BIOCHIMICA DEI MACRONUTRIENTI

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I processi mediante i quali le molecole biologiche vengono scisse e risintetizzate formano una rete di reazioni enzimatiche, complessa e finemente regolata, detta metabolismo dell’organismo. Questa rete consente di produrre ed utilizzare energia libera.
Il metabolismo Le reazioni per l’ottenimento di energia a partire dagli alimenti costituiscono il metabolismo energetico Le macromolecole base sono demolite secondo le seguenti reazioni: glucidi + O 2 → CO 2 + H 2 O + energia protidi + O 2 → CO 2 + H 2 O + composti azotati + energia lipidi + O 2 → CO 2 + H 2 O + energia
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