Risorse silvo-pastorali, conflitto sociale e sistema ... - Ruralpini

egistrerà anche nella montagna alpina qualche secolo dopo. Qui, però, il ruolo dell’allevamento
caprino, nel contesto del conflitto sociale tra le comunità alpine e i poteri esterni, è risultato più
complesso, tanto che per una lunga fase, tra il XVIII e l’inizio del XX secolo, molte aree alpine
hanno conosciuto l’espansione della popolazione caprina, nonostante la “lotta alle capre” intrapresa
dalle autorità statali sin dal XVII secolo. In questo contesto la difesa dell’allevamento caprino ha
assunto i toni della resistenza sociale e, a volte, anche della sfida aperta alle autorità costituite. La
durata secolare e l’asprezza assunta dal confronto ha determinato la mobilitazione di risorse
simboliche da entrambi i fronti, contribuendo ad attribuire un forte connotato socioculturale
all’allevamento caprino ed ai suoi prodotti, che influenza (nel bene e nel male) anche la realtà
odierna e le prospettive dell’allevamento caprino.
1.2. La capra “bestia nera” della modernità (ancien régime)
Già nel medioevo, come testimoniano gli statuti comunali più antichi, le capre sono fatte
oggetto di divieti, ma, con l’esclusione delle vigne, dei coltivi e delle selve castanili, non sono
previsti generalizzati divieti per il pascolo in bosco e le pene pecuniarie per le infrazioni sono pari o
di poco superiori a quelle previste per gli ovini. Negli statuti comunali i divieti di pascolo appaiono
“mirati” 20 nell’ambito di un regime di tutela reciproca dei membri della comunità. Diversa appare
la situazione che si instaurò quando, in età moderna, i provvedimenti restrittivi vennero adottati
dalle autorità statali e le stesse comunità locali introdussero norme più restrittive. Disposizioni
fortemente restrittive furono adottate dal Veneto Governo con numerose disposizioni che bandivano
nel 1654 l’allevamento delle capre dal territorio bergamasco, pur con esenzioni per le aree
montane 21 . Nel Delfinato, dopo che, con un decreto del parlamento, era stato bandito, nel 1565,
l’allevamento delle capre in pianura, il medesimo divieto venne esteso tra il 1672 e il 1698 alle zone
coltivate delle aree montane. Anche dove l’autonomia dei comuni sulla materia era ancora piena,
come nella Valtellina, uno statuto, come quello di Tirano del 1606 consentiva di tenere solo due
capre per ogni fuoco 22 , in questo caso si trattava di un borgo commerciale e di un centro
vitivinicolo, per quando circondato da alte montagne, ma anche lo statuto di Berzo Demo
(Vallecamonica) concedeva solo “due capre per bocca” 23 .
Queste disposizioni erano comunque destinate ad essere largamente disattese 24 ed è impossibile
stabilire se fossero motivate da un aumento del loro numero o dal sorgere di un conflitto derivante
dall’intensificazione di altre attività agroforestali. Già nel XVI, in ogni caso, troviamo voci
20 “nessuna persona non vada con capre o capridi a pascolare in vineis in [cam]pis nec ortis in toto territorio de
Cenvaglie (Centovalli, XV secolo), MOR, p. 34, Disposizioni particolari per la protezione di orti, frutteti e vigneti erano
presenti anche negli antichi statuti ossolani (T. BERTAMINI, «La capra negli antichi statuti ossolani» in: LCC, pp.19-38.)
Era anche a previsto a volte che la capra fosse “legata ad una corda” dovendo avviarsi ai pascoli vicinali attraversando
zone coltivate e persino che le capre dovevano avere a volte una museruola, ma va anche precisato che era cura dei
proprietari dei fondi predisporre opportune recinzioni che tenessero fuori le capre quando le coltivazioni erano in atto,
mentre dopo determinate date il pascolo era libero anche sui terreni privati ( Ivi). Un quadro analogo è fornito
dall’esame degli statuti statuti trentini (F. GIACOMONI «La tutela dell’alpeggio nelle carte di regola del Trentino». In:
Arge Alp, Comunità di lavoro delle regioni alpine, Commissione I -Cultura e società- (a cura di), Economia alpestre e
forme di sfruttamento degli alpeggio, Bolzano, 2001, pp.119-144). A Berzo Demo erano bandite capre, ma anche le
pecore dalle tagliate (Cap. 61 Statuto di Berzo Demo 1656, Comune di Berzo Demo, 1985).
21 Il Capitano e Podestà di Bergamo esentava con un decreto del 1658 tutte le valli. (ASB, Dipartimento del Serio, c.
86). Nello stesso tempo, però, era previsto che se i caprai avessero ardito in dati tempi passare per dati luoghi si sarebbe
dovuto suonare le campane a martello, arrestarli e sottoporli al bando, relegazione, prigione e galera [ossia condannati
al remo sulle navi da guerra] GAU, p. 261. Il bando venne reiterato nel 1662 e ripreso nel 1790.
22 W.MARCONI (a cura di), «Capitoli novi della magnifica Università di Tirano confermati in Dieta l’anno 1606
dall’Eccellentissimo nostro principe», in: Aspetti di vita quotidiana a Tirano al tempo dei Grigioni, 1512-1797,
Biblioteca Civica Arcari, Tirano (So), 1990.
23 Cap. 29, Statuto di Berzo Demo 1656, cit.
24 Oltre alla reiterazione delle “grida” secondo Mathieu indicazioni tratte da atti giudiziari e altri documenti mostrano
che i decreti anti-capre non furono molto efficienti. (J. MATHIEU, op.cit.).