n.45 - Hod benessere

Hod Benessere n° 45 - Novembre 2007 - Anno X - Periodico - Diffusione gratuita
Lessico
Famigliare

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il Disintossicante
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Tisana del mese
Consigli pratici per tutta la famiglia
a cura della Dott.ssa Cagnola 7
Una salute di ferro per un freddo inverno
diSara Termini 10
Lessico familiare
diAndrea Bocchi Modrone 12
Family Life
di Carlo Rosso 16
Combattiamo le graminacee
a cura di Cinzia Boschiero 19
Costellazioni familiari: cosa sono e
come funzionano
di Giuseppe Clemente 20
Segnali di fumo a cura di
Enzo Soresi,Claudio Bonfioli,Roberto Accinni 22
Superiamo lo stress
di Eugenio Luigi Iorio 24
L’arte è la mia famiglia
Intervista a Luigi Serafini
a cura di Marina Robbiani 26
L’oro blu che inonda i sensi
di Frédéric Brollo 28
A proposito del Natale, lo sapevate che...
di Andrea Bocchi Modrone 36
WELLNESS by
Addobbi floreali per la casa nei giorni di festa38
a cura degli esperti di Viridea
Appuntamento con regali d’arte 39
La domenica a far spesa in fattoria
a cura di Paola Dall’Oglio 42
Grasso fa male 44
L’armonia
a cura di Noi Due 47
Benessere e voluttà, una vacanza perfetta 48
Le scelte naturali
per il trattamento della couperose
di Piera Fileccia 50
Collezioni al caffé
a cura della Libreria Arti e Mestieri 52
45
Direttore Responsabile: Marina Robbiani
Consulente Scientifico: Dott.ssa Cagnola
Consulente Editoriale: Raffaella Ferrari
Grafica: Marco Nava
Pubblicità:
info@hod.it - 333.1932913
Edizioni Alice
Viale Col di Lana, 4 - 20136 Milano
Tel 02.83.61.347
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Stampa: LOGOS s.r.l.,
via Liguria 2/4, Peschiera
Reg.Trib. Milano n° 305 del 22.4.1998
A questo numero hanno collaborato:
Roberto Accinni, Andrea Bocchi Modrone,
Claudio Bonfioli, Cinzia Boschiero,
Frédéric Brollo, Clementina Cagnola,
Giuseppe Clemente, Paola Dall’Oglio,
Piera Fileccia, Eugenio Luigi Iorio, Libreria
Arti e Mestieri, Noi Due, Carlo Rosso, Luigi
Serafini, Enzo Soresi, Sara Termini, Viridea.
In copertina: © Mary Lynn Blasutta
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la produzione di integratori a base
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di capsule, compresse, pomate e sciroppi
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* Produzione di preparati Magistrali omeopatici
* Consulenza su medicina omeopatica,
antroposofica e ayurvedica
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Foto VillaCollection ®
Dott.ssa Cagnola
Echinacea radice t.t. 40 g
Crisantemo Americano pianta t.t. 30 g
Eleutherococco radice t.t. 20 g
Curcuma radice t.t. 10 g
A SCUOLA DALL’ERBORISTA
Tisana del Mese
… e il regalo di un piccolo pensiero su cui riflettere:
“Il caos è spesso sorgente di vita,
così come l’ordine può generare l’abitudinarietà”.
Mescolate le erbe e mettetene un cucchiaio in 250 ml di
acqua fredda, coprite e fate bollire lentamente per un quarto
d’ora, colate e il vostro decotto è pronto.
Bevete 2 tazze al giorno lontano dai pasti.
Consigli pratici per tutta la famiglia
Per prevenire l’influenza e l’aviaria (non se ne parla più, ma non dimentichiamola)
Iniziamo dall’alimentazione:
7 Bevete circa un litro e mezzo al giorno tra acqua minerale naturale, tisane, brodo vegetale
non salato, spremute di frutta non zuccherate, succhi e centrifugati di frutta o verdure. I succhi
di limone, di mela e di pompelmo a digiuno al mattino hanno effetto diuretico. Il succo di carota
è un ottimo depurativo per il fegato così come quello di asparagi, che in più è diuretico. Il
succo di sedano è invece un ottimo tonificante.
7 Mangiate molta frutta (le mele sono disintossicanti) e molta verdura, preferendo quella dal
sapore amaro (cicoria radicchio rosso, rucola, carciofi) perché stimola il fegato.
Tranne che per i diabetici, è utile anche una settimana di cura dell'uva, che favorisce il drenaggio
e decongestiona il fegato. Mangiate solo un chilo d'uva (da coltivazione biologica o biodinamica)
per i primi tre giorni e due chili nei successivi, suddivisi tra mattino, mezzogiorno e sera.
Se ne sentite il bisogno, nei primi giorni potete aggiungere qualche fetta di pane integrale,
bevendo acqua oligominerale a volontà. In caso d'intolleranza alla buccia, potete centrifugare
l'uva o sostituirla con il succo.
7 Evitate i cibi industriali, conservati, elaborati, pesanti e gli
alcolici. Limitate lo zucchero e il sale.
Ma oltre all’alimentazione, non mi stancherò mai di dirlo, occorre
depurare l’organismo. Per dare inizio alla nostra pulizia - e prevenzione
- si può cominciare, ovviamente senza esagerare, con dei fermenti
lattici (una scatola per una settimana) che andando avanti
con l’inverno, continueremo a prendere per mantenimento nella
dose di una fiala alla settimana. Dopo si può passare alla depurazione
dell’organismo vera e propria con l’ausilio delle piante.
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HOD 45
Tisana che
depura
il rene
Infuso a base di:
Betulla foglie t.t. g. 20
Ortica foglie t.t. g. 20
Orthosyphon foglie t.t. g. 20
Tiglio fiori e brattee t.t. g. 20
Anice verde frutti g. 10
Menta piperita foglie t.t. g. 10
Berne una tazza al mattino
e una alla sera.
Tisana che depura il fegato
Infuso
(ricordatevi che per fare l’infuso
si versa l’acqua bollente sulle piante,
e non il contrario)
a base di:
Tarassaco radice t.t. g. 40
Combretto foglie t.t. g. 40
Finocchio frutti g. 20
Berne una tazza al mattino e una alla sera.
Foto VillaCollection ®

Qualche consiglio in più:
7 Ogni volta che uscite e, soprattutto, quando rientrate
a casa, ricordatevi sempre di lavarvi le mani. È
una norma uscita “ai tempi dell’aviaria”, ma bisogna
continuare a farlo.
7 Imparate a respirare bene, cosa che di solito non
avviene: abituatevi ogni tanto a fermarvi, fate un bel
respiro lungo e buttate fuori l’aria per dare capacità ai
polmoni.
7 Prima di portare in tavola la frutta, lavatela tutta, compresa
quella che si può sbucciare, comprese arance e limoni. Per non
dimenticarvi, pensate solo a quante mani (e non tutte lavate) le hanno toccate…
7 In inverno, quando fa freddo, non fate mai cure dimagranti. Per perdere qualche
chilo, aspettate altre stagioni.
7 In questa stagione quando siete in città evitate di rimanere fermi al sole perché,
come dicevano saggiamente una volta, è facile che poi vi venga il raffreddore. Ad
esempio, invece di stare seduti su una panchina al sole, camminate.
7 Dormite a sufficienza, possibilmente mantenendo gli stessi orari. Se siete abituati a
spegnere la luce attorno a mezzanotte, cercate di non trasgredire di troppo il momento
del sonno. A proposito, quante ore occorre dormire? In genere dalle 6 alle 8 ore per
notte, ma ognuno ha i propri ritmi, ci sono persone che devono dormire di più, altre a
cui basta di meno, ecco perché è importante (e salutare) conoscersi.
7 Spruzzate 2/3 goccine di buoni oli essenziali balsamici - di eucalipto, mirto, lavanda
- sul fazzoletto, ma anche sul cuscino e sul risvolto del lenzuolo per respirare meglio a
letto. L’importante è usare oli puri e non tagliati..
7 Per aumentare le difese dell’organismo, è importantissima in inverno la vitamina E,
la migliore fra tutti gli antiossidanti anche per difenderci dall’inquinamento atmosferico.
Negli alimenti, a parte nel germe di grano, la troviamo pochissimo, ma fa molto bene
ed è una delle poche vitamine che non presenta il pericolo di sovradosaggio. Perciò,
anche se doveste prenderne un po’ di più del normale non succede niente, mentre ad
esempio la vitamina A, essendo liposolubile, può dare fastidio al fegato. Interessante
anche la vitamina C con i suoi agrumi, ma prima di iniziare con gli integratori, io consiglio
sempre di imparare a mangiare. Cercate di assumere tutto quello di cui avete
bisogno dagli alimenti. Solo in un secondo tempo,
quando sarete sicuri di quali sono le
sostanze che realmente vi mancano,
passate alle vitamine e
agli integratori. Non “abbuffatevi”
subito di tutto, come
purtroppo molti tendono a fare!
Per saperne di più:
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HOD 45
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10
HOD 45
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CONSIGLI FAMIGLIARI
Una salute di ferro…
per un freddo inverno
DR.SSA SARA TERMINI
Eh già... l’estate ormai è andata, ed ha lasciato al suo posto l'autunno, con
i suoi primi freddi e i suoi primi malanni. Ed ora che ci si avvicina al freddo
il nostro corpo, carico delle tossine accumulate durante la stagione
calda, è impreparato ad affrontare i primi raffreddori e i primi colpi di
vento. Perché non provare, allora, ad aiutare l'organismo ad affrontare il
cambiamento di stagione, assicurandoci e sostentendo una buona funzionalità
dei fisiologici processi depurativi?
Prima regola: depurare
Come si fa a depurare efficacemente e in maniera naturale tutto l'organismo?
Qualsiasi trattamento terapeutico per avere effetto deve iniziare da una buona depurazione, in
quanto la maggior parte delle malattie derivano dalla quantità di tossine che si accumulano nel
nostro organismo.
Immettiamo sostanze tossiche dall'aria inquinata, dall’alimentazione, da liquidi, da farmaci e
sostanze chimiche. Anche la stitichezza, la disbiosi intestinale, lo stress, le tossine emotive
provocano accumulo di sostanze tossiche.
Quando si ha sovraccarico di tossine, i sintomi iniziali sono foruncolosi, cattiva digestione, gusto
amaro in bocca e calo delle difese immunitarie. Per non aggravare tutti questi sintomi iniziali è
bene procedere alla disintossicazione e al drenaggio delle tossine. La dieta e gli elementi nutritivi
possono essere d’aiuto. Il fegato è capace di rigenerarsi se la dieta è adeguata e fornisce tutti gli
elementi nutritivi essenziali incluse le proteine e le vitamine del complesso B, la vitamina C ed E.
Eparbil: Un aiuto naturale per depurare
l’organismo e favorire la digestione
Anche con una dieta bilanciata e l’integrazione di cibi o integratori
probiotici è possibile mantenere in salute la funzionalità
intestinale riducendo i disturbi digestivi, coliti e stipsi.
Con l’aiuto della fitoterapia inoltre è possibile depurare efficacemente
e in maniera naturale tutto l’organismo. Molte
sono le piante medicinali e le spezie capaci di depurare l’organismo.
La ditta dott. C. Cagnola ha
formulato e realizzato Eparbil, un integratore
naturale in capsule vegetali, a base di componenti
attivi e di estratti secchi di piante in grado di coadiuvare le fisiologiche
funzioni del fegato e la depurazione dell’organismo.
Eparbil è a base di curcuma, tarassaco, frangola, combreto
e crisantemo americano.

