Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Pascolo turnato (a
rotazione)
Prevede il confinamento per periodi di più giorni in parcelle delimitate da recinzioni. Il turno (in
giorni) corrisponde alla durata del periodo che intercorre tra un ciclo di utilizzo e il successivo
ed è uguale a T = (n-1)t, dove t = periodo di permanenza in una singola parcella e n = numero di
parcelle in cui è suddiviso il pascolo. Nei pascoli di pianura e di collina a produttività
omogenea la superficie di ogni singola parcella e la durata di permanenza possono essere uguali.
Nei pascoli a bassa produttività ed eterogenei l’ampiezza delle parcelle e/o il numero di giorni
permanenza normalmente sono variabili. Le recinzioni possono essere mobili o fisse.
Pascolo razionato E’ un sistema di pascolo confinato in cui gli animali restano all’interno della parcella per un
giorno o una parte di una giornata. Viene realizzata con recinzioni mobili.
Pascolo al picchetto Sistema tradizionale di pascolo razionato in cui un singolo capo è legato ad un picchetto
mediante una fune e che consente all’animale di pascolare entro il perimetro della circonferenza
il cui raggio è pari alla lunghezza della fune.
Pascolo guidato Prevede la presenza di un pastore che conduce la mandria/gregge attraverso aree di pascolo
utilizzate in successione nel corso della giornata.
Pascolo libero Gli animali hanno accesso all’intera superficie del pascolo senza limitazioni spazio-temporali.
Pascolo pilotato I pastori si limitano ad avviare la mandria/gregge verso alcune aree di pascolo ed, eventualmente
a spostarla nel corso della giornata senza esercitare il controllo continuativo sul pascolamento.
Sistemi misti Solitamente si caratterizzano per una differenza tra la gestioen del pascolo diurno e di quello
notturno. Mentre, ad esempio, gli animali possono pascolare liberamente durante il giorno, nel
periodo notturno possono venir confinati in aree non lontane dal centro aziendale in modo da
evitare ai pastori l’impegno della ricerca della mandria e del suo trasferimento verso la zona di
mungitura qualora non si effettui la mungitura sul pascolo
Gestione del pascolo turnato
Il pascolo turnato consiste nella suddivisione della superficie pascoliva disponibile in parcelle di
produttività simile in cui gli animali restano confinati per un mumero limitato di giorni. Oltre che a
tenere conto della produttività la suddivisione in parcelle non può non tenere conto delle necessità di
approvvigionamento idrico, punti di ombreggiamento, aree di riposo, accessibilità con mezzi
meccanici, posizionamento dell’impianto di mungitura mobile ecc.
Nei terreni pianeggianti o a modesta declività la facile accessibilità di ogni area del pascolo e la
distanza relativamente ridotta dal centro aziendale consentono l’utilizzo di carri-botte per la
fornitura dell’acqua d’abbeverata e di strutture trainate provviste di rastrelliere e tettoia per la
distribuzione di integrazioni alimentari. Si deve tenere presente che nei sistemi di pascolo in cui gli
animali restano all’aperto anche durante la notte è necessario prevedere, specie nel caso di ruminanti
in produzione lattea, la possibilità di distribuzione al pascolo sia di concentrati che di fieno.
Quest’ultimo è necessaria sopratutto in primavera quando l’erba è povera di fibra, acquosa e ricca di
proteine.
I parametri tecnici per la gestione del pascolo turnato sono i seguenti:
Tabella. Parametri tecnici per la gestione del pascolo turnato
Parametro Descrizione
t Tempo di soggiorno degli animali nella singoa parcella (giorni)
T Turno = tempo tra due successive utilizzazioni della medesima parcella (giorni)
N Numero di parcelle (n)
s Superficie della singola parcella (m 2 )
S Superficie totale del pascolo (m 2 )
C Cicli di pascolamento (n)
P Periodo di pascolo (giorni)
q Fabbisogno giornaliero alimentare di un singolo capo (UFL, UFC, kg s.s.)
Q Produttività del pascolo (UFL/ m 2 , UFC/ m 2 , kg s.s./ m 2 )
K Coefficiente di utilizzazione del pascolo (%)
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