Agenda del Giornalista a Cheese 2007 - Comune di Bra

Ore 18,00 Il topo che inventò il formaggio (Caffè letterario e musicale - Punto
Cheesvaghiamo – via Cavour angolo via Principi di Piemonte). Spettacolo di burattini a
cura di Gabriele Gelatti. Ingresso libero.
Ore 18,00 Artigiani di Città. Tributo alle Città di Bra e Torino e alle loro produzioni
artigianali, degustazione (stand B11, Birrificio Torino, Piazza della Birra). Degustazione di
formaggio bra duro e birra Torino. Intervengono: Massimiliano Millefiori (degustatore
Onaf) Fiorenzo Giolito (affinatore di formaggio bra) e Mauro Mascarello (mastro birraio
del Birrificio Torino). Ingresso libero previa prenotazione presso lo stand oppure al
3289623816 C. Fertino – Relazioni Esterne Birrificio Torino.
Ore 18,00 I Presìdi di malga, degustazione guidata di due Presìdi provenienti dal
Trentino: puzzone di Moena e vezzena di Folgaria e Lavarone. In abbinamento Teroldego
rotaliano doc (S06-S07-S08, stand Trentino, via Cavour). Ingresso libero fino a esaurimento
posti.
Ore 18,00 Formaggio in diretta, dimostrazione in tempo reale della produzione di
sprisciocco e ricotta (chiosco C05, Il formaggio fritto di Teramo, cortile scuole maschili).
Ingresso libero fino a esaurimento posti.
Ore 18,30 Bruskoi Triu, concerto (Caffè letterario e musicale, cortile di Slow Food
Editore, via della Mendicità Istruita 45). La formazione è nata dall’incontro di musicisti
folk piemontesi e virtuosi zingari. Ingresso libero.
Ore 19,00 Inizio Laboratori del Gusto.
Ore 19,00 Nuovi Presìdi italiani (Casa della Biodiversità – chiesa di San Rocco). La
Fondazione Slow Food per la Biodiversità presenta i nuovi Presìdi italiani: il fatulì della
Val Saviore (Lombardia), la vacca grigio alpina (Trentino Alto Adige) e i formaggi di capra
garganica (Puglia). Al termine, degustazione. Ingresso libero fino a esaurimento posti.
Ore 19,00 Alla scoperta dei Formaggi d'Abruzzo, laboratorio sulle produzioni lattierocasearie
abruzzesi a cura dell'ARSSA (stand S37-S38-S39, Regione Abruzzo, piazza Roma).
Ingresso libero previa prenotazione presso lo stand.
Ore 19,00 Flute & Cheese, degustazione guidata di Trentigrana in abbinamento a Trento
doc (S06-S07-S08, stand Trentino, via Cavour). Ingresso libero fino a esaurimento posti.
Ore 19,00 Birra & Formaggi, degustazione di birre HB Hofrauhause in abbinamento alle
robiole di Roccaverano selezionate da Giandomenico Negro (PS01-PS02-PS03, stand Coop,
via Principi di Piemonte). Ingresso libero fino a esaurimento posti.
Ore 19,00 Sfida all’arma bianca: i formaggi freschi della Puglia, laboratorio a cura di Slow
Food Puglia (C03, chiosco Regione Puglia, cortile scuole maschili). Degustazione di
un’ampia scelta di formaggi pugliesi abbinati a vini bianchi provenienti dalla stessa
regione. Ingresso libero, previa prenotazione presso lo stand.
Ore 20,00 Pungenti fragranze, degustazione guidata di caprini di Cavalese a confronto.
In abbinamento Trentino doc Marzemino (S06-S07-S08, stand Trentino, via Cavour).
Ingresso libero fino a esaurimento posti.
Ore 20,15 Silvio Orlandi ed Elisa Aragno, concerto (Caffè letterario e musicale, cortile di
Slow Food Editore, via della Mendicità Istruita 45). Il duo propone un concerto ghironda,
flauto e voce. Ingresso libero.