Pagine 37-58 - Camera di Commercio di Treviso - Camere di ...
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VENDEMMIA 2005<br />
42<br />
L’Associazione Enologi<br />
Enotecnica Italiani (organizzazione<br />
<strong>di</strong> categoria dei<br />
tecnici del settore vitivinicolo<br />
– Assoenologi) come <strong>di</strong><br />
consueto ha <strong>di</strong>ramato a fi ne<br />
anno i dati defi nitivi della<br />
vendemmia 2005.<br />
Dalla stagione appena<br />
conclusa si produrranno intorno<br />
ai 47,5 milioni <strong>di</strong> ettolitri<br />
<strong>di</strong> vini e mosti, con un decremento<br />
dell’11% rispetto alla<br />
scorsa campagna che fece<br />
registrare 53,3 milioni <strong>di</strong> ettolitri<br />
a fronte <strong>di</strong> una me<strong>di</strong>a<br />
quinquennale, 2000/2004, <strong>di</strong><br />
49,7 milioni <strong>di</strong> ettolitri. Ai primi<br />
<strong>di</strong> settembre le prime previsioni<br />
davano 51 milioni <strong>di</strong><br />
ettolitri, poi scesi a 50 milioni<br />
e, a conferimenti ultimati, si<br />
registra un ulteriore decremento,<br />
dovuto all’andamento<br />
climatico e meteorico che<br />
ha caratterizzato il mese <strong>di</strong><br />
settembre. Siamo quin<strong>di</strong> <strong>di</strong><br />
fronte ad un’annata scarsa,<br />
ma lontana dai risultati del<br />
2002 (44,6 milioni <strong>di</strong> ettolitri)<br />
e del 2003 (44,1 milioni <strong>di</strong> ettolitri)<br />
che registrarono le più<br />
basse produzioni degli ultimi<br />
decenni.<br />
Molto eterogenea la qualità.<br />
Nella stessa regione il buono<br />
si scontra con l’ottimo ed il<br />
me<strong>di</strong>ocre con l’eccellente.<br />
Le premesse per fi rmare un<br />
ottimo millesimo, nonostante<br />
le bizzarrie del tempo, c’erano<br />
tutte fi no a Ferragosto. Le<br />
piogge e le basse temperature<br />
che hanno caratterizzato<br />
la seconda metà del mese<br />
hanno rimesso però tutto in<br />
<strong>di</strong>scussione. Le speranze riposte<br />
nel mese <strong>di</strong> settembre<br />
sono andate quasi dappertutto<br />
deluse: il sole non c’è stato,<br />
le piogge hanno imperversato<br />
n. 6 - <strong>di</strong>cembre 2005<br />
VENDEMMIA 2005<br />
e le basse temperature tenuto<br />
banco. Tutto questo ha determinato<br />
una scalare <strong>di</strong>minuzione<br />
dei livelli qualitativi, passati<br />
dall’eccellente, all’ottimo, e, a<br />
conferimenti avvenuti, attestati<br />
in tutte le regioni d’Italia<br />
sul buono, con <strong>di</strong>verse punte<br />
più qualifi cate solo al Sud ed<br />
in poche regioni del Centro<br />
Nord.<br />
Le esportazioni, sia pure<br />
tra alti e bassi, fanno registrare<br />
il segno positivo. Nei<br />
primi sei mesi del 2005 sono<br />
infatti complessivamente<br />
cresciute dell’8,3% in quantità<br />
e dell’1,4% in valore, sia<br />
pure con un prezzo me<strong>di</strong>o <strong>di</strong><br />
ven<strong>di</strong>ta all’ingrosso in <strong>di</strong>fetto<br />
del 7% rispetto allo scorso<br />
anno. I consumi interni sono<br />
invece in continua fl essione:<br />
secondo l’Assoenologi siamo<br />
a 48 litri pro-capite, contro<br />
gli oltre 100 degli anni Settanta.<br />
Tutto questo si rifl ette<br />
sulla richiesta <strong>di</strong> prodotto.<br />
Oggi si registra un mercato<br />
all’ingrosso dei mosti e dei<br />
vini decisamente <strong>di</strong>luito con<br />
poche contrattazioni signifi -<br />
cative e con un decremento<br />
dei prezzi che varia a seconda<br />
delle zone e delle varietà,<br />
