Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Il turismo della società industriale era motivato dall’esigenza di “ritemprarsi” delle fatiche del lavoro
fisico e del intellettuale lavoro ripetitivo, dalla ricerca di aria “salubre” (considerata la qualità dell’aria
urbana), dalla ricerca di divertimento “puro”. Oggi queste motivazioni non sono esaurite ma vi sono
anche altre motivazioni alla base dei vari turismi “emergenti”: enogastronomico, culturale, rurale,
naturalistico, d’avventura. Il comune denominatore di queste forme di turismo è un approccio attivo, il
desiderio di fare esperienze in prima persona, di scoprire, di capire. C’è senz’altro una forte esigenza di
arricchimento culturale e di socializzazione (il mondo cambia in fretta, i meccanismi sociali si fanno più
complicati, la tecnologia si interpone tra le relazioni umane, si sono sciolti i legami famigliari, di
vicinato, delle comunità professionali e territoriali), ma c’è anche un aspetto di ricerca di prestigio
sociale in questo “attivismo turistico”. Se in passato era prestigioso poter permettersi di trascorrere
lunge “ferie ristoratrici” oggi è, invece, prestigioso dimostrare di poter affrontare più volte all’anno
viaggi più o meno avventurosi, di partecipare a quanti più possibile eventi culturali in città distanti ecc.
Il senso è che a livello di massa il tipo di lavoro e il benessere raggiunto consentono di andare alla
ricerca di esperienze stimolanti e non più di tranquilli periodi di relax.
Il turismo rurale corrisponde a molti dei requisiti del turismo come bisogno “primario”, bisogni che
vanno al di là del puro “divertimento” e “relax”. Questi bisogni possono essere così riassunti:
• bisogno di identificazione (riscoprire la cultura del proprio territorio mediante una più generale
conoscenza e consapevolezza della diversità culturale e del suo valore –quindi attraverso la
conoscenza di più culture);
• bisogno di esperienze autentiche, di non essere spettatori passivi, di non essere totalmente
dipendenti (contatti umani, comprensione di meccanismi naturali e sociali, acquisizione di
manualità e saperi pratici “perduti”).
Stabilire un confine tra attività turistiche, educative, culturali, didattiche, ricreative diventa difficile nel
caso del turismo rurale che è spesso tutte queste cose insieme e quindi svolge un ruolo sociale
estremamente importante in una società urbanizzata impoverita di molti aspetti che nella società rurale
contribuivano alla formazione della personalità e all’acquisizione di conoscenze.
La perdita di conoscenze sul mondo naturale, sulle tecniche di preparazione degli alimenti, delle
lavorazioni artigianali, il mancato contatto con gli animali rappresentano elementi di deprivazione
psicologica e pratica cui il turismo rurale può fornire qualche compenso utili anche a sviluppare il
desiderio di mettere in discussione i modelli di vita e di consumo urbani e a praticare stili di vita nuovi.
Se queste sono le valenze del turismo rurale cosa rappresenta in concreto e come si distingue da altre forme di turismo?
Abbiamo già visto come il “turismo industriale” si caratterizza per la presenza di grandi strutture ed
infrastrutture. Quindi la scala è importante. Non è possibile definire “turismo rurale” quello che
prevede l’accoglienza in grandi alberghi (quindi i grandi complessi alberghieri creati dal nulla nell’ambito
di un Parco non trappresentano “turismo rurale”!). La presenza di aree rurali con una loro precisa
identità (paesaggio, stile di vita, forme culturali) rappresenta un requisito indispensabile. All’interno di
queste aree il turismo rurale è quello che implica strutture di accoglienza semplici e di ridotte
dimensioni: camere o appartamenti da affittare, campeggi senza lussi, ostelli, rifugi. Gli “agriturismi” a
differenza di altre forme di turismo rurale implicano l’organizzazione dei servizi di accoglienza da parte
di aziende agricole registrate in un apposito albo (in Italia registro delle imprese agricole presso la
Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato della provincia). Il turismo rurale è definito
anche dal tipo di attività ricreative e di strutture turistiche:
• ecomusei, musei agricoli, musei all’aria aperta;
• visite guidate alla scoperta del paesaggio e del territorio;
• escursioni a cavallo o con asini e muli;
• noleggio di cavalli, barche, carri (no mezzi a motore!);
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