informa - consorzio biogas
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Per far fronte a tale emergenza,<br />
il Ministero della Salute in intesa<br />
con il Ministero delle Politiche<br />
Agricole Alimentari e Forestali, le<br />
Regioni e le Province autonome e<br />
l’Istituto Superiore della Sanità, ha<br />
elaborato una serie di procedure<br />
operative straordinarie, al fine<br />
di permettere agli operatori del<br />
settore mangimistico ed alimentare<br />
di ridurre i livelli di aflatossine nel<br />
mais mediante tecniche di pulizia<br />
o trattamento fisico, escludendo<br />
un’ipotesi di deroga temporanea<br />
dei limiti massimi vigenti.<br />
Tuttavia, nel regolamento CE<br />
178/2002 art. 20, è previsto che<br />
il mais che risultasse con tenori di<br />
aflatossine superiori al limite venga<br />
destinato a distruzione o, in accordo<br />
con Autorità Locali competenti, ad<br />
altra destinazione senza limite di<br />
concentrazione.<br />
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DIGESTIONE<br />
ANAEROBICA<br />
COME<br />
SOLUZIONE<br />
Alcune ricerche hanno dimostrato<br />
come la digestione anaerobica sia<br />
efficace nella devitalizzazione delle<br />
spore fungine e possa contribuire<br />
al contenimento dei fenomeni di<br />
propagazione dell’inoculo in ambiente.<br />
Inoltre, un dato significativo<br />
ed incoraggiante è la capacità<br />
di inattivazione e rielaborazione<br />
metabolica delle tossine fungine.<br />
Proprio questi aspetti sono stati e<br />
sono tutt’ora oggetto di una ricerca<br />
scientifica specifica eseguita da<br />
Università di Milano e voluta da Regione<br />
Lombardia, con il contributo<br />
del CIB, affinché al di là di quanto<br />
già conosciuto si possano avere<br />
elementi certi nella gestione della<br />
matrice in digestione anaerobica.<br />
La digestione anaerobica, quindi,<br />
come riconosciuto dal Ministero<br />
della Salute, può essere a tutti gli<br />
effetti una destinazione per il “Mais<br />
per uso energetico”, ed un’opportunità<br />
in più per la gestione della<br />
problematica aflatossine nelle annate<br />
in cui la siccità contribuisce<br />
inoltre ad impoverire di granella anche<br />
l’insilato di mais normalmente<br />
utilizzato nei digestori.<br />
Per contribuire alla trasparenza del<br />
percorso del mais a destinazione<br />
energetica, programmare i flussi<br />
di prodotto e favorire l’incontro tra<br />
domanda e offerta affinché si trovi<br />
un compromesso economicamente<br />
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