Regolamento Igiene e Ambiente - Comune di Catanzaro

Non potranno essere costruiti ambienti di dimora sovrapposti o sottoposti alle stalle.
Stalle, pollai ecc. dovranno avere una distanza minima dalle case coloniche di m. 5,00, i porcili
almeno m. 10,00.
Tutti gli allevamenti devono essere costruiti ad una distanza minima di m. 200 dalle abitazioni
confinanti; m. 30,00 dai confini di proprietà, strade e latterie; m. 500 da centri abitati, edifici
scolastici, locali di assistenza e cura.
In casi eccezionali il Sindaco, previo parere favorevole degli organi competenti (U.O.I.S.P. e
Servizio Veterinario) potrà permettere che dette distanze siano modificate, senza andare mai
sotto i m. 300.
Le distanze di cui sopra sono da considerarsi come fascia di rispetto nei confronti di nuovi
insediamenti, ampliamenti e ristrutturazioni, fatto salvo espressa deroga da parte del Sindaco.
2.4.3 Stalle per vacche lattifere
Tali stalle devono essere dotate di un apposito locale destinato alla raccolta del latte e per il
deposito dei recipienti autorizzato, ai sensi delle norme vigenti, dal Servizio Veterinario e dalle
Unità Operative Igiene e Sanità Pubblica e Igiene degli Alimenti dell' Azienda Sanitaria.
I locali nei quali si fa la mungi tura o il latte è fatto sostare, manipolato o refrigerato, devono
essere situati e costruiti in modo da evitare rischi di contaminazione del latte.
Tali locali devono essere facilmente pulibili e disinfettabili e devono almeno avere:
- pareti facilmente lavabili e sanificabili senza soluzioni di continuità e pavimenti
antisdrucciolo e antiscivolo, anch' essi facilmente lavabili e sanificabili;
- pavimenti costruiti in modo da agevolare il drenaggio dei liquidi con griglie sifonate di
raccolta acque di lavaggio e mezzi soddisfacenti per l'eliminazione dei rifiuti;
- ventilazione e illuminazione secondo i rapporti previsti per i luoghi di lavoro (superficie
finestrata almeno 1/8 della superficie pavimentata);
- impianto adeguato di erogazione di acqua potabile, con i requisiti previsti per l'acqua
destinata al consumo umano diretto;
- adeguata separazione da tutte le possibili fondi di contaminazione, quali gabinetti e
cumuli di letame;
- dispositivi e attrezzature di agevole lavaggio, pulizia e disinfezione.
I locali per il magazzinaggio del latte devono essere:
- muniti di impianti di refrigerazione adeguati;
- opportunamente protetti contro i parassiti;
- separati dai locali in cui sono stabulati gli animali, almeno tramite una zona filtro di
superficie adeguata.
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Qualora venga utilizzata una rimessa da mungitura mobile, questa deve:
- disporre di impianto adeguato di acqua potabile o comunque con i requisiti previsti per
l'acqua destinata al consumo umano diretto;
- disporre di dispositivi e attrezzature di agevole lavaggio, pulizia e disinfezione;
- essere collocata sul suolo ripulito da escrementi o altri rifiuti;
- essere concepita in modo che il latte sia protetto durante l'intero periodo di utilizzazione;
- essere costruita e rifinita in modo da poter mantenere pulite le superfici interne.
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