lattosio - Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica
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LATTOSIO<br />
• il più importante degli zuccheri contenuto nel latte umano (7 g./dl.)<br />
e vaccino (4,8 g./dl.)<br />
• rilevante valore nutrizionale<br />
• capacità <strong>di</strong> migliorare assorbimento <strong>di</strong> molti minerali: Ca Mg Zn<br />
• promuove crescita colonica <strong>di</strong><br />
bifidobacterium<br />
• non può essere assorbito intatto<br />
dall’enterocita ma deve essere<br />
idrolizzato nei suoi due monosaccari<strong>di</strong><br />
dalla lattasi presente sull’<br />
orletto a spazzola dei villi del<br />
piccolo intestino, con espressione<br />
massima a livello me<strong>di</strong>o <strong>di</strong>giunale<br />
A.I.Nu.C. – N. Canonico<br />
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