LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TECNICHE DI PROTEZIONE DEI<br />
MOSTI DALL’OSSIDAZIONE<br />
1. Limitare la presenza di O2<br />
2. Solfitazione del pigiato<br />
SOLFITAZIONE DEL PIGIATO<br />
Utilizzare circa 50mg/L di SO2 se le uve<br />
sono sane<br />
59