essiccazione liofilizzazione - Farmaciaunina2.it

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1. Immissione iniziale di calore 2. Successiva immissione di calore 1 2 Aumento della tensione di vapore (più bassa per soluzioni saline, legame tenace dell’acqua agli ioni del sale) La temperatura non aumenta ed il calore somministrato viene utilizzato per il passaggio di stato del liquido e per vincere le forze intermolecolari tra liquido e materiale da essiccare
I parametri che influenzano il processo di essiccamento: • Temperatura • Trasmissione del calore all’interno della massa da asciugare • Vuoto Diagramma Diagramma g di di stato stato dell’acqua dell acqua q Pressione (mmmHg) 760 1 atm = 760 mmHg = 1,01 bar PF Solido Liquido Vapore Temperatura °C PE Diminuendo la pressione p la temperatura di ebollizione diminuisce • La percentuale di vapore nel liquido che circonda il prodotto. Scelta del metodo: • Tipo di materiale da trattare • QQuantità i à ddel l prodotto d • Sensibilità al calore • Sensibilità all’ossigeno all ossigeno atmosferico • Grado di essiccamento che si desidera realizzare 100
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