lattosio - Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica
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MALASSORBIMENTO<br />
alterazione dei processi biologici<br />
implicati nella scissione e nell’assorbimento<br />
del <strong>lattosio</strong> con conseguente<br />
incapacità <strong>di</strong> trasportare<br />
lo zucchero dal lume intestinale<br />
verso il circolo ematico<br />
A.I.Nu.C. – N. Canonico<br />
2/3<br />
INTOLLERANZA<br />
comparsa <strong>di</strong> sintomi o<br />
segni clinici conseguenti<br />
all’eccesso <strong>di</strong> zucchero<br />
(non scisso) nel lume<br />
intestinale<br />
• non tutti quelli che hanno deficienza <strong>di</strong> lattasi hanno sintomi<br />
• i sintomatici hanno deficienza <strong>di</strong> lattasi intolleranti<br />
• molti con intolleranza al <strong>lattosio</strong> possono tollerare una certa<br />
quantità <strong>di</strong> <strong>lattosio</strong> nella <strong>di</strong>eta<br />
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