Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

legati alla storia evolutiva dell’uomo e quindi non suscettibili di determinare risposte differenti
nell’ambito di gruppi di popolazione. E’ necessario, però, ricordare che rivestono notevole importanza
anche le esperienze culturali e che quindi alcuni elementi valutativi possono variare in relazione a età,
sesso, luogo di residenza, istruzione, ascendenza etnica ecc. Nell’esame del paesaggio e nella valutazione
delle influenze delle attività agricole e pastorali su di esso è necessario anche tenere presente che il
paesaggio è costituito da elementi permanenti (geo-morfologici), modificabili con lentezza (vegetazione,
manufatti) o in continuo cambiamento (nuvole) e che il suo aspetto oltre alla natura degli elementi che lo
costituiscono è determinato anche dalle condizione di luce, dalla stagione.
Tab. Alcuni elementi che determinano la qualità del paesaggio
Ordine ma non troppo. Un paesaggio ordinato produce un senso di controllo sulla realtà esterna e ne
favorisce la comprensione. L’eccesso di variabilità e disordine determina un eccesso di informazione e
quindi una scarsa concentrazione e capacità di lettura del paesaggio. Un paesaggio vario soddisfa il
bisogno psicologico di esperienze nuove ed interessanti;
Libertà di movimento. La presenza di barriere è percepita come una limitazione alla potenzialità di
esplorare il paesaggio;
Spaziosità/Scala del paesaggio La presenza di limitazioni alla visuale determina un senso di
insicurezza. D’altra parte un paesaggio troppo aperto determina altrettanta insicurezza. Vedere ed
esplorare senza essere visti fornisce il massimo del senso di sicurezza e quindi spiega la preferenza
istintiva per paesaggi né troppo chiusi né troppo aperti;
Forma del paesaggio. Un paesaggio piatto è monotono; le linee ondulate inducono tranquillità;
Componenti cromatiche;
Non uniformità;
Senso di interezza;
Senso della continuità e della durata storica;
Elementi in movimento;
Ricchezza di colori, odori, suoni;
Tipicità.
L’animale nel contesto dei sistemi pastorali e zootecnici estensivi come elemento di produzione del
paesaggio
Sulla base di quanto sopra indicato il ruolo dell’animale quale elemento costitutivo del paesaggio (e della
qualità del paesaggio) appare duplice. Da una parte l’animale rappresenta un elemento scenico, la sua
presenza, più o meno rilevante in funzione delle forme di aggregazione sociale degli animali al pascolo
(che assumono il carattere compatto del gregge ovino compatto con caratteristiche di entità unica o
quelle più sparse dei caprini e degli equini) e delle loro caratteristiche morfologiche.
E’ probabile che la variabilità dei colori e di altri caratteri visibili contribuisca ad un valore “estetico”
degli animali zootecnici. In aggiunta a queste caratteristiche il pelo lungo e la presenza di corna lunghe e
arcuate sono associate ad un carattere di “primitività” e “rusticità” che sottolineano il legame degli
animali con il territorio montano (o comunque con ambienti “difficili”) e accentuano l’apprezzamento
dell’animale come componente intrinseca e insostituibile del paesaggio.
E’ possibile che le razze più conosciute attraverso i media, risultino collegate a sistemi di allevamento
intensivo e agli scandali alimentari e sanitari che hanno portato alla ribalta -purtroppo in termini
negativi- il settore zootecnico.
In generale la presenza dell’animale rappresenta un elemento positivo per la qualità estetica del paesaggio
(Corti e Pangrazio, 2001) riconducibile ad alcuni dei fattori sopra elencati che concorrono a spiegare le
preferenze paesaggistiche: l’animale al pascolo rappresenta un elemento che rende il paesaggio vivo (così
come altri elementi dinamici inanimati: le nuvole, l’acqua), al tempo stesso conferisce serenità e
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