ANNI 2000-2002 PIANO TRIENNALE DEGLI OBIETTIVI - Magellano

Comune di Milano
Piano Triennale Obiettivi 2000-2002 160
D.C. 6 - Settore Refezione Scolastica Anno 2001
Codice
ob. Titolo obiettivo Descrizione obiettivo
RS.03 Miglioramento del processo di
produzione
(Obiettivo pluriennale)
RS.04 Ridimensionamento del
numero dei Centri Cucina in
gestione diretta
(Obiettivo pluriennale)
Introduzione del sistema di produzione a legame regrigerato per
garantire la migliore igienicità del prodotto
2001: Estensione test ad un numero significativo di pasti prodotti
(20.000 su 54.000)
Ridimensionamento e razionalizzazione del numero dei Centri Cucina
anche attraverso la creazione di strutture di maggiori dimensioni a
gestione più economica.
2001: Ristrutturazione di almeno due Centri Cucina e costruzione di
almeno una Cucina nuova; presentazione dei progetti di
ristrutturazione di due altri Centri Cucina.
D.C. 6 - Settore Refezione Scolastica Anno 2002
Codice
ob. Titolo obiettivo Descrizione obiettivo
RS.03 Miglioramento del processo di
produzione
(Obiettivo pluriennale)
RS.04 Ridimensionamento del
numero dei Centri Cucina in
gestione diretta
(Obiettivo pluriennale)
Introduzione del sistema di produzione a legame regrigerato per
garantire la migliore igienicità del prodotto
2002: Produzione della totalità dei pasti con il nuovo metodo
Ridimensionamento e razionalizzazione del numero dei Centri Cucina
anche attraverso la creazione di strutture di maggiori dimensioni a
gestione più economica.
2002: Ristrutturazione di altri due Centri Cucina e costruzione di un
nuovo Centro Cucina.
Responsabile
obiettivo Inizio Fine
Mauro Bianchi 01.2000
01.2001
Mauro Bianchi 01.2000
01.2001
12.2002
12.2001
12.2002
12.2001
Responsabile
obiettivo Inizio Fine
Mauro Bianchi 01.2000
01.2002
Mauro Bianchi 01.2000
01.2002
12.2002
12.2002
12.2002
12.2002
Codice
piano
G.C.
3.3.3
3.1.2
Codice
piano
G.C.
3.3.3
3.1.2