Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

effettuata attraverso il BCS può quindi aiutare a perfezionare e/o adeguare il razionamento nelle
diverse fasi della lattazione, evitando di avere così in stalla animali troppo grassi o troppo magri.
La presenza nella mandria di una notevole percentuale di vacche obese è frutto di un’alimentazione
non adeguata negli ultimi mesi di lattazione, dove con l’abbassarsi della produzione di latte, la
bovina tende a recuperare condizione corporea, accumulando riserve. Anche periodi troppo lunghi
di asciutta o un’alimentazione troppo ricca in questa fase possono portare ad un’eccessiva
condizione corporea. Avere una vacca grassa al parto non è sicuramente un aspetto positivo: la
bovina avrà molto probabilmente un parto difficile e, subito dopo, mostrerà un’assunzione di
sostanza secca molto limitata, con maggiore possibilità di problemi metabolici e cali produttivi.
Anche avere vacche estremamente magre è sintomo di una errata razione alimentare, a cui seguono,
vista la mancanza di riserve corporee, abbassamenti di produzione e di tenore in grasso e proteine
presenti nel latte. A ciò si aggiunge una riduzione della fertilità, con calori poco manifesti o silenti.
Da tutto ciò si può dedurre l’importanza che il BCS può assumere come supporto alla gestione
nutrizionale, sanitaria e riproduttiva di una azienda.
• Quando effettuare il BCS
Il BCS può essere effettuato in momenti diversi. Esso varia nel corso della lattazione e, quindi, per
avere quadro della mobilitazione delle riserve corporee delle vacche da latte, sarebbe opportuno
rilevarlo più volte, ma tre sono i momenti topici nei quali misurare la condizione corporea delle
vacche:
- Alla messa in asciutta
- Al parto
- Dopo 60-70 giorni dal parto
All’inizio della lattazione, dopo il parto, si assiste ad un notevole incremento della produzione di
latte. Questo incremento giunge ad un massimo tra la quarta e l’ottava settimana dal parto, quando
si ha il cosiddetto “picco di lattazione”. In questa fase l’apparato digerente della bovina non è in
grado di accogliere il quantitativo sufficiente per poter rispondere ai nuovi fabbisogni: l’aumento
della produzione di latte può così avvenire anche senza un adeguato apporto alimentare, poiché la
vacca attinge alle proprie riserve corporee, fondamentalmente lipidiche, per sostenere tale
produzione. Sarà comunque necessario che la capacità ingestiva aumenti il più in fretta possibile per
non ridurre la produzione o utilizzare troppe riserve corporee.
Tra la decima e la quattordicesima settimana di lattazione si ha il picco di massima ingestione
dopodiché il consumo di sostanza secca, vista la minore produzione lattea, diminuirà. È perciò il
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