Enologia - Associazione Studenti di Agraria IAAS Sassari
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PRESSATURA<br />
Torchio continuo – Camera cilindrica forata e coclea – prima parte con un passo<br />
maggiore – spremiture molto spinte - maggiore produttività oraria (>100 t/h) - costi <strong>di</strong><br />
esercizio limitati - estrazione eccessiva con forte fecciosità - eliche <strong>di</strong> 400-1000 mm <strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>ametro con rotazione inferiore a 3 giri/min
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