Grazie ai suoi curcuminoidi (curcumina), la
curcuma, è in grado di prevenire i tumori a
stomaco, intestino, colon, pelle e fegato. Basta
un cucchiaino da tè al giorno per insaporire le
pietanze e trarne beneficio. A questa spezia
indiana vengono inoltre attribuite proprietà
aniossidanti, antinfiammatorie e epatoprotettrici
del fegato. Il tarassaco, oltre che favorire
una corretta funzionalità della bile, per la ricchezza
di inulina, aiuta a mantenere attiva la
flora batterica e quindi il benessere di tutto
l’organismo. Inoltre viene considerato un ottimo
depurativo e diuretico. La frangola è utile
per stimolare le funzioni intestinali. Il crisantemo
americano svolge invece un’azione tonica-protettiva
a livello epatico per l’attivazione di
meccanismi di detossificazione del fegato.
Inoltre è da attribuire a questa pianta, in sinergia
con il combreto, anche un’attività
drenante biliare che, con la sua azione coleretica
favorisce l’eliminazione biliare di colesterolo
e trigliceridi.
Eparbil è un prodotto Dott.C. Cagnola
srl Milano: si trova disponibile in confezioni
da 45 capsule vegetali.
Seconda regola: rinforzare
Trascorrere l’inverno senza neanche un raffreddore
è un’impresa davvero ardua. Tuttavia
una dieta sana può rafforzare il sistema
immunitario e mettere il nostro corpo nelle
condizioni migliori per lottare contro il raffreddore
e l’influenza, come cominciano ad indicare
anche alcune ricerche scientifiche.
L’arrivo dei primi freddi favorisce l’insorgenza
dei disturbi di stagione a danno dell’apparato
respiratorio: può capitare però che per tutta
la stagione invernale adulti e più frequentemente
i bambini siano ripetutamente da
queste patologie definite “recidivanti”. Queste
patologie causano nel tempo sintomi (quali
debolezza, astenia, inappetenza ecc..) che
insorgono principalmente per un calo delle
difese immunitarie spesso a seguito dell’assunzione,
per lunghi periodi, di farmaci quali
antibiotici, cortisonici e antinfiammatori. In
questo caso, nonostante la terapia farmacologica,
i disturbi dopo breve tempo ricompaiono.
È bene dunque iniziare una prevenzione
prima dell’arrivo dell’inverno per rinforzare
le difese immunitarie dell’organismo.
Echinaci-gola sciroppo
Un aiuto naturale contro la stagione fredda
per rinforzare la gola e i bronchi:
per adulti e piccini
Echinaci gola è uno sciroppo contenente estratto di
propoli ed estratti secchi di echinacea, ribes nero e
agrimonia; le piante contenute in questo preparato
sono particolarmente indicate per le affezioni respiratorie
dell’orofaringe in quanto agiscono sinergicamente e
in modo specifico per questo tipo di problemi.
La propoli offre una barriera contro le malattie da
raffreddamento e la sua azione può essere sinergica
all’echinacea, alla rosa canina e al ribes nero:
insieme questi rimedi sono un vero scudo contro i primi freddi. Il
succo di kiwi svolge un’azione rinfrescante e grazie all’elevato contenuto
di vitamina C, favorisce le difese naturali dell’organismo.
Echinaci gola è un preparato ideale per tutta la famiglia ed è privo di saccarosio.
Echinaci gola è gradito dai bambini per il suo sapore fresco e per l’aroma alla fragola.
Echinaci gola sciroppo è un prodotto dott C.Cagnola srl Milano:
si trova disponibile in flacone da 150 ml.
Per un corretto uso di questi prodotti
chiedete sempre consiglio al vostro medico, farmacista o erborista. 11
HOD 45

12
HOD 45
DALLA COPPIA . . . . . . . . . . . . . . . ALLA FAMIGLIA?
Lessico
Famigliare
di Andrea Bocchi Modrone
L'uomo è un animale sociale.
Le persone non sono fatte per vivere da sole
A el
1963 Natalia Ginzburg lasciò ai posteri uno spaccato
della sua famiglia in un racconto autobiografico che le valse
il premio Strega e con toni nostalgici e morbidi fece apprezzare
ai suoi lettori il bello di una famiglia unita. Sfogliando le pagine si hanno
veri e propri quadri animati che lasciano nel cuore il sapore dolceamaro dei
ricordi. Si rimpiangono le crostate di mele, gli odiosi preparativi che precedono
una festa, persino i rimbrotti che seguono le marachelle o la severità del padre
Giuseppe, dispotico e tenero allo stesso tempo. La famiglia in quel libro è il fulcro
di un universo, unico punto fermo di fronte ad un mondo che ruota vorticosamente
verso il futuro. Ho amato quel romanzo. In esso mi sono riflesso perdendomi e rievocando uno
spaccato che dista anni luce da quello che conosco e che ho conosciuto. Ma le famiglie non sono
tutte come quella descritta dalla celebre scrittrice, libere dal peccato e sicure da ogni turbamento,
non esiste un lessico univoco. Spesso quel fulcro serenante diventa costrizione, carcere e a volte,
nei casi più drammatici sepolcro. E non mi riferisco ai matrimoni organizzati, quelli sono il problema
minore, ma alla coppia in sé, quel concetto astratto a cui gli innamorati anelano con lo stesso
zelo con cui un adolescente che gioca a calcio nel cortile di casa aspira di far parte, un giorno, della
Nazionale senza considerare gli allenamenti, i ritiri, le trasferte, gli infortuni e naturalmente la
selezione naturale: Madre Crudele di cui Leopardi ci aveva dato un’idea nelle sue opere. Vivere da
soli è difficile, ma vivere in coppia, quando scoppia può diventare un inferno, per se stessi e per chi
circonda, facendo emergere dinamiche più bestiali che umane. Le
ripicche malcelano torti subiti, insofferenze, tradimenti, colpe perdonate
solamente a parole, insoddisfazioni sessuali, professionali,
sentimentali…famigliari.
Vivere è una cosa troppo seria
per parlarne seriamente
(Oscar Wilde)
Fi sente spesso dire che il matrimonio è la tomba
dell’amore. E questo posso anche accettarlo e
comprenderlo. Sposi una gazzella dai capelli biondi
e gli occhi azzurri, dolce come il miele, e non appena si toglie
il velo nuziale vedi la ricrescita ca-stano scuro che tradisce le sue
(Seneca)

origini. Passi. Dopo qualche anno ti ritrovi un panzer prussiano
con il fisico di una cantante li-rica e la voce di un
tenore, e capisci perché la mamma della sposa, il fatidico
giorno del sì, rideva invece di piangere avvolta in
quella palandrana che sembrava il telo del Circo
Orfei. Passi. Ti vendichi tracannando birra per
adeguarti alla tua legittima consorte. Passi. Ti
tradisce con il lattaio. Povero lui. Passi. Ma... potrei
adeguarmi a tutto tranne che a una cosa.
La mancanza di ironia. Le coppie che si
prendono troppo sul serio mi danno un
senso di strana agitazione, la stessa
pace strana che precede la venuta di un
uragano. Il dialogo è fondamentale, certamente,
ma è altrettanto indispensabile sapere ridere di se stessi
se si vuole vivere e non limitare ad esistere elaborando
rimpianti e tessendo strategie di vendetta arrendendosi ad un
futuro a due, punto e stop. Il sentimento con gli anni cambia - e non
solo dopo il fatidico settimo anno, fidatevi - ma se manca l’ironia non c’è imeneo che tenga.
Si scoprirà allora che quel panzer prussiano dai capelli tinti ha un sacco di buone qualità, ci si
accorgerà che in fondo grasso è bello e ci si sentirà liberi di sorridere all’unisono di quei difetti
che sono la vera unica salvezza di una coppia, moderna e non.
Nuove famiglie crescono
“Nel ’68, quando ho lasciato il mio Paese per andare in Senegal, ero una ventenne
avida del mondo, tanto bella quanto ingenua. Immaginate la scena, arrivo lì, tra
palazzoni e auto sfreccianti e m’innamoro di un pittore belga che mi ritrae da mattina
a sera. In un attimo ci fidanziamo, cioè, a me pareva così, almeno finché non è
sbucato fuori l’altro…”
(Ken Bugul, scrittrice senegalese)
Ful panorama della famiglia ne è spuntata una nuova. Se negli anni settanta
una coppia moderna era quella che faceva naturismo e rifiutava il sacramento
del matrimonio, oggi, nell’era dei pacs, dei dico e di altre sigle inintelligibili
l’unica cosa che appare chiara è che la gaia coppia
ruba parecchi punti a quella
tradizionale e a quella moderna che
moderna ormai non è più. Le donne
sono stanche degli uomini, gli uomini
delle donne. Nella nuova coppia lui
abbasserà l’assetta del wc rispettosamente
per non offendere lui, e lei eviterà
di farsi vedere da lei con quella ridicola
maschera di argilla. Ci sono i centri benessere
per questo genere di nefandezze.
I divi di una volta erano irraggiungibili da
parte del pubblico femminile perché
13
appunto divi, oggi sono inarrivabili per-
HHOD 45

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ché gay. E se gay non sono? Beh basta far finta di esserlo per poter vendere di più e sbancare al
botteghino. Internet farà la sua parte. Paperina? Lesbica. Paperino? Gay, ovvio. Qui, Quo, Qua? Figli
di una curiosa inseminazione artificiale. Nonna Papera? Un relitto della vecchia società borghese.
Andate… ma non moltiplicatevi
8cco l’ultima provocazione
di Corinne
Maier, scrittrice e psicanalista
francese. Esce a fine anno,
edito da Bompiani, il suo nuovo libro
scandalo No Kid, ovvero Quaranta
ragioni per non avere figli (e leggendo
il testo se ne possono intuire almeno il
doppio), epinicio della vita di coppia,
sì, ma senza figli, per favore: “Ci sono
dei momenti in cui mi chiedo se ho
fatto la scelta giusta e comincio a pensare
a cosa avrebbe potuto essere la
mia vita senza figli. Mi rendo conto
insomma che certe scelte implicano
certi sacrifici… Quindi sì a volte mi
pento”.
Provocazione? In parte sì. Disgregando
il mito dei figli come piezz’ecore, la Maier mette in luce diverse questioni scomode sul ruolo
dei figli nella società. Dopo averla ascoltata è impossibile non guardare con occhio diverso le
famiglie che la domenica spingono passeggini e raccolgono giocattoli nei parchi o sulle spiagge.
Se potessero tornare indietro lo rifarebbero? “Oggi gli adulti proiettano un’infanzia ideale sui figli,
viziandoli senza responsabilizzarli. Nel contempo, ci si aspetta così tanto da loro in termini di
socievolezza, di risultati scolastici, di eccellenza, di successo che i genitori saranno per forza delusi
e i figli schiacciati dal peso della pressione”.
Secondo la scrittrice francese
spesso i figli diventano anche pretesto
per vivere una relazione miserabile e
dare sfogo alle proprie frustrazioni,
creando poi una generazione di frustrati
in potenza. La ricetta che lei propone
per una società migliore è
dunque quella che pensa al proprio
benessere senza la procreazione. E se
una donna le rispondesse che la sua
più bella realizzazione l’ha avuta nella
maternità? “Avrei dei dubbi sulla sua
sincerità: mi interesserebbe andare
oltre le apparenze e scavare nel vissuto
di questa persona”.
Tutte le immagini di questo articolo sono di Matt Groening.
The Simpson © and Twentieth Century Fox Film Corporation
(tratte da “I Simpson - Il film”).

Quando i mulini erano bianchi…
Tanti anni fa, quando i mulini erano bianchi e la
televisione aveva un solo canale, mi sentivo spesso
dire che in passato le cose erano
differenti: il divorzio era uno dei
peccati capitali, non faceva perdere
la vista come il sesto comandamento
ma ti faceva perdere la faccia.
Mi immaginavo una società
permeata da una nuvola dorata in
cui i lupi erano solo nei boschi, lontano
dal mondo civile e correvi
rischi solo se non ascoltavi la
mamma e andavi in giro con un
ridicolo cappuccetto rosso. I papà
erano casa e famiglia e le mamme
casa e casa, felici e contente.
Provavo un certo rammarico ed
una certa apprensione, dall’alto dei
miei sei anni, su ciò che mi aspettava.
La famiglia era baluardo,
scudo e fortezza: stato e chiesa promuovevano spot
similari con termini differenti. Peppone e Don
Camillo in fondo non erano così diversi, promuovevano
semplicemente lo stesso detersivo che veniva
commercia-lizzato sotto marchi differenti. Non indosserò mai
il cappuccio rosso, cercavo di convincermi. Starò alla larga
dal bosco. Poi mi accorsi che le fragole di bosco erano
migliori di quelle del bottegaio e feci la mia prima capatina
fuori dagli schemi. Attraversai il bosco e giunsi ad
una collina. Il panorama da lì era veramente differente.
Per la prima volta mi accorsi che, di lontano, la gente
del villaggio era molto diversa, come dare un’occhiata
alle quinte dall’altra parte del palcoscenico. Scoprii
le pecche dei personaggi che popolavano quella
vecchia società da cartolina di manichini gestiti da un
diabolico burattinaio. Vidi come piangeva Colombina
pensando ai tradimenti del suo Arlecchino, provai simpatia
per il Dott. Balanzone che strizzava l’occhio a
Pulcinella alla faccia della virago che gli avevano
appioppato per moglie. Il lupo non è poi così cattivo,
la strega di Hansel e Gretel? In fondo la parte
migliore di noi, l’unica che ha capito che nella
gabbia bisogna mettere il conformismo
e la massificazione in ragione
della genialità, della libertà e
della gioia. Ama, per il resto fa’
ciò che vuoi. 15
HOD 45

