Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

18 contratti di soccida per una sola vacca ciascuno. Nel caso delle pecore tutti i contratti hanno
durata triennale e comportano il versamento al soccidante della lana ricavata da una tosa ogni anno
(PENSOTTI, 1976). E’ interessante notare che lo stesso notaio, nel medesimo periodo, registrò anche
due contratti di affitto di greggi In un caso vennero affittate 36 pecore, nell’altro 23, sempre per 20
soldi e 12 once di lana e per la durata di tre anni. L’affitto di bestiame, compresi gli ovini, è
documentato in contratti dell’inizio del XIV secolo in Valseriana (ALEMANNI, 1983).
Attualmente sono ancora utilizzate delle forme di “mezzadria” che consistono nell’affido di un
gregge ad un conduttore con l’impegno a dividerlo dopo 3 anni. Alcuni piccoli proprietari danno
ancora “a fida” le loro pecore corrispondendo al pastore, che normalmente è proprietario della
maggior parte degli animali che conduce, dalle 200 alle 220 lire al giorno. Spesso due pastori si
associano per poter condurre insieme i loro animali. Rispetto al passato sono quasi scomparsi i casi
di ricchi imprenditori operanti in altri rami di attività proprietari di numerosi greggi. Diversi
macellatori e commercianti, essi stessi in passato pastori, risultano proprietari di migliaia di capi,
ma, normalmente, anche in questo caso, qualche membro della famiglia continua ad esercitare
l’attività pastorale o mantiene comunque la qualifica di imprenditore agricolo.
La commercializzazione. Il BENEDINI (1976) riferendosi alla situazione bresciana dell’ ‘800 riferiva
che: “Della lana si fanno depositi a Brescia, presso due o tre commercianti, e a Sale Marasino e
Marone (Mandamento di Iseo), centri della fabbricazione delle coperte di lana. I contratti di vendita
della lana si fanno di consueto nella seconda domenica di marzo. Hanno però luogo anche in
settembre, al momento stesso della tosatura”. I pastori in passato operavano prevalentemente
nell’ambito dei mercati. Erano importanti quelli di Clusone, primo, secondo e terzo lunedì di
settembre, Albino, 10 settembre, Oggiono in settembre, Madonna del Bosco, il 4 Marzo. In tempi
più recenti i pastori partecipavano anche alle fiere di Novara e di Brescia. Oggi la maggior parte
delle contrattazioni si svolge per telefono e la partecipazione alle manifestazioni specializzate del
settore è finalizzata alla vendita e all’acquisto di riproduttori di pregio.
Rapporti tra pastori e agricoltori. Già si è detto circa il cresce dell’ostilità degli agricoltori verso la
pastorizia transumante bergamasca. Mano a mano che nuove aree venivano valorizzate dal punto di
vista agricolo, che i diritti di proprietà divennero esclusivi, che venivano introdotte nuove
coltivazioni, lo spazio per i pastori si restringeva e sempre meno valevano di fronte per gli
agricoltori il “grasso” lasciato dalle pecore e quello che i pastori offrivano in cambio dell’utilizzo
dei pascoli. Ancora negli anni ‘30 i pastori camuni potevano “tenere buoni” i piccoli coltivatori con
delle coti di terza qualità ma con gli agricoltori della “bassa” i rapporti andarono peggiorando tanto
più quanto aumentava il patrimonio bovino e le misure di profilassi sanitaria. I greggi venivano
sono stati spesso accusati di essere dei vettori di gravi malattie infettive del bestiame trasmissibili
dall’ovino al bovino quali Afta epizootica e Brucellosi. Oggi i pastori tendono a stabilire accordi
con almeno una parte degli agricoltori della batìda.
Il Gaì. Utilizzato dai pastori transumanti dell’area alpina (bergamaschi, biellese, bresciani, trentinotirolesi,
veronesi) serviva per non farsi comprendere dagli estranei e per favorire la comprensione
tra pastori provenienti da aree con dialetti e lingue differenti. Fino agli anni ’50 parlare gaì era
condizione per essere riconosciuti come pastori e un pastore non otteneva risposta da un altro se non
gli si rivolgeva in gaì. La convulsa e per certi versi disastrosa modernizzazione degli anni ‘50-’60
non ha mancato di sconvolgere anche il mondo dei pastori, un mondo che, come abbiamo visto,
non è mai stato immutabile, separato ed arcaico. Nel giro di una generazione il gaì è passato dalla
condizione di lingua viva a quella di lingua (quasi)morta. E’ interessante, però, che molti pastori più
o meno giovani abbiano sentito l’esigenza di riappropriarsi del gaì studiando anche il lessico ed i
frasari riportati dalle varie opere a stampa e in particolare quella del FACCHINETTI (1921), una
specie di “oggetto di culto”. L’ibridazione con la parlata locale e la povertà del lessico sono segni
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