Nutrizione sicura con Lupro-Grain e Amasil NA - Animal Nutrition
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Conservazione – Insilamento –<br />
Igiene dei mangimi – Acidifi cazione<br />
nutrizione <strong>sicura</strong> <strong>con</strong><br />
<strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong> ® e <strong>Amasil</strong> ® <strong>NA</strong>
L‘importanza deLL‘igiene e<br />
deLLa <strong>con</strong>servazione dei<br />
mangimi<br />
L’aumento globale del prezzo del mais e dei cereali rende i cereali prodotti<br />
presso la propria azienda agricola destinati alla nutrizione degli animali una<br />
materia prima molto preziosa. Inoltre, il fabbisogno sempre maggiore di<br />
materie prime rinnovabili utilizzate per la produzione di energia biologica<br />
porta ad un aumento dei prezzi relativi all’affittanza agricola.<br />
I mangimi locali quali i cereali e gli insilati, oltre ai sottoprodotti e ai mangimi<br />
composti, meritano pertanto una protezione efficace <strong>con</strong>tro i microrganismi<br />
in modo da preservare il loro elevato valore. Inoltre, i mangimi igienicamente<br />
sicuri non gravano sul sistema immunitario dei nostri animali da<br />
reddito utilizzati in agricoltura <strong>con</strong>sentendo quindi prestazioni ottimali.<br />
tutela efficace della qualità<br />
del mangime – grazie agli acidi<br />
organici di BaSF<br />
Nella lotta ai microrganismi <strong>con</strong>tenuti<br />
nel mangime, le nostre linee di prodotti<br />
<strong>Lupro</strong>sil e <strong>Amasil</strong> hanno dato ottimi risultati<br />
nel corso di decenni. Le materie<br />
prime liquide da noi prodotte (acido<br />
formico e propionico) sono presenti<br />
in natura nelle piante, nel foraggio insilato<br />
e addirittura in altri alimenti quali,<br />
per esempio, il formaggio svizzero. Per<br />
questo motivo non rimangono residui.<br />
Quali <strong>con</strong>servanti naturali, gli acidi organici<br />
vengono utilizzati come fonte<br />
energetica dall’animale che quindi li<br />
metabolizza.<br />
L’acido formico e quello propionico<br />
hanno raggi d’azione diversi tra loro.<br />
L’acido propionico ha un‘efficacia anti-<br />
2 MangiMe d’allevaMento<br />
microbica su funghi, lieviti e batteri. Tale<br />
efficacia è tuttavia nota soprattutto per<br />
le sue particolari caratteristiche fungicide.<br />
L‘acido formico, invece, mostra<br />
un effetto fortemente letale su lieviti e<br />
batteri, tra i quali anche agenti patogeni<br />
quali l’Escherichia coli e la Salmonella.<br />
Inoltre, l‘acido formico acidifica molto<br />
bene riducendo in tal modo il pH dei<br />
mangimi. Questo vantaggio viene sfruttato<br />
in particolar modo nell’impiego di<br />
prodotti ad elevato <strong>con</strong>tenuto di acido<br />
formico nei mangimi per suinetti oppure<br />
anche nei foraggi insilati difficilmente<br />
fermentabili.<br />
Orzo, non trattato, dopo quattro settimane<br />
di stoccaggio (25 % di tasso di umidità)<br />
Orzo, trattato <strong>con</strong> <strong>Lupro</strong>sil®, dopo quattro settimane<br />
di stoccaggio (25 % di tasso di umidità)
La gamma di prodotti<br />
per L’impiego neLL’azienda<br />
agricoLa<br />
L‘acido propionico e l‘acido formico<br />
vengono impiegati sotto forma di<br />
acidi liquidi su larga scala <strong>con</strong> i<br />
marchi <strong>Lupro</strong>sil e <strong>Amasil</strong> nel settore<br />
della <strong>con</strong>servazione dei mangimi.<br />
Entrambi sono molto effi cienti<br />
nel loro impiego, richiedono, in<br />
virtù delle loro proprietà corrosive,<br />
un elevato standard dei materiali e<br />
accurate misure di protezione antinfortunistica<br />
