DIAGNOSI DI EPOCA DELLA MORTE - Aulett@'99

Il meccanismo putrefattivo consiste nella degradazione e
decomposizione dei tessuti ad opera di germi anaerobi e
aerobi, i cui enzimi provocano la fermentazione putrida dei
tessuti stessi con formazione di gas e di sostanze provenienti
dalla scissione dei componenti organici, già attaccati dalla
autolisi.
Per azione dei germi vengono scisse le proteine, già attaccate
dall'autolisi, che sono degradate a peptidi, aminoacidi, amine
libere e gas vari (idrogeno solforato, ammoniaca, azoto e altri
gas putrifici).
I carboidrati, già degradati ad acido lattico dall'autolisi, sono
scissi ulteriormente ad acqua e anidride carbonica, che sono i
prodotti terminali della glicolisi cadaverica. Anche i lipidi
vengono demoliti a glicerina e ad acidi grassi che sono
ulteriormente degradati ad acidi grassi inferiori e a sostanze
volatili.