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Gli aminoacidi tra loro sono legati con un legame peptidico che si<br />
forma tra il gruppo COOH di un aminoacido e il gruppo NH 2 del<br />
successivo aminoacido con l'eliminazione di una molecola di acqua.<br />
Questo legame è un legame covalente più forte perché più breve<br />
del singolo legame e quindi si avvicina ad avere le caratteristiche<br />
di un doppio legame.
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