09.06.2013 Views

Lu-Ka Riboldi - San Marino Annunci

Lu-Ka Riboldi - San Marino Annunci

Lu-Ka Riboldi - San Marino Annunci

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Ph. e grafica: Agenzia TEN<br />

Ingredienti:<br />

250 gr ricotta di mucca<br />

200 gr. amaretti<br />

2 uova<br />

200 gr zucchero<br />

300 gr. farina “00”<br />

100 gr. burro<br />

1 bustina lievito<br />

1 bustina vanillina<br />

Preparazione e cottura: 40 min.<br />

Sei un buongustaio/a ?<br />

Ti piace inventare nuove<br />

ricette ? Potrai essere tu ...<br />

“Lo Chef per un Giorno!”<br />

Telefona, oppure invia una<br />

e-mail alla Redazione.<br />

Ti aspettiamo !<br />

Tel. : 0549 960.557<br />

lamaison@agenziaten.com<br />

A tutti i nostri Chef,<br />

in Omaggio il grembiule<br />

firmato La Maison Lifestyle !<br />

SEI UN BUONGUSTAIO/A ?<br />

Ti piace inventare nuove ricette ? Potrai essere tu ... “Lo Chef per un Giorno!”<br />

Telefona in Redazione: 0549 960 557 - Ti aspettiamo !!!<br />

Torta con Amaretti<br />

e Ricotta<br />

La ricetta dello Chef: Simona Mussoni<br />

“La Maison & Lifestyle Magazine” entra nella cucina della Sig.ra Simona<br />

Mussoni, dolcissima mamma e cuoca eccellente. Simona ha preparato per noi un<br />

dolce rinomato a <strong>San</strong> <strong>Marino</strong>: amaretti, ricotta e... tanta passione !!!<br />

Mix perfetto per un dolce squisito.<br />

1 2<br />

3 4<br />

5 6 7 8 9 10<br />

Preparazione<br />

Tritare gli amaretti finemente e, posti in una terrina, aggiungere la ricotta, 1 uovo<br />

e 100 gr. di zucchero. Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta fino ad<br />

ottenere un composto omogeneo (comp.1). In una seconda terrina amalgamare a<br />

mano la farina con l’uovo, lo zucchero rimasto, il burro (precedentemente<br />

ammorbidito), il lievito e la vanillina fino ad ottenere un composto granuloso<br />

(comp. 2). Imburrare una pirofila da forno abbastanza grande. Adagiare 3/4 del<br />

composto granuloso sul fondo (comp. 2), poi aggiungere il composto di amaretti<br />

e ricotta (comp.1) ed infine coprire con il composto granuloso rimasto (comp. 2).<br />

Con il forno già caldo a 200° C, cuocere la torta per 20 minuti circa.Una volta<br />

raffreddata cospargere con lo zucchero a velo. Buon appetito !<br />

Cos’è l’Amaretto ?<br />

E' un biscotto secco o morbido, leggermente amaro, di forma tonda, rugoso e<br />

bombato i cui ingredienti base sono: mandorle dolci e amare, zucchero e<br />

albume d’uovo. L’origine dell’amaretto è motivo di controversia. Alcuni<br />

sostengono che l’amaretto proviene dal Piemonte, inventato nel XVIII sec.<br />

alla corte dei Savoia. Altri ritengono che l’origine sia ligure e risalga<br />

all’800, altri ancora affermano che il biscotto provenga dalla Sicilia,<br />

terra ricca di alberi di mandorlo. Qualcuno invece sostiene che la<br />

loro invenzione sia da attribuire agli Arabi.<br />

dott. Marco Podeschi<br />

LA MAISON LS<br />

21

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!