riva del Garda
INFO:
Tel. 0461 585836
www.dolomitipaganella.it
INFO:
Tel. 0439 901280
www.valdisole.net
INFO:
Tel. 0465 447501
www.campiglio.to
INFO:
Tel. 0439 901280
www.valdisole.net
INFO:
Tel. 0465 447501
www.campiglio.to
INFO:
Tel. 0464 554444
www.gardatrentino.it

5 - 19 agosto
Rovereto - Vallagarina
Mescolanze Food Festival
Festival gastronomico che celebra il cibo come espressione
della diversità della cultura materiale dei popoli e lo esplora con
gli occhi e le storie di chef, agricoltori, viaggiatori, poeti attraverso
la cucina e linguaggi contemporanei come la musica, la
letteratura, il cinema, il teatro.
1 - 3 settembre
Mezzocorona - Piana Rotaliana
16 a edizione
Alla Scoperta del Teroldego
Scorgere i rifl essi di una terra attraverso quelli di un vino: è ciò
che si ripromette di fare «Alla scoperta del Teroldego», la mostra
dedicata al principe dei vini trentini che si svolge all’interno
della manifestazione enogastronomica «Settembre Rotaliano»,
la festa del centro storico di Mezzocorona alla scoperta dei vini
e dei sapori tipici locali.
Ospitata nell’affascinante corte di Palazzo Conti Martini, nella
parte storica del paese, la Mostra riunisce tutte le cantine della
zona e si rivela come un vero e proprio percorso, fatto di storia
e di aromi, di convegni e confronti, per una “full immersion” nell’anima
stessa della terra trentina.
1 - 3 settembre
Avio - Vallagarina
Uva e dintorni
Passare verso settembre nelle zone di Avio, ai margini settentrionali
del Lago di Garda, può riservare sorprese inaspettate:
è la manifestazione “Uva e Dintorni”, tre giorni intensi di revocazioni
storiche e spettacoli, che ruotano attorno all’antico rito
della vendemmia. Il Palio nazionale della Botte vedrà coinvolte
le più importanti Città del Vino d’Italia. Ma ci saranno anche
rappresentazioni teatrali, letture di antiche “fablieaux”, teatro di
strada, visite guidate fra arte e storia.
INFO:
Azienda per il Turismo
Rovereto e Vallagarina
Tel. 0464 430363
INFO:
Pro Loco Mezzocorona
Tel. 0461 606022
mezzocorona@pianarotaliana.it
www.settembrerotaliano.it
INFO:
Azienda per il Turismo
Rovereto e Vallagarina
Tel. 0464 430363
105

3 settembre
Calliano e Besenello
Magnalonga
Passeggiata di 5 km fra i vigneti e i castelli di Calliano e Besenello
con percorso enogastronomico a tappe, allietato da animazioni
con personaggi in costume, musicisti, artisti e rappresentazioni
degli antichi mestieri. Il sentiero si snoda all’ombra dei
bastioni degli antichi manieri di Castelpietra e Castel Beseno.
24 settembre
Isera - Vallagarina
La vigna eccellente
Il Comune di Isera premia attraverso una giuria composta da
giornalisti nazionali di settore ed esperti i migliori agricoltori che
producono il pregiato Marzemino.
22 - 24 settembre
Verla di Giovo - Val di Cembra
49ª Festa dell’uva
La Festa dell’Uva coinvolge l’intera Valle di Cembra nell’allestimento
della festa e dei carri allegorici, la cui sfi lata, prevista
domenica alle 14.30, costituisce il momento clou. Se la sfi lata
lascia il pubblico affascinato dai colori, dalla musica e dalla fantasia,
la Marcia dell’Uva lo coinvolge attivamente, anzi gli permette
di scoprire questo magnifi co territorio. Negli avvolti del
centro storico splendida kermesse di profumi e sapori con ricchi
stand enogastronomici.
14 ottobre
Sass Pordoi - Val di Fassa
Simposio - Top Wine 2.950
Il Rifugio Maria al Sass Pordoi - la Terrazza delle Dolomiti - ospita
nel mese di ottobre il SIMPOSIO TOP WINE 2.950.
I Vignaioli del Trentino organizzano con i loro vini questo evento
enogastronomico in un panorama irripetibile: probabilmente il
più “alto” al mondo. Il Rifugio Maria è raggiungibile in 4 minuti
con la funivia dal Passo Pordoi.
106
INFO:
Azienda per il Turismo
Rovereto e Vallagarina
Tel. 0464 430363
INFO:
Azienda per il Turismo
Rovereto e Vallagarina
Tel. 0464 430363
INFO:
Comitato Festa dell’Uva
info@festadelluva.tn.it
www.festadelluva.tn.it
Apt Altopiano di Piné
e Valle di Cembra
Tel. 0461 683110
INFO:
Ass. Vignaioli del Trentino
Tel. 0461.911957
vignaioli.tn@libero.it

27 - 29 ottobre
Aldeno - Valle dell’Adige
7 a edizione
Mostra dei Merlot d’Italia
Ritorna la Mostra dei Merlot d’Italia, divenuta in questi anni punto
di riferimento nazionale per questo grande vino. La 7ª edizione,
che si svolgerà come sempre nel centro storico di Aldeno riproporrà
spazi riservati al self-tasting, alle degustazioni enogastronomiche
guidate e coordinate da Trentino S.p.A. alla presenza
dei produttori, al convegno di approfondimento. Nella settimana
precedente la Mostra si svolgerà poi il 4° Concorso Nazionale
dei Merlot d’Italia, uffi cialmente riconosciuto dal Ministero delle
Politiche Agricole. Numerose e di particolare interesse le manifestazioni
collaterali che saranno organizzate nei giorni della
rassegna.
Aldeno e il Merlot Vi aspettano a fi ne ottobre.
Un cordiale arrivederci.
INFO:
Comune di Aldeno
Tel. 0461 822523
info@merlotditalia.it
www.merlotditalia.it
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Creatività e grafica Plus Communications - Trento
Le illustrazioni di questo catalogo sono disposte secondo esigenze grafiche.
Ogni riferimento è puramente casuale.
108

Con il Patrocinio del
Info e
prenotazioni
Trentino S.p.A.
Società di Marketing Territoriale
Tel. 0461 887132
progettovino@trentino.to
www.trentino.to