CARTOGRAFIA DEL VINO - LAC

delle grandi amministrazioni pubbliche o private e l’insieme
dei documenti che li formavano: dalle mappe generali
e delle singole particelle, agli elenchi dei beni mobili e immobili,
dei diritt i, delle servitù e del valore della proprietà.
I cabrei venivano commissionati da enti ecclesiastici,
da famiglie nobiliari o da enti pubblici (comuni) sia per
chiarire i confi ni dei propri possedimenti ed i rapporti giuridici
con le proprietà confi nanti, sia per impedire dispersioni
ed usurpazioni dei beni inventariati.
La realizzazione dei cabrei era affi data agli agrimensori
(capomastri, architett i, e poi dal Sett ecento anche geometri)
che provvedevano a rilevare esatt amente i confi ni di
ogni bene e l’estensione di ogni proprietà, att raverso misurazioni
eff ett uate con le antiche unità di misura italiane
usate in loco (pertica bolognese, pertica quadrata, piede,
Fig. 8 – (Castagnolo Maggiore, 1791). L’interesse particolare di
questo cabreo consiste nel fatto che illustra le intenzioni per una
modifi cazione dell’assetto agricolo del luogo: si tratta di una mappa–
progetto, destinata alla trasformazione del luogo tradizionale in uno
‘moderno’, con allargamento e regolarizzazione geometrica dei campi
a piantata, demolizione di edifi ci esistenti e costruzione di nuovi,
Cabrei
ecc.). Alcuni cabrei venivano redatt i per att o pubblico con
affi damento ad un notaio che si serviva per le rilevazioni
topografi che di un perito agrimensore per lo più di nomina
reale, chiamato regio compassatore.
Tale sistemazione è caratt erizzata dalla suddivisione
di vaste aree coltivabili a mezzo di stradoni ortogonali tra
loro in campi (quadri), ulteriormente suddivisi mediante
viott ole e scoline (Fig. 7). La superfi cie dei campi è modellata
in modo da fare sgrondare le acque delle scoline raccordate
poi alla capezzagna, mentre gli stradoni sono di
regola sopraelevati sul piano di campagna per consentire
il transito anche in occasione di piogge abbondanti (Fig. 8).
La rappresentazione planimetrica delle proprietà agricole
venne eseguita con frequenza nei secoli XVII e XVIII
con la documentazione dei beni esistenti, migliorie al si-
inopinatamente al centro della proprietà, inserimento di un macero;
evidentemente la coltivazione della canapa soppianta in misura
sempre maggiore altre, più tradizionali colture: “ … il medesimo
Predio ridotto ad un nuovo comparto più felice alla Lavoraggione,
ed in miglior forma, e sistema”. Non si perde l’orientamento antico,
comunque derivato dalla centuriazione.
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