con punte che raggiungono<br />
anche -50% rispetto alle<br />
quotazioni dello stesso periodo<br />
dello scorso anno.<br />
Un’annata capricciosa<br />
- spiega il dottor Giuseppe<br />
Martelli, <strong>di</strong>rettore generale<br />
dell’Associazione Enologi<br />
Enotecnici Italiani - Assoenologi<br />
- che sarà ricordata<br />
come una delle più scostanti<br />
e bizzarre al Centro-Nord<br />
dove, in più occasioni, le<br />
stagioni si sono quasi invertite<br />
con caldo estivo in primavera<br />
e temperature quasi<br />
I DATI DEFINITIVI ASSOENOLOGI<br />
SULLA PRODUZIONE VITIVINICOLA 2005 (VINO E<br />
MOSTO)<br />
Produzione me<strong>di</strong>a HL vino e mosto ±% Previste Me<strong>di</strong>a HL vino<br />
Regione vino e mosto produzione 2004 rispetto e mosto previsti<br />
2000/2004 - Dati Istat Dati Istat 2004 2005*<br />
Piemonte 2.827.000 3.263.000 -10% 2.930.000<br />
Lombar<strong>di</strong>a 1.159.000 1.168.000 -15% 990.000<br />
Trentino A.A. 1.163.000 1.269.000 -20% 1.000.000<br />
Veneto 8.110.000 8.843.000 -25% 6.620.000<br />
Friuli V.G. 1.145.000 1.344.000 -20% 1.080.000<br />
Emilia Romagna 6.435.000 7.155.000 -20% 5.710.000<br />
Toscana 2.504.000 3.166.000 -20% 2.530.000<br />
Marche 1.348.000 1.248.000 -10% 1.120.000<br />
Lazio 2.907.000 2.492.000 -10% 2.240.000<br />
Abruzzo 3.568.000 3.<strong>58</strong>5.000 -5% 3.390.000<br />
Campania 1.805.000 1.878.000 -5% 1.770.000<br />
Puglia 6.788.000 7.610.000 +5% 7.980.000<br />
Sicilia 6.796.000 6.964.000 +5% 7.300.000<br />
Sardegna 813.000 943.000 +5% 980.000<br />
Altre* 2.303.000 2.347. 000 -20% 1.860.000<br />
Totale 49.671.000 53.275.000 -11% 47.500.000<br />
Fonte Associazione Enologi Enotecnica Italiani<br />
*In colonna sono in<strong>di</strong>cate le me<strong>di</strong>e produttive arrotondate e ipotizzate per ogni<br />
regione<br />
**Valle d’Aosta, Liguria, Umbria, Molise, Basilicata, Calabria<br />
autunnali durante l’estate,<br />
tanto che nel Nord-Est il Ferragosto<br />
2005 è stato defi nito<br />
il più freddo degli ultimi <strong>di</strong>eci<br />
anni. Una situazione meno<br />
evidente al Sud e nelle Isole,<br />
fi no a Ferragosto, dove<br />
maggiore piovosità e basse<br />
temperature hanno garantito<br />
un decorso più regolare del<br />
ciclo vegetativo della vite.<br />
Dopo due vendemmie<br />
<strong>di</strong>scutibili dal punto <strong>di</strong> vista<br />
qualitativo e povere sotto<br />
l’aspetto quantitativo (2002:<br />
“annegata dalle eccessive<br />
precipitazioni”, 44.600.000<br />
ettolitri; 2003: “bruciata<br />
dalle alte temperature”,<br />
44.100.000 ettolitri) quella<br />
del 2004 è stata una campagna<br />
normale che ha riportato<br />
qualità e quantità. Quella<br />
del 2005, sotto certi aspetti,<br />
le è molto vicina, con una<br />
quantità però sensibilmente<br />
inferiore ed una qualità alquanto<br />
eterogenea fatta <strong>di</strong><br />
speranze deluse. Poteva infatti<br />
raggiungere ottimi livelli<br />
se le con<strong>di</strong>zioni climatiche e<br />
meteoriche <strong>di</strong> settembre ci<br />
avessero regalato molto sole<br />
e risparmiato umi<strong>di</strong>tà e piogge,<br />
situazioni che, purtroppo,<br />
non si sono verifi cate.<br />
A fi ne luglio alcuni ipotizzavano<br />
una produzione<br />
ad<strong>di</strong>rittura sensibilmente superiore<br />
a quella dello scorso<br />
anno, a metà agosto c’è chi<br />
ha scritto che si sarebbero<br />
prodotti 54 milioni <strong>di</strong> ettolitri:<br />
tutti giuravano su una qualità<br />
eccellente. Ma, a campagna<br />
