Grandimostre n 04 - Emmi srl

IL PRODIGIO DI
MONTECASSINO
La perla di questo luogo è
sicuramente l’Abbazia di
Montecassino. Ha alle
spalle una storia triste e
coraggiosa che oggi rivive
tra le foto, le memorie e i
tesori gelosamente custoditi.
L’avventura ebbe inizio nel
529, quando san Benedetto
fondò il monastero sulle
rovine dell’antico municipio
romano di Casinum e divenne
il panorama sulla valle visto dal Chiostro uno dei centri propulsori
della cultura europea.
Distrutto dai Longobardi nel 577, rinato grazie a papa Gregorio II e raso al suolo
di nuovo nell’883 dai saraceni, fu ricostruito e reso ancor più fulgido da Desiderio,
che chiamerà mosaicisti greci e architetti lombardi ad erigere mura favolose che
verranno distrutte, ancora una volta, dal terremoto del 1349. Ricostruzioni e
rifacimenti prendono di nuovo posto nell’abbazia fino al tragico bombardamento
alleato del 15 febbraio 1944. Un attimo fugace e crudele che segna la fine di uno
dei gioielli della Cristianità. Oggi è stato ricostruito e dalla balconata del chiostro
rinascimentale del Bramante si può godere di un panorama unico e rasserenante.
Nella chiesa seicentesca, tra canti gregoriani, si prega raccolti o si ammirano i disegni
e gli splendidi marmi. La decorazione pittorica è andata completamente perduta,
ma nei pezzi di riuso brillano, come languidi occhi nostalgici, schegge dell’illustre
passato. A pochi chilometri da Cassino, nell’antica città di Capua, una piccola chiesa
fa da specchio alla rinomata abbazia: l’opera di Sant’Angelo in Formis (ante 1087).
Gli affreschi sono quelli commissionati ancora da Desideri; archi islamici dal profilo
acuto tradiscono influenze orientali, mentre l’eredità bizantina, con i suoi volti fini e
austeri e le sue pietre d’incastonatura uniche e raggianti, si fonde con gli usi locali in
un mix che stupisce, coinvolge e guarisce l’animo.
piatto tipico: trippa di vitello, strutto,
pancetta di maiale, due cipolline novelle
intere, carote, un gambo di sedano,
cavoli e patate, pomodori, fagioli, una
foglia di alloro e fettine di pane intrise
di aglio dorate sulla brace. Tra i secondi
ecco invece le lumache, le cosiddette
ciammaruche, ottime con la menta. Tra
i dolci, immancabili le susamelle, fatte
con uova, zucchero, olio d’oliva, buccia
di mandarino, limone, cedro, mandorle,
cannella e vaniglia; una dolce ciambella
speziata e candita che, de gustibus,
può anche essere ricoperta di glassa di
zucchero.
LA PRINCIPESSA DEL LATTE
Gioiello di Cassino sono i caseifici e punti
di ristoro che offrono la degustazione
L’abbazia di Montecassino vista dal basso
di mozzarelle di bufala o di ricotte. Le
bufale le portarono qui, nel VII secolo,
i Longobardi, e da allora latte, sale,
caglio e manodopera ad hoc hanno
creato questo prodotto d’eccellenza che
sembra davvero sciogliersi in bocca. Lo
si provi in purezza, ossia accompagnato
da un filo d’olio extravergine d’oliva,
pane cotto a legna, patate e pomodori.
Oppure in insalata con pasta d’acciughe,
o tagliata a filetti e mescolata a dei
fagiolini verdi appena scottati. O ancora
nella nota caprese, con salumi del posto,
in tortino con gli zucchini e persino
nel calzone napoletano. Accostamenti
interessanti, poi, tra mozzarella e funghi
o tartufo bianco o nero locale. Più arditi,
ma ugualmente straordinari.
EVENTI
L’interno della chiesa dell’abbazia
Turismo
441° ANNIVERSARIO DELLA
NASCITA DEL CAVALIER D’ARPINO
Nato nella città di Cicerone nel 1568. Di lui i Carabinieri
del Reparto Operativo del Comando Carabinieri Tutela
Patrimonio Culturale hanno ritrovato, nel dicembre
2008, l’olio su tavola Flagellazione di Cristo, rubato dal
complesso monumentale di Santo Spirito in Sassia a
Roma nel 2004 con altri dipinti. Eventi e iniziative di
portata locale ma non solo.
Per informazioni: www.ciociariaturismo.it
CAMMINAR GUSTANDO…IN CIOCIARIA
Appuntamenti imperdibili nel segno dell’alta gastronomia
locale. Dopo Pofi il primo marzo, Serrone il 29
marzo, il primo maggio Arpino e il 17 maggio Veroli
saranno teatro di percorsi enogastronomici, culturali,
artistici volti a riscoprire le bellezze ambientali, archeologiche
e museali della Ciociaria in collaborazione con
Slow Food. Dalle 10.30 alle 22 in programma visite guidate,
convegni, assaggi di vini e tour enogastronomici
nei centri storici. Per informazioni: www.slowfood.it
PASQUA SUGGESTIVA
La primavera è inoltre costellata di sagre ed eventi culturali,
come le celebrazioni della Pasqua che coinvolgono
la cittadinanza in rievocazioni suggestive e ricche di
pathos. Info: www.ciociariaturismo.it
XI SETTIMANA DELLA CULTURA IN CIOCIARIA
Dal 18 al 26 aprile appuntamento anche in Ciociaria
con la XI Settimana della Cultura, a cura del Ministero
per i Beni e le Attività Culturali, tutta dedicata alla promozione
del patrimonio culturale, con l’organizzazione
di eventi (mostre, convegni, visite guidate) e l’apertura
gratuita dei luoghi statali.
Per informazioni: www.beniculturali.it
CERTAMEN CICERONIANUM ARPINAS
Giunta alla XXIX edizione, la celebre gara di traduzione e
commento dal latino di un brano di Marco Tullio Cicerone
aperta agli studenti iscritti all’ultimo anno di liceo di
tutto il mondo. Ad Arpino, dal 15 al 17 maggio.
Per informazioni: www.certamenciceronianum.it,
tel. +39 0776852121
„ Agriturismo Crete Gialle
Via Parasacchi 4 - Cervaro (FR)
www.cretegialle.it - 0776343304
„ Agriturismo La Selva
Via Folcara 20 - Cassino (FR)
www.agriturismolaselvacassino.it - 0776302815
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