Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

isultavano caricati su alpeggi bergamaschi rappresentando il 22,9% del carico totale di bestiame
alpeggiato in provincia. In Val Seriana alpeggiavano 9.574 capi ovini, 5.944 in Val Brembana e
3.725 in Val di Scalve. In Val Camonica erano alpeggiati 6.084 capi (il 71% di quelli alpeggiati in
Provincia di Brescia). Solo in Val Seriana e in Val di Scalve il numero di ovini superava quello dei
bovini. La ripartizione tra le varie specie di animali alpeggiati nell’ambito delle Comunità Montane
della Lombardia è riportata nella Tab.6 dove si nota che solo nelle valli Seriana superiore e di
Scalve il numero di ovini superava quello dei bovini. La massiccia presenza di bestiame ovino sui
pascoli dell’Alta Valseriana è da mettere in relazione con alcuni elementi di svantaggio che
caratterizzano diversi alpeggi della zona (pendenze notevoli, rocciosità, scarsezza di acqua, erbe
dure) (SERPIERI, 1907).
La “Carta della Montagna” (MINISTERO DELL’AGRICOLTURA E FORESTE, 1976) metteva in luce come in
seguito alla forte contrazione del carico di bestiame bovino delle alpi, determinata dalla perdita di 47.000
capi tra il 1960 e il 1970, nel territorio delle comunità montane lombarde il carico medio reale risultava
del 30% inferiore di quello potenziale (76.133 UBG contro 53.411 caricate). Questo induceva gli autori
dell’indagine ad auspicare un rilancio dell’allevamento della pecora Bergamasca.
“La potenzialità produttiva di vaste aree pascolive nelle alte valli ai fini dell’incremento
della produzione di carne legata alla pecora gigante Bergamasca è rilevante (si stima
superiore di 3 volte al carico attuale), tuttavia pur considerandone l’alta redditività, le
limitazioni alla diffusione degli allevamenti ovini sono poste, in modo insuperabile,
dalla deficienza dei pascoli vernini, a meno che non si attui in forma organizzata e
associativa l’allevamento invernale, come del resto è praticato in alcuni paesi”.
Veniva pertanto auspicata una politica tesa ad incrementare piccoli allevamenti presso le aziende
permanenti montane ed anche collinari (20-30 capi ciascuna) potrebbe ridurre la passività e gli
inconvenienti invernali ed incrementare così il patrimonio ovino, considerata la vasta disponibilità
di pascoli estivi. Oggi possiamo affermare che se vi è stato un aumento dei capi ovini alpeggiati e se
il numero di alpeggi non utilizzati è rimasto contenuto, ciò è merito principalmente della pastorizia
transumante. La Tab. 7 consente di confrontare i dati dell’indagine del 1974 con i dati più recenti
relativi agli alpeggi della provincia di Bergamo
Dopo aver sostato sui “prati di casa” in genere di proprietà del pastore dove le greggi si trattengono
a maggio o giugno per una quindicina di giorni o al massimo un mese in attesa di salire ai pascoli di
montagna. Le greggi non raggiungevano direttamente gli alpeggi veri e propri ma, al fine
dell’acclimatamento ed in attesa dello scioglimento delle nevi, sostavano su pascoli siti a 1.000-
1.500 metri (‘ndà a tempurìt).
Oggi questo avviene più raramente e le greggi utilizzano questi pascoli “intermedi” solo per un
breve periodo dopo lo scarico del bestiame da latte durante il mese di settembre. Anche i questo
caso le forme di utilizzo si sono modificate. Infatti in passato la sosta degli ovini sul pascolo
autunnale era molto importante ed era codificato dai capitolati d’alpeggio che prevedevano l’affitto
o il subaffitto ai pastori solo per questo periodo. Secondo il SERPIERI (1907), che non mostrava
certo molta simpatia per gli ovini, queste pratiche determinavano un eccessivo sfruttamento dei
pascoli come avveniva, a detta di questo autore, sui “monti” di Clusone dove in autunno
pascolavano le greggi di ritorno dalla Svizzera. L’accorciamento delle stazioni intermedie ha
ridotto il periodo complessivo dell’alpeggio rispetto al passato. Ciò appare legato sia alle condizioni
disagiate dell’alpeggio che alla riduzione dei maggenghi. I pastori in passato lasciavano la pianura
alla fine di aprile o agli inizi di maggio; oggi, invece restano al piano sino a maggio inoltrato o
persino a giugno quando si trasferiscono direttamente sugli alpeggi. I pascoli di alta quota (sopra i
1800-2.000 m.) sono utilizzati come in passato solo a luglio ed agosto “luglio in cima al monte
settembre in fondo alla valle”.
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