nel loro utilizzo. Per<br />
questo motivo abbiamo <strong>con</strong>sigliato<br />
solo l’impiego di acido propionico<br />
<strong>Lupro</strong>sil (99,5%) in agricoltura piuttosto<br />
che l’acido formico che risulta<br />
molto più pericoloso.<br />
100%<br />
90%<br />
80%<br />
70%<br />
60%<br />
50%<br />
40%<br />
30%<br />
20%<br />
10%<br />
0%<br />
Quale soluzione soprattutto per<br />
gli agricoltori sono stati sviluppati<br />
i prodotti NC (prodotti non corrosivi)<br />
di facile impiego. Grazie ad un<br />
tamponamento è possibile alleviare<br />
l’effetto biologico da corrosivo a<br />
irritante. I prodotti non aggredis<strong>con</strong>o<br />
inoltre i materiali e non rappresentano<br />
merce pericolosa nel<br />
senso indicato nel regolamento sui<br />
trasporti.<br />
Il risultato ultimo dello sviluppo<br />
<strong>con</strong>tinuo e del miglioramento progressivo<br />
dei prodotti è costituito<br />
dai due prodotti NC <strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong> e<br />
amasil na lupro-Cid na lupro-Mix nC lupro-grain luprosil<br />
acido formico/formiato<br />
acido propionico/propionato<br />
glicole propilenico<br />
ammoniaca<br />
acqua<br />
sodio<br />
<strong>Amasil</strong> <strong>NA</strong> che, per quanto riguarda<br />
il <strong>con</strong>tenuto di principi attivi, hanno<br />
molta affi nità <strong>con</strong> gli acidi puri <strong>Lupro</strong>sil<br />
e <strong>Amasil</strong> 85. <strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong> è<br />
un acido propionico tamponato<br />
mentre <strong>Amasil</strong> <strong>NA</strong> è un acido formico<br />
tamponato.<br />
Per poter sfruttare effi cacemente i<br />
punti di forza dell‘acido formico e<br />
di quello propionico nell‘ambito di<br />
un‘applicazione sono state sviluppate<br />
le miscele acide <strong>Lupro</strong>-Mix NC<br />
e, recentemente, <strong>Lupro</strong>-Cid <strong>NA</strong>.<br />
Oltre ad una combinazione ottimale<br />
di acido propionico e formico,<br />
tali prodotti tamponati presentano<br />
un uso più facile rispetto agli acidi<br />
puri. Essi si annoverano, così come<br />
<strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong> e <strong>Amasil</strong> <strong>NA</strong>, tra i<br />
prodotti NC, sono <strong>con</strong>siderati soltanto<br />
irritanti e non come merci<br />
pericolose.<br />
MangiMe d’allevaMento 3
possiBiLitÀ di impiego dei<br />
<strong>con</strong>servanti nei mangimi<br />
prodotti presso La pro-<br />
pria azienda agricoLa<br />
I quattro campi di impiego più importanti<br />
dei nostri prodotti in agricoltura<br />
sono costituiti dalla <strong>con</strong>servazione<br />
(per es. cereali, mangimi<br />
prodotti presso la propria azienda<br />
agricola), dall’insilamento (foraggio<br />
insilato, mais insilato e altri tipi<br />
di insilati), dal miglioramento delle<br />
IMPIEGO DI PRODOTTI A BASE DI ACIDO PROPIONICO E FORMICO NELL’AGRICOLTURA<br />
Conservazione Insilamento Igiene dei mangimi Acidifi cazione<br />
Riduzione di<br />
batteri, lieviti,<br />
muffe<br />
Mangimi semplici<br />
Mangimi composti<br />
Sottoprodotti<br />
Mangimi liquidi<br />
luprosil<br />
lupro-grain<br />
Miglioramento del<br />
procedimento di<br />
fermentazione<br />
Foraggio insilato<br />
Erba medica<br />
Foglie di<br />
barbabietola<br />
acidi tamponati acidi puri<br />
4 MangiMe d’allevaMento<br />
<strong>con</strong>dizioni igieniche per i mangimi,<br />
quindi dalla riduzione di agenti patogeni<br />
quali la Salmonella e l’E.<br />
Coli in tutti i mangimi e, infine,<br />
dall’acidificazione dei mangimi e<br />
