Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

arti sono generalmente privi di lana. Pelle e pigmentazione Rosea ed elastica. Lingua e palato di colore rosa o grigio, con o
senza macchiettatura. Testa e arti, sono coperti da macchie più o meno estese e numerose di colore bruno e sue tonalità
generalmente più scure, più raramente le macchie possono essere di colore nero. Caratteristiche produttive e
riproduttive: Prolificità 150 % Iniziative per la conservazione: costituzione di un centro regionale per la conservazione
della razza Veneto Agricoltura- Villiago Belluno Associazioni di razza: Associazione regionale allevatori, A.p.a. di Belluno
Azioni per la valorizzazione: nessuna Prodotti tipici legati alla razza: carne affumicata di pecora
CAPRINI
Valle d’Aosta
Valle d’Aosta e Piemonte
Razza-popolazione: Valdostana
Sinonimi: nessuno Area di origine: sconosciuta Area di diffusione: Valle d’Aosta, provincia di Biella e Provincia di
Torino. Consistenza: 2000 capi. Origine: sconosciuta, la capra Valdostana è descritta dal Manenti (1939) che la annovera
tra i tipi presenti in Piemonte. Caratteristiche morfologiche: Si differenza dal tipo alpino (vedi oltre) per l’incidenza
prevalente di mantelli bruni e, sopratutto, per l’eccezionale lunghezza delle corna a sciabola e il profilo fronto-nasale
marcatamente concavo. Iniziative per la conservazione: La sezione Ovi-Caprina dell'AREV, sta promovendo il
riconoscimento della popolazione. Costituito un gruppo di lavoro coordinato. Programma Amaltea della Regione
Autonoma Valle d’Aosta Associazioni di razza: AREV Azioni per la valorizzazione: Sfruttamento della carne degli
animali a fine carriera (collaborazione con macellai locali) Prodotti tipici: vari tipi di formaggi di latte caprino o misti,
spesso ottenuti in alpeggio, mocetta (carne salata e essiccata),, e salumi sia crudi che cotti. Utilizzo per le “battaglie delle
regine” che si disputano in diverse località della Valle in analogia con le più famose “battaglie” delle vacche. Enti: AREV
(Associazion Régionale Eleveurs Valdôtains). Comité Régional Batailles des Chèvres
Piemonte
Razza: Sempione
Sinonimi: nessuno Area di origine: sconosciuta Area di diffusione: capi sparsi nelle greggi ovine transumanti.
Consistenza: 30 capi Origine: sconosciuta Caratteristiche morfologiche: pelo sempre lungo e corna sempre presenti,
altre caratteristiche variabili Iniziative per la conservazione: nessuna Associazioni di razza: nessuna Azioni per la
valorizzazione: nessuna Prodotti tipici: nessuno Referenti per la razza: nessuno
Razza : Vallesana
Sinonimi: nessuno conosciuto in Italia Area di origine: Vallese/Walliser Area di diffusione: (in Italia): Alcune vallate
nelle provincie di Biella e Vercelli. Consistenza: (in Italia) circa 350 capi Origine: Vallese/Walliser Caratteri morfologici:
vedi razza Walliser Iniziative per la conservazione: nessuna. Associazioni di razza: costituzione Gruppo di
coordinamento tra gli allevatori (Prof. J.Errante) Azioni per la valorizzazione: nessuna. Prodotti tipici legati alla razza:
sconosciuti
Lombardia e Piemonte
Razza: Alpina
Sinonimi Alpina comune (denominazione utilizzata in Piemonte), Popolazione caprina primaria delle Alpi lombarde,
Nostrana Area di origine: Alpi centrali. Nell’ambito di una vasta area geografica (comprendente il Canton Ticino, i
Grigioni, la Valtellina, la Vallecamonica, le Alpi Orobiche, il Lario, la Brianza, le valli del Verbano) è attestata una vasta
circolazione di bestiame caprino sia attraverso l’acquisto di capi da rimonta (una volta comune anche alle capre oltre che alle
vacche), che il commercio di animali da macello o da pelli e la transumanza (in passato praticata anche dai pastori caprini).
Area di diffusione: un tempo diffusa su tutte le Alpi e Prealpi lombarde e anche nel territorio collinare pedemontano e di
alta pianura ha visto restringersi il proprio areale a seguito dell’erosione genetica da parte di razze cosmopolite o
standardizzate. E’ presente su entrambe le sponde del Lago di Como, in Valchiavenna, in Valtellina, nelle Alpi Orobiche,
nelle valli bresciane. Oltre che in Lombardia è presente in Canton Ticino, Grigioni, Valli orientali della Regione Piemonte,
Trentino occidentale. L’affinità delle popolazioni delle Alpi occidentali (in particolar modo delle valli della provincia di
Torino) con quella delle Alpi Centrali è da sottoporre a verifica. Consistenza: (in Regione Lombardia) 15.000 capi, in rapida
diminuzione a causa dell’erosione da parte delle razze autoctone standardizzate (Orobica, Frisa Valtellinese, Verzaschese,
Bionda dell’Adamello) e delle razze cosmopolite (Camosciata delle Alpi, Saanen). Descrizione morfologica: razza di taglia
medio-grande (peso vivo della capra adulta: 55 kg, altezza al garrese 75 cm), orecchie mediamente lunghe, erette, profilo
fronto-nasale rettilineo, corna quasi sempre presenti, tendenzialmente lunghe, portate a sciabola, pelo corto o di media
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