Risorse silvo-pastorali, conflitto sociale e sistema ... - Ruralpini

come Sondrio, ma, soprattutto, Trento dove l’allevamento caprino risultò quasi scomparso. Va
comunque precisato che, pur esprimendo una tendenza reale, la diminuzione del patrimonio caprino
registrata dal Censimento Generale dell’Agricoltura del 1970 anche se la consistenza del patrimonio
appare sovrastimata rispetto alla realtà 149 .
Tabella – Consistenza patrimonio caprino nelle unità amministrative del versante meridionale delle alpi centrali
(migliaia di capi) 150
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1880 % 1910 % 1930 % 1970 % 2000
Tn 40 -12 38 -29 25 -88 3 +75 5
Bs 33 -14 29 -64 10 -64 4 +177 10
Bg 14 -37 9 -77 2 -27 2 +375 7
So 32 +3 33 -55 15 -83 2 +535 16
Co-Lc-Va 19 +3 19 -27 14 -53 7 +117 14
Ti 65 -19 53 -29 37 -44 21 -50 10
Vc-No-Vb 42 -1 42 -38 26 -45 14 0 14
Totale 245 -11 220 -41 130 -59 52 +48 78
Nota: gli anni dei censimenti sono approssimati alla decade.
In tempi differenziati si è assistito, però, ad un recupero della consistenza dell’allevamento
caprino. Esso è risultato più precoce in Ticino, già a cavallo tra gli anni ’60 e ’80, dove, però, è
stato seguito da un nuovo declino negli anni ’90 151 . Nell’area Como-Lecco-Varese si è registra una
vivace ripresa negli anni ’80, determinata sia da processi spontanei nell’ambito dei settori
tradizionali (vedi oltre), che per l’avvio di nuove iniziative imprenditoriali, in parte sostenute da enti
pubblici 152 . Anche in quest’area, però, il declino numerico è ripreso negli anni ’90. Altrove il
recupero è risultato più tardivo e prosegue a tutt’oggi (So e, soprattutto, Bg e Tn) 153 . L’andamento
della consistenza del patrimonio caprino negli ultimi decenni del XX secolo appare la risultante di
differenti dinamiche. Se, fino agli anni ’60-’70 il numero di capi per allevamento risultava, in
diversi casi, inferiore a quello della fine del XIX, e la diminuzione dei possessori si rifletteva in
quella della consistenza complessiva del patrimonio caprino, in seguito, alla continua flessione del
numero di allevamenti, è corrisposto l’aumento del numero medio di capre. Nel 2000, nel Canton
Ticino, si contavano 36 capre per allevamento (contro le 9,6 del 1966, le 6,7 nel 1941 e le 8,0 nel
1866); a Sondrio, nel 2000, la consistenza media degli allevamenti caprini risultava pari a 17
(contro 4,0 nel 1970 e 4,25 nel 1881). L’aumento di consistenza degli allevamenti, a sua volta è
legato a due processi di segno differente: da una parte il sorgere (spesso da parte di soggetti
149 La sottostima del numero dei caprini è riconducibile a due fattori: uno di ordine psico-sociologico (che ha portò
molti detentori a negare il possesso di capre per esorcizzare lo stigma di inferiorità sociale sopra richiamato), l’altro di
ordine socio-economico, legato alla drastica diminuzione della condizione “professionale” agricola (fin ad allora legata
più a schemi assistenzialistici all’esistenza di realtà aziendali) ed allo sviluppo della figura dei contadini-operai e dei
contadini-pensionati riluttanti a dichiarare la consistenza delle proprie attività agricole. Solo successivamente, con
l’introduzione dei premi Cee per l’allevamento e con l’introduzione della profilassi di stato obbligatoria per la
Brucellosi con i maggiori controlli delle Aziende Sanitarie Locali, l’area dell’allevamento “sommerso” si è
ridimensionata. Va comunque osservato che anche negli ultimi censimenti il dato censitario tende ad essere inferiore di
quello fornito dalla ASL.
150 Fonti: per il Trentino sino al 1910 cfr. C.Battisti, op. cit.; per la Regione Lombardia, le provincie di Vercelli, Novara
e Verbania, il Trentino dal 1930 cfr. CB1881, CB1908, CB 1930, CGA1970, CGA2001; per il Canton Ticino cfr. ?????
151 Dovuto in parte alla riduzione del grado di sostegno pubblico all’agricoltura (in prospettiva di un allineamento con i
parametri dell’Unione Europea), ma anche alla soppressione di numerosi casi in seguito alle azioni di interventi di
“risanamento” applicati con criteri discutibili tali da mettere a repentaglio la sopravvivenza di popolazioni autoctone di
animali domestici a rischio di estinzione (come indica il caso della capra Striata Grigionese).
152 In Provincia di Varese vi sono stati programmi sostenuti dal Consorzio per le iniziative zootecniche e dalla Camera
di Commercio all’inizio degli anni ’80 del secolo scorso..
153 Per i dati al 1961, 1982, 1991 cfr. CGA1961, CGA1982, CGA1991.