dei sottoprodotti.<br />
Impedimento del<br />
riscaldamento<br />
successivo<br />
Coru-cob-mix<br />
Mais insilato<br />
Foraggio insilato<br />
total-mixed-ration<br />
Riduzione di Salmonella<br />
Campylobacter,<br />
E. coli, ecc.<br />
Mangimi semplici e<br />
composti Sottoprodotti<br />
Mangimi liquidi +<br />
acqua<br />
Conservanti di BASF suggeriti per questo impiego:<br />
lupro-Mix nC*<br />
lupro-Cid na*<br />
amasil na*<br />
luprosil<br />
lupro-Mix nC<br />
lupro-grain<br />
lupro-Cid na<br />
amasil na<br />
Riduzione del pH<br />
e della capacità di<br />
tamponamento<br />
Mangimi per suinetti<br />
Mangimi<br />
d’allattamento<br />
Acqua potabile<br />
lupro-Cid na<br />
amasil na
<strong>con</strong>servazione dei<br />
mangimi<br />
Uno dei campi d’impiego più importanti<br />
degli acidi organici in agricoltura<br />
è la <strong>con</strong>servazione dei<br />
mangimi quali i cereali o anche i<br />
mangimi composti prodotti presso<br />
la propria azienda agricola.<br />
L’acido propionico mostra un effetto<br />
antimicrobico nel caso di funghi, lieviti<br />
e batteri che dura fi no ad un anno in<br />
caso di dosaggio suffi ciente. Questi<br />
microrganismi indesiderati vengono ridotti<br />
drasticamente grazie all’impiego<br />
di <strong>Lupro</strong>sil o <strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong>. Un ulteriore<br />
effetto è che viene inibita <strong>con</strong> successo<br />
la proliferazione dei germi.<br />
Gli effetti indotti da <strong>Lupro</strong>sil (riduzione<br />
dei germi e inibizione della<br />
proliferazione di questi) sono visibili<br />
nella tabella riportata di seguito. Si<br />
tratta di un esperimento di <strong>con</strong>servazione<br />
<strong>con</strong>dotto <strong>con</strong> il frumento<br />
invernale (17 % di umidità) trattato<br />
tempo di stoccaggio<br />
(mesi)<br />
Muffe lieviti Batteri<br />
0 27.000 5.000 36 Mio<br />
1* < 15 < 15 670.000<br />
6 0 0 6.100<br />
12 0 0 500<br />
*mesi dopo la <strong>con</strong>servazione<br />
Matthias 1998, Haus Düsse<br />
<strong>Lupro</strong>sil e <strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong> <strong>con</strong>sentono di <strong>con</strong>servare foraggio, mais, mangimi composti<br />
prodotti presso la propria azienda agricola, sottoprodotti, total-mixed-ration<br />
o fi eno stoccati fi no ad un anno. Nell’esempio della tabella riportata di seguito<br />
viene rappresentata la riduzione di germi mediante <strong>con</strong>servazione di mais<br />
umido utilizzando <strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong> (32,8 % di umidità, 1,65 % di <strong>Lupro</strong>-<strong>Grain</strong>).<br />
Periodo acido propionico (%) Batteri (per ogni g) Muffe (per ogni g)<br />
dopo 2 giorni non trattato 169 milioni 4,3 milioni<br />
dopo 4 settimane non trattato 5,1 milioni 27 milioni<br />
dopo 1 anno non trattato decomposto decomposto<br />
dopo 2 giorni 1,5 % 10.000 < 1.000<br />
dopo 4 settimane 1,5 % 20.000 < 1.000<br />
dopo 1 anno 1,5 % 5.300 < 100<br />
*di questi 2,5 milioni di Fusarium<br />
dopo il raccolto <strong>con</strong> lo 0,65 % di<br />
<strong>Lupro</strong>sil.<br />
BASF Offenbach 1999/2000<br />
MangiMe d’allevaMento 5
insiLamento<br />
Per la nutrizione dei nostri animali a<br />
resa elevata si rendono oggi necessari<br />
insilati <strong>con</strong> un elevatissimo <strong>con</strong>tenuto<br />
di energia, la migliore qualità<br />
di fermentazione e una lunga stabilità<br />
di stoccaggio. Al fi ne di raggiungere<br />
gli obiettivi qualitativi richiesti,<br />
gli acidi organici possono essere<br />
impiegati <strong>con</strong> successo all’interno di<br />
