Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Una nevèra per la conservazione della neve ai fini del raffreddamento del latte
La confusione terminologica come appare dalla tabella è evidente. E’opportuno riconoscere che
mentre alcuni termini hanno assunto un significato univoco, almeno nel contesto del linguaggio
tecnico, altri rimangono legati ad un contesto geografico. Il caso dei sostantivi “alpe” e “malga” è
emblematico. Dal momento che si tratta di sinonimi e che il termine indica la stessa realtà in aree
diverse ogni tentativo di trasferire questi termini nel linguaggio tecnico o nell’ italiano standard
attribuendo ad essi significati differenti è destinato a creare maggiore. L’uso dell’uno piuttosto che
dell’altro termine non può essere lasciato al caso o alla preferenza individuale (magari influenzata
dalla circostanza che il termine “malga” –effettivamente più arcaico e più specifico- possa suonare
più evocativo, più “esotico” e quindi più accattivante). L’uso del termine “malga” (di origine
prelatina) è proprio di un’area delle Alpi centro-orientali ben definita che comprende una parte della
Lombardia orientale (nella Lombardia occidentale, nella Valtellina e nella maggiorparte delle valli
bergamasche non è usato), il Trentino, l’altopiano di Asiago e le Dolomiti bellunesi e una parte del
Friuli occidentale. Al di fuori di quest’area si è mantenuto con significati translati (malga = mandria
–o anche gregge- nella Lombardia occidentale; malghese/malgaro = caricatore d’alpe o anche
pastore). Qui il termine “alpe” (anch’esso di origine prelatina) ha, però, assunto con la
latinizzazione l’ampio uso che anor oggi conserva e che comprende il riferimento all’unità pastorale
di alpeggio.
I modelli di migrazione verticale stagionale indicati mettono in evidenza come la funzione dei
maggenghi spesso si confondeva con quella delle alpi e come la distinzione tra alpi vere e proprie e
forme di utilizzo diverso dei pascoli alpini non sia sempre agevole. Mentre nel caso di allevatori che
conducevano d’estate il loro bestiame ogni giorno sui pascoli riconducendolo alla sera nelle stalle
annesse all’abitazione permanente o nei pressi del villaggio è abbsatanza evidente che non si possa
parlare di “alpeggio” nei vari casi dove il maggengo si confonde con l’alpeggio vi è un margine di
incertezza nella definizione. A volte, spesso, il ruolo del maggengo si confondeva e si scambiava
non con quello dell’alpeggio, ma con quello delle abitazioni permanenti. Mazzi (2001) ha raccolto
diverse testimonianze che indicavano come in Val Vigezzo (Vb) i “monti” fossero abitati anche
durante l’inverno ad eccezione di annate di siccità che costringevano gli alpigiani a scendere a valle.
Si tratta, però, in questo caso di siti non molto elevati (1.300-1.500 m) nettamente al di sotto del
62