Sistemi zootecnici e pastorali alpini Prof. Michele Corti ... - Ruralpini

Elementi di bioclimatologia
Nei sistemi di produzione zootecnica estensivi e pastorali il clima esercita una influenza determinante
sulle condizioni fisiologiche e nutrizionali degli animali e quindi sulle loro performance produttive e
riproduttive. In alcune specie di animali domestici la durata del periodo di illuminazione diurna
condiziona in modo sensibile la riproduzione nello stesso modo degli animali selvatici. Bovino ed
equino presentano entrambi una gravidanza lunga e per poter partorire nel momento dell’anno
favorevole (primavera) doveono riprodursi nel periodo privaverile-estivo; sono specie pertanto in cui la
riproduzione è stimolata dall’allungamento del fotoperiodo (giorni lunghi); delle due, però solo l’equino
è condizionato in modo evidente dalla stagione dal momento che dall’estate cessa la produzione di
spermatozoi e l’ovulazione mentre nel bovino il condizionamento della stagione è quasi del tutto
scomparso. Ovini e caprini e suini sono invece specie a “giorni corti” anche se nei suini e in alcune
razze di ovini questa caratteristica si è in larga misura attenuata. Nelle diverse specie domestiche
l’adattamento delle razze ai diversi ambienti ha modificato le caratteristiche delle diverse razze.
Mentre le capre tranne all’equatore presentano sempre una riproduzione in condizioni di accorciamento
della durata della luce, gli ovini, che hanno più profondamente subito una differenziazione genetica
sotto l’influsso della domesticazione, presentano situazioni molto differenziate. Nel Nord Europa le
razze ovine presentano un estro stagionale autunnale come le capre, ma già nell’ambito del
Mediterraneo (comprese le Alpi) e gli altri massicci montagnosi dell’europa centro-meridionale, molte
pecore presentano un estro primaverile che determina una doppia stagione riproduttiva e di parto con
“code” che in alcune razze e in grossi greggi (come è il caso della pecora Bergamasca) consentono di
avere nascite distribuite lungo quasi tutto l’anno (pur se con punte autunnali e primaverili). Rispetto agli
altri fattori (stimolazione delle presenza di individui dell’altro sesso, condizioni nutrizionali) il fattore
fotoperiodo ha una importanza prelalente seguito per importanza dalla temperatura dell’aria.
Tabella. Durata dell’anaestro nelle diverse razze ovine o caprine del mondo (da Chemineau)
Zona specie/razza durata dell’anestro
Europa del Nord
Bacino del
Mediterraneo
Trapico
(giorni)
fonte
Mountain Blackface 226 Hafez, 1952
Border Leicester 234
Welsh Mountain 232
Ile-de-France 215 Thimonier y Mauléon, 1969
Cubras Alpinas 259 Chemineau et al., 1992a
Préalpes du Sud 131 Thimonier y Mauléon, 1969
Rasa Aragonesa 91 Abecia, 1992
Chios 101 Avdi et al., 1988
Barbarina 123 Khaldi, 1984
Tadmit 51 Ammar-Khodja y Brudieux, 1982
Criolla de Martinica
Barbados
0 Mahieu et al., 1989
Come in tutti i mammiferi l’impulso luminoso è percepito dalla retina; attraverso la connessione
nervosa retino-ipotalamica l’informazione è trasmessa ai nuclei soprachiasmatici e paraventricolari
dell’ipotalamo prima di passare per il ganglio cervicale superiore e di qui all’ipofisi. L’ipofisi
sintetizza e secerne nel circolo sanguigno la melatonina, ma solamente durante la notte. E’
probabile che attraverso la durata di questa secrezione gli animali siano in grado di percepire la
durata della notte e, di conseguenza, del periodo luminoso. La melatonina modifica la retroazione
negativa degli estrogeni sull’attività neuroendocrina (Karsch et al., 1984)
La melatonina agisce probabilmente sulla porzione medio-basale dell’ ipotalamo. E’ probabile che
esitano dei sistemi neuronali intermediari (como quelli della dopamina, noradrenalina o serotonina)
tra la melatonina e i neuroni che producono LH-RH (Malpaux et al., 1993). Come noto il LH-RH
(ormone stimolante la produzione dell’LH) agisce sull’ipofisi che oltre a LH produce FSH.
Entrambi gli ormoni agiscono sulle gonadi (testicolo e ovario) che a loro volta aumentano la
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