Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

L’aspetto principale del “sottosviluppo” legato alla “modernizzazione” è proprio nel carattere
dell’imposizione dall’esterno di un modello di razionalità che non ha presupposti e riscontro negli
interessi economici, sociali, culturali della comunità rurale. Tale modello che si presenta come
indiscusso e “superiore” viene assunto in modo subalterno dagli stessi operatori agricoli con il rischio
che finiscano per scambiare la loro identità e i loro interessi con quello che è stato invece il frutto di una
“catechizzazione” per nulla disinteressata e innocente.
Attrattività dell’attività zootecnica per donne e giovani: l’economicismo non è tutto
Ragionare in termini strutturali (dimensioni economiche, reddito comparabile, unità minima colturale
ecc.) è importante ma la sopravvivenza dell’agricoltura specie in zone di montagna e comunque
“difficili” è legata anche ad altri aspetti di natura culturale e psicosociale. In passato un allevatore con
una mandria numerosa non aveva difficoltà a trovare moglie. La continuità aziendale non era messa a
rischio dalla possibilità che un giovane abbandonasse l’attività agricola con la prospettiva di disporre di
un reddito inferiore a quello garantito in azienda. Le esigenze di socializzazione, di garantirsi un certo
prestigio nell’ambito della comunità, di riconoscimenti non solo economici da parte dei vicini e della
“società” oggi pesano sulle scelte delle donne e dei giovani spesso più che le considerazioni
economiche. Quindi se è vero che gli investimenti e i miglioramenti materiali e una certa dimensione
economica sono ancora importanti è anche vero che possono non risultare determinanti: In alcuni casi
la specializzazione, l’industrializzazione, l’intensificazione produttiva spingono l’azienda verso una
forma di isolamento dal contesto sociale laddove l’azienda meno “imprenditoriale” può mantenere più
contatti con l’ambiente locale e con i turisti. Anche quando l’attività agrituristica e agrididattica sono
affiancate alle attività agricole convenzionali quali nuovi “reparti” dell’azienda sorgono una serie di
conflitti tra le esigenze delle due componenti e in definitiva quello che viene presentato ai turisti e agli
utenti è una “facciata” poco coerente con l’identità produttivistica dell’azienda. Se nuovi elementi di
prestigio e di riconoscimento sociale vengono dal rispetto dell’ambiente, delle tradizioni agricole e di
trasformazione, da un blasone di qualità riconosciuto all’azienda è evidente che la disaffezione
dell’elemento femminile e giovanile può trovare rimedio in una riconsiderazione dei modelli aziendali
dove l’elemento redditività sia bilanciato da altri aspetti.
Il ritorno dell’importanza simbolica dell’attività agricola
Coinvolgere in un progetto di sviluppo locale le forze locali significa far tornare l’attività agricola e
quelle ad essa integrate al centro dell’interesse delle piccole comunità rurali. Mantenere l’identità del
paesaggio e un grado minimo di fruibilità del territorio è una delle primarie funzioni sociali
dell’agricoltura. In questo essa assolve ad un ruolo materiale ed anche ad un ruolo simbolico
mantenendo un equilibrio e uno scambio regolato tra uomo e natura.
“Nel vecchio modello simbolico la gente univa le proprie energie per strappare alla terra quel poco di cui vivere e per
sorvegliare le forze caotiche della natura. Alla luce di questo modello il passaggio all’economia moderna è stato un evidente
fallimento. I boschi avanzano, molti prati non sono più falciati e vi sono anche indizi di un possibile ritorno degli orsi.”
Esisteva l’orgoglio dell’autosufficienza e dell’indipendenza, della capacità di strappare alla terra le risorse
necessarie sorvegliando le forze caotiche della natura, della capacità di solidarietà e cooperazione contro
le tendenze disgregatrici dell’invidia e dell’individualismo. A prezzo di grandi sacrifici la comunità rurale
alpina aveva sviluppato con successo un modello di equilibrio con le proprie risorse. Oggi
quest’orgoglio non c’è più l’inserimento nel mondo moderno è su una base di inferiorità e subalternità
(chi siamo noi? Una periferia metropolitana? 58 ), il senso della comunità è indebolito dalla cultura
dell’affermazione individuale e dalla ricerca del massimo profitto economico. La comunità definita in
precedenza sulla base di rapporti di solidarietà e di cooperazione finalizzati all’esercizio delle attività
58 Fausto Gusmeroli L’urlo di pietra
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