Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Tra le esperienze più avanzate di supporto attivo di un Parco alle attività agrozootecniche presenti
all’interno del proprio perimetro citiamo quella del Parco naturale Paneveggio Pale di S. Martino
(Trento) limitandoci a indicare le iniziative da esso promosse a favore della filiera zootecnico-casearia
(produzione foraggera dei prati e, sopratutto, dei pascoli, ricadenti per la stragrande maggioranza
all’interno del Parco, produzione di formaggi tipici da parte del locale Caseificio sociale di Primiero);
esse hanno riguardato:
• promozione di un indagine da parte dell’Ente Sviluppo Agricolo Trentino (Esat) sulle tipologie
pascolive e prative;
• concessione di contributi per il mantenimento dei prati e dei pascoli sulla base della differente
valenza ambientale (individuata attraverso l’indagine sulle tipologie) al fine di incentivare la
continuità di utilizzo anche di quelle situazioni dove la coltivazione non è eseguita da agricoltori a
titolo principale (in grado di usufruire dei contributi provinciali) e dove non è possibile la
meccanizzazione delle operazioni di sfalcio e raccolta del foraggio;
• integrazione del reddito agricolo sotto forma di incentivi per la realizzazione di coperture
tradizionali degli edifici rurali (con scandole 65 ) e per il mantenimento dei tratti caratteristici delle
sistemazioni esterne dei fabbricati, per la realizzazione di recinzioni in forma tradizionali (steccati)
in sostituzione del filo di ferro (o, peggio, spinato);
• finanziamento di due studi sulla caratterizzazione dei formaggi prodotti con latte prodotto in malga:
analisi della biodiversità batterica del formaggio “Nostrano di Primiero” e analisi innovative
(isotopiche e aromatiche) per la marcatura dei formaggi prodotti con latte di malga;
• utilizzo del logo del Parco sul formaggio prodotto dal caseificio locale;
• organizzazione di escursioni guidate (con personale del Parco) alle malghe e di dimostrazioni presso
le medesime di dimostrazioni di caseificazione e di degustazioni;
Parole d’ordine come “qualità territoriale” “marketing territoriale” “certificazione di compatibilità
ambientale di filiera” sono oggi moneta corrente nei piani dei Parchi mentre diversi Parchi
promuovono progetti basati sul pascolo di ovini ed equini (Sibillini con la pecora Soparvissana, Froane
con la pecora Brianzola, Monte Barro con gli asini). Nel Parco del Monte Barro il pascolo con gli asini
mira a proteggere preziosi endemismi che la “rinaturalizzazione” (ma in realtà il processo di
abbandono è un processo sociale che contrasta con millenni di un influsso antropico con caratteri esso
stesso di fattore “naturale” di creazione del paesaggio) mette a rischio. Nel Parco delel Groane
salvando una razza in via di estinzione (la pecora Brianzola) si ottiene l’obiettivo di “salvare” un
paesaggio vegetale semi-naturale tipico quale la brughiera a Calluna vulgaris.
Emblematica del superamento della fase di atteggiamento fortemente conflittuale tra Enti Parco e
attività agrosilvopastorali, ( anche perché riguarda il primo Parco Nazionale istituito in Italia: quello del
Gran Paradiso già riserva di caccia dei Savoia) è la testimonianza del Dr.Emanuele Dupont, Direttore
della ricerca applicata all’Institute Agricole Régional di Aosta:
“Fino a 10 anni fa, se avessero potuto far scomparire le vacche dai nostri alpeggi, i dirigenti dell’Ente
Parco sarebbero stati contenti. Oggi invece si sono resi conto che esiste un equilibrio tra quello che
mangiano le vacche e quello che poi mangiano gli stambecchi e camosci; sono quindi gli stessi dirigenti
dell’Ente Parco che chiedono agli allevatori di andare in alpeggio. Addirittura gli alpeggi di proprietà
del Parco Nazionale del Gran Paradiso sono affittati a titolo gratuito agli allevatori che salgono in
malga. Si è quindi completamente rovesciata la situazione”
Uno dei temi Progetto di “adozione” da parte dei Parchi di razze autoctone di specie di animali di
interesesse zootecnico in via di estinzione: In realtà, pur non esistendo in Italia razze esclusive di
Parchi o altri tipi di aree protette sono numerose le razze autoctone a limitata diffusione meritevoli di
azioni di salvaguardia e valorizzazione: I Parchi in quanto ambiti di valore naturalistico e paesistico
65 .... di larice trattate
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