conclusa il risultato è assai<br />
<strong>di</strong>verso.<br />
Le precipitazioni invernali<br />
sono state abbondanti su<br />
tutto il territorio nazionale ed<br />
in <strong>di</strong>verse regioni hanno con-<br />
tinuato anche all’inizio della<br />
primavera, permettendo una<br />
ripresa vegetativa rigogliosa,<br />
in qualche regione leggermente<br />
ritardata a causa<br />
delle basse temperature, ma<br />
in tutti i casi regolare, che<br />
ha determinato un ottimo<br />
germogliamento, una buona<br />
fi oritura ed una <strong>di</strong>screta allegagione.<br />
Maggio e buona parte <strong>di</strong><br />
giugno hanno visto il termometro<br />
salire in modo inusuale,<br />
tanto che in certe zone<br />
collinari le alte temperature<br />
hanno fatto preoccupare i<br />
produttori. Ma le previsioni<br />
<strong>di</strong> molti meteorologi, che in<strong>di</strong>cavano<br />
un’estate torrida,<br />
sono state clamorosamente<br />
smentite visto che nei mesi <strong>di</strong><br />
luglio ed agosto la colonnina<br />
<strong>di</strong> mercurio è rimasta, nella<br />
stragrande maggioranza dei<br />
casi, al <strong>di</strong> sotto dei 30 gra<strong>di</strong>.<br />
Fatta eccezione per alcune<br />
zone e per limitati perio<strong>di</strong> in<br />
cui sono stati segnalati picchi<br />
<strong>di</strong> 33/35°C, comunque<br />
interrotti da brevi precipitazioni,<br />
spesso a carattere<br />
temporalesco, e mitigati da<br />
una pronunciata escursione<br />
termica che, in alcuni casi,<br />
ha superato i 10°C <strong>di</strong> <strong>di</strong>fferenza<br />
tra giorno e notte.<br />
Deludente il mese <strong>di</strong> settembre<br />
che, invece <strong>di</strong> darci<br />
giornate calde e ricche <strong>di</strong><br />
sole, ha “annegato la vendemmia”<br />
in quasi tutte le regioni<br />
italiane.<br />
Molte preoccupazioni e<br />
tante speranze. L’invaiatura,<br />
cioè il cambio <strong>di</strong> colore del<br />
grappolo, in <strong>di</strong>verse regioni<br />
è iniziata con circa una settimana<br />
<strong>di</strong> ritardo, mantenuto<br />
anche in seguito, visto che le<br />
operazioni <strong>di</strong> raccolta sono<br />
PRODUZIONE ANNUALE ITALIANA<br />
(VINO E MOSTO)<br />
REGIONE PER REGIONE DAL 2000 AL 2004<br />
Regione 2000 2001 2002 2003 2004<br />
Piemonte 2.938.000 3.324.000 2.329.000 2.282.000 3.263.000<br />
Lombar<strong>di</strong>a 1.360.000 1.286.000 1.123.000 856.000 1.168.000<br />
Trentino A.A. 1.177.000 1.230.000 1.063.000 1.076.000 1.269.000<br />
Veneto 8.825.000 8.668.000 6.847.000 7.369.000 8.843.000<br />
Friuli V.G. 1.152.000 1.111.000 1.006.000 1.113.000 1.344.000<br />
Emilia Romagna 6.915.000 7.116.000 5.682.000 5.305.000 7.155.000<br />
Toscana 2.540.000 2.220.000 2.319.000 2.274.000 3.166.000<br />
Marche 1.609.000 1.683.000 1.2<strong>58</strong>.000 940.000 1.248.000<br />
Lazio 3.733.000 3.008.000 2.859.000 2.441.000 2.492.000<br />
Abruzzo 3.689.000 3.441.000 3.808.000 3.319.000 3.<strong>58</strong>5.000<br />
Campania 2.013.000 1.717.000 1.761.000 1.655.000 1.878.000<br />
Puglia 7.782.000 6.877.000 5.<strong>58</strong>0.000 6.089.000 7.610.000<br />
Sicilia 7.106.000 7.149.000 6.209.000 6.553.000 6.964.000<br />
Sardegna 693.000 845.000 729.000 856.000 943.000<br />
Altre* 2.556.000 2.618.000 2.031.000 1.968.000 2.347.000<br />
Totale 54.088.000 52.293.000 44.604.000 44.096.000 53.275.000<br />
Elaborazione Associazione Enologi Enotecnici Italiani su dati Istat<br />
I dati sono espressi in ettolitri<br />
* Valle d’Aosta, Liguria, Umbria, Molise, Basilicata, Calabria