Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

unita ad un grado di sviluppo socio-economico elevato fanno della nostra regione una di quelle che
hanno più possibilità in Italia di attivare un nuovo ciclo turistico a differenza di altre aree “mature” e
che rischiano di vedere una fase declinante del ciclo.
Conflitto tra turismo e agricoltura
La sottolineatura delle grandi possibilità di sinergia tra agricoltura e turismo non deve fare dimenticare i
fattori di conflitto.
Il conflitto tra agricoltura e turismo presenta esiti radicalmente diversi in funzione del modello di
sviluppo territoriale e dei caratteri assunti dall’attività turistica. Un villaggio turistico isolato dal contesto
territoriale che importa tutti i prodotti alimentari dal’esterno è diverso da un piccolo albergo inserito in
un contesto rurale (dove gli stessi gestori mantengono legami con il mondo agricolo). Una stazione
sciistica “artificiale” ad alta quota comporta impatti sull’attività zootecnica-pastorale ben diversi dal
turismo estivo dei rifugi alpini e degli agriturismi attivi presso le alpi pascolive.
Il turismo presenta una serie di impatti economici in quanto tende a competere in modo aggressivo per
le risorse: le aree da destinare a edificazione o per strutture ricreative (basti pensare allo spazio
necessario per i campi da golf), la manodopera, l’acqua. Se la stagione turistica corrisponde con il picco
di fabbisogno di manodopera le aziende agricole si troveranno in difficoltà a reperire manodopera
stagionale perché il lavoro negli hotel e nei ristoranti è normalmente più attraente.
La sottrazione di aree agricole da parte del turismo (lottizzazioni, strutture sportive, centri commerciali)
ha rappresentato un elemento di forte conflittualità in molte località turistiche delle alpi lombarde.
Molti dei terreni migliori (adatti allo sfalcio meccanizzato del foraggio) sono stati “sprecati” da una
pianificazione (!?) urbanistica che non ha tenuto conto né degli interessi strategici della zootecnia, né di
quelli a lungo termine dello sviluppo territoriale. Lo scarso peso politico del mondo agricolo e il
carattere estremamente rapido e disordinato della “transizione alla modernità” (che ha sgretolato le
forme di coesione comunitaria tradizionale senza sostituirle con nuove in grado di contrastare
l’individualismo e il corporativismo) hanno fatto passare in secondo piano gli interessi di lungo periodo
del territorio e della comunità premiando interessi immediati e speculativi. Un minor impatto paesistico
e agricolo si sarebbe ottenuto, se fosse prevalsa una logica di programmazione e uso oculato del
territorio, contenendo l’edificato ai margini dei fondovalle e delle piane, ma purtroppo….
Quanto ai modelli turistici possiamo distinguere tra modelli “industriali” e “dolci”. Il caso del turismo
invernale, che interessa direttamente la zootecnia di montagna è sintomatico. La dimensione degli
investimenti (grandi alberghi, impianti di risalita, infrastrutture) richiede l’attivazione di forze
economiche esterne al territorio ben poco interessate a valorizzare le sinergie con le strutture locali. Il
turismo invernale si concentra in poche località dove in aluni periodi si raggiunge una forte
concentrazione di residenti temporanei e di autovetture che comporta impatti ambientali negativi;
impatti negativi sono costituiti a livello paesistico dalla presenza stessa degli impianti di risalita (piloni,
stazioni, tagli dei boschi). La concentrazione della domanda di prodotti e servizi in tempi e località ben
delimitate rende difficile “sincronizzare” la produzione locale con le esigenze del consumo turistico e
questa domanda finisce per essere in gran parte soddisfatta da beni (di origine industriale) importati
dall’esterno. A differenza di forme di turismo “dolce” (turismo rurale, culturale, naturalistico) che non
presuppongono la presenza di grandi strutture e infrastrutture turistiche e viabilistiche il turismo
sciistico (come altre forme di turismo “concentrato”) contribuisce alla marginalizzazione delle valli/aree
“interne”.
Il conflitto agricoltura-turismo ha anche altri implicazioni più “sottili”. Il turismo di massa comporta lo
stravolgimento degli stili di vita e dei valori dell’ambiente rurale contribuendo, anche al di là della
concorrenza per le risorse, alla crisi delle forme di agricoltura tradizionale.
E’ bene riconoscere, però, che il turismo comporta anche dei benefici. La presenza di servizi ed
infrastrutture realizzate per i turisti (a cominciare dalla viabilità) avvantaggia anche i residenti e le
aziende agricole. L’assorbimento di manodopera in attività turistiche (o nell’indotto turistico) nei
periodi di minor impegno in agricoltura può contribuire al reddito famigliare e alla sostenibilità
economica delle aziende.
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