download - Consumatori

150 prodotti scelti da Coop fra le migliori
tradizioni e creatività italiane e
internazionali. Dall’antipasto al dolce nel
segno dell’eccellenza
certezza della provenienza, della
tipicità e dell’autenticità.
I prodotti della linea fior fiore Coop
sono 150, che arrivano a 240 per
formati e tagli diversi. Dalla pasta
di semola di Gragnano, la città a
sud di napoli dove intere generazioni
hanno lavorato per produrre la
migliore pasta; alla carne di Chianina,
una delle più antiche razze di
bovini da carne citata già da Virgilio.
Dalle mele renette della Val di
non, indispensabili per una buona
torta di mele e irrinunciabili per lo
strudel, alla cassata siciliana. senza
dimenticare gli oli Dop, fra i quali
gli ultimi nati come il siciliano Val
di Mazara e l’umbro Colli Martani
così profumati e così speciali: l’uno
giallo oro con sfumature di verde
intenso e sapore fruttato con retrogusto
dolce; l’altro con leggere
note di amaro e piccante, che si accompagna
bene a bruschette, insalate
e formaggi a pasta dura. Formaggi
come il parmigiano reggiano
Dop stagionato 30 mesi e la mozzarella
di bufala campana Dop, o la
mozzarella fior di latte stg (specialità
tradizionale garantita, è un
marchio introdotto dall’Unione europea
a tutela di composizioni o
metodi di produzione tradizionali).
Fra le ultime novità del marchio fior
fiore Coop, l’Arancia candita ricoperta
con cioccolato fondente extra,
le noci di Macadamia: il frutto
dell’albero tropicale originario
dell’Australia, tostato e ricoperto
da purissimo cioccolato fondente.
sono da poco sugli scaffali anche il
tonno e il pesce spada affumicati
27 novembre 2009
che si affiancano al salmone selvaggio
dell’Alaska. Il tonno e il pesce
spada fior fiore Coop, pescati
nell’Oceano Atlantico, sono preparati
in sicilia nella zona di Agrigento,
dove sono affumicati secondo
la tradizione mediterranea, a freddo,
senza l’utilizzo di coloranti,
conservanti e aromi. Il salmone
selvaggio dell’Alaska è della varietà
sockeye, non da allevamento,
ma pescato nelle acque fredde e
pulite dell’Oceano Pacifico settentrionale,
nel rispetto dell’ecosistema
marino, utilizzando sistemi di
pesca tradizionali che salvaguardano
la naturale riproduzione della
specie. Il caratteristico colore intenso
gli viene proprio dall’essersi
alimentato esclusivamente di organismi
marini. Una volta pescato,
il salmone è sottoposto a salatura
a secco e a lenta affumicatura con
legni selezionati, procedimenti di
conservazione necessari per ottenere
questo prodotto dal gusto e
profumo inconfondibili, che non richiedono
l’aggiunta di aromi o altri
additivi.
Coop aderisce al progetto internazionale
Friend of the sea© che, attraverso
analisi rigorose e controlli
costanti, verifica che le tecniche di
pesca garantiscano la sostenibilità
ambientale, non si trasformino
cioè, come spesso succede, in devastazioni
dell’ambiente marino.
Fior fiore Coop la linea della grande
qualità organolettica è il risultato
della selezione di materie prime e
processi di produzione in grado di
associare innovazione tecnologica
e attenzione per la tradizione, e del
lavoro di fornitori dalla forte cultura
di prodotto e delle produzioni di
qualità. l
CLuB 4-10
ancora novità fra i prodotti dedicati ai ragazzi: due primi piatti freschi, raviolini
pronti in 4-5 minuti, golosi, che uniscono pasta, verdura e proteine. ai piselli e
prosciutto cotto, oppure alle carote e parmigiano reggiano, preparati seguendo le
indicazioni delle Linee guida per una corretta alimentazione dell’infanzia.
nella preparazione di questi prodotti, accanto ai valori caratteristici di tutto il
marchio Coop (assenza di coloranti, grassi idrogenati, ridotto uso di conservanti)
ci sono impegni specifici: sono banditi i grassi tropicali ricchi di grassi saturi; sono
utilizzati solo aromi naturali; l’apporto calorico è ridotto grazie alla diminuita presenza
di grassi, grassi saturi, zuccheri semplici; diminuisce la presenza del sodio,
aumentano invece elementi utili come le fibre.
Le Linee guida per una corretta alimentazione dell’infanzia sono scritte da Coop
con la collaborazione scientifica di Ecog, European Childhood obesity group, e Sio,
Società italiana dell’obesità, e nascono per rispondere alle sollecitazione della organizzazione
mondiale della sanità (oms), dei governi e delle istituzioni ad azioni
concrete per contrastare quella che è considerata una vera epidemia di obesità
infantile.