due ambiti applicativi:<br />
l’ottimizzazione del procedimento<br />
di fermentazione in <strong>con</strong>dizioni<br />
di insilamento diffi cili;<br />
il miglioramento della stabilità<br />
aerobica degli insilati.<br />
Le <strong>con</strong>dizioni atmosferiche <strong>con</strong>dizionano<br />
in modo determinante<br />
l’esito positivo dell’insilamento:<br />
nei periodi caratterizzati da <strong>con</strong>dizioni<br />
di umidità atmosferica, non<br />
è possibile asciugare a suffi cienza<br />
il foraggio, che deve essere quindi<br />
insilato <strong>con</strong> un <strong>con</strong>tenuto ridotto<br />
di sostanza secca. Utilizzando <strong>Lupro</strong>-Mix<br />
NC è possibile realizzare<br />
anche in tali situazioni diffi cili un<br />
insilamento esente da acido butirrico<br />
<strong>con</strong> un elevato valore nutrizionale.<br />
Questa sostanza insilante ha<br />
pertanto ricevuto il marchio di qualità<br />
DLG (la Società agricola tedesca)<br />
<strong>con</strong> la classifi cazione 1 A per<br />
6 MangiMe d’allevaMento<br />
il miglioramento del procedimento<br />
di fermentazione in <strong>con</strong>dizioni di<br />
insilamento diffi cili. Per garantire<br />
la massima stabilità di stoccaggio<br />
degli insilati dopo il prelievo dal silo<br />
è necessaria una tecnologia di insilamento<br />
accurata. Le misure idonee<br />
per il miglioramento della stabilità<br />
aerobica sono costituite dal riempimento<br />
veloce del silo, da un‘elevata<br />
compattazione nonché da una copertura<br />
accurata ed ermetica utilizzando<br />
una copertura per sili. Inoltre,<br />
lo spostamento della copertura<br />
al momento del prelievo dovrebbe<br />
essere pari ad 1 metro a settimana<br />
in inverno e pari a 2 metri a settimana<br />
in estate. Queste misure<br />
possono essere integrate in modo<br />
effi ciente impiegando l‘agente insi-<br />
stabilità aerobica (giorni)<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
0<br />
<strong>con</strong>trollo <strong>Lupro</strong>-grain (5 l/t)<br />
* WYSS, RAP Posieux 2001<br />
** Kalzendorf, LWK Rheinland 2002<br />
*** INRA Clermont-Theix 2003<br />
lante <strong>Lupro</strong>-Mix NC o <strong>Lupro</strong>sil. Poiché<br />
questi prodotti fornis<strong>con</strong>o una<br />
protezione <strong>con</strong>tro le perdite dovute<br />
a riscaldamento successivo, il marchio<br />
di qualità DLG viene <strong>con</strong>fermato<br />
per entrambi i prodotti nella<br />
classificazione 2 (miglioramento<br />
della stabilità aerobica).<br />
Foraggio insilato* Mais insilato** Mais insilato***<br />
Foraggio insilato: 62 % di sostanza secca,<br />
Mais insilato: 37 % di sostanza secca
migLiore igiene<br />
nei mangimi<br />
La riduzione della Salmonella nella<br />
catena alimentare umana rappresenta<br />
un obiettivo prioritario già trattato<br />
dalla Commissione dell‘Unione<br />
Europea nel regolamento (CE) n.<br />
2160 /2003. Attraverso uno studio<br />
europeo sulla diffusione della Salmonella<br />
nei prodotti animali, negli<br />
animali da macellazione e nei mangimi<br />
è stata innanzitutto rilevata la<br />
presenza della Salmonella nelle popolazioni<br />
degli animali da reddito. In<br />
una se<strong>con</strong>da fase sono state intraprese<br />
misure intese alla riduzione<br />
e, infine, all‘eliminazione della Salmonella<br />
dal settore della zootecnia.<br />
Tali regolamenti nazionali relativi<br />
al settore avicolo e dei suini interesseranno<br />
a medio termine ogni<br />
allevatore.<br />
I mangimi possono essere fonte di<br />
diffusione della Salmonella nella<br />