22
HOD 45
UNA COPPIA DI. . . . . . . . . POLMONI DA SALVAGUARDARE
SEGNALI
DI FUMO
TRATTO DA UNO STUDIO A CURA DI:
DR. ENZO SORESI - PRIMARIO EM. DI PNEUMONOLOGIA, OSPEDALE DI NIGUARDA, MILANO
DR. CLAUDIO BONFIOLI - RESP. SERVIZIO DI RADIOLOGIA, POL. S. MARCO, ZINGONIA (BG)
DR. ROBERTO ACCINNI - RICERCATORE C.N.R. OSPEDALE DI NIGUARDA, MILANO.
C. Oldenburg, FagendStud#8BF
È ormai a conoscenza di tutti che il fumo rappresenta
un fattore di rischio per malattie cardiovascolari,
respiratorie e neoplastiche. Il
danno organico che porta alla malattia conclamata
è il risultato del danno biologico che si
riproduce ai diversi livelli del metabolismo cellulare
soprattutto a seguito dello stress ossidativo,
associato ad un certo numero di malattie
infiammatorie polmonari che includono l’asma,
la sindrome da stress respiratorio, la
fibrosi cistica, il cancro del polmone… I polmoni
sono infatti esposti al danno ossidativo
come sono esposti ad un ambiente ricco di
ossigeno e tossine.
N onostante
esista da tempo la prevenzione
primaria dal fumo di
sigarette, così come leggi che
affrontano il problema del fumo passivo nelle aree pubbliche, si è potuto fare poco per
ottenere una significativa riduzione di fumatori in Italia, la cui percentuale è del 35% per i
maschi e del 25% per le femmine, equivalente a circa 14 milioni di fumatori. Inoltre l’OMS
(Organizzazione Mondiale per la Sanità) prevede che nel 2015 le morti causate dal tabac-
co rappresenteranno il 10% della totalità, superando del 50% quelle dovute all’AIDS.
O ggi
i trattamenti antifumo in tutto il mondo, ufficialmente riconosciuti
dall’OMS, hanno come cardine l’uso dei derivati della nicotina (peraltro
prodotti di banco) ed in parte del farmaco Vareniclina Champix che, proposto
dopo studi controllati, ottiene fino al 40% di stop dal fumo. Se il medico di famiglia si
impegnasse verso i suoi assistiti fumatori proponendo questi due presidi farmacologici e
rendendosi disponibile a periodici colloqui di sostegno, potrebbe ottenere dal 10 al 15% di
cessazione dal fumo ad un anno di osservazione; naturalmente senza alcun riconoscimento
da parte delle ASL e quindi partendo semplicemente da una forte motivazione personale,
sempre che anch’egli non rientri nella percentuale di soggetti fumatori… Precisando al
proposito che la percentuale di fumatori nell’area sanitaria è equivalente alla percentuale
generale della popolazione italiana, ricordiamo che la semplice proposta del medico di
famiglia al suo assistito di smettere di fumare ottiene (dato assolutamente da non sottovalutare)
il 2% di risultati di cessazione del fumo ad un anno di osservazione.

Due novità diagnostiche
Da qualche anno, sulla base di deludenti risultati riguardanti la prevenzione primaria in Italia, ci
siamo impegnati nell’affrontare il tema della prevenzione secondaria per valutare la possibilità
di identificare - alla luce di innovative indagini diagnostiche - il reale fattore di rischio di ogni
fumatore, e la possibilità di correggerlo o almeno contenerlo nel caso, purtroppo assai frequente,
che il fumatore non riuscisse a smettere. Le grandi novità che ci hanno permesso questa
scelta derivano dall’area diagnostica e sono:
1) La possibilità di eseguire ai fumatori un
pannello di esami del sangue in grado di valutare
il bilancio ossidativo individuale;
Cigars - Razzia (Gerard Courboulex)
2) La comparsa da qualche anno, come presidio
diagnostico, della TAC spirale (TAC-S)
del torace, in grado di dare in pochi minuti
una lettura morfologica analitica dell’apparato
respiratorio. E cioè di identificare da una
parte tutti i danni anatomici espressi dopo
vari anni di fumo, dall’altra di diagnosticare i
tumori polmonari di dimensioni inferiori ad
un centimetro, spesso non visibili alla radiografia
standard del torace. Inoltre la nostra
attenzione, come gruppo di lavoro che si
occupa da anni di danni da fumo, non si
limita ad assumere la TAC spirale ai fini di
una diagnosi precoce del tumore polmonare,
ma considera la prima TAC-S del
fumatore abitudinario sopra ai 20 anni un
elemento importante per evidenziare il
danno morfologico indotto dal fumo sull’apparato
broncopolmonare.
Queste due nuove modalità di indagini, biochimica e radiologica, ci consentono oggi
un profilo biologico individuale sui singoli fumatori. Si possono dunque osservare,
come è avvenuto nella nostra casistica, fumatori di oltre 20 sigarette al giorno per
40 anni con limitati danni biologici, e fumatori invece molto più modesti e più giovani con danni
respiratori e cardiovascolari molto più elevati. D’altra parte, se con la TAC-S siamo in grado di
valutare il danno anatomico individuale, ad esempio la presenza di enfisema limitato ai lobi
superiori, già questo rilievo può sensibilizzare il medico curante e tenere sotto più stretto controllo
il paziente, in quanto più esposto a rischio sia neoplastico che infettivo.
Ma la vera grande novità è che per la prima volta il medico di famiglia ha la reale
possibilità di “toccare con mano” i danni anatomici genericamente descritti al
fumatore, ed impostare quindi una prevenzione molto più specifica sia per i
danni della funzionalità respiratoria che per quelli cardiovascolari. Diverso infatti è leggere sul
pacchetto di sigarette “il fumo uccide”, dall’osservare con la TAC-S i primi nefasti segnali di un
danno organico sia a carico del polmone che delle coronarie; oppure la lieta sorpresa di notare
come un fumatore incallito sia esente da danni o per semplice fortuna genetica, o per uno stile
di vita ottimale, nonostante il fumo, per quanto riguarda l’alimentazione e l’abitudine a praticare
23
uno sport o comunque del fitness con costanza.
HOD 45

20
HOD 45
PER MIGLIORARE . . . . . . . . . . LE RELAZIONI FAMILIARI
Costellazioni familiari:
cosa sono e come funzionano
DI GIUSEPPE CLEMENTE
Giuseppe Clemente
La maggior parte dei problemi che sorgono nella vita di ciascuno
di noi ha un’origine che si può far risalire alla famiglia.
I nostri genitori sono le persone da cui nasciamo e gli altri
componenti ci sono stati vicini da sempre. Questo insieme di individui,
con quelli nati prima di loro, appartenenti allo stesso ceppo, formano
un sistema in cui tutti sono interconnessi e si influenzano gli uni con
gli altri. E, come le parti di uno stesso organismo vivente, ogni componente
ha una propria posizione, una determinata funzione ed una vitalità:
l’insieme di questi fattori contribuisce al benessere dell’organismo;
così come, invece, una variazione di uno di questi fattori può portare
ad un malessere dell’intera struttura.
I l
lavoro delle costellazioni può risistemare il proprio sistema
familiare, con il risultato di aiutare a superare difficoltà, sciogliere
vincoli e identificazioni inconsce, migliorare le relazioni, gestire
separazioni e nuove unioni, portare chiarezza nella vita affettiva, abbandonare comportamenti
limitanti automatici e ripetitivi. Ma è utile anche a raggiungere obiettivi concreti come portare a
compimento progetti in ambito professionale.
Una costellazione, in pratica, si svolge così: immaginate di essere in una stanza con persone
che non conoscete e di scegliere, tra loro, secondo il vostro sentire, chi potrà rappresentare voi,
chi vostro padre, chi vostra madre e così via, fino a completare una sorta di ritratto di famiglia.
Voi per il momento rimanete all’esterno di questo quadro e spostate i componenti, senza dare
loro alcuna spiegazione,
sempre seguendo le vostre
sensazioni.
Immediatamente i partecipanti
alla vostra “costellazione”
cominceranno a
sentire ciò che i membri
della famiglia hanno provato
nella loro vita: dal senso
del dolore fisico alle
emozioni nei confronti
degli altri. Quello che si
crea è un campo di energia
che viene definito “morfo-

genetico”. Successivamente, con l’aiuto del costellatore – che invita, ed aiuta, le persone ad
esprimere ciò che sentono – i rappresentanti si cominciano a muovere, fino a trovare una nuova
posizione, nelle quale si sentiranno più a loro agio. Ed ecco che a questo punto sarete voi a
entrare nella costellazione per sentire di farne parte.
Le costellazioni sono rivolte a tutti e riescono a produrre risultati positivi anche in tempi
brevi: alla fine di una singola sessione di rappresentazione spesso si creano cambiamenti che
diventano evidenti nei giorni e nei mesi successivi.
Le costellazioni si possono fare sia in gruppo che individualmente. Nel secondo caso, per rappresentare
i componenti nella costellazione si usano oggetti simbolici – ad esempio cuscini –
che assumono la funzione dei diversi membri della famiglia.
Si può iniziare con un’esperienza da osservatore esterno o come rappresentante di costellazioni
di altri. Anche in questo caso si possono avere effetti positivi, come per esempio “capire”, o
meglio sentire e rivivere conflitti o sensazioni che fanno parte del proprio vissuto: è un aiuto a
superare modelli negativi o sbloccare situazioni difficili.
GIUSEPPE CLEMENTE
laureato in Scienze Politiche, Counselor a indirizzo relazionale
basato su tecniche psico-corporee (iscritto all’albo FAIP),
ha un Master in Programmazione Neuro Linguistica, una formazione in Ipnosi Eriksoniana,
in Coaching, in Costellazioni Familiari e Organizzative.
Attualmente si occupa di Costellazioni Familiari e Organizzative,
di Life e Business Coaching, in gruppo e individuale.

16
HOD 45
IMPRESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FAMIGLIA
Family Life
INTERVISTA AL PROF. CARLO ROSSO A CURA DI MARINA ROBBIANI
Si parla tanto di famiglia, ma cos’è esattamente? Un’istituzione, una condizione sociale, una fede, una sistemazione, una
ricerca di sicurezze, un modo di essere o sentirsi rispettabili, la conferma di un amore, un contenitore di ansie, la speranza di
un futuro, il rifugio alla solitudine, un luogo di complicità/solidarietà/omertà/violenza/ipocrisia/gioia/amore…
Professor Rosso, che cos’è oggi la famiglia?
a famiglia è un’organizzazione di relazioni tra persone che appartengono a generazioni dif-
Lferenti e hanno ruoli differenti in seno ad essa. Ma ciò che la rende particolare, tra le
diverse organizzazioni umane, è che i soggetti della famiglia sono legati tra loro poiché
persone, a prescindere dai ruoli che in essa inevitabilmente hanno.
Ovviamente la famiglia è un’organizzazione instabile, che con i cambiamenti sociali e culturali
muta continuamente.
Può essere più chiaro?
d esempio il fenomeno della “famiglia lunga”, ossia la permanenza dei figli nella famiglia
Ad’origine a causa delle difficoltà a trovare un’occupazione, una casa, ma più in generale,
a causa della difficoltà a fare scelte definitive. Tale fenomeno è particolarmente evidente
in Italia e crea nuovi problemi. Pensi alle criticità intra familiari e sociali che pone la convivenza
di due generazioni adulte. La difficoltà a lasciare il nido, a posticipare la creazione di una nuova
famiglia ritarda la comparsa sulla scena di una nuova generazione, si sta perdendo il ritmo del
succedersi delle generazioni. D’altronde i genitori colludono con questi figli, hanno investito così
tanto in loro che difficilmente insisteranno perché questi escano di casa. Questi genitori sottostimano
i vantaggi emancipativi dei figli e sono molto più preoccupati della solitudine che si
verrebbe a creare nella condizione di nido vuoto.
Un altro esempio è la “famiglia monogenitoriale” che ormai, a seguito del crescente numero
di divorzi, ha assunto una sua precisa dignità statistica. Con il divorzio, i figli erano affidati alla
madre ed ora, pur vigendo l’affido condiviso, i figli sono lo stesso, di norma, assegnati al domicilio
materno, con un possibile rischio indebolimento del ruolo paterno.
Ma ci sono anche le “famiglie allargate” dove a seguito di separazioni e ricostruzione di nuovi
nuclei familiari si ritrovano sotto lo stesso tetto figli di precedenti matrimoni. Qui, all’ovvietà della
precedente convivenza (positiva o negativa) segnata dal legame di sangue, subentra la necessità
di costruire una rete di affetti e di buona convivenza tra persone che non si sono scelte.
Pensi a due adulti, entrambi con figli, che iniziano una nuova relazione. È un lavoro difficile, che
mette a dura prova la tenuta di queste nuove unioni e assorbe molte energie psicologiche.
Come vede lo scenario familiare è oggi assolutamente vario e anticonformista.

