Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Anche nella vita delle popolazioni rurali segnata da un ritmo incessante di attività necessarie a garantire
la sopravvivenza vi erano delle occasioni di festa e divertimento che, però, dovevano rispondere ad
esigenze di una ben precisa ritualità e rispondevano a finalità di rafforzamanto dei legami comunitari,
stabilimento o ufficializzazione di legami di coppia. Anche i membri delle élites privilegiate pur
disponendo di tempo da dedicare agli “ozi” finivano per dedicare gran parte di questo tempo ad
obblighi rituali legati al loro ruolo sociale. Il concetto del “tempo libero” inteso come spazio di tempo
di cui disporre a piacimento secondo l’inclinazione personale per dedicarsi ad attività “hobbies” che
non producono utilità economica (ma che anzi richiedono l’impiego di risorse) è legato
all’urbanizzazione e alla creazione della “classe media”. Oltre allo sviluppo degli “hobbies” il “tempo
libero” comporta un impiego più “passivo” caratterizzato dalle attività di “intrattenimento”. Ma è
sostenibile un sistema in cui il lavoro è sempre più una risorsa scarsa e preziosa e il “tempo libero” una
risorsa così abbondante? Il sistema economico incorpora, oltre alla tecnologia, sempre più capitale
naturale e risorse non rinnovabili nei prodotti e nei servizi per risparmiare lavoro (anche in agricoltura!),
ma ciò comporta una crescita vertiginosa degli impatti ambientali e una dilapidazione di risorse.
La diminuzione del tempo di lavoro (riduzione delle ore di lavoro settimanali e della vita lavorativa) e la
riduzione della fatica manuale creano la possibilità di un modello sostenibile di attività al di là del lavoro
retribuito da dedicare non solo all’”intrattenimento” (imbesuimento?), ma anche all’arricchimento
culturale, all’educazione permanente, a scopi di utilità sociale, ma anche a forme di autoproduzione
agricola e artigianale. Le “city farm” e le forme di “agricoltura civica” rappresentano un modello dove
consumo e produzione non sono più rigidamente separate.
Turismo come bisogno primario
Il turismo nasce come una forma di consumo di lusso, un “bisogno” molto sofisticato di una ristretta
élite. La prima forma di turismo è “culturale” ed “educativa”. I viaggi rappresentano un fenomeno che
coinvolge le élite aristocratiche a partire dal XVIII mentre nel XIX secolo. Per esse il turismo
rappresentava il completamento della formazione culturale (grand tour in Italia). Con l’avvento
dell’industria e il trionfo della borghesia si svilupperà una vera e propria industria turistica (ferrovie,
grandi alberghi, località termali) ben lontana, però, dalle dimensioni che assumerà il turismo di massa
già nella prima metà del XX secolo. Nonostante lo sviluppo dell’industria turistica e le dimensioni di
massa che il fenomeno turistico ha assunto nell’ambito della società industriale il bisogno turistico
rappresenta pur sempre un bisogno secondario la cui soddisfazione viene dopo quella di altri bisogni
considerati più importanti. E’ vero che i soggiorni “climatici” sono considerati necessari per
“disintossicarsi” dall’aria inquinata e dai ritmi stressanti delle metropoli, ma è anche vero che,
nonostante le forme di turismo “sociale” (dopolavoro, colonie estive), questi bisogni restano in gran
parte un lusso di chi può permettersi il loro soddisfacimento.
Nella società industriale la domanda turistica oltre che elastica aveva anche una forte connotazione
stagionale. Queste caratteristiche hanno determinato una crescita del comparto turistico un pò casuale e
disordinata e non è difficile rintracciare nella tendenza dell’offerta ad adattarsi all’elasticità e stagionalità
della domanda, la connotazione scarsamente professionale e imprenditoriale del settore turistico.
Nella società post-industriale la domanda turistica modifica i suoi tratti. Innanzitutto considerata nel
suo complesso la domanda turistica diventa meno elastica. Il bisogno di turismo corrisponde alla
necessità di arricchimento e realizzazione culturale, ad esigenze psicologiche e relazionali. Ciò è legato a
elevati livelli di istruzione connessi alle trasformazioni del lavoro (sempre meno caratterizzato da attività
ripetitive e manuali). Il cambiamento della natura del lavoro e l’urbanizzazione hanno modificato la
natura dei bisogni di svago e di riposo accentuando l’esigenza di un allontanamento dall’ambiente
usuale di vita e di lavoro. Quanto all’aspetto relazionale il turismo assolve ad un deficit di
socializzazione (basti pensare alla formula del “villaggio vacanze”) oltre che mantenere un forte valore
di status symbol. I bisogni che spiegano l’accresciuta importanza del turismo nella società post-industriale
sono molteplici ed è quindi ovvio che l’industria turistica conosca una forte differenziazione tanto che
oggi più che parlare di turismo si preferisce parlare di turismi. Basti pensare come ai “classici” turismi:
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