Risorse silvo-pastorali, conflitto sociale e sistema ... - Ruralpini

multifunzionali, legati ad un ruolo di stewardship territoriale 161 e al valore educativo e
terapeutico 162 delle esperienze di contatto con l’animale. Pur con alcune contraddizioni 163 , il
recupero di popolazioni caprine autoctone 164 si è tradotto nel riconoscimento ufficiale di un buon
numero di esse, in modo particolare nella Regione Lombardia, ma anche in quella Piemonte e, in
ultimo, anche nella Provincia Autonoma di Trento. In Trentino sono stati anche realizzati progetti di
di recupero e di realizzazione ex-novo di malghe da destinare esclusivamente alle capre da latte in
Val di Sole e in Val di Fiemme. Per quanto limitate queste esperienze rappresentano esempi
interessanti di una rivitalizzazione, in termini economici e culturali, della realtà contadina alpina in
grado di contrastare sia i processi di involuzione senza speranza dei sistemi tradizionali, che la
mutuazione subalterna, dei modelli dell’allevamento intensivo secondo una tentazione di cui non è
esente neppure l’allevamento caprino nell’area alpina, ma che contrasta con gli orientamenti delle
politiche di sviluppo rurale integrato e di protezione dell’ambiente. 165
Il quadro delineato parrebbe indicare una riconciliazione storica tra l’allevamento caprino alpino
e la società urbana dopo la parentesi dell’industrialismo. In realtà, mai come in questa fase di tarda
modernità, il conflitto sociale nei suoi aspetti materiali e simbolici appare contraddistinto da
ambivalenze e contradditorietà, che si riflettono anche sulle percezioni culturali del “rurale”, del
“bosco” e del “selvatico” (non da oggi, peraltro, topoi culturali e letterari). Tali contraddizioni
assumono spesso il connotato di un neoruralismo e di un ambientalismo di matrice urbana,
potenzialmente in conflitto con la dimensione rurale, sino a forme esplicite di colonialismo.
Il questo contesto si è inserito storicamente il contrasto, oggi parzialmente in via di
ricomposizione, tra i Parchi (eredi, anche per alcune forme ideologiche, delle Riserve di caccia) e
161 L’utilizzo del pascolo caprino al fine del ripristino di habitat idonei alla conservazione di popolazioni della tipica
avifauna alpina è previsto nelle linee guida per i miglioramenti ambientali a fini faunistici della Provincia Autonoma di
Trento. M.ODASSO, S.MAYR, P.F. DE FRANCESCHI, S.ZORZI, S.MATTEDI, Miglioramenti ambientali a fini faunistici.
Localizzazione delle zone, priorità e modalità gestionali per interventi a favore di Lepre comune, Fagiano di monte,
Coturnice e Re di Quaglie. Provincia Autonoma di Trento. Assessorato all’agricoltura e alla montagna. Servizio
Faunistico, Ravina (Tn). 2002, p. 116. In Val Lesina (bassa Valtellina) è stato avviato (2005) un progetto (Leshabitat –
Interreg II A Italia-Svizzera) per il recupero di habitat per il Fagiano di monte e il Gallo cedrone che prevede un ampio
ruolo per il pascolo caprino. Più in generale il pascolo caprino viene indicato quale strumento di gestione della
vegetazione in moltre aree rurali e montane dove si è andata progressivamente contraendosi l’attività agricola e
forestale e la rottura di precedenti equilibri tra animali, vegetazione, insediamenti umani può determinare conseguane
ambientali e sociali negativa. Da diversi anni nel Sud della Francia sono stati avviati programmi di lotta agli incendi
boschivi che prevedono il pascolo di diverse specie animali ed un ruolo specifico della capra nel mantenimento delle
fasce tagliafuoco. Per una valutazione delle prospettive di impiego delle capre per la gestione della vegetazione cfr.
HART, S.P., 2001. «Recent perspectives in using goats for vegetation management in USA». J. Dairy Sci. 84, 170–176.
162 La capra per caratteristiche morfologiche ed etologiche si presta al contatto con i bambini con i quali la famigliarità
era molto forte nell’ambito della società tradizionale alpina dove i bambini venivano allattati dalle capre e molto
precocemente ne diventavano i custodi e i mungitori. La capra può svolgere tra gli animali di interesse agricolo un
ruolo primario nell’ambito di “fattorie didattiche” e “fattorie scolastiche” nonchè nell’ambito di programmi terapeutici
si sostegno psicologico per portatori di handicap fisici e disturbi mentali. MORAND-FEHR, P., BOUTONNET, J.P.,
DEVENDRA, C., DUBEUF, J.-P., HAENLEIN,G.F.W., HOLST, P.,MOWLEM, L., CAPOTE, J., «Strategy for goat farming in the
21st century» in:. Small Rum. Res., 51 (2004), pp. 175–184.
163 Cfr. M.CORTI, «Contadini e allevatori del Nord nelle transizioni rurali del XX e XXI secolo», SM Annali di
S.Michele, 18 (2005), pp 135-174. Le iniziative assunte dalle agenzie zootecniche ufficiali fortemente improntate a
logiche produttivistiche sono risultate in generale poco efficaci e molto distanti dalle logiche e dalle esigenze del settore
di allevamento “contadino”.
164 CFR. M. CORTI, L.A. BRAMBILLA, OP. CIT., M.CORTI (a cura di) Valorizzazione delle razze caprine autoctone della
Lombardia in funzione zootecnica ed ambientale, Regione Lombardia DG Agricoltura, CD-ROM, Milano, 2005.
165 Cfr. M. CORTI 2005, op. cit.. L’importanza della capra nel quadro di un’agricoltura alpina sostenibile è legato alla
sua capacità di produrre di latte in modo molto economico ed ecologico utilizzando esclusivamente o in misura
prevalente il pascolo. In una prova condotta da ricercatori statunitensi capre di razza Camosciata delle Alpi (la più
diffusa tra le razze caprine internazionali presenti in Italia) hanno prodotto al pascolo 3,8 kg di latte al giorno senza
integrazione con alimenti concentrati. B. R. MIN, S. P. HART, T. SAHLU, L. D. SATTER « The Effect of Diets on Milk
Production and Composition, and on Lactation Curves in Pastured Dairy Goats», J. Dairy Sci. , 88 (2005), 2604–2615