Scala Fenologica BBCH - Cereali

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Stadio di accrescimento 5: Emergenza delle infiorescenze, spigatura 51 Inizio della spigatura: le infiorescenze emergono dalla guaina, spighette appena visibili 52 20% delle infiorescenze emerse 53 30% delle infiorescenze emerse 54 40% delle inifiorescenze emerse 55 Fase mediana della spigatura: 50% delle infiorescenze emerse 56 60% delle infiorescenze emerse 57 70% delle infiorescenze emerse 58 80% delle infiorescenze emerse 59 Fine della spigatura: infiorescenze tutte emerse Stadio di accrescimento 7: Fioritura 61 Inizio della fioritura: prime antere visibili 65 Fioritura piena: 50% delle antere mature 69 Fine della fioritura: tutte le spighette sono fiorite, anche se restano visibili alcune antere disidratate Stadio di accrescimento 8: Maturazione del frutto (cariosside) 71 Maturazione acquosa: le cariossidi cominciano a riempirsi e raggiungono circa il 50% del loro volume finale, se schiacciate le cariossidi rilasciano un liquido acquoso 73 Maturazione lattea precoce Maturazione lattea intermedia: la carisside schiacciata rilascia un liquido lattescente, la 75 colorazione della cariosside è ancora verde; le cariossidi raggiungono il loro volume finale. 77 Maturazione lattea piena: le carissidi cominciano a cambiare colore 83 Maturazione cerosa precoce: le cariossidi non sono verdi 85 Maturazione cerosa soffice: la cariosside è soffice ma sta seccando; incidendo con l'unghia la cariosside il segno non resta visibile 87 89 Maturazione cerosa dura: la cariosside è solida; incidendo la cariosside con l'unghia il segno resta visibile Maturazione vitrea o piena: la cariosside è dura, difficile da incidere con unghia; diffice da spezzare Stadio di accrescimento 9: Senescenza 92 Sovra-maturazione: cariosside durissima, non incidibile con unghia 93 Inizio morte pianta: culmi cominciano a seccare, viraggio del colore al giallo 97 Piante morte: culmi fragili che collassano 99 Raccolta
Descrizione delle fasi fenologiche Preemergenza: dalla semina alla emergenza. Note Emergenza: la prima fogliolina fuoriesce dal terreno; è eretta ed è ancora chiusa. Foglia n.1-3 e 4-9 ed oltre: le foglie che hanno la lamina distesa, al centro della quale compare la parte apicale della foglia successiva. Nella tabella comparativa la distinzione nei due gruppi “foglie 1-3” e foglie “4 – 9 ed oltre” è stata introdotta per una migliore corrispondenza fra scale fenologiche riportate. Accestimento: inizia lo sviluppo dei culmi secondari a partire dalla prima foglia del culmo principale. Inizio levata: la pianta, ultimata la fase di accestimento e completata nel contempo la differenziazione dell'embrione della spiga, inizia l'allungamento degli internodi e lo sviluppo in altezza. La distanza tra la spighetta ed il piano basale all’interno del culmo è pari ad 1 cm. 1°nodo: il primo nodo diventa distinguibile al tatto, l'internodo sottostante ha una lunghezza maggiore di due cm. 2° nodo: il secondo nodo diventa distinguibile al tatto, l'internodo sottostante ha una lunghezza maggiore di due cm. Comparsa ultima foglia: la foglia a bandiera è appena visibile ad ancora avvolta al culmo. Ultima foglia: la foglia a bandiera è completamente dispiegata ed è appena visibile la ligula. Inizio botticella: la lamina della foglia a bandiera si estende verso l’alto. Fine botticella: la guaina della foglia bandiera si apre e lascia intravedere la spiga; nelle varietà aristate emerge la punta delle reste dalla ligula dell’ultima foglia. Inizio spigatura: inizia la fuoriuscita della spiga al di sopra della ligula dell’ultima foglia, si intravedono solo le prime spighette. Fine spigatura: si ha la completa fuoriuscita della spiga al di sopra della ligula dell’ultima foglia. Inizio fioritura: si identifica con la fuoriuscita delle prime antere dalle spighette a partire dalla parte mediana della spiga. Fine fioritura: l’antesi è completa e tutte le antere sono fuoriuscite. Le foglie inferiori e così pure la parte basale del culmo cominciano a virare di colore. Inizio ingrossamento cariosside: le cariossidi cominciano ad ingrossarsi. Maturazione lattea: una cariosside prelevata dalla porzione centrale della spiga può essere facilmente schiacciata comprimendola tra due dita e, alla rottura dell'epidermide, lascia fuoriuscire un liquido biancastro. Maturazione cerosa: le cariossidi hanno virato di colore; una cariosside prelevata dalla porzione centrale della spiga ha una consistenza leggermente pastosa, tale da poter essere ancora incisa con un'unghia. Maturazione piena: una cariosside presa in qualsiasi punto della spiga è difficile da incidere con l’unghia. Con questa fase inizia il periodo utile per la raccolta del prodotto. Morte della pianta: una cariosside presa in qualsiasi punto della spiga presenta una consistenza coriacea schiacciandola con i denti. Il culmo ed il rachide della spiga sono fragili. La pianta è completamente ingiallita.
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