lattosio - Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica

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COME SI GESTISCE L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO ? UNA TAZZA DI LATTE APPORTA IL 30% CIRCA DEL FABBISOGNO GIORNALIERO DI CALCIO PER 100 gr. LATTE INTERO A.I.Nu.C. – N. Canonico LATTE MAGRO CALCIO (mg.) 120 123 FOSFORO (mg.) 92 97 VITAMINA D liposolubile 63 tracce ETA’ DOSE CALCIO/DIE IN MG. RACCOMANDATA 0 – 6 mesi 210 7 – 12 mesi 270 1 – 3 anni 500 4 – 8 anni 800 9 – 18 anni 1.300 19 – 50 anni 1.000 51 – 70 > anni 1.200 gravidanza/allatt. 1.000 – 1.300 40
COME SI GESTISCE L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO ? • LATTE CON MINORE QUANTITA’ DI LATTOSIO (DELATTOSATO) E’ LATTE PREDIGE- ERITO: IDENTICO A LATTE NORMALE CONTENENTE GLI ZUCCHERI SEMPLICI: GLUCOSIO GALATTOSIO IMPORTANTE FONTE DI ENERGIA SINTESI ACIDI NUCLEINICI FONTE DI NUTRIZIONE PER CELLULE FORMAZIONE CEREBROSIDI FAVORISCE ASSORBIMENTO CALCIO SINTESI GLICOPROTEINE SANGUE • I CAMBIAMENTI DIETETICI DIPENDONO DALLA TOLLERANZA • IL LATTOSIO NON E’ PRESENTE SOLO NEL LATTE E DERIVATI MA IN TANTI ALTRI ALIMENTI PERCHE’ UTILIZZATO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE: CONSERVANTE • IL LATTOSIO E’ PRESENTE NEI FARMACI (
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