Insomma la famiglia tradizionale si è frantumata.
eh, diciamo che la famiglia tradizionale convive insieme a queste nuove tipologie di famiglie.
BTenga presente che nonostante i tassi di separazione in costante crescita, il matrimonio, la
convivenza di coppia, la costruzione di una famiglia rimangono mete molto desiderabili e,
nonostante l’orientamento autoreferenziale della coppia odierna, essa rimane un referente centrale
per la società perché si fa carico non solo dell’allevamento ma anche dell’educazione e di un sostegno
prolungato delle nuove generazioni. Insomma, le persone desiderano costruire e conservare
buone relazioni affettive, desiderano formare delle famiglie, v’investono non poche energie, ma
sempre più spesso non riescono nel tempo a mantenerle adeguate alle loro esigenze.
Quindi il nostro tempo è caratterizzato da qualcosa che rende più difficile la difesa della
famiglia.
Sì è così! Francamente io non mi sento di affermare che la famiglia sia un’istituzione in crisi,
piuttosto oggi è più difficile conservare il legame di coppia e questo si riflette inevitabilmente
nella realizzazione della teoria di separazioni a cui assistiamo.
Allora il “male” sta nella
coppia.
’una lettura interes-
E sante. Non è l’unica,
ma indubbiamente la
crisi odierna del sistema
coppia - e qui volutamente
uso la parola crisi - ha avuto
un ruolo, e lo ha tuttora,
nella creazione della costellazione
delle nuove tipologie
familiari.
Il legame familiare, e più in
specifico quello coniugale,
presenta un’anima tensionale
- drammatica. La coppia
si deve cimentare con
l’impresa di tenere insieme
in modo produttivo e creativo
la differenza originaria di
genere (uomo e donna)
con i connotati culturali e di
storia familiare che essa
comporta. Per questo motivo
la coppia è attraversata
fisiologicamente da crisi e
conflitti, che, mi consenta
un’annotazione terapeutica,
non vanno temuti e allontanati
ma affrontati.
E se la crisi fosse nella coppia? Affrontiamola…
Quindi, i problemi sono
insiti nella differenza di
genere, costituzionale alla
coppia eterosessuale…
on esattamente. Stare
Ninsieme presenta criticità
costanti nelle
diverse epoche quali quelle
che ho espresso, ma è la coppia
d’oggi, la coppia romantica,
quella che si è formata a prescindere
dai desideri genitoriali,
che ha nell’amore la sua
origine e senso, che contiene
in sé il seme del fallimento.
Lei dunque sostiene che la
causa dell’odierna crisi della
coppia sia l’amore. Mi scusi,
ma non è il contrario: l’amore
crea la coppia e poi la famiglia?
Abbiamo ragione entrambi.
Però è vero, la mia affermazione
necessità di un
chiarimento. Vede, un’immagine
centrale della nostra
società è quella dell’amore
romantico, uno stretto
legame sentimentale che
porta all’altare e poi dura tutta
“Dance Me to the End of Love” di J.Vettriano,
The Art Group Limited, Londra.
HHOD 45
17

FIORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PER NATALE
38 Addobbi Floreali per
la Casa nei Giorni di Festa
HOD 45
A CURA DEGLI ESPERTI VIRIDEA
Gli addobbi natalizi più tradizionali si caratterizzano per la scelta di
tonalità classiche ed eleganti: rosso, verde, oro e argento. I fiori
maggiormente utilizzati per questo tipo di composizioni sono le
orchidee e le rose, queste ultime soprattutto nella tonalità “rosso perlato”,
calda e non troppo accesa. Per renderli ancora più speciali, bouquet come
questi vengono spesso spruzzati con appositi spray dorati o argentati.
Amaryllis e Anthurium sono invece i fiori più indicati per addobbi
d’ispirazione rustica: in questo caso i colori da preferire sono quelli
caldi, il rosso e il verde.
Importante tendenza del Natale 2007 è inoltre quella
delle composizioni dal gusto etnico; per questo
tipo di addobbi sono molto diffusi i fiori esotici,
sempre in tonalità calde ma ravvivate da forti contrasti
cromatici: arancione, marrone, bronzo, rosso.
Le composizioni destinate ad essere usate
come centrotavola, in particolare, sono
solitamente realizzate su supporti come
piatti o coppe, e vengono arricchite con nastri,
sfere decorative e candele di colore rosso,
panna o argento.
Per ulteriori informazioni:
www.viridea.it
La base per tutti gli
addobbi floreali natalizi
è principalmente verde;
i materiali più utilizzati
sono foglie di quercia,
ilex verticillata rosso e
gold, vischio, agrifoglio, a cui si aggiungono eventualmente piccoli
frutti, pigne, cannella o ricci di castagne.

Torino, dal 1 dicembre al 6 gennaio si svolgerà
presso il MIAAO (Museo Internazionale delle Arti
Applicate Oggi) la mostra mercato CHRISTMAS
CRAFTS, un curioso shopping di Natale che attraverso
variegati oggetti di artigianato italiano (in particolare
piemontese) ed europeo,
intende avvicinare il pubblico al
mondo delle Arti Applicate.
Con prezzi che variano
da 5 a 500 euro, tro-
verete in vendita preziosi oggetti regalo che spaziano dalla bigiotteria
internazionale ai prodotti di design, alle delizie enogastronomiche.
Decisamente natalizia la ceramica con preponderanza di
rosso e oro per sottolineare i colori festivi, mentre alcuni bijoux di
diversi materiali e design sono sorretti da plastiche “mani” provenienti
dalle stesse collezioni del Museo: da quelle in porcellana
della Richard Ginori, adorate da Giò Ponti, alle mani disegnate negli anni ’50
dalla Marchesa Moncada di Paternò per la Ceramica del Ferlaro.
Curiosissime, tra tanti oggetti di design, le forbici rotonde Cutfish di Francesco Filippi, che nell’uso
assumono alternativamente l’aspetto di un gatto e di un pesce. E per gli appassionati di
enologia e gastronomia ecco i vini del MIAAO - rosso, bianco e da
dessert - con il disegno delle etichette opera del gruppo di grafici
Bellissimo; il cioccolato a forma di
“capsuloni” su disegno di Daniela
Boni o le marmellate “storicoerotiche”
di Francis Miot. C’è perfino,
imperdibile, il sapone Ponzio
Pilato dei designer parigini del
gruppo Atypyk.
MIAAO
Museo Internazionale
delle Arti Applicate Oggi
Via Maria Vittoria 5 - Torino
Ingresso libero
ARTE & REGALI A TORINO
Appuntamento
con regali d’arte
Anne Claire Bottos (Francia),
Ex-voto, 2006,
orecchini placcati in oro.
Foto Ernani Orcorte/MIAAO
Francesco Filippi (Milano), Cutfish, 1993,
forbice rotonda per “ambidestri”, acciaio inox, lame di Solingen.
Rianne de Witte (Olanda),
An arm hold to you, 2006,
sciarpa agguantata in cashmere per un
abbraccio caldo e avvolgente.
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39

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HHOD 45
AUGURI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . AUGURI!
A proposito del Natale,
di Andrea Bocchi Modrone
lo sapevate che...
Prima del IV secolo non esisteva nessuna festa dedicata
alla nascita di Gesù. Quando si dovette fissarne
la data, non essendo possibile determinare il giorno
preciso per il silenzio delle fonti evangeliche in proposito,
si scelse la strada di "cristianizzare" una festa di
antica tradizione pagana. Si optò dunque per il solstizio
d'inverno, celebrato in Occidente il 25 dicembre
ed in Oriente il 6 gennaio. È il giorno in cui il sole
comincia a riprendere il sopravvento sulla notte; le
giornate si allungano progressivamente, mentre le ore
di buio lentamente si accorciano. Il protagonista diven-
Coppia Nelly con cuore - Thun
ta dunque la divinità del Sole, la "luce che illumina
il mondo": il "Natale del Sole invitto".
Fu San Nicola l'ispiratore di Babbo Natale, con tanto di barba bianca, cappello di
pelliccia e mantello rosso. Nato da ricca famiglia a Patara, nell'odierna Turchia, divenne
vescovo di Myra, in Lycia, nel IV secolo. Quando morì le sue spoglie, o le presunte
tali, rimasero a Myra fino al 1087. In quest'anno vennero poi trafugate da un
gruppo di cavalieri italiani travestiti da mercanti e portate a Bari dove sono ancora
oggi conservate e di cui divenne il santo protettore. Si racconta che Nicola regalasse
cibo alle famiglie meno abbienti calandoglielo anonimamente attraverso i
camini o lasciandoglielo sotto le finestre. Da lì la celebre leggenda che lo trasformò
nel "portatore di doni".
Nel 1931, Babbo Natale cambiò il suo look grazie ad una campagna pubblicitaria
della Coca Cola. La mantella rossa venne trasformata in un completo dello
stesso colore, lo ingrassarono un po’ e gli diedero un’aria più simpatica. Così la
Coca Cola diffuse e diffonde ancora oggi in tutto il mondo l'immagine del simpatico
vecchietto.
©
La tradizione dell'albero di Natale risale ai riti pagani nordici del ceppo. Nel
periodo precristiano si considerava infatti propiziatorio bruciare, nei giorni immediatamente
precedenti il solstizio d'inverno, un ceppo, possibilmente di quercia
(albero sacro per eccellenza in quelle culture). La cerimonia avveniva
dinnanzi a tutta la famiglia al gran completo. Le scintille che si levavano
verso il cielo simboleggiavano il ritorno delle giornate lunghe. In quell'occasione
i membri della famiglia si scambiavano anche dei doni, che

appresentavano l'abbondanza. Le
ceneri del ceppo venivano poi sparse
per i campi per renderli fertili e pronti
ad abbondanti raccolti.
In Europa il celebre albero di Natale
arrivò molto tardi. Nel 1840 la principessa
Elena di Mecklenburg, sposa del
duca d'Orleans, preparò il suo albero di
Natale alle Tuileries a Parigi, suscitando
lo stupore della corte. Questa scelta,
però, favorì la diffusione dell'abete bianco e di quello rosso anche nei
paesi latini, a simboleggiare, per molti, la nascita di Cristo. I lumini che
adornavano quell'albero, in questo nuovo contesto, volevano simboleggiare
la Luce che Gesù diffonde sul mondo; i frutti, i regalini, i dolcetti
appesi ai rami, l'espressione dell'Amore che ci dona. In Italia l'uso dell'albero di Natale
si é diffuso appena dopo la seconda guerra mondiale.
Nella tradizione celtica il vischio è una delle piante sacre
dei druidi. Gli venivano attribuite diverse proprietà: proteggere
dai fulmini e dalle influenze negative, nonché
guarire da tutti i mali. L’oro delle foglie e del legno lo ricollegano
al Sole, mentre il lattice biancastro delle bacche
alla Luna, facendo di questa pianta la perfetta sintesi del
maschile e del femminile. Da questa sua prerogativa, l'usanza
di baciarsi sotto al vischio a capodanno per non
restare single o per tutelare la coppia da
ogni influenza nefasta.
Si ringrazia SIA Italia per le foto.
Le ghirlande di foglie, bacche, nastri
e frutta secca, con la loro forma circolare
alludono alla continuità del tempo
e al grembo materno. Sono il simbolo
dell'Avvento, preparazione interiore al
Natale. Le ghirlande natalizie si differenziano da quelle primaverili o da quelle
nuziali per i quattro ceri che corrispondono alle quattro domeniche
d'Avvento. In passato venivano accesi dal capofamiglia, una alla settimana,
circondato da tutti i membri famigliari. Successivamente si
optò per un unico cero, da mantenere acceso per tutto il periodo
avventizio fino alla Notte Santa.
Un’antica fiaba giustifica l'impiego delle palle di Natale
per addobbare l'Albero. C'era a Betlemme un artista di
strada molto povero che non aveva nemmeno un dono
per il Bambino Gesù, così egli andò da Gesù e fece ciò
che gli riusciva meglio, il giocoliere, e lo fece ridere. Ecco
perché ogni anno sull'albero di Natale appendiamo le palle
colorate, per ricordare i sorrisi di Gesù Bambino.
HOD 45
37

“Chiacchiere consapevoli” di cultura,
scienza, alimentazione e benessere
• Gastronomia Biologica
• Catering Catering
• Consulenze Alimentar Alimentari
• Corsi Corsi
di Cucina Naturale Naturale
• Vendit Vendita
a Prodotti Prodotti
Alimentar Alimentari
• Centrifugati Centrifugati
Bio di Frutt Frutta
a e Verdura Verdura
di Stagione Stagione
Dal Lunedì al Venerdì
dalle 10.00 alle 15.00
dalle 16.30 alle 19.30
Sabato e Domenica Chiuso
incontri di gusto a milano e dintorni
Venerdì 23 Novembre ore 14.30-18.30
Presso il Palazzo dell’Unione CTSP - Corso Venezia 49, Milano
si terrà in collaborazione con ARLE
(Associazione Regionale Lombarda Erboristi), il Convegno:
“ERBORISTERIA: LA SALUTE VIENE DA MADRE NATURA”
Tra i Relatori che approfondiranno diverse tematiche relative alle potenzialità
delle piante officinali ed ai rimedi legati alla natura, intervengono
esperti del settore quali:
il Dottor Novetti, presidente dell'Associazione Regionale Lombarda
Erboristi, il Dottor Luca Speciani e il Professore Tateo, nonché il Dottor
Gazzola, che esporrà maggiori dettagli riguardanti la Visologia ® .
La partecipazione è gratuita. • La prenotazione è obbligatoria
Per informazioni e prenotazioni: ERREDIEFFE
Tel: 02.66114397 - Fax: 02.64749456
info@saporedelsapere.it • www.saporedelsapere.it
Con il Patrocinio di:
Con il Contributo di:
via Tortona, 20 • 20144 Milano
tel 02.83.95.380 • cell 339.56.41.360
e-mail: tathagata@email.it

