LA VINIFICAZIONE IN BIANCO
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CONFERIMENTO<br />
L’uva a seconda dela grandezza dela<br />
cantina e del metodo di vinificazione può<br />
essere depositata in vasche apposite o<br />
direttamente nella pigiadiraspatrice.<br />
OPERAZIONI<br />
PREFERMENTATIVE<br />
•VENDEMMIA<br />
•CONFERIMENTO<br />
•ESTRAZIONE DEL MOSTO<br />
•SFECCIATURA<br />
•CORREZIONE E TRATTAMENTI<br />
.<br />
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