Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Un esempio interessante di applicazione degli usi civici di pascolo è costituito dalla “Costa del
Pallio” in comune di Morterone (Lecco), pascolo, oggi di proprietà dell’Azienda Regionale delle
Foreste e in passato utilizzato dai piccoli allevatori di Morterone. Il Serpieri nell’Indagine sui
pascoli alpini della Lombardia eseguita nel 1903-1908, riferisce di come giornalmente da
Morterone salisse qualche decina di proprietari di bestiame con 800 capi bovini sorvegliati ciascuno
dai propri proprietari “senza turno di custodia” e che per abbeverarsi dovevano spostarsi ad un’ora
e mezza di cammino sotto le falde del Resegone e che alla sera rientravano nelle piccole stalle del
paese (dove dovevano venir foraggiati!). Il pascolo iniziava il 10 giugno e dopo un mese la Costa
del Pallio era già brulla e il bestiame doveva restare a valle presso i beni privati (prati-pascoli) dei
proprietari.
Forme di conduzione delle alpi lombarde ()
Diretta Affitto a Affitto a soc. Affitto a Godimen Godimento Sup.
del uno o di alpeggio società di to degli abitanti in abbandonata
propriet pochi tra altro tipo abitanti forma
ario caricator proprietari di
in forma individuale
i bestiame
associata
Pavia 24,4 0,0 75,6 0,0 0,0 0,0 0,0
Bresci
a
8,2 73,8 6,0 1,0 4,6 0,2 6,2
Berga
mo
5,4 87,1 2,4 0,3 0,0 0,0 4,9
Como 3,4 65,0 5,3 3,2 0,0 0,2 22,9
Sondr
io
6,4 44,4 13,8 0,0 2,4 23,6 9,3
Vares
e
0,0 9,0 0,0 91,0 0,0 0,0 0,0
Totale 6,4 58,6 10,0 0,7 2,3 12,7 9,3
Fonte: Polelli, 1974
La forma di conduzione dell’alpe condiziona la tipologia “insediativa” della medesima e il regime
di pascolo e il sistema di lavorazione del latte. Nelle alpi godute in “uso civico” o possedute da
parecchi comproprietari è diffusa la forma dell’ Alpe-villaggio mentre nelle alpi affittate a uno o
pochi caricatori associati o condotte direttamente dal proprietario o da pochi proprietari associati si
osserva la forma dell’Alpe-unitaria (Alpe-casera) con uno o pochi fabbricati funzionalmente distinti
ed accorpati.
Nell’ultimo caso la gestione è ovviamente unitaria mentre nelle Alpi-villaggio vi possono essere
diverse modalità di gestione. In alcuni casi tradizionalmente veniva praticato un sistema turnario sia
per la conduzione e la custodia della mandria al pascolo che per la lavorazsione del latte in un’unica
casera e vi potevano essere anche tettoie e stalle “collettive” per il ricovero del bestiame. In altri
casi solo uno di questi aspetti era gestito in comune e gli altri in modo “dissociato” (quindi ogni
allevatore possedeva la propria stalla e lavorava il latte per proprio conto). I sistemi “dissociati”
sono, come si è già avuto modo di osservare, incompatibili con l’attuazione dei piani di
pascolamento. In passato la gestione individualistica del pascolamento era meno dannosa perché i
proprietari (o meglio i ragazzi) conducevano al pascolo guidato il proprio bestiame favorendo un
utilizzo più uniforme del cotico ed evitando una forte selettività. Oggi i piccoli allevatori che
usufruiscono dell’uso civico o che posseggono “paghe” di un alpe posseduta in società o
condominio sono spesso figure part-time e non sono certo disponibili ad impegnare personale nella
custodia di pochi capi. Mentre nelle alpi gestite in modo unitario al sistema del pascolo guidato con
custodia continua del bestiame sono subentrati, almeno in molte situazioni, sistemi di pascolo
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