LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
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•Centrifugazione<br />
•Flottazione<br />
•Filtrazione<br />
SFECCIATURA<br />
D<strong>IN</strong>AMICA<br />
SFECCIATURA<br />
La centrifugazione comporta sempre una<br />
certa ossidazione.<br />
Le filtrazioni generalmente danno mosti<br />
troppo spogli.<br />
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