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HHOD 45
la vita. Ovviamente, lo sappiamo, le
statistiche mostrano un’altra immagine,
con conseguenze non soltanto
private ma anche sociali. Ma tornando
all’amore romantico è ad esso
sotteso “un’etica dell’autorealizzazione”
che rende il soggetto metro
di tutto. Ciò comporta un alto investimento
nel rapporto di coppia ma
anche un affievolimento dell’aspetto
sociale e istituzionale del vincolo. La
coppia si è fatta “norma a se stessa”,
è diventata troppo autoreferente. Il
matrimonio da fatto sociale è diventato
impresa personale e la coppia
sembra ormai avere preminenza
sulla coniugalità. I partner si vivono in
uno spazio totalmente privato, svincolati
da appartenenze di stirpe e sociali che
un tempo erano, invece, molto forti. Da qui
origina la fragilità della coniugalità odierna,
frutto d’attese troppo elevate, facilmente
soggette a delusioni, insita nello sbilanciamento
della relazione sul versante affettivoespressivo
a scapito di quello etico-normativo
e d’impegno nel patto coniugale.
Per finire, il matrimonio è stato sgravato dalle
restrizioni, dai controlli, dalle costrizioni della
società premoderna dove erano le famiglie, e
non i singoli, ad unirsi nel vincolo matrimoniale.
Il matrimonio è oggi una comunità dei
sentimenti, liberamente scelta, da due individui.
È una comunità a cui, però, manca una
cornice esterna che dia sicurezza e appoggio
e in cui lo spazio privato deve progressivamente
essere riempito da contenuti che
costruiscano una nuova forma di legame che
trascende “la trappola” dell’amore romantico
prolungato all’infinito come aspettativa. Ma
non può essere così. Ciò che rimane allora è
la delusione e la rottura del rapporto oppure
non rimane che contrattare.
Enrico Manera, Ex Munch
tecnica mista su PVC con inserti al neon
Dall’amore ai contratti!?
satto, è una tendenza. Mi spiego:
Eesistono molti libri che offrono
ricette per l’amore, il matrimonio,
il rapporto di coppia. È un’offerta vasta
e variegata. Alcuni di questi volumi tendono
ad aiutare a rivitalizzare la possibilità
di una comunanza all’interno della
coppia. Tuttavia, vi sono sempre più libri
di consigli in cui il tema dell’intimità,
della comunanza è messo molto a margine.
Al centro sta un altro imperativo
che tende a porre l’accento maggiormente
sulla parte opposta: invece della
conservazione del “noi”, quella dell’”io”.
Così sempre più spesso si consiglia di
regolare quanti più aspetti possibili del
quotidiano vivere insieme in un “contratto
matrimoniale”. Sempre più coppie
seguono il consiglio. Negli Stati Uniti, ma anche
in Germania, accade che vi siano coppie che
prima del matrimonio stipulano un contratto
matrimoniale. La libera scelta del partner, affrancata
dalle costrizioni sociali preordinate, produce
così un risultato paradossale, nuove forme di
controllo privato reciproco. Se non esiste più
una “cosa comune”, nel campo interno del rapporto
deve essere protetto l’interesse proprio di
ciascuno. Insomma, nella forte base sentimentale
del matrimonio, nell’immagine culturale
dominante dell’amore romantico è, quindi, già
posta una radice per il suo cambiamento di significato:
da legame che naturalmente dura
tutta la vita, a legame che viene mantenuto
soltanto a determinate condizioni.
Uno scenario complesso, in cui siamo un
po’ dei trapezisti che si esibiscono senza
rete di sicurezza.
Ha ragione, se volessimo rappresentare tutto ciò
con uno slogan potremmo dire che: “se alla fine
vince, l’amore deve subire molte sconfitte”.
Prof. Carlo Rosso
Medico Specialista in Psichiatria, Psicoterapia, Sessuologia.
Prof. a.c. di Psicologia e Psicopatologia del Comportamento sessuale - Università di Torino.
Responsabile Unità Funzionale di Neuropsichiatria - Policlinico di Monza, Clinica S. Giuseppe, Asti.
Presidente Società Italiana di Psicopatologia Sessuale (SISPSe).
rosso.carlo@virgilio.it - www.sispse.it

NUOVE TERAPIE PER LE ALLERGIE
Combattiamo
le Graminacee
A CURA DI CINZIA BOSCHIERO
Buone notizie per chi è affetto da allergia alle graminacee,
la forma più comune di allergia respiratoria: è
attiva una nuova formulazione per la Immunoterapia
sublinguale. Si tratta di compresse a rapida dissoluzione,
che contribuiscono a migliorare sia i sintomi che la qualità
della vita nei pazienti che soffrono di questa patologia.
Stiamo parlando del Grazax ® , attualmente il primo ed
unico vaccino sublinguale registrato come farmaco
presso la Comunità Europea che, grazie ad un rilevante
piano di studi clinici in Europa per il trattamento della
rinocongiuntivite allergica da graminacee, ha dimostra-
Dr. Massimo Milani,
Direttore medico Alk-Abellò
to una efficacia clinica nella riduzione dei sintomi e dell’uso dei farmaci sintomatici
(dati al recente congresso AAITO a Firenze). Registrato entro il 2007, in Italia
sarà reperibile in farmacia dietro prescrizione specialistica. L’allergia da polline
delle graminacee è l’allergia di più comune riscontro con una maggiore prevalenza
nelle regioni settentrionali. Questa forma di allergia, soprattutto nella forma moderato-severa
che può essere così intensa da disturbare anche il sonno e la capacità
di concentrazione durante il giorno, rappresenta anche un rilevante problema
farmacoeconomico con un importante impatto in termini di costi sanitari sia diretti
che indiretti. L’Immunoterapia Specifica consente la prevenzione e la cura di
allergie e può ridurre il rischio di asma. L’innovativo farmaco Grazax ® ha
dimostrato la sua efficacia con i risultati sinora ottenuti in altri Paesi europei anche
per trattamenti a lungo termine.
Per la rinite allergica da graminacee,” dice il Dr. Massimo Milani,
Direttore medico ALK-Abellò, Lainate (Milano),”le tablets sublinguali a
rapida dissoluzione rappresentano una nuova frontiera del trattamento”.
La Rinite Allergica è una condizione patologica che, con una elevata prevalenza
nei paesi industrializzati, interessa circa il 10-20 per cento della popolazione. In
Italia, in accordo agli ultimi dati Istat, ha un’incidenza del 16.9 per cento.
L’Immunoterapia Specifica viene considerata come l’unico trattamento
causale delle allergie respiratorie. La via sublinguale rappresenta certamente
una formulazione che semplifica il trattamento immunoterapico
presentando una buona compliance ed un buon profilo di tollerabilità e sicurezza.
In particolare Grazax ® è in grado di ridurre fin dal primo anno di terapia lo score
dei sintomi rinitici del 30% rispetto al placebo e di ridurre del 38% lo score di utilizzo
dei farmaci sintomatici. 19
HOD 45

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HOD 45
L’ACQUA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . DELL’INVERNO
L’oro blu
che inonda i sensi
FOTOGRAFIE E TESTO DI FRÉDÉRIC BROLLO
I pittori le invidiano i colori.
I direttori di orchestra le melodie che,
nei suoi mormorii e nei suoi sussurri,
non hanno eguali.
a chi la cerca di rinfrescarsi,
di ammirarla più da vicino
prima di defilarsi
astutamente
di nuovo.
Scivolando lungo i fianchi come la linea della vita
nel palmo di una mano, l’acqua reinventa i paesaggi
a piacere delle stagioni e dell’umore del cielo.
Non è un caso che venga definita sorgente di vita.
“Tempus fugit”
I sassi immobili, senza pensare al tempo che scorre,
guardano l’acqua che segue,
frettolosa, la sua via.
“Sensualità di neve”
La neve ha sparso
il suo mantello bianco e
ci invita alla dolcezza e alla sensualità.
Ma l’acqua non rivela i suoi segreti.
E se talvolta si mostra docile
apparentemente o fa solo per permettere
“Scatenato”
Una sera d’estate ai piedi della montagna, il cielo diventa buio,
il torrente arrabbiato si sveglia scatenando la forza dell’acqua.

“Gioielli subacquei”
Guardando giù in fondo, avvicinandoci, l’acqua ci svela tutti i suoi segreti.
L’acqua sgorga, corre, si intrufola,
esplode in cascata, accarezza,
trascina via tutto al suo passaggio.
Sotto forma liquida così come sotto
sembianza di palla di neve l’acqua
fa il suo defilè: valanga di curve
sensuali e forme grafiche, purezza e
semplicità del messaggio che ci offre
la natura dove poesia e emozione si
confondono.
“Salita in vetta”
In fondoValle, nell’immensità bianca e silenziosa, la neve ci mostra un sentiero che porta in vetta.
“Onde dal cielo”
Il vento, le nuvole e il cielo blu danno vita al lago
che diventa camaleontico.
FRÉDÉRIC BROLLO
Per informazioni:
frederic.brollo@free.fr
Queste foto sono in vendita,
se siete interessati,
potete contattarmi via email
“All’inizio”
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Foto di Frédéric Brollo • frederic.brollo@free.fr

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HOD 45
Intervista a
Luigi Serafini
a cura di Marina Robbiani
Girovagando nella sale
del “Luna-Pac”, l'ultima
mostra a Milano di Luigi
Serafini, mi sono ritrovata.
Ho riconosciuto nelle sue
opere quello stupendo
nonsense della vita che ci
porta lungo tutto l'arco
dell'esistenza a cercare il senso
di ciò che facciamo. Il lavoro di
Serafini ha un retroterra
culturale notevole e importante
(in ordine sparso Savinio,
Blake, Queneau, Borges, Bestiari
medievali e Medioevi fantastici,
Bosch, Licini, Bruegel, l'arte del
Quattrocento, il Manierismo, il
Surrealismo…), ma a mio
parere la sua bellezza,
intensità e ironica
inquietudine sta soprattutto
nel trasmetterci intatta la
sua personalità di artista e
di uomo. Senza strane
elaborazioni concettuali
da portare al mercato
dell'arte, per una volta
tanto vita e filosofia,
pensiero e linguaggio,
arte e sogno fanno
capolino da
quadri, disegni,
sculture, diorami
pieni
di incanto.
L'arte è la mia famiglia
Dialogo con l'arte di Luigi Serafini
Ab ovo,
olio su tela, 1990.
Compleanno di Coniglio, olio
su tela (part.), 1997/99.
Lady C.,
tecnica mista,
installazione - dimensione ambiente
(part.), 2005.
Famiglia Gomitaly,
tecnica mista, poliestere,
scarpe e lana, 2005.
Quando ha cominciato a disegnare?
Subito, fin da bambino. Non mi ricordo un giorno in cui non avessi una
matita, una penna o uno strumento in mano per disegnare, come se fosse
un atto naturale. Attraverso il disegno conoscevo le cose. Era una scoperta
continua del mondo, un'esperienza che mi apparteneva e che volevo trasmettere.
L’arte, un modo di comunicare…
Una vocazione. Penso che con l'arte succeda un po' come con la fede. Si riceve
“una chiamata”. Anche se esiste un rapporto tra ciò che ti arriva dall'esterno e ciò
che parte da dentro di te, già il fatto di possedere questa opportunità ti rende
diverso. Per quanto poi riguarda la mia evoluzione, è stata molto importante anche
Roma con il suo centro storico degli anni cinquanta, una Roma che non esiste più, un
crogiolo di promiscuità tra povertà, ricchezza e nobiltà… tanta gente diversa che si
incontrava accettandosi e in qualche modo proteggendosi, tra cui esisteva uno scambio
delle proprie condizioni umane. Quella Roma ricorda Spaccanapoli di oggi.

