Risorse silvo-pastorali, conflitto sociale e sistema ... - Ruralpini

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HAENLEIN, G.F.W. «Goat milk in human nutrition», in: Small Rum. Res., 51, 2004, pp.155-163. S.P HART, «Recent perspectives in using goats for vegetation management in USA», in: Jornal Dairy Sciences, 84, 2001, pp. 170–176. P. HEADY, Il popolo duro. Rivalità, empatia e struttura sociale in una valle alpina, Forum, Editrice Universitaria Udinese, Udine, 2001. M.K. HENDRICKSON, W.D. HEFFERNAM, «Opening Spaces throught Relocalization: Locating Potential Resistance in the Weakness of the Global Food System», in: Sociologia Ruralis, 42 (2002), 347-369. ISTITUTO NAZIONALE DI SOCIOLOGIA RURALE (a cura di), Atlante dei prodotti tipici: i formaggi, Franco Angeli, Milano, 1991. F. ISACCHI , Caslino d’Erba e la sua storia, Edizione a cura del Comune di Caslino d’Erba, stampa industria poligrafica lombarda, Milano, 1957. B. LATOUR. Politiche della natura. Per una democrazia delle scienze, Raffaello Cortina Editore, Milano, 2000. S. JACINI, La proprietà fondiaria e le popolazioni agricole in Lombardia. Studi economici di Stefano Jacini, edizione a cura di F. DELLA PERUTA, La Storia, Milano, 1996, (ed.orig. 1854). LUIKART G, GIELLY L., EXCOFFIER L., VIGNE J.D., BOUVET J,. TABERLET P. «Multiple maternal origins and weak phylogeographic structure in domestic goats», in: Proc. Nat. Ac. Sci., 98, (2001), 5927-5932. G. MAIRONI DA PONTE, Osservazioni sul dipartimento del Serio presentate all’ottimo vice-presidente della repubblica Italiana F.Melzi d’Eril, da Alessandro Natali, Bergamo, 1803. P.MARIANI, F. CORRIANI, E. FOSSA, M. PECORARI, «Composizione chimica, ripartizione delle frazioni azotate e caratteristiche di coagulazione del latte di capra durante un ciclo di produzione», in: Scienza e tecnica lattierocasearia, 38, 1987, 7-30 MORAND-FEHR, P., BOUTONNET, J.P., DEVENDRA, C., DUBEUF, J.-P., HAENLEIN,G.F.W., HOLST, P.,MOWLEM, L., CAPOTE, J., «Strategy for goat farming in the 21st century» in: Small Rum. Res., 51 (2004), pp. 175–184. M.MERIGGI, Il Regno Lombardo-Veneto, Utet, Torino, 1987. R. MCC NETTING, In equilibrio sopra un alpe. Continuità e mutamento nell’ecologia di una comunità alpina del vallese, NIS –La Nuova Italia Scientifica/MUCGT, Firenze/S.Michele all’Adige (Tn), 1996. J. MATHIEU, «Ovini, bovini, caprini. Cambiamenti nell’allevamento alpino dal XVI al XIX secolo», in : L’alpeggio e il mercato (a cura di Pier Paolo Viazzo e Stuart Wolf), La ricerca folklorica, 43, Grafo, Brescia, 2001, pp.17-25. B. MAZZI, Quando abbaiava la volpe. Un secolo di vita alpina nei racconti dei protagonisti, Interlinea edizioni, Novara, 2001. MELINDA A. ZEDER, BRIAN HESSE, «The Initial Domestication of Goats (Capra hircus) in the Zagros Mountains 10,000 Years Ago», in Science, Vol. 287. no. 5461 (2000), pp. 2254 - 2257. R.MERZARIO, Il capitalismo nelle montagne. Strategie famigliari nella prima fase di industrializzazionenel Comasco , Il Mulino, Bologna, 1989. B. R. MIN, S. P. HART, T. SAHLU, L. D. SATTER «The Effect of Diets on Milk Production and Composition, and on Lactation Curves in Pastured Dairy Goats», in: J. Dairy Sci., 88 (2005), 2604–2615. A.MOIOLI, «I sistemi agricoli della Lombardia orientale durante la prima metà dell’Ottocento. Il caso delle zone exvenete (Provincie di Bergamo, Brescia e Cremasco)» in: Rivista di Storia dell’Agricoltura, 18 (1978), pp. 15-70. M.MONTANARI, «Strutture di produzione e sistemi alimentari nell’alto Medioevo» in: STORIA, pp. 217-225. M.MONTANARI, «L’uomo di fronte al mondo animale nell’Alto Medioevo». XXXI Settimana di Studio del Centro Italiano di Studi sull’Alto Medioevo, Spoleto, 7-13 aprile, 1983, pp. ??-663. M.MONTANARI, Campagne medioevali. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari, Torino, Einaudi, 1984. M. MONTANARI. Alimentazione e cultura nel medioevo. Laterza, Roma- Bari, 1988.. MUSEO ETNOGRAFICO DELLA VALLE DI MUGGIO, CABBIO (TI), «La nevèra e la lavorazione del latte nell’alta valle di Muggio», Quaderno n. 1., Tipografia Stucchi SA, Mendrisio (Ti-CH), 1987. G.MACULOTTI (a cura di) «Statuti del Comune di Ponte di Legno sec. XVI-XVII», Monumenta Brixia Historica Fontes, Ateneo di Scienze, lettere ed arti, Brescia, 1993.

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