LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
MACERAZIONE PELLICO<strong>LA</strong>RE<br />
1. Per effettuare la<br />
macerazione direttamente<br />
nella pressa è necessario<br />
che essa sia stagna. Dopo la<br />
macerazione si procede allo<br />
sgrondo e direttamente alla<br />
pressatura<br />
VANTAGGI:<br />
Un solo trasf erimento delle<br />
uv e senza ossidazione<br />
SVANTAGGI:<br />
Immobilizzazione della<br />
pressa<br />
MACERAZIONE PELLICO<strong>LA</strong>RE<br />
Sono possibili diversi tipi di procedimento:<br />
1. Direttamente nella pressa<br />
2. In vasca<br />
47
Change language