Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

della difficoltà di recupero di una piena competenza linguistica; d’altra parte l’interesse per l’antica
lingua dei pastori testimonia come il pastore di oggi sia ancora interessato a fare valere una sua
identità specifica. Il gaì è stato considerato un gergo o, equivocando la figura sociale del pastore,
una lingua degli “esclusi”, una “lingua di classe” (SANGA, 1977). Sicuramente il gaì è parte
dell’identità del pastore bergamasco e dei pastori transumanti delle aree geograficamente e
culturalmente contigue ed in un certo senso è un “fossile linguistico” che grazie ad un carattere
fortemente conservativo ha trasmesso ai nostri giorni materiali elementi di substrato linguistico
molto antichi. Come molti “gerghi” anche il gaì ha contribuito al patrimonio lessicale del dialetto e,
in tempi recenti dell’italiano regionale. Sul gaì esiste una letteratura abbastanza copiosa a partire dai
classici studi del Tiraboschi (1864, 1879) e dal famoso lessico del FACCHINETTI (1921). Numerose
le pubblicazioni recenti sul gaì (DE CAMPO, 1970; SANGA, 1977; AMERALDI, 1989; GOLDANIGA,
1995). Il tema del gaì è stato trattato anche dal VOLPI nella sua opera “Usi e costumi bergamaschi”
(1937) e dalla CARISSONI (1985) nel suo fondamentale lavoro sui pastori bergamaschi.
Evoluzione recente della transumanza bergamasca
Le condizioni di vita del pastore per quanto disagiate sono notevolmente cambiate negli ultimi anni.
Nell’attività della transumanza si può rintracciare un “nocciolo” di elementi costanti e vari aspetti
suscettibili di evoluzione. Abbiamo già messo in evidenza come la transumanza si sia evoluta nel
corso dei secoli modificando molti dei suoi aspetti tanto che l’immagine di un’attività sempre
uguale a sé stessa, caratterizzata da immutabili tratti di arcaismo che si sono perpetuati da un
remoto passato ad oggi risulti del tutto infondata. E’ indubbio che il pastore, dovendo oggi
sorvegliare con un aiutante 1.000 capi, invece dei 150 del passato, pur dedicando meno tempo alla
sorveglianza del gregge è più impegnato in altre operazioni relative alla cura degli animali. Mentre,
però, una volta normalmente dormiva sotto le stelle, utilizzando un telo come giaciglio, le scarpe o
le rive di un fosso come cuscino, il tabarro come coperta (magari tenendosi vicina qualche pecora
per fornire un po’ di calore in caso di freddo pungente), oggi utilizza dei mezzi attrezzati a rustico
camper. La disponibilità di automezzi a trazione integrale ha facilitato anche i trasporti del
materiale necessario.
L’immagine del pastore che si prepara la polenta sotto le stelle è almeno in parte anacronistica dal
momento che, se anche in passato i pastori non disdegnavano frequentare le osterie per rifocillarsi,
oggi, di norma, pranzano in trattoria. Il peröl, però, non manca quasi mai anche al giorno d’oggi.
Anche oggi in alcune circostanze la vita del pastore non è comunque priva di disagi, legati spesso
alle avversità climatiche.
Le modificazioni introdotte nel sistema di pastorizia transumante sono state rese possibili anche
grazie all’introduzione di nuovi mezzi messi tecnici. Ultimamente i pastori che, in precedenza,
avevano iniziato a munirsi di radiotrasmittenti per restare in contatto con le famiglie, utilizzano
normalmente il telefonino, non solo per comunicare con la famiglia, ma per svolgere le transazioni
commerciali, senza allontanarsi dal gregge, e organizzare gli spostamenti.
Sicuramente tra le varie tecnologie moderne questa sarebbe la più apprezzata dai pastori del
passato. Di grande aiuto risultano anche le recinzioni mobile di rapida realizzazione costituite da
paletti in plastica con anima e punta metallica collegati da una rete in materiale sintetico e
facilmente infissi nel terreno e rimossi. Questa innovazione è di grande importanza consentendo di
radunare e
confinare rapidamente e facilmente il gregge. Ciò consente sia di evitare danni alle coltivazioni che
di poter eseguire più agevolmente delle operazioni sugli animali: marcature, trattamenti sanitari. In
generale la possibilità di realizzare recinzioni mobili allevia di molto il compito di sorveglianza del
gregge; un’indagine recente (RIZZI ET AL. 1998) ha messo in evidenza come solo in un terzo dei casi
il pastore resti presso il gregge durante la notte mentre nel 10% dei casi le pecore sono ricoverate in
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