Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Le decisioni riguardano: la durata del soggiorno degli animali in determinate aree, il numero di aree
utilizzate nell’ambito della giornata dagli animali, la durata complessiva del pascolamento, la
quantità (e qualità) di fieno e/o concentrati da somministrare ad integrazione del pascolo.
Tali decisioni tengono conto delle condizioni atmosferiche, del comportamento degli animali,
dell’entità dei residui, dalla produzione (nel caso del latte).
Capra intenta a pascolare Festuca varia
I sistemi di mungitura nell’ambito dei sistemi pascolivi
Le operazioni di mungitura condizionano fortemente l’organizzazione del pascolamento. La
tendenza alla riduzione della fatica e la rarefazione della manodopera spingono a cercare soluzioni
che consentano l’esecuzione della mungitura meccanica. Non sempre queste soluzioni appaiono,
però, favorevoli dal punto di vista dell’utilizzazione del pascolo e della produttività degli animali.
Tabella. Sistema di mungitura al pascolo
Mungitura a mano sul pascolo;
presso il centro aziendale, la casera o le
stazioni d’alpeggio
Mungitura a macchina mungitura a macchina alla posta nella
stalla (con carrello di mungitura, linea
del vuoto fissa e secchi o lattodotto);
sala di mungitura
mungitura sotto tettoie con linea del
vuoto fissa:
mungitura sul pascolo con sistemi
mobili
La mungitura a mano veniva in passato eseguita anche nelle zone meno accessibili del pascolo
utilizzando poi sistemi di trasporto sulla persona (brente munite di cinghie) o il trasporto animale.
In passato, spesso, le bovine venivano legate a dei picchetti, pratica che risultava necessaria nelle
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