catena alimentare. L‘efficacia letale<br />
dell‘acido formico sulla Salmonella<br />
nei mangimi è ben documentata.<br />
I prodotti a base di acido formico<br />
<strong>Lupro</strong>-Cid <strong>NA</strong> e <strong>Amasil</strong> <strong>NA</strong> sono<br />
pertanto in grado di ridurre a lungo<br />
termine la presenza della Salmonella<br />
nei mangimi. Nei mangimi non <strong>con</strong>taminati<br />
da Salmonella il trattamento<br />
acidificante, basato sull‘utilizzo di<br />
<strong>Lupro</strong>-Cid <strong>NA</strong> o <strong>Amasil</strong> <strong>NA</strong>, riduce il<br />
rischio di un‘infezione da Salmonella<br />
dovuta, per esempio, ad uccelli o a<br />
roditori. Questa misura <strong>con</strong>sente di<br />
eliminare anche altri agenti patogeni<br />
quali l’E. coli dai mangimi.<br />
acidificazione di mangimi e sottoprodotti<br />
L‘acidificazione dei mangimi è un<br />
metodo valido che <strong>con</strong>sente di ottenere<br />
risultati di lunga durata. Il pH<br />
dei mangimi quali latticello, lievito<br />
di birra o altri sottoprodotti liquidi<br />
viene ridotto fino a raggiungere valori<br />
che impedis<strong>con</strong>o la proliferazione<br />
di microrganismi. A se<strong>con</strong>da<br />
del dosaggio, i mangimi rimangono<br />
stabili per alcuni giorni o addirittura<br />
per alcune settimane. A tale scopo<br />
viene <strong>con</strong>sigliato l‘impiego di prodotti<br />
quali <strong>Lupro</strong>-Cid <strong>NA</strong> e <strong>Amasil</strong><br />
<strong>NA</strong>. I suinetti durante le prime set-<br />
timane di vita non produ<strong>con</strong>o acidi<br />
gastrici in quantità sufficiente. Soprattutto<br />
dopo lo svezzamento<br />
possono verificarsi disturbi digestivi<br />
quali, per esempio, diarrea.<br />
L‘acidificazione del mangime dei<br />
suinetti attraverso <strong>Lupro</strong>-Cid <strong>NA</strong><br />
o <strong>Amasil</strong> <strong>NA</strong> riduce la capacità di<br />
tamponamento del mangime oltre<br />
alla presenza di germi.<br />
Ulteriori informazioni relative alle<br />
possibilità di impiego e del dosaggio<br />
sono <strong>con</strong>sultabili nella nostra<br />
brochure “Consigli utili per la <strong>con</strong>servazione<br />
del mangime”.<br />
MangiMe d’allevaMento 7
BaSF nutrition ingredients<br />
La Business Unit <strong>Nutrition</strong> Ingredients di BASF è un fornitore leader<br />
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nutrizione animale comprende vitamine, carotenoidi, enzimi, acidi organici,<br />
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prodotti di straordinaria qualità realizzati <strong>con</strong> tecnologie moderne e<br />
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BaSF nutrition – the healthy decision<br />
® = registered trademark BASF SE<br />
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BASF Corporation<br />
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100 Campus Drive<br />
Florham Park, New Jersey 07932<br />
USA<br />
Phone: ++1/800-527-9881<br />
Fax: ++1/973-245-6843<br />
e-mail: nutrition@basf.com<br />
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J550<br />
67056 Ludwigshafen<br />
Germany<br />
Phone: ++49 / 621 60-76973<br />
Fax: ++49 / 621 60-76985<br />
e-mail: nutrition-europe@basf.com<br />
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Phone: ++852 / 273 11-582<br />
Fax: ++852 / 273 49-638<br />
e-mail: carechemicals-hk@basf.com<br />
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Phone: ++55 /11 3043-2291<br />
Fax: ++55 /11 3043-2255<br />
e-mail: quimica.fi na@basf.com<br />
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