Non a caso le piace mescolare tanti elementi diversi. I
suoi soggetti, spesso un insieme di umano/vegetale/animale,
girano intorno al senso della vita.
Oggi si pensa di trovare il senso della vita e delle cose
analizzando, strutturando, ponendo confini. Lo stesso
artista si fa spesso indurre alla debolezza lasciandosi
interpretare e delegando alla figura del critico la spiegazione
concettuale della propria opera. In egual
misura le mostre cadono in mano al curatore, che sceglie
di esporre secondo criteri razionali e scientifici che
non hanno nulla a che vedere con il linguaggio dell'artista.
Al contrario nel caso del Pac di Milano, ho
potuto allestire l'esposizione di persona, facendo una
scelta basata non sulle date ma sui materiali e il contenuto,
interagendo con lo spazio che avevo a disposizione,
creando dei giochi perfino con l'estintore. In
questo modo penso di aver dato una visione unitaria
della mia opera facendo uscire allo scoperto anche la
mia personalità. In fondo una mostra è la seconda
casa dell'artista. È importante creare un impatto emotivo.
La mostra delle tue opere è l'espressione di te. Per
questo ci tengo a unire le diverse tecniche, mescolando
al disegno e alla pittura le sculture e i diorama che,
con la loro tridimensionalità e scenografia teatrale,
fermano l'attimo e lo fanno rivivere di continuo, come
un fermo immagine in un film.
Tavola dal “Codex Seraphinianus”, 1977
matita e inchiostro su carta.
Che messaggio le interessa lanciare?
Fondamentalmente quello con cui ho iniziato il mio percorso.
Un messaggio che parla di fantasia al potere.
Credo che esista una grande differenza tra immaginazione
e fantasia. L'immaginazione si elabora dentro, è provocata
da qualcosa ma si costruisce. La fantasia invece
arriva di colpo, da fuori, non so da dove ma se non ci sei
abituato può anche farti paura perché ti destabilizza.
Quanto dialoga con la sua arte fantastica il Luigi
Serafini bambino?
L'essere bambino rappresenta una fase della vita che
non si ripete più e che comporta un'emozione straordinaria
che è lo stupore. Questo principio, che la nostra
mente elabora insieme alla percezione del mondo, in
qualche modo rimane. Gli si sovrappongono altre fasi,
altre emozioni e esperienze, ma il nostro essere bambino
è uno strato dell'esistenza che, volendo, abbiamo la
capacità di andare a ritrovare. A mano a mano che cresciamo
noi costruiamo naturalmente il mondo.
Perché ha dato così tanto spazio al coniglio?
In generale mi interessa tutto quello che è utile all'economia
domestica. Certo le simbologie e le metafore che
si possono raccontare sono tante. Ad esempio l'uovo -
un elemento ricorrente nella mia arte di cui mi diverto
a sottolineare anche la semplice commestibilità -
diventa un oggetto decisamente significativo quando,
girando affamati per la casa, si apre il frigorifero e c'è
solo un uovo. Oppure da qualche parte appare la
straordinaria visione di una lattina di tonno, di una
scatola di carne. In particolare il coniglio, di cui come
per tanti altri animali da cortile siamo predatori, raffigura
di per sé una sintesi di tratti molto interessanti.
Nel suo stesso nome contiene un gioco di parole: vedi
“cono”, figura geometrica che mi ha portato a disegnare
i conigli cubigli. Al contempo il coniglio esprime
emozioni che ci riguardano tutti, come la paura, che ci
aiuta a esorcizzare. Anche per questo lo amiamo da
sempre come è dimostrato dalle fiabe, dai fumetti, dai
cartoni animati. Un altro animale frequente nelle mie
opere è il cervo. Mi ricorda la mitologia, storie come
quella del cervo parlante di sant'Eustachio. Inoltre, in
quelle sue corna che cadono e si riproducono come le
foglie, il cervo contiene qualcosa di vegetale.
Cosa pensa dell'immortalità?
Mi piace credere che l'immortalità appartenga all'arte,
e che quanto io sto facendo attraverso l'arte possa
lasciare nel tempo un segno di me, una traccia che un
giorno qualcuno potrà vedere, testimonianza di un'esistenza.
Come i graffiti. È un modo per contrastare il
nulla. Per esorcizzare la morte.
HOD 45
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HOD 45
Superiamo
lo TRESS
DR EUGENIO LUIGI IORIO
Nel corso degli anni ’50 si scoprì che una grave forma di cataratta neonatale
responsabile di cecità (la fibroplasia retroenticolare) era in qualche modo correlata
con la somministrazione, nei primi attimi di vita, di ossigeno a pressioni
parziali superiori a quelle esistenti nella nostra atmosfera.
DISINTOSSICAZIONE E. . . . . . . BIONUTRIZIONE CELLULARE
Qualche anno dopo veniva dimostrato che questa terapia iperbarica ante litteram era
in grado di determinare la produzione di specie chimiche reattive centrate sull’ossigeno
(Reactive Oxygen Species, ROS), i comuni radicali liberi dell’ossigeno, in definitiva
responsabili dell’opacamento del cristallino osservato nei neonati. Altre ricerche
intanto, in apparente contrasto con le precedenti, documentavano come alcune ROS erano indispensabili
nella difesa dell’organismo contro le infezioni da taluni germi patogeni. Da allora i risultati di migliaia
di studi sperimentali e clinici hanno portato alla conclusione che in qualsiasi organismo aerobio l’ossigeno
genera continuamente e “fisiologicamente” specie chimiche più o meno altamente reattive, di
enorme importanza per il mantenimento dell’omeostasi. Queste ROS, infatti, insieme ad altre specie
chimiche ossidanti controllano una serie di funzioni vitali, quali la difesa contro germi patogeni e cellule
tumorali, l’espressione di alcuni geni ecc.
Oggi appare chiaro che nell’Uomo esiste un delicato equilibrio fra produzione ed eliminazione di
radicali liberi, normalmente spostato verso una condizione in grado di garantire la presenza di
una determinata quantità di specie reattive, indispensabili per il corretto svolgimento delle funzioni
vitali ad esse legate. L’eventuale, ulteriore eccesso di tali specie ossidanti viene eliminato dal sistema
di difesa antiossidante. Ma se nell’organismo la quantità di radicali liberi aumenta in maniera significativa,
per un incremento della loro produzione e/o per una inefficienza delle difese antiossidanti, si
viene a determinare una condizione patologica denominata stress ossidativo.
Oggi lo stress ossidativo è ritenuto un fattore di rischio importante non solo per l’invecchiamento
precoce, ma anche per il successivo sviluppo di patologie ad insorgenza subdola e ad andamento
cronico spesso invalidanti quali il diabete, la colite, l’obesità, l’artrite, la degenerazione maculare della
retina ecc. E particolari relazioni sembrano esistere fra lo stress ossidativo e lo stress emozionale, una
condizione o stato di tensione psicofisica scatenato da una situazione imprevista che, come tale, può
assumere una valenza sia positiva (eu-stress) che negativa (di-stress).
Condizione reattiva dello stress
Infatti, almeno nella sua forma acuta e “benigna” (eu-stress), lo stress è una condizione reattiva,
di chiaro significato adattativo (lotta per la sopravvivenza) che mette l’organismo, sottoposto a vari
stressori (agenti fisici, chimici, biologici, psicologici), nelle condizioni ottimali per affrontare una
situazione minacciosa, imprevista o imprevedibile col fine ultimo di superare, evitare l’emergenza. La
dilatazione delle pupille, l’accelerazione del battito cardiaco, i tremori, la sudorazione fredda, la stipsi,

la riduzione della diuresi ecc., sono le manifestazioni più eclatanti di tale “fisiologica” reazione.
Purtroppo, il persistere degli stressori e/o la loro inadeguata rimozione, comporta la cronicizzazione
dello stress. Sarà questo “di-stress” ad innescare meccanismi potenzialmente dannosi per la salute
(alterazioni neuropsichiche, turbe vasomotorie ecc.). Ed è affascinante considerare che per lo stress
ossidativo possa esistere un eu-stress e un di-stress. La condizione di eu-stress ossidativo andrebbe
individuata nel sopra accennato “fisiologico” squilibrio tra produzione ed eliminazione di radicali liberi,
quale continua risposta adattativa che consente all’organismo di far fronte alle sue esigenze vitali.
Ovviamente, il persistere dello stressore comporterà la cronicizzazione della reazione con tutte le conseguenze
indesiderate di una risposta che alla fine si ritorce contro l’organismo stesso (di-stress).
Mentre la persistenza dell’agente infettivo - dovuta all’entità della carica patogena o alla specifica virulenza
dei batteri - comporta il protrarsi della produzione di radicali liberi che, non più adeguatamente
contrastata dai sistemi di difesa antiossidanti, potrà innescare un danno dapprima d’organo e
poi sistemico. Purtroppo, queste due forme di stress tendono oggi sempre più a sovrapporsi non solo
nei single ma anche nelle persone impegnate in una vita di coppia, sempre più minacciata da vecchi
e nuovi stressori fisici, psichici ed ambientali, che impediscono il realizzarsi dell’armonico equilibro
fra la naturale aspirazione ad
un proprio spazio e il bisogno
di aprirsi all’altro.
Un aiuto naturale
In tali situazioni può trovare
utile indicazione, accanto
ai tradizionali presidi di
ordine psicologico, il ricorso
intelligente e mirato ad integratori
di origine naturale,
come quelli proposti dalla
linea CELLFOOD ® , distribuiti in
Italia da Eurodream (La
Spezia), gli unici in grado di
intervenire efficacemente sia
sui sintomi che sui meccanismi profondi che sono alla base dello stress non solo personale, ma
anche relazionale. Così, se per Lei e Lui il problema è un aumento della conflittualità, può essere utile
Cellfood® SAMe gocce sublinguali, un potente neuromodulatore naturale attivo anche sul metabolismo
dei fosfolipidi e degli amminoacidi. Se invece preoccupano le ripercussioni che lo stress di coppia
può avere sulle funzioni cardiovascolari, CELLFOOD ® DNA RNA spray orale è la soluzione ideale
per proteggere il cuore e le arterie, mantenendole a lungo in perfetta efficienza. Se, infine, è marcata
la componente “ossidante”, per stili di vita decisamente incongrui, l’integrazione con CELLFOOD ®
VITAMINA C e CELLFOOD ® MULTIVITAMINE, ambedue proposti in comoda formulazione orale, è la
risposta più efficace. Per tutti CELLFOOD ® Lucio Fontana, Concetto Spaziale, 1953.
formula base di Everett L. Storey, integratore naturale a
base 17 amminoacidi, 34 enzimi, 78 minerali e solfato di deuterio in tracce, l’unico vero PASS PER
IL BENESSERE. Anche quello di coppia.
EUGENIO LUIGI IORIO
Medico Chirurgo, Presidente Osservatorio Internazionale Stress Ossidativo (Salerno)
www.osservatoriostressossidativo.org • eugenioluigi.iorio@alice.it
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HOD 45
ACQUISTI SANI E NATURALI . . . . . . . . . . . FUORI CITTÀ
La Domenica a
far Spesa in Fattoria
A CURA DI PAOLA DALL’OGLIO
Milano è una città circondata, a breve distanza, da aziende agricole e da
agriturismi dove è possibile fare acquisti durante la settimana e anche la
domenica. Qui di seguito vi segnaliamo una selezione di aziende o spacci
che potete trovare
abitualmente aperti di
domenica o disponibili
a accogliervi per i vostri
acquisti semplicemente
facendo una telefonata.
AGRITURISMO FATTORIA SELVA
Via Bonfanti - Bosisio Parini (LC)
Tel. 031.866003
Domenica aperto ore 9.00-21.00
Prodotti: latte e formaggi vaccini e caprini freschi,
stagionati e con le erbe.
Salumi di capra, polli, conigli, uova.
RISTORANTE
AZIENDA AGRICOLA FIGINA
Frazione Figina, 1 - Galbiate (LC)
Tel. 0341.249824 - 328.0177591
Domenica aperto 9.30-12.00/14.00-18.00
Prodotti: ortaggi BIO, uova, miele.
AZIENDA AGRICOLA LUAP
Vai Francana, 104 - Pavia
Tel. 0382.460988
Domenica aperto ore 10.00-12.30/15.00-18.00
Miele e prodotti
dell’alveare BIO,
Prodotti: riso, vino,
formaggio, biscotti.
Disegni di Angelika Freitag (Heller Art Editions).
AZIENDA AGRICOLA ALDO CASAROTTI
Via Don Donati, 18 - Casirate d’Adda (BG)
Tel. 0363.87290
Domenica aperto 9.00-12.30/15.30-19.30
Prodotti: mozzarella di bufala, altri formaggi e
yogurt di bufala, salumi e carne di bufaletto.
AZIENDA AGRICOLA MANDELLA
Cascina Mandella 2, Ospedaletto Lodigiano (LO)
Tel. 0377.86004
Domenica aperto
9.00-12.00
Prodotti: carne,
formaggi,
salumi interi
e affettati,
latte crudo.

AGRITURISMO CASCINA LASSO
Cascina Lasso - Morimondo (MI)
Tel. 02.945215
Domenica aperto 9.00-20.00
Prodotti: salumi, riso Carnaroli, mais per
polenta.
RISTORANTE
AZIENDA AGRICOLA CARLO CAMPI
Via F.lli Rizzardi, 15 - Milano
Tel. 02.48203061 www.cascinacampi.it
Domenca aperto 9.00-12.00/15.00-19.30
Prodotti: uova, polli, conigli, riso Baldo e
Carnaroli, miele, salame, formaggelle.
AZIENDA AGRICOLA F.LLI ROSSI
Cascina Tavernasco - Noviglio (MI)
Tel. 02.9006096
Domenica aperto 8.00-20.00
Prodotti: riso di varie qualità incluso Venere,
Ermes, integrale, farine di riso e mais pasta di
riso e mais artigianale, carne.
Disegni di Claude e Denise Millet, Ed. Gallimard.
AZIENDA AGRICOLA GILARDI
C.na Cassinetta - Gudo Visconti (MI)
Tel. 02.94961803
Domenica aperto: telefonare per prenotare
i prodotti
Prodotti: carne bovina e salumi, polli (filiera
completa in azienda).
AZIENDA AGRICOLA GIULIANO FUMAGALLI
C.na Foppa 1/4 – Oreno di Vimercate (MI)
Tel. 320.3163625
Domenica aperto: 10.00-13.00/15.00-20.00
Prodotti: patate di Oreno (l’ultimo produttore)
altri ortaggi, riso, miele, salumi, conserve
di frutta e verdura.
AZIENDA AGRICOLA GIULIANO DELL’ORTO
Via Clemente 12
Cazzano, fr. di Besana Brianza (MI)
Tel. 0362.994878
Domenica aperto: telefonare prima.
Prodotti: miele e prodotti dell’alveare tra cui
polline fresco e pappa reale italiana.
AGRICOLA RINO LA CASCINA
Via Don Minzoni 7 - Mezzago (MI) Via Carducci 3 - Sulbiate (MI)
tel. 347.2232288 039.622092
Domenica aperto: lavorano insieme, telefonare per prenotare i prodotti.
Prodotti: ortaggi di stagione tra cui asparagi, cavolfiori, insalate, zucchine,
finocchi, spinaci, erbette.
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A CURA DI MIDA INTERNATIONAL
Omega 3
Un’alimentazione sana, varia ed equilibrata,
rappresenta uno dei presupposti per vivere
bene ed in salute.
Purtroppo nell’alimentazione moderna quasi
sempre mancano alcune vitamine, un minerale
(magnesio) e, soprattutto, gli acidi
grassi Omega 3.
Gli Omega 3 sono grassi essenziali perché
indispensabili al nostro corpo per sopravvivere,
ma il nostro organismo non è capace di sintetizzarli,
quindi è indispensabile introdurli con
l’alimentazione.
Gli acidi grassi di origine marina più importanti
sono l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido
Decosaesaenoico (DHA) e, secondo molti onorevoli studi scientifici, il loro giusto rapporto
di assunzione (EPA – DHA) è 2:1.
+
Le patologie sensibili ai benefici degli Omega 3 sono:
Ipertensione + Diabete
+ Depressione + Ipercolesterolemia
+ + Artrite reumatoide Malattie cardiovascolari
Come scegliere un integratore di Omega 3?
*
Le caratteristiche di un buon integratore di Omega 3 sono:
*
La quantità di EPA – DHA, eccezionale la quantità 60% nel rapporto 40\20
Gli omega 3 devono essere sottoforma di trigliceridi naturali (TG)
*
perché meglio digeriti e meglio assorbiti
Assenza di agenti inquinanti come mercurio e metalli pesanti.
Tel 089.8281219
www.naturalbeauty.it
info@naturalbeauty.it
HOD 45
55

52
HOD 45
A CURA DELLA LIBRERIA ARTI E MESTIERI specializzata in libri da tutto il Mondo
Collezioni
al Caffe’
Il caffé, la mattina presto appena svegli, è
per molti di noi una bevanda irrinunciabile.
È la sveglia più gradita. Un rito, che
con il suo aroma invade cucine, case e
sonnecchiosi umori. Per una volta però,
più che del caffé ci piace parlare di quell’affascinante
corredo di oggetti e
curiosità che, con grande gioia dei
collezionisti, gli ruota attorno da secoli. Ci
riferiamo innanzitutto ai macinini, la cui
fama si espande nel ‘700 insieme alle
tante botteghe del caffè , quei popolari
luoghi d’incontro che resero questa bevanda dalla forte personalità
testimone di tante chiacchiere illuminate.
Ma l’avventura prosegue e nell’800 materiali e tipologie di
macinini si moltiplicano. Nel ‘900 si arricchiscono di esemplari
colorati, dipinti e più che mai decorativi da appendere alla parete, o
da mettere in bella mostra tra barattoli e suppellettili. In legno e
ghisa, ottone, ferro e lamiera, ceramica, bachelite, pezzi unici o in
serie, grandi o piccoli, i vecchi macinini sono amatissimi e ricercati da
collezionisti di tutti i paesi e le età. Insieme a tazzine, caffettiere,
barattoli, stranezze e gadgets rappresentano un patrimonio storico,
artigianale e di costume da vero intenditore.
Chi volesse comprare il libro
“Coffee Antiques” (vedi a lato),
a cui appartengono le immagini di
questa pagina,
può telefonare a Liviana Brambilla:
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Un Libro idea
per un originale regalo
di Natale,
dedicato a chi ama il caffé
C’è qualcuno che fa collezione
di macinini da caffé?
Bene, questo è il libro che fa per lui.
Avete già in casa qualche vecchio macinino
e volete saperne di più?
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molto utile. Così come per tutti coloro che
in fatto di “cose da caffè” vogliono,
divertendosi, capirne e vederne di più:
“Coffee Antiques”, di
Edward C. Kvetko & Douglas Congdon-Martin
160 pagine e oltre 500 immagini a colori
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di oggettistica e advertising “al caffè”,
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e della Mente
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dorsalgia, lombare, sciatica ecc.
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HOD 45
NOVEMBRE E DICEMBRE ...... TRA SPORT, RELAX E CURA DI SÉ
Benessere e Voluttà,
una Vacanza Perfetta
Ha quasi un secolo di storia e si
trova a 1800 metri sulla
Turracher Höhe, in Carinzia, nel
cuore del parco naturale Nockberge tra una serie affascinante di laghi,
boschi e paesaggi da fiaba. L’Hotel Hochschober, un nome che diventa
una garanzia per chi lo prova almeno una volta, dà il via a novembre -
con proposte e offerte diversificate - alla sua stagione invernale.
Da una parte l’attrattiva dello sport, dell’aria buona e della neve assicurata.
Dall’altra saune e piscine, Hammam, massaggi e trattamenti di benessere
e bellezza che fanno di questo posto un luogo davvero unico. In particolare proprio a
novembre, mentre fervono i preparativi e gli addobbi per il Natale, l’Hochschober è già perfetto
per ospitare tutta la famiglia, coppie e persone di ogni età compresi i bambini, che possono
divertirsi con stanze giochi e animazioni create appositamente per loro.
L’Hammam
Innanzitutto è importante recarsi all'Hammam con 20 minuti di anticipo
rispetto al lavaggio, per potersi riscaldare e rilassare sulla Bauchstein,
un’ampia pedana di marmo caldo . Quindi il vostro Telak (chi si prenderà
cura di voi) vi guiderà nella cabina, dove la procedura di lavaggio
prevede che il corpo venga accuratamente strofinato con il Kese, uno
speciale guanto ruvido che rimuove gli strati superficiali della pelle,
rendendola liscia e fresca. Poi la
pelle viene massaggiata con una
sottile schiuma di sapone che si
combina con particolari lavaggi e
massaggi propri dell’Hammam.
Alla fine, il Telak eseguirà un fantastico risciacquo “a sorpresa”
con acqua a diverse temperature.
Dentro e fuori dall’Hochschober
Partiamo dalla stupenda scenografia dell’Hotel Hochschober, con le sue architetture e ambienti
diversi, tutti realizzati con materiali, arredi e suppellettili originali provenienti dai paesi che introducono
gli ospiti nelle quattro aree culturali dell’immensa zona benessere: Nordica, Mediterranea,
Orientale e dell’Estremo Oriente. Insomma, vi trovate in una sorta di scatola cinese di gallerie del
benessere pronta a rendere dolce e armoniosa la vostra vacanza, a coccolarvi, rilassarvi, curarvi,
farvi sentire più belli e aperti agli altri.
Per le immagini si ringrazia l'Hotel Hochschober: www.hochschober.at

50
HOD 45
LE SCELTE NATURALI
PER IL TRATTAMENTO
DOTT. PIERA FILECCIA
La pelle arrossata con couperose è sempre più comune, specialmente
nelle donne in climi umidi e freddi, com’è quello invernale qui da noi.
Si evidenzia sulla zona centrale del viso, quasi a mascherina, un reticolo
rossastro, composto da piccoli vasi, decisamente antiestetico.
In tanti casi è presente anche una sensibilità particolare, che viene
descritta come bruciore, pizzicore, prurito, a volte così fastidiosa da
superare il disagio estetico.
Che fare?
La detersione può essere “problematica” perché l’acqua dura del rubinetto irrita la pelle sensibile:
ecco perché è consigliabile l’utilizzo dell’acqua micellare (detergente a base di acqua termale
e di agenti lavanti di origine vegetale, molto tollerati dalla pelle), delicatissima pur essendo
in grado di pulire a fondo la pelle dai residui ambientali o dal trucco.
Il trattamento quotidiano si avvale di creme con buona base idratante, ricche in
derivati naturali, come i bioflavonoidi del Pungitopo (Ruscus aculeatus), costrittori dei
capillari, vasoprotettivi ed antiossidanti.
I derivati lenitivi, come i fitosteroli della foglia di olivo, sono addizionati per ridurre i fastidi,
spontanei o collegati al vento, al freddo o all’azione di inquinanti ambientali.
Sono inseriti in creme da giorno e in maschere, che vengono applicate
ogni 2-3 sere sul viso pulito, lasciate per 10-15 minuti e sciacquate.
Qualche consiglio, infine, per trattare al meglio questa pelle delicata
nella stagione invernale:
- evitare l’utilizzo di prodotti per il trucco troppo profumati e coprenti
- utilizzare correttori di colore verde per mimetizzare le chiazze arrossate
- applicare delicatamente i prodotti con le dita per ridurre il trauma
meccanico
- usare una buona fotoprotezione tutte le mattine assolate per alleviare
l’azione delle radiazioni ultraviolette.
La couperose è molto sofferta dalle donne, ma l’utilizzo di prodotti specifici
e l’abitudine ad alcune regole di “gestione” della pelle ridurranno il fastidio
ed eviteranno la naturale progressione verso quadri più estesi e impegnativi.
Dott. Piera Fileccia
Specialista in Dermatologia • Esperta in cosmesi naturale
fileccia@mclink.net
DELLA COUPEROSE

Fuori, fino ai 2200 metri delle discese ad alta quota, vi aspettano
lo sci, lo slittino con una nuova pista di quasi 2 chilometri
(aperta anche di notte), 15 chilometri di sentieri per passeggiare
e, sul lago gelato, l’hockey e il pattinaggio. Come se
non bastasse, proprio davanti all’Hotel, un fazzoletto di lago è
trasformato in piscina calda naturale, con l’acqua a 30°C.
Dentro, nell’area Nordica, all’interno di diverse strutture
dell’Hochschober, trovate le saune. Si va dalla finlandese in cembro
(profumatissima!) al bagno di vapore, al forno celtico, alle
grotte con vapori aromatizzati.
Nell’area Mediterranea vi aspettano piscine coperte, idromassaggio
e oasi di pace e silenzio per riposarsi e leggere.
Nell’area Orientale l’Hammam in quota con il suo “Lavaggio
del sultano” invita ad esplorare culture da
Mille e una notte e antiche tradizioni legate al
bagno orientale.
L’area dedicata all’Estremo Oriente vi sorprenderà
invece con un’autentica Torre cinese,
dove vi imbatterete in una suggestiva sala
da té che vi propone un’infinita varietà di té
e tisane provenienti da tutto il mondo, una
sala di meditazione, per il tai chi e lo yoga, e
una zona di trattamenti per la medicina tradizionale
cinese. Qui, se vorrete, il Dr. Yunchao
Luo vaglierà la vostra situazione specifica e a
seconda delle esigenze individuali, si prenderà
cura di voi con il massaggio Tuina, l’agopuntura,
la moxibustione..
E poi tanti Massaggi per il benessere
Lo sappiamo, i massaggi aiutano l’irrorazione
sanguigna, allentano la tensione, rilassano...
In particolare depurano e stimolano il metabolismo.
E voi potete scegliere tra il massaggio
completo e quello con oli aromatici, che
sblocca la schiena, tra l’HAKI- Stretch & Relax
che scarica la zona della testa e della nuca e
il trattamento Pantai Luar: antico massaggio
dell’Asia orientale che attiva le forze autorigeneranti
del corpo e stimola la circolazione e il
rinnovo delle cellule, sprigionando un profondo
rilassamento di lunga durata.
All’Hochschober sono inoltre specialisti nei
Massaggi ayurvedici. In questo caso vi aspettano
degli esperti professionisti conoscitori
dell'Ayurveda, grazie ai quali vi sentirete
come rimessi a nuovo.
Pensate forse che sia finita qui?
Neanche per idea. Chi volesse approfittare
della situazione, può anche usufruire dei vari
trattamenti cosmetici personalizzati in base al
tipo di pelle. Sia per donna che per uomo.
A tavola!
I menu dell’Hochschober si distinguono per i
prodotti tipici dell’agricoltura regionale abbinati
a specialità della cucina internazionale. Il
tutto corredato da un personale superattento,
carino e premuroso. L’avrete già capito. Qui le
sorprese non finiscono mai, e tra un menu
natalizio, una colazione indescrivibile tanto è
ricca e una cena all’insegna di una raffinata
gastronomia naturale, da acquolina in bocca
anche per i peggiori golosi, vi attendono
spuntini e pranzi con piatti dolci e salati a
volontà. In questo periodo vengono pure
organizzati dei corsi dedicati alla preparazione
di dolci e biscotti... Che dire? non resta
che farvi gli Auguri di Buon Appetito.
Per ulteriori informazioni:
Hotel Hochschober
Famiglia Leeb e Klein
9565 Turracher Höhe 5• Austria
Tel.: 0043.42 75.8213
Fax: 0043.42 75.8368
E-Mail: holiday@hochschober.at
www.hochschober.at
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L’ALIMENTAZIONE SANA ................ E NON SOLO
L’Armonia
A CURA DI NOI DUE
Èprobabile che la gente non faccia più caso alla differenza fra gioia e
piacere. Spesso si pensa al piacere come a qualcosa in grado di soddisfare
desideri quali il successo sociale, una vincita alla lotteria o semplicemente
una bella mangiata: tutte cose che in questa società portano a
diversi gradi di euforia ma non conducono alla gioia che, a mio parere, è
inerente all’esistenza. Non si tratta tanto di un’esperienza che così come
improvvisamente raggiunge il suo culmine improvvisamente termina,
quanto di un “altipiano” di stati emozionali che accompagna il nostro
modo di esprimerci lungo tutto il percorso della vita. La gioia non è l’estasi infuocata di un
istante, bensì lo Splendore che circonda l’essere.
Un famoso medico Giapponese di nome George Ohsawa diceva che una corretta alimentazione
fra Yin (acido: latte, yogurt, frutta, té ecc.) e Yang (alcalino: pesce, uova, seitan,
tofu ecc.), opposti ma allo stesso tempo complementari, mantiene l’armonia fra
mente e corpo. Esistono anche dei cibi “bilanciati” quali ad esempio i cereali, i legumi e i semi
oleosi, di cui vi proponiamo una ricetta:
Riso alla noce di cocco
Ingredienti:
350 g di basmati o altro riso di buona qualità a grana lunga
850 ml di acqua
200 g di zucchero
1⁄2 cuchiaio di semi di cardamomo macinati finemente
150 g di noce di cocco grattugiata e leggermente tostata
50 g di pistacchio o di anacardi tostati
50 g di uva passa
Foto
VillaCollection ®
TRATTORIA LATTERIA
NOI DUE
Viale Col di Lana, 1
Tel. 02/58.10.15.93
CUCINA VEGETARIANA
NATURALE E BIOLOGICA
Aperto anche la domenica sera
Non si servono alcolici
un cucchiaino di burro
Preparazione
Lasciate il riso a bagno per un’ora, poi scolatelo
bene. Portate a ebollizione in una pentola di
media grandezza l’acqua, lo zucchero e il cardamomo
in polvere. Ora gettate il riso nell’acqua
bollente e fate bollire per 2 o 3 minuti prima di
abbassare la fiamma. Coprite ermeticamente la
pentola, cuocete per 10 minuti e unite rapidamente
gli altri ingredienti. Rimettete il coperchio
e fate cuocere ancora per una decina di minuti.
Togliete di nuovo il coperchio e lasciate che il riso
continui a cuocere allo stesso calore per altri 2 o
3 minuti, finché tutto il vapore sarà eliminato.
Infine mescolate il riso delicatamente con gli
altri ingredienti e servitelo su un vassoio.
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ÈFFLORA “il confetto buono”
Integratore alimentare
con alta concentrazione di fermenti vivi,
calcio e vitamine C – D – E
I buoni confetti di Èfflora, racchiusi in buon cioccolato, sono graditi
sia ai bambini che agli adulti.
Contengono:
LA VITAMINA VITAMINA
D3, D3
indispensabile per la mineralizzazione
delle ossa e per
l’assorbimento del Calcio
nel tratto intestinale.
Il Calcio è elemento
fondamentale per
lo sviluppo scheletrico
durante la crescita infantile,
il mantenimento in allattamento ed in menopausa.
LA VITAMINA VITAMINA
C, C è attiva nella produzione di anticorpi e rafforza
la funzione immunitaria, aumentando la resistenza dell’organismo.
LA VITAMINA VITAMINA
E, E fondamentale nella lotta ai radicali liberi
responsabili dell’invecchiamento cellulare, salvaguardando l’integrità
dell’epidermide e delle mucose.
Con due miliardi di FERMENTI LATTICI LATTICI,
può prevenire e
risolvere le disbiosi dovute ad un’alimentazione non corretta o
all’impiego di sostanze che danneggiano la microflora intestinale.
ÈFFLORA può essere d’aiuto in caso di disturbi conseguenti
all’alterazione della flora intestinale quali stipsi, diarrea del viaggiatore,
diarrea acuta. Inoltre, essendo priva di lattosio, è indicata
anche per chi è intollerante al latte e suoi derivati.
ÈFFLORA FFLORA, l’originale, lo trovi nelle migliori farmacie
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44 GRASSO fa MALE
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Prevenzione, diagnosi e terapia dal bambino all’adulto
È cosa dichiarata, le malattie che colpiscono noi occidentali sono causate proprio
dal benessere. Il tanto, il troppo fare, bere, mangiare provocano guai devastanti a
tutta la famiglia. Uno di questi, sempre più in espansione, è l’obesità.
egli ultimi 25 anni la prevalenza dell’obesità in età evolutiva è quasi triplica-
Nta in tutto il mondo, tanto che oggi l’obesità infantile viene definita la “nuova
epidemia”. Nel mondo sono circa 155 milioni i bambini e gli adolescenti tra i 5
e i 17 anni di età in sovrappeso, e 30/45 milioni quelli obesi. In Europa, 1 bambino
su 4 è in eccesso di peso e il tasso di crescita annuale è esponenziale, con
un’incidenza di circa 400.000 nuovi casi ogni anno.
Spetta all’Italia, con una prevalenza del 36%, il triste primato europeo. Infatti, secondo
una recente indagine del Ministero della Salute, nel nostro paese il 23%
dei bambini tra i 9 e i 14 anni è in sovrappeso e più del 13% è obeso. Per quanto
riguarda gli adolescenti, i dati italiani più recenti evidenziano che il 25% delle
ragazze e il 29% dei ragazzi tra 11 e 14 anni è in sovrappeso, e la percentuale
più alta spetta al sud, a dimostrazione di come possano incidere i fattori culturali e ambientali.
www.florence-sculptures.it
OBESITÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Danni dell’obesità
’obesità in età pediatrica deve essere considerata un “pre-stadio” del-
L l’obesità dell’adulto, e i bambini e gli adolescenti in sovrappeso e
obesi presentano numerose complicanze tra cui la “sindrome metabolica”,
una patologia fino a qualche anno fa ritenuta appannaggio dell’età
adulta e senile, caratterizzata dalla presenza di alterazioni del metabolismo
degli zuccheri, alterazioni del colesterolo e trigliceridi, ipertensione.
Oggi si parla della sindrome metabolica come di una nuova “epidemia silenziosa”: in Italia, secondo
uno studio condotto dall’Università di Pisa, colpisce in età evolutiva il 20% dei soggetti
obesi; l’intolleranza agli zuccheri compare già in età pediatrica e interessa il 21% degli adolescenti
con obesità grave, mentre il diabete tipo 2 ne colpisce il 4%.
Altra componente caratteristica della sindrome metabolica è l’ipertensione: recenti studi hanno
dimostrato come gli adolescenti in sovrappeso hanno un rischio di sviluppare ipertensione 9
volte superiore rispetto ai coetanei normopeso. Altre complicanze importanti sono gli aumentati
livelli ematici di colesterolo e di trigliceridi, la presenza di accumulo di tessuto grasso nel fegato
e spesso anche problemi a livello articolare, come il valgismo del ginocchio.
Infine non vanno trascurate le conseguenze sul piano psicologico. I bambini e in particolare gli
adolescenti obesi soffrono di ridotta autostima, complesso di inferiorità e progressivo isolamento
dai coetanei, sono affetti da disturbi depressivi, disturbi d’ansia e della condotta alimentare.
In questo momento, dunque, l’obesità in età evolutiva rappresenta una delle maggiori
“emergenze” sanitarie del nostro paese, soprattutto se consideriamo il fatto che un bambino
obeso ha il 40% di possibilità di diventare un adulto obeso e che tale percentuale sale notevolmente
(60/80%) nel caso di un adolescente con problemi di eccesso di peso marcato.

Cosa bisogna fare
due elementi principalmente coinvolti nello sviluppo
Idi eccesso di peso in età evolutiva sono la “cattiva”
educazione alimentare e la scarsa attività fisica.
I bambini e gli adolescenti di oggi, in particolare quelli
in sovrappeso o obesi, consumano quotidianamente,
soprattutto fuori pasto, cibi ipercalorici, ricchi di grassi
come formaggi e salumi, e di zuccheri semplici come
dolci, merendine, patatine fritte, biscotti, gelati e bibite
(Junk Food). Inoltre hanno una spesa energetica bassa
F. Botero,“Hommage à Van Gogh”, Fondation Van Gogh, Arles.
perché camminano poco, stanno poco all’aperto e
hanno passatempi sedentari come TV, videogiochi, computer. Da un’indagine effettuata dalla
Società Italiana di Pediatria si è osservato come il 66.9% dei ragazzi ha la TV nella propria camera
mentre più del 75% la guarda durante i pasti. Il dato più significativo è che il 60.4%
desidera le cose viste negli spot televisivi e il 70.9% mangiucchia qualcosa mentre guarda i programmi
nel pomeriggio. Si è visto anche che l’87% degli adolescenti ha un computer, che il 57%
dei giovani naviga abitualmente in Internet e che ben il 49% degli adolescenti gioca più di 1 ora
al giorno con playstation, videogiochi, game-boy. I nostri giovani sono circondati da un ambiente
“tossico ed obesigeno” per cui non è sufficiente l’intervento sul singolo bambino e sulla sua
famiglia, ma è necessaria un’azione preventiva ad ampio raggio. In questo contesto il pediatra di
famiglia ha un ruolo importante perché può iniziare precocemente un’educazione familiare volta
a promuovere l’allattamento al seno - fattore protettivo nei confronti dell’obesità -, così come abitudini
nutrizionali sane e la pratica dell’attività fisica quotidiana. Inoltre spetta al pediatra, che ben
conosce il bambino e la sua famiglia, il compito di individuare i soggetti con eccesso di peso e
di guidarli verso la presa di coscienza del problema per aiutarli a risolverlo.
Anche la scuola può svolgere un compito molto importante. In Italia, in particolare in Lombardia
e in Emilia Romagna, si sta dando il via ai primi progetti con finanziamento governativo nelle
scuole. In primo piano la vendita, attraverso distributori automatici, di confezioni monodose di
frutta e verdura; la preparazione a scuola, da parte dei ragazzi, di merende a base di frutta e
verdura locale di stagione; l’organizzazione di corsi di educazione nutrizionale. È inoltre di fondamentale
importanza insegnare ai giovani che la pratica dell’attività sportiva ha la stessa importanza
dello studio delle materie scolastiche.
Attenti alla prevenzione
a terapia dell’obesità in età evolutiva è difficile e molto spes-
Lso inattuabile perché i farmaci usati per il trattamento dell’obesità
in età adulta non sono indicati per l’utilizzo in età pediatrica.
Anche la chirurgia è molto invasiva e deve essere riservata
solo ai pazienti con obesità di grado elevato associata a
complicanze. Riteniamo dunque molto importante educare i
bambini ad una corretta e sana alimentazione, e incentivare la
pratica di attività sportiva quotidiana.
Si ringrazia il Prof Giuseppe Saggese
Past-President Società Italiana di Pediatria
Direttore del Dipartimento di Pediatria dell’Università di Pisa
. . . . . . . . . LA NUOVA EPIDEMIA
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